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Análisis de un sistema de cultivo agrícola o forestal

Jairo Camacho Torrado CC 18.929.438

Grupo 201711_8

Juliana Morales

Directora

Jairo vergel

Coordinador componente practico

Fisiología Vegetal 201711A_612

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA – UNAD

ESCUELA DE CIENCIAS AGRICOLAS, PECUARIAS Y DEL MEDIO AMBIENTE

AGRONOMIA

AGUACHICA, mayo 2019

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Tabla de contenido

Introducción ............................................................................................................................... 4

Justificación................................................................................................................................ 5

Contenido del trabajo ................................................................................................................. 6

Actividades durante la práctica: ................................................................................................. 6

1. Visita a análisis de un sistema de cultivo agrícola o forestal. Esta actividad, exige el

acompañamiento del tutor de práctica de su correspondiente CEAD......................................... 6

2. Descripción de la ubicación geográfica del sitio y descripción detallada las condiciones

ambientales y relieve................................................................................................................... 6

3. Observación de la arquitectura y morfología de las plantas, estado de desarrollo de las

plantas (principales fases fenológicas) y sistema de cultivo (arreglo y densidad de siembra,

riego, tutorado, etc). .................................................................................................................... 7

Fase de desarrollo vegetativo del cafeto. ........................................................................... 7

Fase de desarrollo reproductivo del cafeto. ........................................................................ 8
Superposición de las fases de desarrollo vegetativo y reproductivo .................................. 8
4. Observar las condiciones ambientales (Temperatura, precipitación, viento, radiación

solar, HR, suelos), específicas en el sitio visitado que pueden impactar fuertemente los

procesos fisiológicos de la planta como transpiración, la fotosíntesis, nutrición, respiración y

crecimientos y sus implicaciones sobre rendimiento del cultivo (negativa o positivamente). ... 9
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5. Analizar y discusión de lo observado relacionando las implicaciones sobre la

transpiración, respiración y la fotosíntesis, nutrición, translocación de fotoasimilados, etc. ... 10

Actividades posteriores a la práctica: ....................................................................................... 10

1. Proponer recomendaciones para mejorar el sistema de cultivo que permita aumentar la

eficiencia de los procesos fisiológicos de un cultivo observado en la salida de campo.

observado a través de un informe escrito en las plantas el uso del agua, el aprovechamiento de

la luz y el espacio. ..................................................................................................................... 10

Conclusiones ............................................................................................................................ 12

Referencias ............................................................................................................................... 13
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Introducción

El café (Coffea arabica L), es un cultivo nativo de regiones tropicales de África que
evolucionó del sotobosque, razón por la cual las primeras plantaciones se establecieron bajo
sombra, con el fin de simular su hábitat natural (DaMatta y Rodríguez, 2007). No obstante, las
plantas mejoradas de café presentan buena productividad en condiciones a pleno sol, lo que
generó a partir de la década de 1950 la eliminación del sombrío en varias regiones en el mundo,
incluido Brasil (Da- Matta, 2004a; DaMatta y Rodríguez, 2007). Actualmente, se observa un
interés en la reimplantación del sombrío en los cafetales, especialmente en áreas con grandes
oscilaciones de temperatura y déficit hídrico, con el fin de utilizar menos insumos y obtener una
producción más sostenible (DaMatta y Rena, 2002).

En países productores de café, el déficit hídrico es considerado como la mayor limitación para
la producción y está frecuentemente asociado con altas temperaturas (DaMatta, 2004b). Los
efectos combinados de ambas condiciones estresantes pueden llevar a reducciones en la tasa
fotosintética y daños foto–oxidativos en los cafetales (Pinheiro et al., 2004). En ese contexto, el
sombrío podría minimizar los impactos negativos del déficit hídrico sobre la fotosíntesis debido
a que la menor incidencia de radiación solar causaría un menor déficit de presión de vapor entre
la hoja y la atmósfera (DaMatta, 2004a).

La fotosíntesis es un proceso anabólico cuya función es convertir la energía luminosa en

energía química, que se emplea para sintetizar moléculas orgánicas a partir de compuestos
inorgánicos. Como subproducto se desprende oxígeno.

La transpiración es la pérdida de agua en forma de vapor, a través de los estomas de las hojas,
provocada por la acción de la energía solar. La pérdida de moléculas de agua origina un déficit
hídrico que genera una fuerza de succión que eleva la savia bruta. Sin embargo, la tracción de la
savia bruta, solo es posible mientras haya una columna de agua continua por el xilema.
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Justificación

Está práctica se realizó con el fin de observar in vivo un cultivo para aprender la arquitectura

de las plantas, su estado de desarrollo y los sistemas de cultivo. Todo esto es importante para

analizar las condiciones ambientales como afectan los rendimientos de los cultivos, como los

factores extrínsicos influyen en los procesos como la fotosíntesis, transpiración, respiración,

toma de nutrientes y crecimiento.

