Papillote de pollo con uvas

15m

40m

baja

158

Consejos para TM31 incluidos

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Ingredientes
l 600 g de pechugas de pollo (en tiras de 7x1 cm)
l 200 g de uvas (en mitades y sin pepitas)
l 100 g de puerro (solo la parte blanca en trozos)
l 20 g de aceite de oliva
l 50 g de nueces peladas
l 50 g de pasas sin semillas
l 50 g de vino dulce
l 1 cucharadita de sal
l 1 - 2 pellizcos de pimienta molida
l 4 cucharaditas de mantequilla
l 400 g de agua

Mis notas

Preparación
1. Ponga un bol sobre la tapa del vaso y pese el pollo y las uvas. Reserve.
2. Ponga en el vaso el puerro y el aceite y trocee 4 seg/vel 5. Con la espátula, baje el puerro hacia el
fondo del vaso y sofría 5 min/120°C/vel .
3. Añada las nueces, las pasas, el vino dulce, la sal y la pimienta y trocee 2 seg/vel 4. Retire del vaso
junto con el pollo y las uvas. Mezcle bien con la espátula y reserve.
4. Corte 4 trozos de papel de aluminio (aprox. 30x30 cm). Reparta la mezcla de pollo y uvas en los
4 trozos y ponga encima 1 cucharadita de mantequilla. Cierre los papillotes y reserve.
5. Ponga en el vaso el agua. Sitúe el recipiente Varoma en su posición con 2 papillotes. Coloque la
bandeja Varoma con los otros 2 papillotes. Tape el Varoma y programe 25 min/Varoma/vel . Retire
el Varoma y sirva los papillotes inmediatamente.

Información Nutricional

Por 1 ración

Energía

1712 kJ / 409 kcal

Proteínas
35.4 g

Hidratos de carbono

18.24 g

Grasa

14.16 g

Parte de

l TM5TM31+

Papillote de pencas de acelga

5m

30m

baja

91

Consejos para TM31 incluidos

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Ingredientes
l 600 g de pencas de acelga cortadas en trozos de 2 cm
l 1 cucharadita de sal
l 20 g de zumo de limón
l 60 g de aceite de oliva
l 4 pellizcos de pimienta molida
 l 1 cucharadita de semillas de hinojo
l 1 cucharadita de hojas secas de salvia
l 300 g de agua

Mis notas

Preparación
1. En una bolsa de asar grande, introduzca las acelgas, la sal, el zumo de limón, el aceite, la pimienta, el
hinojo y la salvia. Mezcle y cierre la bolsa ajustándola para extraer el aire. Póngala en el recipiente
Varoma, tape y reserve.
2. Ponga el agua en el vaso. Sitúe el Varoma en su posición y programe 15 min/Varoma/vel 1. Con
cuidado de no quemarse, dele la vuelta a la bolsa, tape de nuevo el Varoma y programe 10
min/Varoma/vel 1. Vierta el contenido de la bolsa en una fuente y sirva inmediatamente.

Información Nutricional

Por 1 ración

Energía

701 kJ / 167 kcal

Proteínas

3.17 g

Hidratos de carbono

4.23 g

Grasa

15.29 g

Consejos, variantes e información adicional

l Puede cambiar las especias a su gusto.

Parte de

l TM5TM31+
Papillote de cordero con tomate y queso
feta
20m

40m

baja

86

Consejos para TM31 incluidos

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Ingredientes
l 2 dientes de ajo
l 5 - 6 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
l 600 g de agua
l 500 - 600 g de patatas en rodajas finas (aprox. 5 mm)
l 1 chorrito de aceite de oliva
l 600 - 700 g de pierna de cordero (con hueso) cortada en rodajas de aprox. 2 cm
l 3 tomates pera en rodajas de aprox. 1 cm
l 100 - 120 g de queso feta en trozos
l 6 pellizcos de sal
l 6 pellizcos de pimienta molida

Mis notas

Preparación
1. Ponga en el vaso el ajo y el perejil. Pique 5 seg/vel 7. Retire a un bol y reserve.
 2. Ponga el agua en el vaso. Introduzca el cestillo con las patatas y programe 15 min/Varoma/vel 1.
Mientras tanto, caliente el aceite en una sartén antiadherente y dore ligeramente la carne por ambos
lados. Con la muesca de la espátula, extraiga el cestillo (no vacíe el vaso).
3. Corte 6 rectángulos de papel de aluminio o de hornear y distribuya en el centro de cada uno las
rodajas de patata, la carne, el tomate, el queso feta y la mezcla de ajo y perejil. Espolvoree con la sal
y la pimienta, cierre los papillotes y colóquelos en el recipiente Varoma ligeramente montados unos
sobre otros. Tape el Varoma.
4. Sitúe el Varoma en su posición y programe 20 min/Varoma/vel 1. Retire el Varoma y sirva los
papillotes.

