Perangkat Pembelajaran

YAYASAN GRAHA BINA PENDIDIKAN

INTERNASIONAL
SMK MVP ARS INTERNASIONAL
Terakreditasi “A”
Jl. Sekolah Internasional 1-6 Bandung 40282
Telp. (022) 7210719 e-mail:smkmvp@yahoo.co.id
website : smkmvp-sch.co.id

SILABUS MATA PELAJARAN

Nama Sekolah : SMK MV ARS INTERNASIONAL

Bidang Keahlian : Pariwisata
Kompetensi Keahlian : Akomodasi Perhotelan
Mata Pelajaran : Housekeeping
Durasi (waktu) : 524

KI-3 (Pengetahuan) : Memahami, menerapkan, menganalisis, dan mengevaluasi tentang pengetahuan faktual, konseptual,
operasional dasar, dan metakognitif sesuai dengan bidang dan lingkup kerja Akomodasi Perhotelan
pada tingkat teknis, spesifik, detil, dan kompleks, berkenaan dengan ilmu pengetahuan, teknologi,
seni, budaya, dan humaniora dalam konteks pengembangan potensi diri sebagai bagian dari
keluarga, sekolah, dunia kerja, warga masyarakat nasional, regional, dan internasional.

KI-4 (Keterampilan) : Melaksanakan tugas spesifik dengan menggunakan alat, informasi, dan prosedur kerja yang lazim
dilakukan serta memecahkan masalah sesuai dengan bidang kerja Akomodasi Perhotelan .
Menampilkan kinerja di bawah bimbingan dengan mutu dan kuantitas yang terukur sesuai dengan
standar kompetensi kerja.
Menunjukkan keterampilan menalar, mengolah, dan menyaji secara efektif, kreatif, produktif, kritis,
 mandiri, kolaboratif, komunikatif, dan solutif dalam ranah abstrak terkait dengan pengembangan dari
yang dipelajarinya di sekolah, serta mampu melaksanakan tugas spesifik di bawah pengawasan
langsung.
Menunjukkan keterampilan mempersepsi, kesiapan, meniru, membiasakan, gerak mahir, menjadikan
gerak alami dalam ranah konkret terkait dengan pengembangan dari yang dipelajarinya di sekolah,
serta mampu melaksanakan tugas spesifik di bawah pengawasan langsung.

Alokas Sumber
Indikator
i Kegiatan Belajar
Kompetensi Dasar Pencapaian Materi Pokok Penilaian
Waktu Pembelajaran
Kompetensi
(JP)
1 2 3 4 5 6 7
3.1 Mendeskripsika 3.1.1 Public area 28  Mengamati untuk Pengetahua Housekeepin
n public area Menjelaskan section mengidentifikasi n g Hotel
section Pengertian tentang Pengertian  Tes tertulis
public area public area section
section Hotel Keterampila
 n
 Mengumpulkan data  Penilaian
tentang Area yang unjuk
3.1.2 termasuk public area kerja
Mengidentifikasi section Hotel  Observasi
ruang lingkup 
public area  Mengolah data
section tentang Jobdesk
public area section
3.1.3 Hotel
Mengidentifikasi 
 tugas dan 
tanggung jawab 
4.1 Menunjukkan publick area 
public area section  Mengkomunikasikan
section tentang Ruang
4.1.1 lingkup Jobdesk public
Menyiapkan area section
penyusunan
ruang lingkup,
tugas dan
tanggung
jawab publik
area section

4.1.2
Menunjukkan
ruang lingkup,
tugas dan
tanggung
jawab publik
area section
3.2 Menerapkan 3.2.1 Pemilihan 28  Mengamati untuk Pengetahua
pemilihan dan Menjelaskan dan mengidentifikasi n
penataan pemilihan dan penataan tentang pemilihan dan Tes tertulis
peralatan penataan peralatan penataan peralatan
peralatan Publik Publik Area yang ada di Publik Keterampila
Area Section Section Area Section n
  Penilaian
4.2 Melakukan 3.2.2  Mengumpulkan data unjuk
pemilihan dan Menentukan tentang pemilihan dan kerja
penataan pemilihan dan  Observasi
 peralatan penataan penataan peralatan
peralatan Publik Publik Area Section
Area Section 

