Martabak manis

Resep Nhopi Norrahman

Recook Redina

Bahan

10 sdm terigu serbaguna

5 sdm gulapasir
2sdt susu bubuk
11 sdm air
1 sdt pasta pandan (saya 1/2 sdt)
1/2 sdt soda kue
1 butir telur
Mentega/margarin (pake mentega lebih enaaak)
Skm
Toping ada saja yg ada di rumah h meses , keju, cocochips, dll apapun itu

Cara buatnya, campur bahan kering kecuali soda kue, aduk rata, masukkan air Sedikit demi
sedikit aduk rata, (dgn sendok bisa atau wisk) sampai tidak bergerindil, tambahkan telur aduk
rata lalu pasta pandan lagi tutup wadahbisa dgn cling warp, plastik, td saya pake serbet bersih)
diamkan kurleb 30 menit setelah 30 menit tambahkan soda kue panggang diteflon yg sudah
dipanaskan terlebih dahulu, (ingat teflon harus bener2 panas ya) panggang sampai muncul
gelembung2, lalu tabur gula pasir, tutup masak hingga matang. Angkat, beri mentega utk olesan,
skm, taburi toping, siap santap
Bahan: 5 butir telur, 100gr gula pasir, 25gr maizena, 25gr susu bubuk, 50gr tepung terigu, 100gr
mentega (dicairkan), 1 sdm SP, pewarna makanan (warna-warni)

Masukkan telur, gula, dan SP/ emusilfier ke dalam mangkok mikser. Mixer adonan selama 15
menit.

Buat adonan kering dengan mencampur susu bubuk, maizena dan terigu. Aduk hingga rata.
etelah adonan telur memutih, turunkan kecepatan dan masukkan adonan kering sedikit demi
sedikit hingga tercampur. Masukkan mentega cair dan matikan mixer setelah tercampur rata.

Aduk kembali adonan dengan spatula hingga rata dan bagi adonan menjadi 6 bagian.

Tambahkan masing-masing adonanan dengan 1 tetes pewarna makanan yang berbeda. Aduk
hingga warna tercampur rata.
Masukkan masing-masing adonan berwarna ke dalam plastik segitiga.

Siapkan loyang, lapisi dengan kertas roti. Semprotkan adonan membentuk diagonal agak
melengkung dimulai dari tengah. Buat selang-seling warna hingga memenuhi loyang

Kukus adonan selama 20 menit.

Siapkan kertas roti untuk menggulung bolu. Keluarkan bolu kemudian gulung dengan bantuan
kertas roti. Setelah berhasil tergulung, ulangi sekali lagi lalu bungkus dan diamkan 5 menit.

Setelah 5 menit, buka gulungan. Olesi bagian dalam dengan butter cream dan parutan keju

Gulung kembali dengan bantuan kertas roti, setelah tergulung pindahkan ke kertas roti yang baru
dan bungkus sambil sedikit ditekan lembut agar melekat. Simpan dalam kulkas selama 10 menit
AGAR-AGAR KERING

Bahan-Bahannya :
* 50grm agar-agar Tali
* 400 g gula pasir
* 1 cwn gula batu
* 8 gelas air
* Perasa/pewarna mengikut selera masing2.

Cara-caranya :

Rebus agar-agar kering dengan air sehingga mendidih.Masukkan gula batu sebab gula batu
lambat cair. Biar gula batu hancur
Masukkan gula pasir.Biar mendidih lagi.
Masukkan adunan kedalam loyang. Masukkan pewarna dan perasa mengikut selera masing-
masing.

Setelah sejuk bolehlah dipotong. Jangan potong terlalu kecil sebab agar-agar mengecut selepas
kering.Jemur agar-agar.
Disini perlukan kesabaran ye.
Sesekali balik2kan agar2 supaya kering sekata. Jemur sehingga agar-agar betul2 kering dan tidak
melekat.
Kalau cuaca panas elok 3-4 hari pun dah okey.