GAPTEK

GAMPANG PRAKTEK

 Judul Buku : Makanan Dan Minuman Sehat

 Penulis : Dr. Susantina Yulianti
Malahayati,S.Psi
 Penerbit : Salamadani
 Tahun terbit : 2010
 Kota Terbit : Bandung
 Jenis Kertas : A4
 Jumlah Halaman : 87 Halaman
 ISBN : 978-602-8458-38-2

***
Halal dan bergizi. Makanan Halal Kita sering mendengar istilah halal
dari merek merek makanan atau minuman yang dicap HALAL oleh Majelis
Ulama Indonesia. Dalam bahasa yang sederhana, jika suatu makanan sudah
dicek kehalalannya oleh MUI maka kita bebas memakannya. Akan
tetapi,pengertian halal tidaklah sesederhana itu. Dalam Islam yang dimaksud
makanan halal bukan hanya halal secara zat, tetapi mencakup beberapa syarat,
diantaranya;
1. Halal secara zatnya
2. Halal cara memprosesnya
3. Halal cara penyembelihannya
4. Halal cara memperolehnyA
Makanan bergizi, gizi berasal dari kata ghidza yang artinya makanan. Menurut
Al-Matsier dalam buku Prinsip Dasar Ilmu Gizi adalah suatu proses organisme
menggunakan makan yang dikonsumsi secara normal melalui proses alamiah.
Sedangkan makanan adalah bahan selain obat yang mengandung zat zat gizi
atau unsur unsur (ikatan kimia) yang dapat diubah menjadi zat gizi oleh tubuh.
 Jenis jenis makanan halal, adalah SELAIN DARI beberapa jenis
makanan yang dilarang Allah untuk dikonsumsi yaitu
 Bangkai
 Darah
 Daging babi
 Sembelihan untuk selain Allah
 Hewan yang diterkam binatang buas
 Binatang buas bertaring
 Binatang berkuku tajam
 Binatang yang memakan kotoran (al-jalalah), adalah hewan yang haram
dimakan karena semua yang keluar dari hewan itu najis
 Hewan yang diperintahkan agama supaya dibunuh
 Hewan yang dilarang dibunuh.
Jenis jenis makan bergizi, zat gizi menurut kebutuhan tubuh. Makronutrien
yaitu zat pembangun. dan zat tenaga. Mikronutrien adalah zat yg diperlukan
dalam jumlah kecil. Zat gizi menurut sumber produksinya. Mineral dan vitamin.
Dan zat zat pembantu proses pencernaan. Beberapa hal yang harus diperhatikan
agar makan kita tetap bergizi
1. Cucilah bahan makanan dengan air mengalir
2. Pemotongan makanan sebaiknya dilakukan bersamaan atau mendekati
waktu pengolahan
3. Tidak memasak daging atau sayuran terlalu matang, hal ini akan
mengurangi bahkan menghancurkan vitamin yang terdapat didalamnya
4. Menutup panci sebentar ketika merebus sayuran agar penguapan zat gizi
tidak terjadi
5. Tidak melakukan proses pemanasan makanan berulang karena akan
mengurangi kadar gizi dalam sebuah makanan
6. Dan tidak memasukkan bahan tambahan atau bumbu bumbu pengawet dan
penyedap rasa.
Mengapa harus mengonsumsi makanan halal dan bergizi? Alasannya
adalah karena dianjurkan Allah kepada para RasulNya dan kaum Muslim.
Makanan tidak halal penyebab tidak terkabulnya doa mengapa? Karena mungkin
bisa jadi salah satu penyebabnya adalah makanan yang kita makan berasal dari
jalan yang tidak halal. Makanan adalah unsur yang sangat dibutuhkan manusia
dalam kehidupan sehari harinya, makanan inilah yang membuat kita bertahan
hidup dari waktu ke waktu. Makanan membuat kita tumbuh dan berkembang
sejak kita kecil. Fungsi makanan tidak hanya sebagai penyedia tenaga untuk
aktivitas, tetapi juga membantu mempertahankan kesehatan, karena makanan
sebagai sumber energy, sumber pembangun, sebagai pengatur tubuh, dan
sebagai supply energy.
