TUGAS SPEKTA

(Essay tentang Teknologi Pangan)

Pangan adalah segala sesuatu yang berasal dari alam, baik yang diolah
maupun tidak diolah dan diperuntukan sebagai makanan dan minuman bagi
konsumsi manusia. Pangan merupakan salah satu kebutuhan pokok manusia yang
pemenuhannya menjadi hak asasi setiap orang. Karena itulah, maka industri pangan
selalu tumbuh dan berkembang secara alami di suatu negara dalam rangka
memenuhi kebutuhan pokok bagi populasi yang selalu tumbuh.

Secara umum teknologi pangan merupakan suatu ilmu yang menerapkan

ilmu pengetahuan tentang bahan pangan khususnya setalah panen dengan
menggunakan keilmuan teknologi untuk meningkatkan kualitas bahan pangan dan
juga nilai jual bahan pangan tersebut.

Pendidikan di program studi Teknologi Pangan Fakultas Teknologi Industri

Pertanian (FTIP) Unpad ditujukan untuk menghasilkan lulusan yang menguasai
dasar-dasar ilmu teknologi pangan dan mampu menerapkannya dalam
memecahkan permasalahan yang ada di dunia kerja baik secara mandiri maupun
berkelompok. Mahasiswa tingkat akhir program studi ini harus memilih salah satu
bidang kajian yaitu Teknologi Pengolahan Pangan, Kimia Pangan, Mikrobiologi
Pangan, dan Keteknikan Pengolahan Pangan.

Dengan kualifikasi yang dimilikinya, lulusan program studi Teknologi

Pangan FTIP Unpad diperlukan untuk menempati berbagai posisi penting baik di
pemerintahan maupun swasta. Industri pangan dan kuliner yang selalu berkembang
serta tak pernah sepi peminat seharusnya dapat menjadi alasan menarik untuk
mempertimbangkan Teknologi Pangan sebagai program studi pilihan. Dilihat dari
permintaan pasar dan keahlian yang dimiliki para lulusan Teknologi Pangan, kita
bisa memperoleh karier gemilang. Setelah lulus, mahasiswa Ilmu Teknologi Pangan
bisa berkarir di beberapa bidang ini :
 1. Quality Control/Pengendalian Mutu
2. Konsultan Pangan dan Gizi
3. Lingkup pemerintahan
4. Pengembangan Produk
5. Berwirausaha/ Pengusaha pangan

Jurusan teknologi pangan merupakan turunan dari jurusan pertanian,

memang nyatannya ketika sudah lulus program studi teknologi pangan berhak
untuk menyandang gelar Sarjana Teknik Pertanian (STP.) Jurusan Teknologi
Pangan di luar negeri dikenal dengan nama Food Technology atau Food-Tech.
Bidang studi ini pertama kali dikenal saat ilmuwan Loius Pasteur berhasil
menemukan teknik pengolahan susu yang kini dikenal dengan nama pasteurization.

Jurusan teknologi pangan merupakan salah satu program yang saya minati
dari awal masuk SMA. Alasan mengapa saya mengambil jurusan tersebut
dikarenakan saya suka sekali yang berkaitan dengan makanan dan minuman itu
termasuk dalam ruang lingkup pangan. Makanan dan minuman tidak akan ada habis
nya karena didunia ini seseorang pasti makan dan minum untuk memenuhi
kebutuhan gizi dan nutrisi mereka. Saya juga ingin membuat suatu pangan yang
bisa dijangkau oleh masyarakat yang tidak mampu tetapi memiliki nilai gizi yang
tinggi. Saya berharap kedepannya saya bisa membuat orang lain tidak mengalami
kelaparan karena biaya pangan terlalu mahal, “Bukanlah mukmin sejati, orang yang
kenyang, sementara tetangga di sampingnya kelaparan.” (HR. Abu Ya’la dalam
Musnadnya, dan sanadnya dinilai hasan oleh Husain Salim Asad).