TERMINOLOGIA
HOTELERA
IDATUR
PROF: JUAN CARLOS VICTORIA
GLOSARIO TERMINOS HOTELEROS - IDATUR – PROF: JUAN CARLOS VICTORIA
A.D.: Alojamiento y desayuno, también nomenclado como HD,B&B, ÜF, según los
idiomas.
AA.VV.: En turismo, agencias de viajes. En singular se utiliza A.V. o AA.VV
ALL INCLUSIVE: Viaje todo incluido. Forma de facturación hotelera en la que
todos los gastos relacionados en el contrato se consideran incluidos en un precio
cerrado de antemano. Sinónimo(s): Todo incluido
ALOJAMIENTO TURÍSTICO: Empresa Mercantil que ofrece un servicio que
permite al cliente hospedarse para su descanso. Toda instalación que regular (u
ocasionalmente) disponga de plazas para que el turista pueda pasar la noche.
AMADEUS: Es el principal Sistema de Distribución (GDS) a nivel mundial y
proveedor tecnológico que se encarga de proporcionar herramientas de
distribución, marketing y ventas en línea a los profesionales del turismo y los viajes
de todo el mundo. Las compañías aéreas y los proveedores de servicios de viajes
utilizan el Sistema Amadeus (originado en los Estados Unidos en 1987) para
distribuir y comercializar sus productos en tiempo real, a todas o a algunas
agencias de viajes y oficinas de ventas de compañías aéreas conectadas en más
de 139 países de todo el mundo. El Sistema es una herramienta de ventas
esencial para las agencias de viajes (los usuarios de Amadeus).
AMENITIES: Pequeños artículos de aseo personal que se colocan en los cuartos
de baño de los hoteles. Sinónimo(s): Artículos de acogida, de bienvenida.
AMERICAN PLAN (AP): Tarifa hotelera usada en el Hemisferio occidental y que
cubre íntegramente el hospedaje y la alimentación. Método o plan que incluye la
habitación y tres comidas. Sinónimo(s): PC, FB, FP. Traducción: Pensión
completa.
APARTHOTEL: Establecimiento integrado por unidades de más de un ambiente
organizado con el concepto de hotel. Hoteles en cuyas habitaciones o unidades de
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CORPORATE RATES: tarifa negociada con las empresas que trabajan con el
hotel. Son menores que las rack rate.
CRUCEROS: Viaje marítimo, fundamentalmente de placer con diversiones a bordo
y excursiones a las costas, riberas, playas y puertos del recorrido.
E
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EARLY ARRIVAL: Huésped que llega al Hotel antes de la hora estimada del
check-in, se adoptan en cada Hotel acciones diferentes si entra antes con cargo o
no, según la ocupación u orden de Gerencia.
EARLY DEPARTURE: huésped que se retira del hotel antes de la fecha que
solicitó en su reserva.
ENGLISH BREAKFAST : Desayuno que normalmente incluye lo mismo que el
continental, más panceta, huevos (fritos, o revueltos), salchichas, cereales,
postres lácteos y jugos de frutas. Tiende a desaparecer ante la economía del
buffet.
EP: Siglas de European Plan. Tipo de facturación hotelera que incluye sólo
alojamiento. Sinónimo(s): SA, Bed only, Room only. Traducción: Sólo alojamiento.
ESTABLECIMIENTO HOTELERO: Establecimiento en el que el hospedaje
constituye su actividad principal, aunque se desarrollen en él otras actividades
secundarias.
EVENTO: Descripción de un fenómeno en términos de sus características, su
dimensión y ubicación geográfica. Registro en el tiempo y el espacio de un
fenómeno que caracteriza una amenaza.
EXPRESS CHECK-OUT: Nombre genérico de varios procedimientos destinados a
agilizar o incluso eliminar el trámite de liquidación y salida (check-out) para
determinados clientes de los hoteles. Sólo se puede hacer con los huéspedes que
garantizan su estadía con una tarjeta de crédito.
EXTRA BED: cama adicional.
