“RESEP NASTAR”

Bahan-bahan
 8 btr kuning telur
 800 gram (4 bungkus) margarin. Saya pakai merk blue band
 2 bks vanili
 250 g (1 bks) gula halus
 1 sachet susu bubuk. Saya pakai D*ncow
 1 kg Tepung terigu
 4 sdm tepung maizena
Selai Nanas:
 2 buah nanas
 1/2 kg gula pasir (selera masing2 ya)
 1 daun pandan
Olesan:
 1 btr Kuning telur
 2 tetes pewarna makanan kuning tua (agar tidak pucat)
Toping:
 Keju

Langkah – langkah
 Membuat selai nanas:
 Parut nanas sampai halus
 Masak nanas di atas teflon dengan api kecil agar tidak lengket sampai mendidih
 Setelah mendidih, masukkan gula pasir. Lalu aduk sampai air surut
 Membuat kulit nastar
 Masukkan kuning telur dan margarin ke dalam wadah yang bersih.
 Kocok kuning telur dan margarin sampai berubah warna menjadi putih.
 Kemudian masukkan vanili dan gula halus, kocok kembali sampai rata.
 Jika sudah putih, matikan mixer.
 Kemudian masukkan susu, tepung terigu dan tepung maizena. Aduk dengan tangan sampai
tercampur rata.
 Ambil sedikit adonan, bulat2kan lalu pipihkan masukkan selai nanas, kemudian bulatkan
kembali.
 Oles dengan kuning telur. Kemudian beri keju di atasnya.
 Panggang hingga matang
 “KUE BANGKIT”

Bahan-bahan
 1,5 kg tepung tapioka kwalitas bagus
 6 bh kuning telur
 400 gr gula
 2 bh kelapa ambil santan nya tanpa air(460ml)
 3 helai daun pandan
 1 sdt garam

LANGKAH – LANGKAH

 Gongseng tepung +2lembar daun pandan hingga ringan 2hari sebelum di gunakan
 Gula+santan+garam+daun pandan masak hingga mendidih angkat,simpan di kulkas
 Kocok kuning telur hingga halus+santan dan tepung aduk rata sampai bisa di cetak(tepung
jangan tuang semua ulen hingga bisa di bentuk)adonan jangan terlalu keras nanti kena angin
akan keras sendiri
 Cetak dan open api atas bawah suhu 160 oven hingga mateng dan beri titik merah di matanya.

“KUE CHOCOCHIPS 1Kg”

Bahan-Bahan
 1 Kg Mentega BlueBand
 500 Gram Gula Halus
 1 Kg Tepung Terigu Sangrai
 7 Butir Telur
 1 Kaleng ChocoChips Bulat
 1/4 Kg Kenari Cincang Kasar
 1 Bungkus Kismis
 1 Sdt Vanilli Bubuk
 1 Bungkus Cocoa 90 gram

Langkah – Langkah
 Kocok Telur + Gula Halus sampai mengembang + Mentega + Vanilli.
 Masukkan Tepung + Cocoa Sedikit demi sedikit sambil diaduk dgn Spatula.
 Sesudah Adonan tercampur rata, masukkan ChocoChips + Kenari + Kismis, aduk rata.
 Cetak di Loyang serta tambahkan tepung sedikit hingga Adonan tidak lengket di tangan dgn
bentuk Pipih lalu dipencet dengan Garpu.
 Adonan di loyang siap di masukkan ke Oven