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Contenido del trabajo

Actividades durante la práctica:

1. Visita a análisis de un sistema de cultivo agrícola o forestal. Esta actividad, exige el

acompañamiento del tutor de práctica de su correspondiente CEAD.

Se Visita al centro experimental san Antonio de Cenicafe el día 10 de mayo 2019, en compañía
del tutor Jairo vergel del cead de Bucaramanga.

2. Descripción de la ubicación geográfica del sitio y descripción detallada las condiciones

ambientales y relieve.

El centro experimental hacienda san

Antonio se dedica producción de semilla y
apoyo a transferencia de tecnología
Cenicafe, se encuentra ubicada en el
departamento de Santander, municipio de
Floridablanca, vereda vencute a 16 km
hacia la vía de Cúcuta con una extensión de
33.3 Ha de la cuales 5 están destinadas a
diferentes variedades de café como son
Arábica, castilla y otras.

Fuente:
https://www.google.com/search?q=centro+experimental+hacienda+san+antonio+santader&oq=c
entro+&aqs=chrome.0.69i59l3j69i57j35i39j0.4994j0j8&sourceid=chrome&ie=UTF-8
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3. Observación de la arquitectura y morfología de las plantas, estado de desarrollo de las

plantas (principales fases fenológicas) y sistema de cultivo (arreglo y densidad de siembra,

riego, tutorado, etc).

La variedad de café que se tiene en este centro

experimental es la arábica. En el cultivo de café
se requiere un amplio conocimiento de la planta
en lo que respecta a su crecimiento, desarrollo
y producción, así como de los factores que los
afectan. Expresado en términos más simples, el
éxito del cultivo del café depende de la cantidad
y la calidad de su crecimiento, de tal forma que,
si éstos son óptimos, los rendimientos en
producción serán buenos y excepto en
situaciones económicas especiales se obtendrán
ganancias, contrario a lo que ocurre cuando el
crecimiento del cultivo es deficiente.
Fuente: El autor.

Fase de desarrollo vegetativo del cafeto. De acuerdo a la forma como se desarrolla la planta de
café en Colombia, puede considerarse que el desarrollo vegetativo, es decir, la formación de raíces,
ramas, nudos y hojas, comprende tres etapas: germinación a transplante (2 meses), almácigo (5-6
meses) y siembra definitiva a primera floración (11 meses). Hasta este momento se considera una
etapa netamente vegetativa y de ahí en adelante, las fases de crecimiento vegetativo y reproductivo
transcurren simultáneamente durante el resto de vida de la planta.
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Fuente: El autor.

Fase de desarrollo reproductivo del cafeto. Comienza con la aparición de las primeras flores. El
período de iniciación de esta fase puede estar influenciado por la duración del día (fotoperíodo),
la época de siembra, la temperatura y la disponibilidad hídrica. Se considera como primera
floración, el momento en que por lo menos el 50% de las plantas hayan florecido. La fase
reproductiva continúa luego con el desarrollo del fruto y la maduración.

Superposición de las fases de desarrollo vegetativo y reproductivo. Una vez que se ha

completado el período desde la siembra hasta la primera floración, hasta este momento se
considera una etapa netamente vegetativa y de ahí en adelante, las fases de desarrollo vegetativo y
reproductivo transcurren simultáneamente durante el resto de vida de la planta.

La densidad de siembra que se tiene en este cultivo

visitado fue de 7.142 planta por Ha con medidas de
1,00 mt lineal y 1,40 mt entre surco para poder ser
recolectado de la mejor forma y no obstruir las
prácticas de manejo del cultivo.
Este cultivo no cuenta con un sistema de riego en
campo ya que todo está al aire libre con
precipitaciones de 1.800-2.200 año sin periodos
secos marcados.
Fuente: El autor.
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4. Observar las condiciones ambientales (Temperatura, precipitación, viento, radiación

solar, HR, suelos), específicas en el sitio visitado que pueden impactar fuertemente los

procesos fisiológicos de la planta como transpiración, la fotosíntesis, nutrición, respiración

y crecimientos y sus implicaciones sobre rendimiento del cultivo (negativa o positivamente).

Las condiciones ambientales tomadas de la estación experimental hacienda san Antonio son:

Temperatura 18°-20°
Precipitación 1.800-2.200 año sin
periodos secos marcados.
Vientos 80 km/h
Radiación solar 1.200 año
Humedad Relativa 80%
Textura del suelo Franco arcilloso
PH 4.5-5
Pendiente Moderada
Nivel Freático Bajo
Percolación Lenta.
Fuente: El autor.