FAM TRIP: Viaje turístico que las empresas ofrecen a sus empleados o
distribuidores para que éstos conozcan personalmente el producto que venden o
van a vender. Traducción: Viaje de familiarización. Viajes que organiza el Hotel,
Cia Aérea ó Agencia Mayorista. O se solicitan a Hoteles aquellas personas que
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G
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JUNIOR SUITE: Denominación habitual de las habitaciones dobles con salón. Ver
también Suite. Sinónimo: Semi suite
K
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KING SIZE: Término utilizado en hostelería para definir las camas de ancho
superior a 1,50 m. Ver Queen size.
KITCHENETTE: Pequeño servicio de cocina instalado en un alojamiento turístico.
MASTER KEY: llave maestra que permite la apertura de todas las habitaciones
del hotel (también puede abrir en algunos casos oficinas y salones).
MOTEL:"Tipo de alojamiento turístico caracterizado por situarse cerca de una
carretera y ofrecer alojamiento y parking para estancias de corta duración"
MULTIPROPIEDAD: Nombre no técnico con que se conoce el tiempo compartido
o timesharing. Sinónimo(s): Tiempo compartido, timesharing, aprovechamiento
turístico por turnos.
R
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RACK: Panel o casillero en el que están representadas todas las habitaciones del
hotel y que sirve para controlar permanentemente el estado de las mismas (libre,
ocupada, bloqueada, etc.). Con el uso eficiente de la informática, está cayendo en
desuso. Sinónimo(s): Plano de ocupación, room rack
RACK RATE: Precio que no tiene ningún descuento especial. Tarifas oficiales.
RATE: Tarifa de la habitación.
RÉGIMEN: Modalidad de estancia en un establecimiento hotelero en lo que se
refiere a alojamiento y comidas. Los regímenes pueden ser: Sólo alojamiento,
alojamiento y desayuno, media pensión o pensión completa.
RESIDENT MANAGER: Se dice del Gerente que vive en el Hotel. Tiene a su
cargo las operaciones del Hotel (Front of the House). (Gerente residente)
ROOM SERVICE: nombre que recibe el sector del hotel que efectúa el servicio de
alimentos y bebidas a las habitaciones del hotel.
ROOM STATUS: la condición de un cuarto según sea decidido, por housekeeping.
Las condiciones serían : VC (vacant clean), VD (vacant dirty), OC (occupied
clean), OD (occupied dirty).
ROOMING LIST: Listado nominativo de las habitaciones de una empresa de
alojamiento.
elementos físicos, que puedan ser percibidos por el consumidor mediante los
sentidos sino que son percibidos por los mismos como una experiencia (lo que
impide que sea fácilmente evaluable); "la simultaneidad de producción y
consumo"; su "carácter
perecedero", o no almacenable, consecuencia del ítem anterior; la
"heterogeneidad o variabilidad", por cuanto los servicios van a tener carácter
exclusivo; la "interacción entre consumidor y productor del servicio", si bien la
intensidad de esta relación puede variar en función del servicio que se trate.
Resulta de esta manera que los servicios hoteleros son "bienes de experiencia",
no pudiendo ser evaluados ni conocerse su calidad hasta el momento de su
consumo, y existiendo por lo tanto gran incertidumbre al adquirir algo que todavía
se desconoce.
SERVUCCIÓN: Producción de los servicios. Asigna el proceso de creación del
servicio. Esta teoría se denomina con un neologismo formado por dos términos:
servicios y producción. Basa sus fundamentos en la Teoría de los Sistemas.
SINGLE:Una habitación pequeña en la cual hay una sola cama, ya casi no
existen, pero en algunos lugares las hay de acuerdo a la estructura civil del
edificio.
SKIP: El huésped abandona el hotel sin pagar su cuenta y sin registrar su salida.
