Enzimas proteolíticas ¿Qué son y que beneficios tienen?

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Las enzimas hacen posible que se den innumerables reacciones en nuestro

cuerpo. Es gracias a ellas, que podemos transformar los alimentos en energía,
aunque tengan muchas más funciones. Y en estos procesos metabólicos tienen
un papel muy importante las enzimas proteolíticas.
Concretamente las enzimas proteolíticas, ayudan a descomponer y digerir las
proteínas. Esa es su función mas conocida y por la que recurren a ellas
muchos especialistas y consumidores. Estas características enzimas
podemos encontrarlas tanto en nuestro cuerpo como en ciertos alimentos y
suplementos.
¿Que son las enzimas proteolíticas?
Estas enzimas, como peptidasas o proteasas,
son producidas por el páncreas y el estómago.
Además de intervenir en procesos metabólicos como la degradación de las
proteínas, también realizan importantes funciones. Son imprescindibles para
procesos como la división celular, la coagulación de la sangre, o mantener
nuestro sistema inmune.
Estas enzimas también se dan en las plantas, pues depende de ellas para
funciones vitales. Algunas de estas funciones son el correcto crecimiento y
desarrollo. Además ayudan a mantenerlas saludables al actuar como un
mecanismo de defensa contra plagas como de los insectos.
Es por ello que podrás encontrar muchos suplementos ricos en enzimas
proteolíticas de origen vegetal. Estos pueden ayudarte a cubrir un posible
déficit de tu organismo.
Fuentes de enzima proteolíticas
Dos de las mejores fuentes alimenticias de enzimas proteolíticas son la papaya
y la piña. Aunque otros productos también pueden aportarnos una cantidad
importante de estas enzimas. Kiwi, jengibre, los espárragos, yogourt o incluso
el kèfir. Aunque también hay fuentes de origen animal, como la carne de
ternera o vacuno.

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Suplementos enzimáticos proteolíticos
Los suplementos de enzimas proteolíticas están disponibles en cápsulas,
cápsulas de gel, polvos y tabletas. Algunos suplementos contienen un solo
tipo de enzima proteolítica, mientras que otros contienen una combinación de
ellas.
Los fabricantes obtienen enzimas proteolíticas tanto de fuentes vegetales
como animales. Por ejemplo, la tripsina y la quimotripsina derivadas de los
cerdos y las vacas son algunas de las enzimas proteolíticas de origen animal
más comunes que se agregan a las mezclas de suplementos, mientras que la
papaína y la bromelina provienen de la fruta.
Beneficios de las enzimas proteolíticas
Tomar suplementos de enzimas proteolíticas se ha relacionado con una serie
de beneficios para la salud.
Ayudan a mejorar la digestión
Uno de los usos más comunes para las enzimas proteolíticas es mejorar la
digestión y la absorción de la proteína de la dieta.
Tomar suplementos de enzimas proteolíticas ayuda a aquellos con una
deficiencia o falta de estas enzimas a descomponer y digerir adecuadamente la
proteína de la dieta.

Tanto los alimentos como los suplementos que contienen estas enzimas
pueden ayudar a la digestión de las proteínas. Cuando las personas con
indigestión toman un suplemento con enzimas proteolíticas, experimentan una
mejoría significativa en hinchazón, dolor abdominal, acidez estomacal y pérdida
del apetito

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Enzimas proteolíticas: esenciales en los procesos
digestivos
Última actualización: 18-12-2018. Equipo Nutricioni.
El organismo posee una gran cantidad de moléculas buenas llamadas enzimas,
que actuando como biocatalizadores, son las encargadas de imprimir mayor
velocidad a los procesos químicos que tienen lugar en el cuerpo.

No todas las enzimas cumplen las mismas funciones; pero todas trabajan en
pro de mejorar los procesos vitales.
El estómago y el páncreas de un cuerpo saludable son capaces de producir
enzimas conocidas como proteolíticas. Se les denomina también peptidasas,
proteasas o proteinasas.