Debido a que este centro experimenta hacienda san Antonio se encuentra bien ubicado y con
condiciones climáticas y de topografía favorable en este departamento, el cultivo de café a
alcanzado producciones de 100 a 140 cajas por ha en la variedad castilla de la zona.

Positivamente podemos decir cuenta con alta población de árboles de Galapo el cual le incorporan
o devuelve a suelo mucha materia orgánica que ayuda a que la fertilización sin afectar la
producción de café y además cuenta con unas condiciones ideales de microclima y topografía del
suelo.
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5. Analizar y discusión de lo observado relacionando las implicaciones sobre la

transpiración, respiración y la fotosíntesis, nutrición, translocación de fotoasimilados, etc.

las plantas de cafeto cultivadas a pleno sol, independiente de la disponibilidad hídrica,

presentan reducciones en la tasa de fotosíntesis asociada con limitaciones difusivas, debido a
bajas tasas de conductancias estomáticas y a limitaciones fotoquímicas, debido a foto inhibición
crónica.

El sombreamiento permitió una mejor aclimatación de las plantas contra los efectos de las bajas
temperaturas nocturnas, reduciendo los efectos negativos del exceso de energía de los días
soleados. No obstante, el sombrío no mitigó los impactos de la sequía en el cultivo de café. En la
época de verano, los incrementos en la tasa de fotosíntesis en las plantas al sol se deben al
aumento de la abertura estomática cuando se presentan buenas condiciones hídricas. En la
sombra las reducciones de conductividad hidráulica y transpiración, indican una optimización del
uso del agua.

Actividades posteriores a la práctica:

1. Proponer recomendaciones para mejorar el sistema de cultivo que permita aumentar la

eficiencia de los procesos fisiológicos de un cultivo observado en la salida de campo.

observado a través de un informe escrito en las plantas el uso del agua, el aprovechamiento

de la luz y el espacio.

En el cultivo de café observado se determinó que la presencia de arvenses de hoja angosta, la

densidad de siembran y escasez de leguminosos son un factor que limitan la productividad.

Primera recomendación que podríamos hacer seria sembrar cultivos de cobertura como maní
forrajero que nos ayuda a la presencia de insecto benéfico polinizadores que ayudaría a estimular
polinización de la planta.
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Segunda recomendación, aumentar la densidad de siembra para alcanzar 10.000 plantas por ha y
así podríamos aumentar productividad y ser competitivos con los precios que hay actualmente en
el mercado.

Tercera recomendación, tratar se sembrar árboles de leguminosa que nos ayudarían aportando al
suelo materia vegetal, nitrógeno y un microclima ideal para el cultivo de café.
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Conclusiones

En la práctica que se realizó en el centro experimental hacienda san Antonio pudimos dar

cuenta que para establecer un cultivo de cafeto debemos tener presentes los factores

agroclimáticos como son la temperatura, humedad relativa, precipitación, velocidad de viento,

altura msnm, luminosidad, clima, etc. Y también factores del terreno como son topografía, tipo

de suelo, inclinación etc. y en cuanto al cultivo la distribución espacial, la cobertura de arvenses

el área arbórea. Si nuestro lugar cuenta con esas condiciones podemos decir que nuestro cultivo

puede ser establecido en ese sitio.

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Referencias

DaMatta, F. M. y Rena, A. B. 2002. Ecofisiologia de cafezais sombreados e a pleno sol.

En: Zambolim L (ed.). O Estado da arte de tecnologias na produção de café.

Editora UFV. Viçosa, Brasil. p. 93 – 135.

DaMatta, F. M. 2004a. Ecophysiological constraints on the production of shaded and

unshaded coffee: a review. Field Crop Res. 86:99 – 114.

DaMatta, F. M. y Rodríguez, N. 2007. Producción sostenible de cafetales en sistemas

agroforestales del neótropico. Una visión agronómica y ecofisiológica. Rev.

Agron. Col. 25:113 – 123.

Pinheiro, H. A.; DaMatta, F. M.; Chaves, A. R. M.; Fontes, E. P. B.; y Loureiro, M. E.

2004. Drought tolerance in relation to protection against oxidative stress in

clones of Coffea canephora subjected to long-term drought. Plant Sci. 167:1307

– 1314.

https://www.google.com/search?q=centro+experimental+hacienda+san+antonio+santader&oq=c

entro+&aqs=chrome.0.69i59l3j69i57j35i39j0.4994j0j8&sourceid=chrome&ie=UTF-8