4.2.1 
Menyiapkan  Mengolah data
pemilihan dan tentang pemilihan dan
penataan penataan peralatan
peralatan Publik Publik Area Section
Area Section 

4.2.2 
Melakukan  Mengkomunikasikan
pemilihan dan tentang pemilihan dan
penataan penataan peralatan
peralatan Publik yang ada di Publik
Area Section Area Section
3.3 Menerapkan 3.3.1 Pemilihan 28  Mengamati untuk Pengetahua
pemilihan Menjelaskan bahan mengidentifikasi n
bahan pemilihan pembersih tentang pemilihan  Tes tertulis
pembersih bahan ( Publik Area bahan pembersih
pembersih Chemical ) ( Chemical ) Publik Keterampila
Publik Area Area Section n
4.3 Melakukan Section   Penilaian
pemilihan  Mengumpulkan data unjuk
bahan 3.3.2 tentang pemilihan kerja
pembersih Menjelaskan bahan  Observasi
prosedur pembersih( chemical )
pemilihan yang ada di ubik Area
bahan Section
 pembersih 
Publik Area  Mengolah data
Section tentang pemilihan
bahan pembersih
3.3.3 pemilihan bahan
Menentukan pembersih
pemilihan ( Chemical ) yang
bahan biasa di gunakan di
pembersih Publik area section
( Chemical) 
 Mengkomunikasikan
4.3.1 tentang pemilihan
Menyiapkan bahan pembersih
bahan yang biasa di gunakan
pembersih di Publik area section
( Chemical )
public area
section
4.3.2
Melakukan
pengelompokka
n pemilihan
bahan
pembersih
( Chemical ) di
Publik Area
Section
3.4 Menganalisis 3.4.1 jenis dan 28  Mengamati untuk Pengetahua
jenis dan objek Menjelaskan objek yang mengidentifikasi n
yang akan jenis dan objek akan tentang jenis dan  Tes tertulis
dibersihkan yang akan dibersihkan objek yang akan
 dibersihkan dibersihkan di setiap Keterampila
section n
  Penilaian
4.4 Menunjukkan  Mengumpulkan data unjuk
jenis dan objek 3.4.2 tentang jenis dan kerja
yang akan Mengidentifikasi objek yang akan  Observasi
dibersihkan jenis dan objek dibersihkan di setia
yang akan section
dibersihkan 
 Mengolah data
3.4.3 tentang jenis dan
Menentukan objek yang akan
jenis dan objek dibersihkan
yang akan  Di setiap section
dibersihkan 
 Mengkomunikasikan
4.4.1 tentang jenis dan
Menyiapkan objek yang akan
berbagai jenis dibersihkan di tia
dan objek secton
bahan
pembersih
4.4.2
Menunjukkan
jenis dan objek
yang akan
dibersihkan di
tia secton
3.5 Menganalisis 3.5.1 Pembersihan 28  Mengamati untuk Pengetahua
pembersihan Menjelaskan area kering mengidentifikasi n
area kering dan tata cara dan basah tentang cara  Tes tertulis
 basah pembersihan pembersihan area
area kering dan kerng dan basah Keterampila
basah  n
4.5 Melakukan  Mengumpulkan data  Penilaian
pembersihan 3.5.2 tentang cara unjuk
area yang Mengidentifikasi pembersihan area kerja
kering dan pembersihan kerng dan basah  Observasi
basah area kering dan 
basah 
 Mengolah data
3.5.3 tentang cara
Menentukan pembersihan area
pembersihan kerng dan basah
area yang 
kering dan 
basah 
 Mengkomunikasikan
4.5.1 tentang cara
Menyiapkan ppenggunaan
persiapan peralatan
Peralatan pembersihan area
pembersihan kerng dan basah
area kering dan
basah
4.5.2
Melakukan
pembersihan
area kering dan
basah
3.6 Menganalisis 3.6.1 Penyimpana 28  Mengamati untuk Pengetahua
Penyimpanan Menjelaskan n peralatan mengidentifikasi n
 peralatan fungsi pembersih tentang penyimpanan  Tes tertulis
pembersih dan penyimpanan ( Publik Area peralatan pembersih (
bahan kimia peralatan Equiment ) PA Equiment) dan Keterampila
pembersih dan dan bahan bahan kimia ( PA n
bahan kimia kimia Chemical )  Penilaian
( Publik Area  unjuk
Chemical )  kerja
4.6 Melakukan 3.6.2  Mengumpulkan data  Observasi
penyimpanan Menjelaskan tentang penyimpanan
peralatan tata cara peralatan pembersih
pembersih dan penyimpanan dan bahan kimia
bahan kimia peralatan 
pembersih dan  Mengolah data
bahan kimia tentang penyimpanan
peralatan pembersih
4.6.1 dan bahan kimia
Menyiapkan 
penyimpanan  Mengkomunikasikan
peraatan dan tentang
bahan Pengelomokan
pembersih penyimpanan
peralatan pembersih
4.6.2 dan bahan kimia
Melakukan sesuai SOP Hotel
penyimpanan
peralatan
pembersih dan
bahan kimia
sesuai dengan
dengan jenis
dan
 karakteristiknya
.
3.7 Menganalisis 3.7.1 Penataan  Mengamati untuk Pengetahua
penataan Menjelaskan ruang mengidentifikasi n
ruang fungsi penataan serbaguna tentang penataan  Tes tertulis
serbaguna ruang ( Function ruang serbaguna
serbaguna Room ) ( Fungtion Room ) Keterampila
 n
4.7  Mengumpulkan data  Penilaian
Melakukan 3.7.2 tentang penataan unjuk
penataan Melakukan ruang serbaguna kerja
ruang identifikasi ( Function Room )  Observasi
serbaguna penataan ruang 
serbaguna 
 Mengolah data
3.7.3 tentang penataan
Menentukan ruang serbaguna
penataan ruang ( Function Room )
sebag guna
yang akan di
tata  Mengkomunikasikan
tentang penataan
4.7.1 ruang serbaguna
Menyiapkan ( Funtion Room )
rancangan
penataan ruang
serba guna

