a) Praktis dan cepat dimana tamu dapat memilih sendiri makanan yang disukainya / sesuai
dengan selera mereka
b) Dapat dipindahkan atau di pindahkan di luar restoran untuk menciptakan suasana baru
bagi tamu.
c) Menekan food cost dan menambah keuntungan
d) Dapat melayani tamu cukup banyak dalam satu kurun waktu yang singkat, dengan
mempergunakan pramusaji yang jumlahnya relatif sedikit.
http://tatahidangmakanan.blogspot.com/2016/12/keuntungan-buffet-service.html