Jantung pisang kepok

Bahan-bahan

Jantung pisang 2 buah(ukuran Sedang)

16 Cabe rawit
8 siung bawang putih ditumbuk
12 siung bawang merah ditumbuk
1 cabe merah besar(diiris)
Kunyit satu ruas kecil
4 batang serai dikeprek
Satu ruas lengkuas dikeprek
Daun salam
Daun jeruk
Garam
Vetsin/masako
Langkah:
Cuci jantung pisang, siapkan loyang diisi air 1 timbah dan garam 2 sendok kemudian
irisjantung pisang scara tipis2 kedalam loyang yg berisi air sampai selesai. Kemudian
ramas dan cuci tiriskan..Panas kan minyak,, tumis bumbu sampe wangi masukkan
sere,lengkuas, dau salam dan daun jeruk aduk bebrapa kali. Kemudian masukan
jantung pisang, garam dan kpenyedap rasa secukupnya.. Kasi air sedikit 1 cangkir, tgg
sampe air menyusut.Dann tumis jantung pisang siap dihidangkan n disantap

KANGKUNG CAS

Bahan-bahan

3 ikat kangkung ijo

5 siung bawang merah

5 siung bawang putih

5 siung bawang merah
Cabe rawit merah 20 buah
1 sdm kecap manis
Secukupnya cabai merah.Secukupnya cabai rawit
3 potongan tipis
Lengkuas 2 ruas+2 buah sereh dikeprek
Daun salam 4 lembar
Minyak untuk menumis
100 ml air
Secukupnya gula,garam,dan penyedap rasa
Langkah

Petik & bersihkan kangkung (bisa direndam dahulu dengan ditambahkan 1 sdm
garam).Potong memanjang cabai merah & cabai rawit. keprek bawang merah dan
bawang putih, potong dadu kecil kecil.Panaskan minyak, masukan bawang merah &
bawang putih Tumis sampai harum. Setelah tercium bau harum baru masukan cabai
merah,cabai rawit,lengkuas, dan rsereh daun salam.Jika bumbu sudah matang,
masukan kangkung. Jangan dibolak balik sebelum menyusut agar tetap hijau. Bila
sudah menyusut tambahkan kecap manis. Aduk.Masukan air. Tambahkan
gula,penyedap rasa dan garam. Cek rasa. Tutup dan tunggu hingga matang

Tumis kembang

Bahan-bahan

bunga pepaya
20 siung bawang merah
8 siung bawang putih
4 buah cabe merah besar (iris)
50 buah cabe rawit merah
1 ruas lengkuas(geprek)
1 batang sereh (geprek)
6 lembar daun salam
6 lembar daun jeruk
Penyedap rasa (optional)
Garam
Ebi (optional)
Minyak untuk menumis
Langkah

Bersihkan dan rebus bunga pepaya. Peras airnya. Sisihkan.Bersihkan ebi dan sangrai.
Sisihkan.Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe rawit .Tumis bumbu yang
dihaluskan beserta sereh, daun jeruk, daun salam dan sereh. Tunggu sampai harum.
Masukkan irisan cabe merah besar.Masukkan bunga pepaya. Aduk agar bumbu
tercampur rata. Masukkan lombok biji yang sisa. Aduk kembali.Tambahkan garam
dan penyedap rasa. Aduk kembali sampai semua bumbu tercampur. Koreksi
rasa.Angkat dan siap dihidangkan

Daun singkong tumis santan.

Bahan-bahan

1 mangkok daun singkong yg sudah direbus dan dirajang

1 genggam rebon
3 siung bawang putih
5 siung bawang merah
4 buah cabe keriting merah
1,5 sdm kecap manis
Secukupnya garam dan gula
1 sdt kaldu ayam bubuk (royco)
Langkah

Haluskan bawang merang, bawang putih, dan cabe merah. Rebon dicuci bersih dan
tiriskanPanaskan 3 sdm minyak lalu tumis bumbu halus hingga harum.Masukkan
kecap manis masak sebentar sampe nampak seperti berbuih.Tambahkan sedikit air
kurleb 3/4 gelas. Masak sampai mendidih. Lalu masukkan garam, gula, dab kaldu
ayam bubuk.Kemudian masukan rebon diikuti daun singkong. Kacau sampai bumbu
tercampur rataMasak sampe air menyusut. Kalo saya suka yg nyemek2 gtu ya, jadi ada
kuahnya dikit.Tes rasa, angkat dan sajikan

TUMIS NANGKA MUDA

 A. Siapkan nagka muda yang sudah di di kupas , dibersihkan gtah nya, sudah di cacah -
cacah dan sudah di rebus,Sipakan ikan teri yang sudah di goreng garing
B. Bahan bumbu yang harus di persiapkan;
Siapkan 40 butir cabai rawit yang sdudah di haluskan
Sipakan 7 siung bawang merah yang sudah di haluskan
Sipakan 5 siung bawang putih yang sduah di haluskan
Sipakan 5 lembar daun salam ,
Siapkan 1 sendok garam halus
Sipakan 1 sendok gula pasir
Sipakan 1 sendok teh penyedap makanan
Siapkan 1 buah jahe dengn ukuran sebesar tenjuk jari yang sudah di geprok.
Sipakan 2 gelas air putih bersih
C. Jika semua bumbu sudah di haluskan , langkah selanjut nya adalah;
Siapkan pengorengan,
Lalu tuangkan minyak 10 sendok miynak goreng,
Lalau panaskan ,
Setelah panas , masukan semua bumbu yang sudah di haluskan kedalam pengorengan,
Lalau aduk - aduk hingga tercium aroma wangi dari bumbu, lalu beri gara, gula , penyedap
makanan,aduk aduk kembali , lalu masukan nagka yang sudah di cacah - cacah dan juga teri
yang sudah di goreng. aduk - aduk hingga merata , lalu tuangkan 2 gelas air putih bersih,
lalu aduk - aduk kembali dan diamkan hingga 15 menit , untuk tingkat kematangan.
Setelah 15 menit, angkat masakan anda , lalu tiriskan pada piring ataupun mangkuk yang
sudah di persiapkan, lalu hidangkan