4.7.2
Melakukan
 penataan ruang
serbaguna

4.7.3
Mengevaluasi
hasil penataan
ruang
serbaguna
3.8 Menganalisis 3.8.1 penataan 28  Mengamati untuk Pengetahua
penataan Menjelaskan taman di mengidentifikasi n
taman di dalam penataan dalam dan tentang penataan  Tes tertulis
dan luar taman di dalam luar ruangan taman di dalam dan
ruangan dan luar ( Floris and luar ruangan Keterampila
ruangan Gardening )  n
4.8 Membuat  Mengumpulkan data  Penilaian
penataan 3.8.2 tentang penataan unjuk
taman di dalam Melakukan taman di dalam dan kerja
dan luar identifikasi luar ruangan  Observasi
ruangan penataan 
taman di dalam  Mengolah data
dan luar tentang penataan
ruangan taman di dalam dan
luar ruangan
3.8.3 
Menentukan  Mengkomunikasikan
lokasi penataan tentang penataan
taman di dalam taman di dalam dan
dan luar luar ruangan
ruangan

4.8.1
 Menyiapkan
rancangan
penataan
taman di dalam
dan luar
ruangan

4.8.2
Membuat
penataan
taman di dalam
dan luar
ruangan

4.8.3
Mengevaluasi
hasil penataan
taman di dalam
dan luar
ruangan
3.9 Menganalisis 3.9.1 Jenis dan 28  Mengamati untuk Pengetahua
berbagai jenis Menjelaskan bentuk mengidentifikasi n
dan bentuk berbagai jenis rangkaian tentang jenis dan  Tes tertulis
rangkaian dan bentuk bunga bentuk rangkaian
bunga rangkaian bunga Keterampila
bunga  n
 Mengumpulkan data  Penilaian
3.9.2 tentang jenis dan unjuk
Melakukan bentuk rangkaian kerja
identifikasi bunga  Observasi
berbagai jenis
 dan bentuk 
rangkaian 
bunga 
 Mengolah data
3.9.3 tentang jenis dan
Menjelaskan bentuk rangkaian
alat dan bahan bunga
untuk 
merangkai 
bunga  Mengkomunikasikan
tentang jenis dan
3.9.4 bentuk rangkaian
4.9 Membuat Menentukan bunga
berbagai jenis alat dan bahan
dan bentuk merangkai
rangkaian bunga
bunga
4.9.1
Menyiapkan
alat dan bahan
merangkai
bunga