SPA: Sigla de la palabra italiana "Salute per Aqua" que se refiere a los
tratamientos con aguas, en los centros balneoterápicos y de aguas termales. Es
uno de los segmentos con crecimiento más rápido dentro del sector hotelero. Los
Spas son una especie de Resort pero donde consienten al pasajero (por ejemplo
proporcionan distintos tipos y técnicas de masajes, comidas saludables,
actividades para ponerse en forma, etc.). Algunos son hoteles resort
convencionales, que cuentan con spa o servicios similares al spa. En Europa, los
spas son más simples y se enfocan básicamente a la salud.
SPRINKLERS: Sistema de cañería que permite extinguir el fuego rociando con
agua desde el techo de la habitaciones o áreas públicas. Este sistema está
relacionado con la alarma de incendios y los detectores de humo.
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TIP: Propina.
TRANSFER: Servicio de traslado del hotel al aeropuerto.
TURN DOWN: Turno de tarde de las mucamas donde se abren camas y se
reemplazan las toallas u otros servicios de acuerdo a la forma de servicio del
Hotel.
TWIN: Habitación doble con dos camas. Sinónimo(s): Twin-bedded room, TWN.
Traducción: Gemelos
TWIN DOUBLE:La habitación que tiene 2 camas King Size pero que puede
albergar a 4 personas.
Carta: (carta bill to): Medio de Confirmación por escrito que es enviada generalmente
por una empresa responsabilizándose del pago total o parcial de la cuenta ó como
garantía de los No show.
Control de llaves Maestras: Las llaves maestras del hotel deben estar bajo estrictas
medidas de seguridad, por cuanto son las que dan acceso a todas las áreas del
mismo. Por consiguiente se aconseja abrir un libro denominado “control llaves
maestras”, donde se debe llevar el registro de cada una de las personas a quienes
se les prestó la llave, especificando el nombre claro de quien la solicita como de
quien la entrega, la hora en que se entrega así como la de la devolución. En el
cambio de turno se debe dejar constancia con el nombre de quien entrega y recibe
turno de la existencia de las llaves maestras.
hotelero que en lo posible debe estar lo más completa en el momento del Check In
del huésped. Una vez terminado de diligenciar este documento por el huésped, el
recepcionista verifica que todas las casillas se encuentren completas; de no ser
así, se debe preguntar el dato que falte, llenando la casilla correspondiente,
gestionando así el registro formal del cliente como huésped del hotel.
Reserva garantizada: Son reservas de la que se tiene la certeza de que van a ser
efectivas, por cuanto están respaldadas con algún medio de pago tales como:
Reserva sin depósito por Agencia de Viajes: Consiste en que el pasajero cancela
directamente todos los servicios en el hotel. La presentación del voucher de reserva
u orden de servicio esta garantizando únicamente la disponibilidad de la habitación.
El hotel cancela la comisión a la agencia mediante la presentación de la factura de
venta respectiva.
Reservación Cancelada: puede obedecer a dos causas: que el cliente nos cancele
directamente o por medio de su intermediario, o que el hotel se vea obligado a
cancelar por falta de espacio o por alguna causa especial.
Reservas del día: Las reservaciones correspondientes a las entradas del día, con
sus respectivos soportes tales como: cartas de garantías, rooming list de grupos
enviado por la empresa contratante para que el área de recepción disponga de
toda la información necesaria en el momento del check-in.
Tarifas: El área de recepción debe tener conocimiento de las tarifas plenas, tarifas
de convenios y acuerdos especiales celebrados previamente con empresa, con el
fin de que el check in sea ágil y el huésped sienta que se le está prestando un
buen servicio.
Tarifa de Larga Estadía: Es aquella que se establece para aquellos clientes que van a
hospedarse por un tiempo mínimo de un mes.
Todos los convenios deben figurar por escrito en un listado de empresas, el cual
se debe actualizar periódicamente con el fin de que la información sea confiable y
no se presenten errores en el momento de asignar una tarifa.
Tour Conductor: Son los responsables de cada grupo, con quien se definirán los
detalles y características más importantes del evento. Es usual que esta persona
goce de cortesía en habitación o en el plan que convino el grupo.
Voucher: Los expiden las aerolíneas y agencias de viajes y son de dos clases: