Kuliah ke-3 Mikrobiologi 1203 P

Struktur dan Fungsi Sel

Prokaryota & Eukaryota
Teori Sel
• Siapa yang mengembang teori sel?
– Matthias Schleiden (1838):
menyimpulkan bahwa seluruh
tanaman tersusun dari sel-sel.
– Theodor Schwann (1839):
menyimpulkan bahwa seluruh
binatang tersusun dari sel-sel.
– Rudolph Virchow (1855):
menentukan bahwa sel-sel berasal
dari sel-sel lainnya.
Prinsip dari Teori Sel

1. Seluruh makhluk hidup tersusun dari

satu atau lebih sel.
2. Sel berasal dari sel-sel yang sudah ada.
3. Sel adalah stuktur dan fungsi dari unit
dasar terkecil dari suatu mikroorganisme.
Ukuran Sel Makhluk Hidup

0.1 nm 1 nm 10 nm 100 nm 1 m 10 m 100 m 1 mm 1 cm 0.1 m 1m 10 m 100 m 1 km

protein
chloroplast
plant and mouse rose
animal frog egg
amino cells
acid
virus
ostrich
most bacteria human egg ant egg
atom
blue whale
electron microscope human

light microscope

human eye

4
Keragaman
Sel- Ukuran
SEL PROKARYOTA /
BAKTERI
 Keragaman Sel-Bentuk

 Sel berbeda-beda bentuknya

 Kebanyakan sel berbentuk
kubus (cuboidal) atau bulat
(spherical)
Bentuk Sel (morfologi)
Bagian-Bagian Sel
Membran Sitoplasma

• Struktur:
Lapisan phospholipid dgn protein yang berfungsi sebagai
penghubung, penanda (marker), and penerima
- juga mengandung kolesterol ( hydrophilic/gliserol &
hydrophobic/asam lemak yang membuat kekakuan
• Fungsi: menjadi penghalang yang tidak dapat ditembus antara
sel dgn lingkungan di luar sel
Membran Sitoplasma

Hydrophilic group
protein
molecules

phospholipid
bilayer

Hydrophobic group
 Perpindahan Melewati Membran Plasma

• Beberapa molekul dapat bergerak bebas, seperti:

– Air, Karbondioksida, Ammonia, Oksigen

• Protein pengangkut membawa beberapa molekul

– Protein melekat pada lapisan lemak (lipid
bilayer)
 Dinding Sel

 Struktur: dinding yg
keras/kaku terbuat dari
sellulose, protein, dan
karbohidrat
 Fungsi: garis pembatas di
sekeliling sel diluar membran
sel yang melindungi sel.
Dinding Sel Gram Negatif
& Gram Positif
 Sitoplasma
 Struktur: Cairan menyerupai gelatin yang terhampar di
dalam membran sel
- mengandung garam, mineral, dan molekul organik
 Fungsi:
- Mengelilingi organel
Sitoplasma

– Nucleoid : adalah daerah yang mengandung

molekul DNA yang bulat
– Plasmids: Cincin perhiasan DNA yang kecil
(extrachromosomal)
•Appendages (anggota tambahan):
– Flagella – berfungsi sebagai pergerakan
– Fimbriae – kecil, benang seperti bulu yang
tumbuh dari permukaan sel
– Pili – struktur keras seperti tabung yang
digunakan untuk melewati DNA dari sel ke sel.
 Ribosom

• Struktur: terdiri dari 2 subunit

yang terbuat dari protein dan
RNA
• Fungsi:
lokasi pembuatan sintesa
protein (“pabrik sel”)
PERGERAKAN MIKROBA
Flagella and Pergerakan

 Kebanyakan prokarytote bergerak,

dengan flagella
 Mekanisme dasar pergerakan adalah
berenang
Cilia & Flagella
• Struktur:
Organel yg menyerupai rambut;
perpanjangan dari permukaan sel
• Fungsi : pergerakan sel
• tersusun dari 9 pasang mikrotubule yang
tersusun di sekeliling pasangan utama.
• Cilia :
– Pendek
– Hadir dalam jumlah yg banyak pada
sebuah sel
• Flagella
– Menyerupai bulu cambuk
– Jumlahnya lebih sedikit dan panjang
Cilia & Flagella
Flagella
 Mekanisme Pergerakan flagella
Pergerakan Rotasi
- Berlawanan arah jarum jam:
bergerak maju
- Searah jarum jam: berguling
Pergerakan Meluncur (gliding)
 Prokaryote yg tidak memiliki flagella (tidak berenang)
bergerak melalui permukaan yg kasar; disebut meluncur
(gliding)
 Sel berbentuk batang atau benang
 Pergerakannya lebih perlahan dibanding flagella; 10 µm/detik
 Contoh: Myxococcus xanthus,Cytophaga sp.,
Flavobacterium sp.
Perilaku Bakteri:
Chemotaxis, Phototaxis, dan Taxes yg
lain