4.9.2
Menyusun alat
dan bahan
untuk rangkaian
bunga

4.9.3
Membuat
 berbagai jenis
dan bentuk
rangkaian
bunga

4.9.4
Mengevaluasi
hasil rangkaian
berbagai jenis
dan bentuk
rangkaian
bunga

3.10 Mendeskripsika 3.10.1 Room 24  Mengamati untuk Pengetahua

n room section Menjelaskan section mengidentifikasi n
room (Seksi tentang room section  Tes tertulis
section/seksi Kamar) (seksi kamar)
kamar  Keterampila
 n
3.10.2  Mengumpulkan data  Penilaian
Mengidentifikasi tentang room section unjuk
ruang lingkup (seksi kamar) kerja
seksi kamar   Observasi

3.10.3  Mengolah data
Mengidentifikasi tentang room section
tugas dan (seksi kamar)
tanggung jawab 
seksi kamar 
4.10 Menunjukkan 4.10.1 
room section Menyiapkan  Mengkomunikasikan
bahan untuk tentang room section
penyusunan (seksi kamar)
ruang lingkup
seksi kamar,
tugas dan
tanggung jawab
seksi kamar

4.10.2
Menujukkan
hasil
penyusunan
ruang lingkup
seksi kamar,
tugas dan
tanggung jawab
seksi kamar
3.11 Menerapkan 3.11.1 Penataan 24  Mengamati untuk Pengetahua
penataan Menjelaskan perlengkapa mengidentifikasi n
perlengkapan fungsi penataan n dan trolley tentang penataan  Tes tertulis
dan trolley perlengkapan perlengkapan dan
dan trolley trolley Keterampila
 n
3.11.2  Mengumpulkan data  Penilaian
Mengidentifikasi tentang penataan unjuk
kebutuhan alat perlengkapan dan kerja
dan trolley  Observasi
perlengkapan 
troley
 
3.11.3 
Menjelaskan  Mengolah data
langkah- tentang penataan
langkah perlengkapan dan
penataan trolley
perlengkapan 
dan trolley 

3.11.4  Mengkomunikasikan
Menentukan tentang penataan
kebutuhan alat perlengkapan dan
perlengkapan trolley
pembershan
kamar pada
room attendant
conrol sheet
4.11 Melakukan
penataan 4.11.1
perlengkapan Menyiapkan
dan trolley alat dan
perlengkapan
untuk
menyusun
trolley

4.11.2
Melakukan
penataan
perlengkapan
dan trolley
 4.11.3
Mengevaluasi
hasil penataan
perlengkapan
dan trolley

3.12 Menerapkan 3.12.1 Akses ke 24  Mengamati untuk Pengetahua

proses akses Menjelaskan kamar untuk mengidentifikasi n
ke kamar untuk jenis-jenis pelayanan tentang akses ke  Tes tertulis
pelayanan status kamar ( Entrance to kamar untuk
(room status) The Room ) pelayanan ( Entrance Keterampila
to the Room ) n
3.12.2   Penilaian
Mengidentifikasi  Mengumpulkan data unjuk
status kamar tentang akses ke kerja
yang menjadi kamar untuk  Observasi
prioritas untuk pelayanan
dibersihkan 

3.12.3 
Menentukan  Mengolah data
status kamar tentang akses ke
yang menjadi kamar untuk
prioritas untuk pelayanan
dibersihkan 


3.12.4 
Menjelaskan 
tata cara
 memasukki  Mengkomunikasikan
kamar tentang akses ke
4.12 Melakukan kamar untuk
akses ke kamar 4.12.1 pelayanan
untuk Menyiapkan
pelayanan persiapan
sebelum
memasukki
kamar

