COMPONENTE

ETAPAS DESCRIPCIÓN ASPI FARI

AMBIENTAL

Se deben vestir con el uniforme, Consumo de agua Aumento en el consumo de

AGUA
lavarse con jabón y desinfectar agua
las manos con gel de alcohol y
1.Alistamiento del personal
además colocarse todos los Vertimiento de agua con
manipulador Utilización de
implementos para poder producir AGUA sustancias químicas al rio
químicos
antes de no se puede ingresar a la de Medellín.
planta.
Aumento del consumo de
Lleva 3 etapas las cuales son: AGUA
agua
organización: todo debe estar Consumo de agua
2. Alistamiento
organizado para poder limpiar
de la planta de producción Vertimiento de agua al rio
limpieza: sacude, barre, trapea. Utilización de
AGUA Medellín con sustancias
Desinfectar: preparar solución químicos
químicas
desinfectante.
Varía según lo que se va a Consumo de Aumento del consumo de
ENERGIA
producir, en este caso siropes, energía energía
limpiar, organizar y desinfectar
Generación de
no la infraestructura si no las AIRE Contaminación auditiva
ruido
herramientas como: Tanques de
acero inoxidable y poliestireno
3.Alistamiento de
que es plástico, cucharas,
implementos de producción
medidores, taladro mezclador,
bascula, termómetro, Utilización de Vertimiento de agua con
AGUA
refractómetro y todo debe estar químicos sustancias químicas
limpio y desinfectado para poder
empezar con el proceso de
producción.
 1) Pesar alcohol al 96% extra Consumo de Aumento del consumo de
ENERGIA
neutro y pesar estabilizante y energía energía
mezclar 2-3 minutos. Aumento del consumo de
AGUA
2) Medir/ pesar agua de Consumo de agua agua
preparación filtrada, separar y
medir de 2 a 5 litros para disolver
ácidos y luego medir de 1 a 2
litros para disolver conservantes
y antioxidantes, mezclarlos 1-2
min.
3) pesar ácidos y conservantes y
antioxidantes y mezclar 1 min.
4. Base neutra 4) Pesar azúcar, adicionar,
mezclar 2-3 min, después Utilización de
Vertimiento de agua con
adicionar la mezcla de la goma químicos AGUA
sustancias químicas
mezclar 1-2 min.
5) Verificar parámetro
fisicoquímico50-65°
Ph:2.3-2.9, si cumple con los
parámetros se guarda la
contramuestra en el laboratorio y
si no cumple es necesario repetir
todo el proceso, para envasar,
etiquetar y almacenar.

Perfilar cada sirope a la

producción, es decir darle un
5. Adición de aromas y sabor, adicionándole los aromas Alto consumo de agua por
Consumo de agua AGUA
colorantes. y colorantes correspondientes y parte de la organización.
cumplir la ficha técnica del
producto.
 Emisión de material
Emisión de gases
particulado y de gases de
Sacar la presentación con la cual o generación de AIRE
efecto invernadero
se vende el producto, se tiene la contaminantes
calidad de todo el procedimiento, atmosféricos
6.Envasar
se evita contaminación y se hace No descomposición
cumplimiento de toda la adecuada del residuo,
Generación de
exigencia higiénico-sanitaria. SUELO disminución de los años
residuos
útiles del relleno sanitario,
emisión de gases, etc.

Cumplir ante todo con la

normatividad vigente, que exige
que todo debe estar etiquetado y Generación de residuo, alto
Consumo de
7.Etiquetar/ lotear loteado, según la preparación o SUELO consumo de plástico, tinta
plástico
producción del día y tener y pegante.
identificado el producto como
tal, individual o ya sea por bache
de producción en las estanterías.
Hay que almacenarlo porque no
debe quedar en la planta de
Generación de residuos, no
producción según la
descomposición adecuada
normatividad se debe tener un
del residuo, disminución
8.Almacenar/embalar espacio donde se pueda Consumo de SUELO
de los años útiles del
almacenar y embalar el producto cartón
relleno sanitario, emisión
separado de la planta de
de gases, etc.
producción para evitar
contaminación
Distribuir el producto en los Emisión de material
9. Comercialización puntos de venta al consumidor Emisión de gases AIRE participado y de gases de
o generación de efecto invernadero
 contaminantes
atmosféricos

No descomposición
adecuada del residuo,
10. Cliente final Generación de
SUELO disminución de los años
Compra de producto. residuos
útiles del relleno sanitario,
emisión de gases, etc.