• TAXES : pergerakan sel secara langsung baik

mendekati atau menjauhi sinyal molekul
• Chemotaxis: pergerakan suatu organisme
mendekati suatu feromon(an attractant) atau
menjauhi repelen (a repellent) suatu zat kimia.
• Phototaxis: pergerakan suatu organisme
mendekati cahaya.
Proses Chemotaxis
(a) Ketidakhadiran suatu
feromon zat kimia (a
chemical attractant), sel
berenang secara acak,
mengganti arah selama
berguling.

(b) Dengan kehadiran

suatu feromon (an
attractant) berlari secara
diagonal, dan sel
bergerak curam ke arah
feromon (attractant).
Phototaxis

 Akumulasi bakteri phototrophic pada panjang

gelombang cahaya di mana pigmennya menyerap
(Gambar kiri).
 Phototaxis dari seluruh koloni mendekati sumber
cahaya (Gambar kanan).
 Struktur Permukaan Sel dan Isi Sel
Prokaryotes
Fimbriae & Pili
Fimbriae

 Strukturnya sama dengan flagella, tapi tidak

berhubungan dengan pergerakan.
 Fimbriae lebih pendek dari flagella dan lebih banyak
 Fimbriae mengandung protein
 Fungsi fimbriae tidak diketahui secara pasti, tapi ada
bukti bahwa fimbriae membuat organisme menempel
pada permukaan, atau membentuk biofilm
(lapisan tipis)
Pili

 Strukturnya sama dengan fimbriae, tetapi lebih panjang

 Hanya ada satu atau beberapa pili yang ada di
permukaan sel
 Pili dapat dilihat dgn mikroskop elektron karena
merupakan receptor bagi beberapa jenis partikel virus.
 Ada bukti yang kuat bahwa pili berhubungan dengan
proses konjugasi.
 Pili juga berhubungan dengan pelekatan pada jaringan
sel manusia (pada bakteri patogen)
Flagella Mikroskop elektron dari
Salmonela typhi, yg
Fimbriae Menunjukkan flagella &
fimbriae
Paracrystalline Surface layers (S-Layers)

 Banyak prokaryote yang mengandung lapisan permukaan

sel yang terdiri dari protein dua dimensi; yg disebut :
S-Layers (Lapisan-S)
 Pada Archeae, lapisan-S juga sebagai dinding sel
 Lapisan-S menyerupai kristal dan beberapa jenis simetris,
seperti heksagonal, tetragonal, atau trimetrik
 Fungsi utama Lapisan-S tidak diketahui, kemungkinan
berperan sebagai penghalang anti tembus bagian luar

Gambar TEM dari sel bakteri dengan lapisan-S,

Berbentuk simetri heksagonal
 Kapsul dan Lapisan Lendir (Slime Layer)

 Banyak organisme prokaryote mensekresikan bahan-

bahan seperti lendir (slimy) atau permen karet
(gummy).
 Struktur ini mengandung polisakarida, dan beberapa
mengandung protein.
 Kapsul merekat erat pada sel bakteri dan memiliki
pembatas sedangkan lapisan lendir mudah tercuci.
 Istilah Kapsul dan Lapisan Lendir biasa juga disebut
denganGlycocalyx
Kapsul
Polimer Penyimpan Karbon
(Carbon Storage Polymer)

 Pada organisme prokaryote, badan inklusi yg paling

umum adalah poly-β-hydroxybutyric acid (PHB).
 PHB terusun dari bahan seperti lemak.
Produk tempat penyimpanan yang lain pada prokaryote
adalah: glycogen.
 Glycogen adalah polimer glukosa; yang merupakan
tempat penyimpanan untuk sumber karbon dan energi
dan diproduksi bila karbon berlebihan di lingkungan.
Terima Kasih