Ejercicio 3: Procesos

Para el desarrollo de este ejercicio, es necesario que revise en el Entorno

de Conocimiento (Unidad 1), la siguiente referencia:

Machuca, S. D. I., & Hervás, T. M. (2012). Operaciones unitarias y

proceso químico. (pp. 177 – 189). Málaga: Editorial IC. Recuperado de:
https://bibliotecavirtual.unad.edu.co:2538/lib/unadsp/detail.action?
docID=3212209#

Una vez realizada la lectura, el estudiante completará la información

faltante en la tabla 3 con el fin de que realice una concreta introducción
a los procesos y su respectiva clasificación.

Definición de Proceso Ejemplo

Se define como la sucesión de actos o Elaboración de calzado artesanal
acciones realizados con cierto orden, que
dirigen a un punto o finalidad, así como
también al conjunto de fenómenos activos y
organizados en el tiempo.
Definición de Proceso Químico Ejemplo
Este hace mención a cada uno de todos los - Fermentación.
subprocesos que forman parte de la - Aleación.
transformación industrial química. Está - Coagulación.
formado por operaciones de tipo químico, - Corrosión.
físico y biológico, en las que sucede una - Ionización.
secuencia determina cuyo resultado es a Puede
transformación de las materias primas en el
producto deseado. Al final, se obtiene un
producto por una transformación química
principalmente, pero ayudada de otro tipo
de cambios de distinta naturaleza.
Definición de Proceso Industrial Ejemplo
Es el conjunto de operaciones unitarias Producción, transformación industrial, la
necesarias para modificar las características distribución, la comercialización y el
de las materias primas. Dichas consumo del producto.
características pueden ser de naturaleza
muy variada tales como la forma, la
densidad, la resistencia, el tamaño o la
estética.
Proceso Continuo Discontinuo Semi continuo
Definición Se refiere a que Son en los que Cualquier forma de
durante el obviamente si operar un proceso
proceso hay existen paros. Son que no sea continúo
ciertas ni batch.
 magnitudes que menos comunes y
no varían. en general
Características (3) - Entrada y - No interviene - Entrada y salida
salida continua directamente en el continua de alguna
de las corrientes. proceso, sino en los corriente.
- El tiempo no es subprocesos y - Periodos de carga,
una variable. actuando transformación y
principalmente en descarga para el
las pausas del resto.
sistema. - El tiempo es una
- El producto se variable.
pone en cola para
que sea procesado
cuando sea
necesario.
- No son muy
habituales en la
industria y se usan
en algunos tipos de
empresas con
volúmenes de
producción
relativamente
pequeños, dentro
de una
estructuración
global de procesos
industriales
continuos.
Ejemplo Si, en un La filtración, ya que Permitir el escape de
proceso, el inicio después de un gas presurizado
se produce a determinados en un contenedor a
20ºC y finaliza a periodos de la atmosfera o
80ºC hay una operación es introducir liquido en
variación en su necesario limpiar un tanque sin extraer
temperatura. los filtros. nada de él o sea,
llenado de un tanque
o vaciado del mismo.
Ventajas (2) Logra mantener Menor riesgo de Evita procesos de
un ritmo de contaminación. represión por exceso
producción Flexibilidad de nutrientes.
constante. operacional cuando Es el proceso más
Facilita el los fermentadores utilizado en
proceso de se utilizan para fermentaciones
automatización. distintos productos. industriales.
Desventajas (2) Es más costoso Improductividad en No siempre es
en sondas de la operación del posible estar
control continuo. fermentador. diluyendo y
Se necesitan Existe inhibición por cosechando.
reacciones muy altas No es conveniente
específicas para concentraciones de cosechar sino se
poder hacerlo. sustrato. puede centrifugar.
Representación
Gráfica