KERANGKA ACUAN

HYGIENE SANITASI JAJANAN ANAK SEKOLAH SLTP

UPTD PUSKESMAS COT IE JUE
TAHUN 2019

I. PENDAHULUAN
Makanan yang sehat, aman dan bergizi adalah makanan yang mengandung zat gizi yang
diperlukan seorang anak untuk dapat hidup sehat dan produktif. Makanan tersebut harus bersih,
tidak kadaluwarsa dan tidak mengandung bahan kimia maupun mikroba berbahaya bagi
kesehatan.
Gizi yang baik dan cukup akan membantu pertumbuhan dan perkembangan anak secara
optimal dan akan meningkatkan kemampuan kecerdasan seorang anak. Sebaliknya, jika anak
kurang gizi maka pertumbuhan dan perkembangannya akan terhambat.

II. LATAR BELAKANG

Tujuan pembangunan kesehatan adalah meningkatnya kualitas sumberdaya manusia,
yang salah satu upaya peningkatan kualitas sumber daya manusia tersebut adalah melalui
pembinaan kesehatan Anak Usia Sekolah (AUS) mulai dari tingkat dasar sampai dengan tingkat
lanjutan, baik yang berada di sekolah maupun yang di luar sekolah.
Upaya pemerintah dalam rangka meningkatkan derajat kesehatan masyarakat yang
optimal dengan meningkatkan kemampuan hidup bersih peserta didik dalam lingkungan hidup
yang sehat, sehingga peserta didik dapat belajar, tumbuh dan berkembang secara harmonis dan
optimal menjadi sumber daya manusia yang lebih berkualitas.
AUS merupakan sasaran yang strategis untuk pelaksanaan program kesehatan, selain
jumlah yang besar (30%) dari jumlah penduduk mereka juga merupakan sasaran yang mudah di
jangkau karena terorganisir dengan baik. Pada umumnya peserta didik tingkat dasar lebih banyak
terkait dengan masalah perilaku hidup bersih dan sehat, sedangkan pada peserta didik tingkat
lanjut berkaitan dengan perilaku yang beresiko. Pelayanan kesehatan di dekolah diutamakan
pada upaya peningkatan kesehatan dalam bentuk promotif dan preventif.

III. TUJUAN
A. TUJUAN UMUM
Memberikan informasi tentang kantin sekolah dan jajanan sehat pada peserta didik dan
pengelola kantin sekolah.
B. TUJUAN KHUSUS
- memberikan informasi tentang pengertian Kantin sekolah yang sehat.
- memberikan informasi tentang bahan berbahaya pada makanan.
- memberikan informasi tentang jajanann sehat yang dijual di kantin sekolah.

IV. KEGIATAN POKOK DAN RINCIAN KEGIATAN

 NO KEGIATAN POKOK RINCIAN KEGIATAN
1. Pengawasan Hygiene Sanitasi - Melakukan pengawasan di Kantin Sekolah dan
Jajanan Anak Sekolah SLTP memberikan pembinaan kepada pemilik kantin
tentang jajanan sehat.
- Memberikan pembinaan kepada anak sekolah tentang
jajanan yang sehat.

V. CARA MELAKSANAKAN KEGIATAN

- Melaksanakan kegiatan dengan koordinasi dengan lintas program
- komfirmasi ke sekolah
- Membuat undangan dan membuat jadwal

