Gambar 6.2 Struktur kristal es (air) menunjukkan jaringan ikatan hidrogen (a)
dalam kelompok dan (b) dalam satu molekul
Sifat abnormal air tersebut berkaitan dengan struktur es yang "terbuka" (Gambar
6.2) oleh karena adanya jaringan ikatan hidrogen. Pada saat meleleh, beberapa
ikatan hidrogen terputus dan sebagian struktur terbuka menjadi runtuh; perubahan
ini menaikkan rapatan cairan. Rapatan mencapai maksimum pada 4°C; pada titik
ini, naiknya rapatan yang disebabkan oleh runtuhnya kluster (gerombol) ikatan
hidrogen dalam molekul-molekul air diatasi oleh turunnya rapatan yang disebabkan
oleh naiknya gerak molekul sebagai akibat dari naiknya temperatur.