Información Nutricional

Por 1 ración

Energía

1046 kJ / 250 kcal

Proteínas

14.6 g

Hidratos de carbono

16.12 g

Grasa

14.11 g

Parte de

l TM5TM31+

Macedonia de frutas en papillote

10m

20m

baja

170

Consejos para TM31 incluidos

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Ingredientes
l 1 manzana pelada y pepitas (en dados de aprox. 2 cm)
l 1 pera pelada y pepitas (en dados de aprox. 2 cm)
l 2 kiwi (en dados de aprox. 2 cm)
l 100 g de fresas en trozos
l 100 g de piña fresca (en dados de aprox. 2 cm)
l 2 cucharadas de azúcar
l 2 cucharadas de licor de naranja
l 2 ramitas de menta fresca
l 200 g de agua

Mis notas

Preparación
1. Corte 2 trozos de papel de aluminio (de aprox. 30x40 cm). Reparta en el centro de cada uno la fruta,
espolvoree con el azúcar y riegue con el licor. Coloque 1 ramita de menta en cada uno, cierre los
papillotes y reserve.
2. Ponga el agua en el vaso, sitúe el recipiente Varoma en su posición con los papillotes, tape y programe
10 min/Varoma/vel . Retire el Varoma y sirva inmediatamente.

Información Nutricional

Por 1 ración

Energía

716 kJ / 171 kcal

Proteínas

1.5 g

Hidratos de carbono

35.6 g

Grasa

0.7 g
Consejos, variantes e información adicional
l Puede acompañar de helado.

Parte de

l TM5TM31+

Lubina en papillote con crema de grelos

20m

45m

baja

167

Consejos para TM31 incluidos

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Ingredientes
l 200 g de cebolla en juliana
l 4 tiras de piel de limón (solo la parte amarilla)
l 2 dientes de ajo en láminas
l 4 filetes de lubina (500-600 g)
l 4 pellizcos de sal
l 4 chorritos de zumo de limón
l 4 chorritos de aceite de oliva virgen extra
l 4 ramitas de tomillo fresco
l 500 g de grelos en trozos
l 700 g de agua
l 300 g de patatas de guarnición (cortadas por la mitad longitudinalmente)
 l 200 g de caldo
l ½ cucharadita de maicena
l ½ pastilla de caldo (para 0,5 l.)
l 100 g de aceite de oliva

Mis notas

Preparación
1. Corte 4 trozos de papel de aluminio (de aprox. 30x40 cm). Reparta en el centro de cada uno la cebolla,
las tiras de piel de limón, el ajo y los filetes de lubina. Espolvoree con la sal, riegue con el zumo de
limón, el aceite y ponga encima el tomillo. Cierre los papillotes y reserve.
2. Ponga en el vaso los grelos y el agua. Sitúe el recipiente Varoma en su posición con las patatas.
Coloque la bandeja Varoma con los papillotes ligeramente montados unos sobre otros. Tape y
programe 25 min/Varoma/vel 1. Retire el recipiente Varoma y reserve tapado. Escurra los grelos en
el cestillo y deseche el agua de cocción.
3. Póngalos en el vaso junto con 100 g de caldo y triture 1 min/vel 10. Con la espátula, baje los
ingredientes hacia el fondo del vaso.
4. Añada 100 g de caldo, la maicena y ½ pastilla de caldo y triture 1 min/vel 10. Con la espátula, baje
los ingredientes hacia el fondo del vaso.
5. Ponga una jarra pequeña sobre la tapa del vaso y pese el aceite. Reserve.
6. Programe 2 min/vel 5 y vierta el aceite reservado, poco a poco, sobre la tapa sin quitar el cubilete y
durante el tiempo indicado. Sirva la lubina y las patatas sobre un fondo de crema de grelos.