4.12.2
Melakukan
akses ke kamar
untuk
pelayanan

3.13 Menerapkan 3.13.1 Penataan 24  Mengamati untuk Pengetahua

proses Menjelasakan Tempat mengidentifikasi n
penataan jenis dan Tidur tentang penataan  Tes tertulis
tempat tidur karakteristik ( Making up tempat tidur
tempat tidur the Bed )  Keterampila
 n
3.12.2   Penilaian
Menjelaskan  Mengumpulkan data unjuk
bagian dan tentang penataan kerja
perlengkapan tempat tidur  Observasi
tempat tidur 


3.12.2  Mengolah data
Menjelaskan
 teknik dan tentang penataan
prosedur tempat tidur
striping the bed 

3.12.3 
Menjelaskan 
teknisk dan 
prosedur  Mengkomunikasikan
penataan tentang penataan
tempat tidur tempat tidur

3.12.4
Menentukan
jenis tempat
tidur yang akan
ditata

4.13 Melakukan 4.12.1

penataan Menyiapkan
tempat tidur kelengkapan
untuk menata
tempat tidur

4.12.2
Melakukan
striping the bed

4.12.3
Melakukan
penataan
tempat tidur
 sesuai dengan
standar
operasional
prosedur
3.14 Menganalisis 3.14.1 Pembersihan 24  Mengamati untuk Pengetahua
pembersihan Menjelaskan dan mengidentifikasi n
dan perapihan teknik dan perapihan tentang pembersihan  Tes tertulis
kamar prosedur kamar dan perapihan kamar
pembersihan ( Making u  Keterampila
dan merapihkan the Guest  n
kamar Room )   Penilaian
 unjuk
3.14.2  kerja
Menentukan  Mengumpulkan data  Observasi
alat dan bahan tentang pembersihan
pembersih yang dan perapihan kamar
digunakan 

3.14.3  Mengolah data
Menentukan tentang pembersihan
urut-urutan dan perapihan kamar
pembersihan 
kamar 

4.14 Melakukan 4.14.1 
pembersihan Menyiapkan  Mengkomunikasikan
dan merapikan alat dan bahan tentang pembersihan
kamar pembersih dan perapihan kamar
sesuai dengan
objek yang
akan
 dibersihkan
4.14.2
Melakukan
pembersihan
dan penataan
kamar mandi
(bath room)
dan kamar tidur
(bed room)
sesuai dengan
standar
operasional
prosedur
3.15 Menerapkan 3.15.1 Pembersihan 24  Mengamati untuk Pengetahua
pembersihan Menjelaskan dan mengidentifikasi n
dan teknik dan menyimpan tentang pembersihan  Tes tertulis
menyimpan prosedur trolley dan dan menyimpan
trolley dan pembersihan perlengkapa trolley dan Keterampila
perlengkapan dan menyimpan n perlengkapan n
trolley dan   Penilaian
perlengkapan  unjuk
 kerja
3.15.2   Observasi
Menentukan  Mengumpulkan data
alat dan bahan tentang pembersihan
pembersih yang dan menyimpan
digunakan trolley dan
perlengkapan
3.15.3 
Menentukan 
urut-urutan
 pembersihan  Mengolah data
dan menyimpan tentang pembersihan
trolley dan dan menyimpan
perlengkapan trolley dan
perlengkapan
4.15 4.15.1 
Melakukan Menyiapkan 
pembersihan alat dan bahan 
dan menyimpan pembersih 
trolley dan sesuai dengan  Mengkomunikasikan
perlengkapan objek yang tentang pembersihan
akan dan menyimpan
dibersihkan trolley dan
perlengkapan
4.15.2
Melakukan
pembersihan
dan menyimpan
trolley dan
perlengkapan