VI. SASARAN
1. Peserta didik sekolah tingkat SLTP di wilayah kerja UPTD Puskesmas Cot Ie Jue
2. Pengelola kantin sekolah

VII. JADWAL KEGIATAN

VIII. TATA NILAI

UPTD Puskesmas Cot Ie Jue mempunyai tata nilai “COTIEJUE”
C : Cepat
 Cepat dalam menganalisis permasalahan yang menonjol pada saat mengawasi kantin
sekolah.
O : Objektif
Melakukan kegiatan pembinaan dan pengawasan kantin sehat sesuai prosedur tanpa
dipengaruhi pendapat atau pandangan pribadi.
T :Tepat
Tepat sasaran dalam memberikan penyuluhan (pembinaan) pada pedagang kantin sekolah
I : Inovatif
Mampu memberikan perubahan ke arah yang lebih baik terhadap perilaku para pedagang
kantin sekolah dalam menjajakan jajanan kepada anak sekolah.
E : Efektif
Menerapkan cara yang mudah dengan waktu yang tepat untuk mengubah perilaku
masyarakat sesuai rencana yang telah di tetapkan.
J : Jujur
Menyajikan data atau hasil kegiatan sesuai dengan apa yang di dapatkan di lapangan.
U : Unggul
Mengoptimalkan kegiatan ini demi terciptanya anak yang sehat dan cerdas.
E :Efisien
Menjalankan kegiatan kesling secara cermat dan tepat tanpa membuang biaya, waktu dan
tenaga yang banyak untuk memperoleh hasil yang maksimal.

IX. PERAN LINTAS PROGRAM DAN LINTAS SEKTOR DALAM BIDANG

KESEHATAN

A. PROGRAM TERKAIT
a. PROMKES :
- Menyampaikan Informasi tentang Kesehatan Kepada masyarakat yang
hadir pada saat Pelaksanaan Posbindu PTM
- Menyampaikan Informasi Kesehatan tentang Bahaya Rokok di Sekolah –
sekolah
- Mengajarkan PHBS RT dan Lingkungan Sekitarnya
- Ikut Berperan serta pada Pelaksanaan Kegiatan.
b. UKS / PKPR :
- Ikut Membantu Mensosialisasi bahaya merokok di sekolah – sekolah
- Ikut Memantau Kawasan Tanpa Asap Rokok di Sekolah
- Melakukan Pemeriksaan Pendengaran dan Penglihatan pada saat
Penjaringan murid baru di sekolah – sekolah.

B. PERAN LINTAS SEKTOR

a. DINAS PENDIDIKAN /KEMENAG :
- Berkoordinasi pada kegiatan BIAS (Bulan Imunisasi Anak Sekolah),
Penjaringan Kesehatan Anak Sekolah, UKGS (Usaha Kesehatan Gigi Anak
Sekolah).
- Berkoordinasi pada kegiatan penyuluhan , Kesehatan reproduksi, NAPZA,
HIV-AIDS
- Berkoordinasi dalam inspeksi sanitasi TTU (Tempat Tempat Umum) di
instansi pendidikan TK,SD,SMP,SMA
- Memberikan masukan, harapan dan kebutuhan masyarakat akan pelayanan
kesehatan
- Berkoordinasi dalam pelaporan
- Memberikan masukan, harapan dan kebutuhan masyarakat akan pelayanan
kesehatan

X. EVALUASI PELAKSANAAN KEGIATAN DAN PELAPORAN

 1. Hasil dari Kegiatan
Penanggungjawab kesling merekap semua laporan kegiatan Pengawasan Hygiene
Sanitasi Jajanan Anak Sekolah dan mengevaluasinya sebagai laporan kinerja
kesling,laporan kinerja kesling dilaporkan kepada kepala Puskesmas dan selanjutnya di
laporkan ke Dinas Kesehatan Kabupaten. Evaluasi kegiatan dilaksanakan secara periodek
oleh petugas kesling melalui:
1. Pemantauan kegiatan dengan membandingkan antara rencana / KAK dan
pelaksanaan kegiatan
2. Mengidentifikasi pencapaian sasaran/ cakupan perkegiatan dan permasalahannya
3. Mengukur tingkat kepatuhan pelaksana terhadap prosedur yang telah ditetapkan
Hasil evaluasi tersebut dilaporkan kepada Kepala Puskesmas secara periodic
bulanan meliputi: pencapaian kinerja kesling, permasalahan yang ada, dan rencana tindak
lanjutnya.
2. Hambatan/ Kendala
 Tidak adanya pengambilan sampel makanan terhadap jajanan
 Kurangnya kerjasama lintas sektoral dengan pihak sekolah dan Dinas Kesehatan

XI. PENCATATAN DAN PELAPORAN EVALUASI KEGIATAN

Semua kegiatan dilakukan pencatatan dan pelaporan setelah semua kegiatan dilakukan
evaluasi pada akhir bulan.

Mengetahui,
Kepala UPTD Puskesmas Cot Ie Jue

MAHDI, M. Kes
NIP. 19661018 198803 1 013