Información Nutricional

Por 1 ración

Energía

1291 kJ / 309 kcal

Proteínas

4.35 g

Hidratos de carbono

19.43 g

Grasa

24.48 g

Consejos, variantes e información adicional

l Puede sustituir los grelos por espinacas, acelgas, berzas, etc.

l Receta facilitada por David Neira.

Parte de

l TM5TM31+
Gambones o langostinos marinados en
papillote
15m

2h 30m

baja

219

Consejos para TM31 incluidos

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Ingredientes
l 32 gambones crudos pelados
l 1 trozo pequeño de jengibre fresco (aprox. 2 cm)
l 150 g de cebolleta en trozos
l 2 ramitas de cilantro fresco (hojas y parte del tallo)
l 2 cucharaditas de azúcar moreno
l 1 cucharada de salsa de pescado
l 2 cucharadas de zumo de lima
l 1 guindilla fresca (opcional) sin semillas y en rodajas
l 1 cucharada de semillas de sésamo tostado
l 250 g de agua

Mis notas

Preparación
1. Ponga los gambones en un bol y reserve.
 2. Ponga en el vaso el jengibre, la cebolleta y el cilantro y pique 6 seg/vel 7. Con la espátula, baje los
ingredientes hacia el fondo del vaso.
3. Añada el azúcar, la salsa de pescado, el zumo de lima, la guindilla fresca y el sésamo y trocee 5
seg/vel 4. Vierta sobre los gambones y mezcle bien con la espátula. Deje marinar tapado con film
transparente en el frigorífico durante 2 horas.
4. Corte 8 cuadrados de papel de hornear de 20 cm. Ponga en el centro de cada papel 4 gambones con
un poco de la marinada. Pliegue los lados del papel hacia arriba formando un saquito y ate con hilo de
cocina. Repita el proceso con los otros 7 papeles y coloque los saquitos en el recipiente Varoma.
5. Ponga el agua en el vaso, sitúe el recipiente Varoma en su posición con los saquitos. Tape y programe
15 min/Varoma/vel 2. Retire el Varoma y sirva inmediatamente.

Información Nutricional

Por 1 ración

Energía

824 kJ / 197 kcal

Proteínas

37.6 g

Hidratos de carbono

2.9 g

Grasa

3.9 g

Parte de

l TM5TM31+

Costillas con miel y mostaza en

papillote
10m

1h

baja

270

Consejos para TM31 incluidos

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Ingredientes
l 800 g de agua
l 1000 g de costillas de cerdo (1 costillar, separadas las costillas) salpimentadas
l 50 g de mostaza de Dijon
l 20 g de mostaza a la antigua
l 80 g de miel

Mis notas

Preparación
1. Ponga el agua en el vaso y sitúe el recipiente Varoma en su posición. Coloque dentro una bolsa de
asar y ponga dentro de la bolsa las costillas, la mostaza de Dijon, la mostaza a la antigua y la miel.
Cierre la bolsa y muévala para que las costillas se impregnen de manera uniforme. Tape el Varoma y
programe 40 min/Varoma/vel .
2. Precaliente el horno a 250°C.
3. Abra la bolsa y ponga las costillas en una bandeja de horno. Hornee (250°C) durante 10 minutos.
Retire del horno y sirva.

Información Nutricional

Por 1 ración

Energía

2117 kJ / 506 kcal

Proteínas

26.79 g

Hidratos de carbono

16.23 g

Grasa

37.15 g
Consejos, variantes e información adicional
l Sirva con ensalada de hojas verdes.
l Puede tener las costillas preparadas con antelación y hornearlas justo antes de servir.

Parte de

l TM5TM31+

Bizcochos con frutos rojos y chocolate

en papillote
20m

50m

baja

196

Consejos para TM31 incluidos

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Ingredientes
l 130 g de azúcar
l 130 g de mantequilla en trozos
l 1 pellizco de sal
l 1 chorrito de vainilla líquida
l 2 huevos
l 1 cucharadita de levadura química en polvo
l 120 g de harina de repostería
l 80 - 100 g de frutos rojos frescos variados
 l 20 - 30 g de pepitas de chocolate negro
l 450 g de agua
l 250 - 300 g de helado de vainilla