3.16 Menerapkan 3.16.1 Penghitunga 24  Mengamati untuk Pengetahua

penghitungan Menjelaskan n room linen mengidentifikasi n
room linen dan tata cara dan tentang perhitungan  Tes tertulis
amenities penghitungan amenities room linen dan
room linen ( Housekepe amenities Keterampila
ng  n
3.16.2 Inventory )   Penilaian
Menjelaskan  Mengumpulkan data unjuk
tata cara tentang perhitungan kerja
penghitungan  Observasi
 amenities room linen dan
amenities
3.16.3 
Menentukan  Mengolah data
model tentang perhitungan
penghitungan room linen dan
linen parstok amenities

4.16 4.16.1
Menentukan
model Mengkomunikasikan
penghitunggan tentang perhitungan
amenities room linen dan
amenities
4.16.2
Melakukan Menyiapkan
penghitungan kebutuhan
room linen untuk
inventory penghitungan
linen parstok
dan amenities

4.16.3
Melakukan
penghitungan
linen parstok
dan amenities
3.17 Menerapkan 3.17.1 Pelayanan 32  Mengamati untuk Pengetahua
layanan Jasa Menjelaskan jasa mengidentifikasi n
Housekeeping ruang lingkup Housekeepin tentang pelayanan  Tes tertulis
layanan jasa g jasa Housekeeping
 Housekeeping  Keterampila
3.17.2  Mengumpulkan data n
Menjelaskan tentang pelayanan  Penilaian
jenis-jenis jasa housekeeping unjuk
layanan jasa  kerja
houseeeping   Observasi

3.17.3 
Menidentifikasi Mengolah data
barang-barang tentang pelayanan
yang jasa housekeeping
dibutuhkan oleh
tamu
4.17 Melaksanakan Mengkomunikasikan
layanan Jasa 4.17.1 tentang pelayanan
Housekeeping Menentukan jasa housekeeping
urut-urutan
layanan jasa
housekeeping

4.17.2
Menjelaskan
administrasi
layanan jasa
housekeeping

4.17.3
Menyiapkan
perlengkapan
untuk
melakukan
 penanganan
layanan jasa
housekeeping

3.18 Menerapkan 3.18.1 penanganan 32  Mengamati untuk Pengetahua

penanganan Menjelaskan layanan mengidentifikasi n
layanan penerapkan housekeepin tentang penanganan  Tes tertulis
housekeeping layanan g layanan housekeeping
housekeeping  Keterampila
 n
3.18.2   Penilaian
Mengidentifikasi  Mengumpulkan data unjuk
berbagai jenis tentang penanganan kerja
penaganan layanan housekeeping  Observasi
layanan jasa 
housekeeping 

3.18.3  Mengolah data
Menentukan tentang penanganan
berbagai jenis layanan housekeeping
layanan 
housekeeping 

4.18 Menangani 4.18.1 
layanan Jasa Menyiapkan  Mengkomunikasikan
Housekeeping perlengkapan tentang penanganan
untuk layanan layanan housekeeping
jasa
housekeeping

4.18.2
 Melakukan
penanganan
layanan jasa
Housekeeping
3.19 Menerapkan 3.19.1 pemberian  Mengamati untuk Pengetahua
pemberian Menjelaskan saran mengidentifikasi n
saran kepada teknik dan SOP kepada tamu tentang pemberian  Tes tertulis
tamu mengenai pemberian mengenai saran kepada tamu
perlengkapan saran kepada perlengkapa mengenai Keterampila
housekeeping tamu mengenai n perlengkapan n
perlengkapan housekeepin housekeeping  Penilaian
housekeeping g  unjuk
 kerja
3.19.2   Observasi
Menentukan  Mengumpulkan data
model/cara tentang pemberian
pemberian saran kepada tamu
saran kepada mengenai
tamu mengenai perlengkapan
perlengkapan housekeeping
housekeeping 

4.19.1 
4.19 Melakukan Menyiapkan  Mengolah data
pemberian perlengkapan tentang pemberian
saran kepada untuk layanan saran kepada tamu
tamu mengenai jasa mengenai
perlengkapan housekeeping perlengkapan
housekeeping housekeeping
4.19.2 
Melakukan
penanganan 
pemberian  Mengkomunikasikan
saran kepada tentang pemberian
tamu mengenai saran kepada tamu
perlengkapan mengenai
housekeeping perlengkapan
housekeeping