Anda di halaman 1dari 1

1. Dibawah ini yang termasuk kedalam bahan hasil pertanian jenis bahan penyegar adalah ….

a. Jahe, Cengkeh, Temu Ireng, dan Kopi


b. Temulawak, Jahe, Kencur, dan Coklat,
c. Daun Mint, Daun Jeruk, Daun Salam, dan Teh
d. Coklat, Kopi, Pala, dan Adas
e. Coklat, Teh, Kopi, dan Tembakau
2. Pak Bayu adalah seorang petani teh. Untuk menghasilkan teh yang berkualitas dibutuhkan jenis daun pecco. Yang
dimaksud dengan daun pecco adalah ....
a. Daun yang masih berbentuk kuncup dan masih tergulung serta tumbuh aktif
b. Daun tua yang tergulung dan tidak aktif tumbuh
c. Daun yang terbuka dan masih muda
d. Daun yang terbuka sampai 2 daun dibawah daun kuncup
e. Daun muda yang terbuka dan tidak aktif tumbuh
3. Pak Anto merupakan petani kopi. Dari berbagai jenis kopi, Pak Anto memanam kopi yang memiliki ciri – ciri berbentuk
agak bulat, rasa lebih pahit, sepat dan kandungan kafein yang tinggi. Jenis kopi yang ditanam Pak Anto adalah ....
a. Arabika c. Robusta e. Luwak
b. Librerika d. Excelsa
4. Bu Yunita memiliki kebun coklat. Buah coklat yang ditanam Bu Yunita memilikiiri – ciri berwarna merah ketika muda
sedangkan akan berubah menjadi orange atau jingga ketika sudah tua atau masak. Jenis buah coklat yang ditanam Bu
Yunita adalah ....
a. Criollo c. Trinitario e. Theobroma cacao L
b. Lindak d. Forastero
5. Pak Tian memiliki kebun coklat. Buah coklat yang ditanam Pak Tian memiliki ciri – ciri berwarna hijau agak putih
ketika muda sedangkan akan berubah menjadi kuning ketika sudah tua atau masak. Jenis buah coklat yang ditanam Pak
Tian adalah ....
a. Criollo c. Trinitario e. Theobroma cacao L
b. Lindak d. Forastero
6. Terdapat 3 jenis teh yaitu teh hijau, teh oolong, dan teh hitam, yang membedakan ketiga jenis teh tersebut adalah ….
a. Cara Penyeduhan c. Cara Pemetikan e. Cara Pengeringan
b. Cara Pengolahan d. Cara Pemanenan
7. Senyawa yang paling banyak yang terkandung dalam teh adalah ....
a. Kafein c. Tanin e. Antosianin
b. Saponin d. Theobromin
8. Pada buah Kakao ada bagian yang berwarna putih yang menyelubungi biji kakao. Bagian tersebut memiliki peran untuk
membantu proses fermentasi kakao. Bagian itu disebut dengan.......
a. Kulit tanduk
b. Pulp
c. Muchilage/lendir
d. Kulit ari
e. Placenta
9. Perhatikan pernyataan dibawah ini!
1) Kafein tinggi 3) Rasa lebih pahit dan sepat 5)Rasa asam yang menonjol dan sedikit manis
2) Warna beras kopi kehijauan 4) Harga lebih mahal 6)Bentuk lonjong dan agak pipih
Dari pernyataan diatas yang termasuk kedalam karakteristik biji arabica adalah
a. 1,2,3 dan 4 c. 1,3,4 dan 6 e. 2,4,5 dan 6
b. 1,2,5 dan 6 d. 2,3,4 dan 6
10. Pak bayu adalah seorang petani teh. Pada saat pemetikan teh, pak bayu memetik dengan sistem P + 1. Yang dimaksud
pemetikan P + 1 adalah
a. Daun peco dan satu tangkai di bawahnya
b. Daun peko dan dua tangkai di bawahnya
c. Daun peko dan satu daun dibawahnya
d. Daun peko dan dua daun dibawahnya
e. Daun peko dan satu daun tua