Coolesar

Es una empresa sin ánimo de lucro, con la misión de servir al ganadero a través de la
transformación y comercialización de la materia prima, en carne, leche y sus derivados,
con altos estándares de calidad, soportados en tecnología moderna.

El cesar es una zona ganadera tiene como susprincipales productos cárnicos y lácticos,
La Cooperativa Integral Lechera del Cesar funciona desde 1976. Es una entidad sin
ánimo de lucro y está conformada por 140 asociados (ganaderos) de municipios del
Cesar como Valledupar, Bosconia, La paz, Codazzi, San Diego, Pueblo Bello, y de
Villanueva y San Juan (municipios de La Guajira)17. Dentro de sus actividades están:
la compra de ganado en pie (o vivo), ofrecer el servicio de sacrificio, la venta de carne
(en canal, despostada y empacada al vacío) y los subproductos de la misma. También
comercializan leche cruda y producen leche en polvo, leche ultrapasteurizada, leche
deslactosada, queso doble crema, queso vallenato, suero costeño, yogurt y arequipe.
Además, procesan (clarifican, enfrían y transportan hasta su planta) leche a Colanta y
Coolechera. Sus clientes son tiendas, supermercados y la DPA. Coolesar tiene 160
empleados, número que puede llegar a 250 cuando la cooperativa realiza
exportaciones, las cuáles regularmente se dirigen hacia Venezuela. En la planta hay
capacidad para almacenar 120 mil litros de leche (en silos) y procesan diariamente 50
mil litros coolesar esta ubicado en las coordenadas

tipos de contaminantes

Contaminación atmosférica. - Residuos sólidos. - Residuos tóxicos y peligrosos. -

Efluentes líquidos

contaminación atmosférica: por parte de una industria láctea proviene de sus

generadores de vapor, que habitualmente son calderas que trabajan a baja presión,
con una generación de vapor inferiora las 20 Tm/hora y que usan combustibles como el
fiiel oil y el gas oil.
Efluentes líquidos: En las centrales lecheras se producen diariamente una considerable
cantidad de aguas residuales, que suele oscilar entre 4 y 10 I de agua por cada 1 de
leche tratada, según el tipo de planta. La mayor parte de estas aguas proceden
fundamentalmente de la limpieza de aparatos, máquinas y salas de tratamiento, por lo
que contienen restos de productos lácteos y productos químicos (ácidos, álcalis,
detergentes, desinfectantes, etc.), aunque también se vierten aguas de refrigeración
que, si no se recuperan de forma adecuada, pueden suponer hasta 2-3 veces la
cantidad de leche que entra en la central. En estos

ubicacion