 Menu makan pagi pada dua bagian. Sebelum shalat subuh, menghirup
udara segar. Menjaga kebersihan mulut dan gigi dangan menggosok gigi dengan
sikat dan. pasta gigi. Setelah shalat subuh, menu sarapan setelah shalat subuh
adalah Air putih, tubuh kita terdiri atas air dalam porsi yang cukup banyak,
yaitu 50-70 %. Jika kita kekurangan cairan maka akibatnya amat fatal bagi
tubuh. Mengapa kita perlu minum? Karena seperti kita ketahui tubuh kita
mengeluarkan air setiap harinya, minum air berfungsi menggantikan air yang
keluar dari tubuh, membantu pembentukan cairan kimia yang diperlukan tubuh,
mengatur suhu tubuh, membersihkan saluran makanan dari kotoran yang bersisa,
membantu mengurangi berat badan, proses metabolisme, sebagai pelarut,
mempercepat penyembuhan penyakit infeksi saluran kemih, menetralkan
lambung. Madu, diakui sebagi obat berbagai penyakit, karena madu mudah
diserap, madu cepat bercampur dengan darah, madu dapat membantu proses
terbentuknya sel darah, madu tidak mengandung bakteri, madu mengandung
gula sederhana atau monosakarida. Menu makan menjelang siang, memakan
buah kurma matang, karena kurma dapat dijadikan sebagai penawar racun. Kata
kuncinya adalah berserat dan manis. Berikut beberapa fungsi kurma bagi
kesehatan tubuh. Menetralisir racun, memberi efek kenyang, dan mencegah
berkembangnya sel kanker. Menu makan sore, pada waktu sore mengisi perut
dengan cuka plus zaytundan tidak lupa makanan pkok seperti roti. Syarat
makanan yang dimakan pada waktu ini adalah porsinya kecil dan mengandung
kalori tinggi. Menu makan malam, yaitu mengonsumsi sayuran, sayuran
merupakan makanan yang kaya akan serat. Serat dicerna lebih lama didalam
tubuh sehingga menghasilkan efek kenyang yang lebih lama.
WAKTU AKTIVITAS
02.00 Fase tidur malam
04.30 Suhu tubuh mencapai titik terendahnya
06.45 Peningkatan tekanan darah
07.30 Berhentinya sekresi melatonin
08.30 Pergerakan saluran cerna dimulai
09.00 Sekresi testosteron mencapai puncaknya
10.00 Tingkat konsetrasi paling tinggi
14.30 Tingkat koordinasi tertinggi
15.30 Puncak tercepat reaksi tubuh
17.00 Puncak efisiensi system kardiovaskular dan kekuatan otot
18.30 Tekanan darah mencapai puncaknya
19.00 Suhu tubuh mencapai puncaknya
21.00 Sekresi melatonin dimulai
22.30 Pergerakan saluran cerna mulai menurun
 Tatacara Makan dan Minum. Tatacara makan, tidak makan secara
berlebihan. Tidak mengonsumsi makanan panas dan dingin sekaligus. Tidak
mengonsumsi makanan darat dan laut secara bersamaan. Tidak makan sambil
berdiri. Membagi perut menjadi 3 bagian. Mencuci tangan sebelum makan.
Tidak makan sambil berbaring atau bersandar. Mendahulukan makan daripada
shalat ketika makan terhidang,.Membaca basmallah sebelum makan. Makan
minum dengan tangan kanan. Meseragamkan makanan, jika kita mengundang
banyak tamu. Makan mulai dari yang terdekat. Makan dengan tiga jari bertujuan
untuk memperkecil suapan. Mengambil makanan yang jatuh, tidak mencela dan
menghina makanan, tidak memakan makanan panas,dan makan bersama sama.
Tatacara Minum, lalat jatuh pada minuman, apabila minuman kejatuhan lalat,
jangan langsung membuang lalat tersebut, tetapi segera tenggelamkanlah
seluruhnya. Kemudian barulah membuangnya sebab dalam salah satu sayapnya
ada penyakit. Sementara pada sayap yang lain ada obat. Makruh bernafas dan
meniup dalam bejana. Bernafas tiga kali diluar bejana. Makruh minum langsung
dari wadah tempat air.
Setelah makan, Mencuci tangan. Menjilat jari, mulai sekarang kita sudah
tau bahwa menjilat jari bukan kebiasaan tidak sopan, tetapi adalah ikhtiar untuk
mencari keberkahan dari makanan. Mengucapkan hamdalah, jika diawal makan
kita harus mengucapkan basmallah maka ketika selesai makan pun kita
mengakhirinya dengan hamdallah. Membersihkan gigi,dengan menyelang
nyelingi pada lubang antara sudut sudut gigi bermanfaat untuk menjaga
kesehatan gigi, kebiasaan yang juga bermanfaat sesudah makan adalah berkumur
kumur sambil bersikat gigi karena dapat membersihkan makanan pada sela gigi.
Hal hal yang dijauhi setelah makan, tidak langsung tidur setelah makantidur
dalam keadaan perut penuh akan mengganggu proses pencernaan karena tidak
ada aktivitas fisik. Jangan banyak makan daging, daging adalah sumber
makanan yang tinggi kadar proteinnya. Konsumsi protein yang berlebihan akan
meningkatkan juga pembentukan urea, kreatinin, dan asam urat. Akibatnya, akan
mengalami hiperurisemia atau penyakit asam urat. Jangan mengonsumsi buah
setelah makan nasi, apa akibatnya? Terjadi penumpukan karbohidrat dan gula
dalam lambung. Tidak mengonsumsi buah bersama susu, susu merupakam
sumber protein dan mineral. Sedangkan buah merupakan sumber vitamin,
terutama vitamin C. Perlu kita ketahui bahwa zat asam atau asam askorbat yang
menjadi bahan utama vitamin C,ternyata dapat merusak struktur protein pada
susu. Akibatnya, zat gizi dalam susu akan berkurang.