Mis notas

Preparación
1. Ponga el azúcar en el vaso y pulverice 20 seg/vel 10.
2. Añada la mantequilla, la sal y la vainilla y mezcle 20 seg/vel 4.
3. Coloque la mariposa en las cuchillas y bata 1 min/vel 4.
4. Incorpore los huevos y la levadura y bata 1 min/vel 3.5.
5. Añada la harina y mezcle 30 seg/vel 2.5. Vierta la masa en una manga pastelera desechable.
6. Corte 6 cuadrados de papel de hornear de 20 cm. Ponga en el centro de cada papel un disco de masa
(hasta acabar con la masa) y reparta por encima los frutos rojos y las pepitas de chocolate. Pliegue los
lados del papel hacia arriba formando un saco, ate con hilo de cocina y colóquelos en el recipiente
Varoma. Tape el Varoma y reserve.
7. Ponga el agua en el vaso, sitúe el Varoma en su posición y programe 30 min/Varoma/vel . Sirva los
bizcochos templados y acompañados de una bola de helado.

Información Nutricional

Por 1 unidad

Energía

1836 kJ / 439 kcal

Proteínas

6.47 g

Hidratos de carbono

47.13 g

Grasa

24.99 g

Consejos, variantes e información adicional

l Si utiliza frutos rojos congelados, descongélelos previamente.

Parte de

l TM5TM31+
Solomillo de cerdo al ajillo en papillote
15m

45m

baja

469

Consejos para TM31 incluidos

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Ingredientes
l 2 solomillos de cerdo (aprox. 700 g)

Aliño

l 6 ramitas de perejil fresco

l 4 dientes de ajo
l 1 cucharadita de sal
l 50 g de aceite de oliva virgen extra
l 30 g de vino blanco

Salsa

l 3 dientes de ajo
l 100 g de puerro (solo la parte blanca en rodajas)
l 40 g de aceite de oliva virgen extra
l 150 g de vino blanco
l 1 hoja de laurel seca
l 1 pastilla de caldo de ave
l 100 g de agua
Mis notas

Preparación
1. Coloque los solomillos en una fuente y reserve.

Aliño

1. Ponga en el vaso los ingredientes del aliño y pique 10 seg/vel 7. Vierta el aliño sobre los solomillos y
extiéndalo bien para impregnar toda la superficie. Reserve.

Salsa

1. Ponga en el vaso los ajos, el puerro y el aceite. Trocee 5 seg/vel 5 y sofría 10 min/120°C/vel .
Mientras tanto, envuelva cada solomillo con film transparente, enrollando los extremos (reserve el aliño
que quede en la fuente). Pinche los rollos 2-3 veces con la punta de un cuchillo y póngalos en el
recipiente Varoma. Tape el Varoma y reserve.
2. Añada al vaso el vino blanco, el laurel, la pastilla de caldo, el agua y los restos de aliño de la
fuente. Sitúe el Varoma en su posición y programe 20 min/Varoma/vel 1. Retire el Varoma y, con
cuidado de no quemarse, corte los solomillos en rodajas (aprox. 5 mm) y colóquelas en una fuente.
Retire la salsa del vaso y sirva junto con los solomillos.

Información Nutricional

Por 1 ración

Energía

1524 kJ / 365 kcal

Proteínas

36.86 g

Hidratos de carbono

0.47 g

Grasa

23.92 g

Consejos, variantes e información adicional

l Puede servir la carne con una ensalada mixta, patatas fritas, etc.

Parte de

l TM5TM31+
Salmón en papillote con champiñones y
arroz
20m

30m

baja

412

Consejos para TM31 incluidos

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Ingredientes

Arroz

l 1 - 2 dientes de ajo
l 30 g de aceite de oliva
l 300 g de arroz de grano largo
l 800 g de agua
l 1 cucharada rasa de sal

Papillotes

l 4 rodajas de salmón fresco (de aprox. 150 g)

l 4 ramitas de eneldo fresco
l 4 rodajas de limón
l 100 g de champiñones frescos laminados
l 100 g de tomates cherry cortados por la mitad
l 4 pellizcos de sal
 l 4 pellizcos de pimienta molida
l 4 chorritos de aceite de oliva