Estas enzimas forman parte de la categoría de las hidrolasas porque tienen la

particularidad de romper los enlaces de las proteínas haciendo uso de una
molécula de agua.
Las proteolíticas tienen a su cargo una gran variedad de funciones, entre las
que cuentan:

1. La coagulación de la sangre.
2. La división celular.
3. La degradación de proteínas y aminoácidos.
4. La digestión de los alimentos.

Las enzimas proteolíticas además participan en la reducción de procesos

inflamatorios que pueden tener su origen en diversos trastornos orgánicos.

Las plantas también generan enzimas proteolíticas para diversas funciones,

como el correcto desarrollo y crecimiento, o la defensa contra los insectos.

Las enzimas, en general, son moléculas proteicas que tienen la capacidad de

aportar vitales beneficios al ser humano, entre los que se pueden mencionar:

1. Brindan ayuda al sistema inmune.

2. En caso de heridas, aumentan la velocidad de la cicatrización.
3. Evitan procesos inflamatorios.
4. Ofrecen mejoras a la circulación sanguínea.
5. Participan en el mejoramiento del sistema digestivo y sus funciones.
6. Intervienen en la destrucción de las células tóxicas.
7. Previenen enfermedades cardíacas.
Se debe acotar, además, que la labor llevada a cabo por las enzimas permite
que, a partir del aceleramiento de las reacciones químicas orgánicas, las
células obtengan en forma más rápida la energía y los elementos que se
requieren para su supervivencia.

¿Qué función cumplen las enzimas?

En el cuerpo se produce una serie de reacciones químicas que permiten a las
células adquirir la energía y todo lo que se requiera para subsistir; pero ello
debe hacerse en un lapso brevísimo de tiempo. Corresponde a las enzimas el
papel de aceleradoras de esas reacciones.

Cada enzima asume el rol que le corresponde, un rol específico y dirigido a un

sustrato determinado (entendiendo por sustrato la materia a ser transformada),
el tipo de reacción en la que intervienen o el medio en el cual tiene lugar la
reacción.

La función más reconocida de las enzimas es la que desarrollan durante el

transcurso de la digestión, en la cual intervienen actuando sobre los distintos
nutrientes para transformarlos en recursos capaces de entregar energía al
organismo.

Hay dos procesos propiamente enzimáticos por medio de los cuales

desarrollan su papel en el organismo las diferentes enzimas presentes en el
cuerpo. Dichos procesos apoyan la energización y el mantenimiento de la
estructura corporal. Se conocen como catabolismo y anabolismo.

 Catabolismo

Se considera al proceso catabólico como un proceso primario. Mediante esta

función de las enzimas se hace posible la obtención de los nutrientes que
permiten al cuerpo mantenerse en funcionamiento.

Es inconcebible pensar que los alimentos que ingresa al cuerpo vaya

directamente al torrente sanguíneo. Antes de que esto suceda se precisa que
el sistema digestivo los descompongan en partículas minúsculas, que se hagan
posibles de absorber e ingresar a la sangre.

El bolo alimenticio, producto de la mezcla de saliva y los sólidos que han sido
ingeridos, es sometido en el estómago a un proceso de síntesis, de reducción a
sustancias digeribles; el producto de todo esto es el quimo, cóctel de alimentos
digeridos, jugos gástricos y agua.

El quimo contiene proteínas, hidratos de carbono y lípidos, sustancias que

serán transformadas en aminoácidos, glucosa y ácidos grasos,
respectivamente y que se constituirán en fuente de energía. Aquí juegan papel
muy activo las diferentes enzimas.

2. Anabolismo
Para cumplir las funciones vitales y las que corresponden a las tareas que
impone el diario acontecer de la existencia, el cuerpo necesita energía. Así
como la gasolina aporta energía a un automóvil, los alimentos consumidos y
digeridos proporcionan fuerza al cuerpo.

Adquirida la fortaleza que proporciona la ingesta diaria, esta se invierte en cada

acto realizado, inclusive el de pensar; algo de lo que muchos no tienen
consciencia. Es aquí cuando toma su lugar el proceso anabólico.