***
Menurut saya penjelasan tentang makan halal dan bergizi cukup menarikdan
sangat bagus karena kita jadi tahu makanan yang baik untuk kita konsumsi dan
semakin berhati hati dalam memilih makanan karena menurut saya makanan
yang halal dan dari hasil yang halal pun bergizi juga berkah ketubuh juga
cenderung menyebabkan kita berbuat baik,serta sehat dan semangat.
Menurut saya menu harian Nabi saw adalah info yang sangat baik, saya bisa
mendapatkan pengalaman dan ilmu pengetahuan yang baru yang sangat
berharga tentang pola makan dan minum serta pembagian waktunya karena
dapat menyeimbangkan dan menyesuaikan kondisi tubuh juga cara hidup sehat
Menurut saya tatacara makan dan minum ini adalah ilmu yang sangat
bermanfaat karena dapatkan kita lakukan dikehidupan kita sehari hari memang
butuh proses untuk bisa terbiasa makan dan minum seperti rasulullah saw. Tapi
semua ini kembali lagi kekita karena untuk kebaikan kita sendiri.
***
Segala jenis makan an apa saja yang ada didunia halal untuk dimakan sampai
ada dalil yang melarangnya. Makanan yang halal dan baik serta bergizi tentu
sangat berguna bagi kita, baik untuk kebutuhan jasmani atau rohani. Hasil dari
makanan yang halal dan bergizi pun membawa berkah bagi kita. Makanan
haram, selain dilarang Allah SWT, juga mengandung lebih banyak
kemudharatan(kejelekan) daripada kebaikannya. Makanan yang sehat adalah
makan an yang halal dan bergizi aman untuk dikonsumsi. Fungsi makanan yang
halal dan bergizi juga bukan hanya sekedar menghilangkan lapar tetapi lebih
utama untuk mendapatkan sumber tenaga, zat zat pembangun dalam tubuh,
sebagai daya tahan dan lain lain.
Dalam menu makanan, Rasulullah saw tidak terbiasa menyantap satu macam
menu makanan saja, karena tidak baik bagi kesehatan. Rasulullah saw
mengonsumsi berbagai macam menu makanan yang biasa dimakan oleh
masyarakat seperti daging, buah buahan, roti kurma dan lain sebagainya. Beliau
juga membagi menu waktu makan pagi, siang, sore dan malam agar tubuh
mendapat suplemen yang cukup.
Etika Minum
1. Sebelum minum bernafas tiga kali
2. Katika minum lebih baik duduk dan membaca Basmallah
3. Tidak boleh meniup minuman
4. Tidak boleh minum sekali teguk dan bernafas saat minum
5. Tidak boleh minum langsung dari teko.
Etika Makan
1. Memulai dengan Basmallah dan mengakhiri dengan Hamdallah
2. Makan dengan tangan kanan
3. Memulai makanan dari yang terdekat
4. Makan dengan tiga jari
5. Makan bersama sama
6. Tidak mencela makanan
7. Tidak boleh makan sambil bersandar
8. Tidak berlebihan
9. Tidak makan sambil berdiri
10. Mencuci makan sebelum dan sesudah makan
Satu hal yang penting dalam melaksanakan pola makan, minum dan hidup sehat
adalah untuk kebaikan kita sendiri. Dalam upaya meluruskan niat hendaknya
kita melakukan berbagai aturan, baik itu berupa perintah atau larangan dalam
agama. Bukan karena ingin sehat ataupun menghindari sakit anggaplah sebagai
hikamah. Sebuah pembelajaran berharga jika segala sesuatu termasuk yang
mubah seperti makanan pun menjadi ibadah dan berkah jika diniatkan karena
Allah.
***
Setelah mengetahui pentingnya makan yang halal serta bergizi sebaiknya kita
memilih makan yang halal serta bergizi untuk dimasukkan kedalam perut kita
agar berkah juga baik untuk kesehatan dan harus teliti memilih makanan dan
minuman untuk kita konsumsi serta menghindari memakan dan meminum yang
sembarangan.
Dalam hal menu makanan dan minuman juga kita sebaiknya mengonsumsi
berbagai macam makan walaupun tidak semua tapi sedikit banyaknya ada dan
membagi waktu makan untuk mencukupi suplemen dalam tubuh kita
Dalam ditulisnya makalah ini, kita juga menjadi tahu apa saja etika makan dan
minum. Oleh karena itu alangkah baiknya kita mempraktekkan ilmu yang kita
ketahui dalam kehidupan sehari hari. Tidak repot repot harus sekaligus
mempraktekkan karena kita belum terbiasa, jadi kita mulai mempraktekannya
dari hal sederhana yang bisa lakukan lalu berlanjut pengalamanya sampai kita
mulai terbiasa makan dan minum ala rasulullah saw.