Mis notas

Preparación

Arroz

1. Ponga en el vaso el ajo y el aceite. Trocee 3 seg/vel 5 y sofría 4 min/120°C/vel 1.

2. Introduzca el cestillo con el arroz, añada el agua y la sal y programe 10 min/100°C/vel 4.

Papillotes

1. Corte 4 trozos de papel de aluminio (de aprox. 30x40 cm). Ponga en el centro de cada uno 1 rodaja de
salmón, 1 ramita de eneldo y 1 rodaja de limón y reparta los champiñones y el tomate. Espolvoree con
la sal y la pimienta y riegue con el aceite de oliva.
2. Cierre los papillotes y colóquelos en el recipiente Varoma ligeramente montados unos sobre otros.
Tape el Varoma.
3. Sitúe el Varoma en su posición y programe 12 min/Varoma/vel 1. Sirva los papillotes de salmón y
verduras con el arroz.

Información Nutricional

Por 1 ración

Energía

22118 kJ / 507 kcal

Proteínas

31.2 g

Hidratos de carbono

58.47 g

Grasa

16.43 g

Parte de

l TM5TM31+
Rodaballo en papillote con espárragos
10m

30m

baja

200

Consejos para TM31 incluidos

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Ingredientes
l 8 espárragos verdes cortados (longitudinal y transversalmente) en cuartos
l 1 - 2 cebolletas rectas cortadas en rodajas
l 4 filetes de rodaballo (de aprox. 170 g)
l 4 pellizcos de sal
l 4 pellizcos de pimienta molida
l 4 cucharadas de mayonesa
l 2 ramitas de eneldo fresco picado
l 4 tomates cherry en cuartos
l 400 g de agua

Mis notas

Preparación
1. Coloque 4 láminas de papel de hornear de aprox. 38x42 cm en la superficie de trabajo. Ponga en el
centro de cada una 2 espárragos, ¼ de las rodajas de cebolleta y un filete de rodaballo espolvoreado
con 1 pellizco de sal y otro de pimienta. Unte la superficie del rodaballo con 1 cucharada de mayonesa,
reparta el eneldo picado y ponga 1 tomate cherry.
 2. Cierre los papillotes formando paquetes, con los extremos remetidos por debajo, de manera que
queden bien sellados. Colóquelos repartidos entre el recipiente y la bandeja Varoma, tape y reserve.
3. Vierta el agua en el vaso, sitúe el Varoma en su posición y programe 20 min/Varoma/vel . Sirva
inmediatamente con o sin papel.

Información Nutricional

Por 1 ración

Energía

994 kJ / 237 kcal

Proteínas

30.41 g

Hidratos de carbono

1.41 g

Grasa

12.29 g

Parte de

l TM5TM31+

Pollo con piña al curry en papillote

20m

1h

6
baja

392

Consejos para TM31 incluidos

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Ingredientes
l 800 g de agua
l 1000 g de contramuslo de pollo (sin piel ni huesos) en trozos de aprox. 3 cm
l 40 g de caramelo líquido
l 2 cucharaditas de sal
l 2 cucharaditas de curry en polvo
l 1 ½ cucharaditas de mantequilla
l 500 g de piña fresca (en trozos de aprox. 2 cm)

Mis notas

Preparación
1. Ponga el agua en el vaso. Sitúe el recipiente Varoma en su posición con una bolsa de asar dentro.
Ponga en la bolsa el pollo y el caramelo y añada la sal y el curry en polvo. Cierre la bolsa procurando
que el contenido quede extendido y sin aire. Tape el Varoma y programe 20 min/Varoma/vel .
2. Con cuidado de no quemarse, destape el Varoma y dele la vuelta a la bolsa. Tape de nuevo y
programe 20 min/Varoma/vel . Mientras tanto, caliente la mantequilla en una sartén y dore la piña
troceada.
3. Retire el Varoma y, con cuidado de no quemarse, vierta el contenido de la bolsa en la sartén. Cocine a
fuego fuerte durante 5-10 minutos hasta que la salsa reduzca a la mitad. Sirva inmediatamente.

Información Nutricional

Por 1 ración

Energía

1072 kJ / 256 kcal

Proteínas

30.22 g

Hidratos de carbono

14.32 g

Grasa

8.68 g

Consejos, variantes e información adicional

l Puede acompañar de arroz blanco.
l Si desea la salsa más espesa añada a la sartén ½ cucharadita de maicena disuelta en ½ cubilete de
agua.
Parte de

l TM5TM31+