PROYECTO SOCIAL

A cargo de la Escuela Ingeniería Agroindustrial

“Elijo bien, y me siento bien”

INTEGRANTES:
- Alcarraz Huaranga, Anthony Paul 16070001
- Arias contreras, Mayra Alejandra 16070149
- Dextre Martínez, Lady Janira 16070
- Rocano Salazar, Ricardo Alonso
16070178

2019

Ciudad Universitaria, 22 de mayo del 2019

1. DATOS GENERALES

INSTITUCIÓN: Inmaculada Corazón de María

AREA RESPONSABLE O EJECUTANTE:

 - Alcarraz Huaranga Anthony Paul

- Arias Contreras Mayra Alejandra

- Dextre Martínez Lady Janira

- Rocano Salazar Ricardo Alonso

SUPERVISOR A CARGO: Suca Apaza, Fernando

LOCALIZACIÓN GEOGRAFICA: Caja marquilla – Huachipa[1]

2. FUNDAMENTACIÓN

Actualmente, la Organización Mundial de la Salud, actúa a partir de la Agenda 2030 para

el Desarrollo Sostenible y se compromete a trabajar directamente con sus asociados de todo el
mundo para alcanzar los nuevos objetivos de desarrollo sostenible. En la Agenda, se retoman
los Objetivos de Desarrollo del Milenio (ODM), entre los cuales se encuentra el objetivo
relacionado a salud que consiste en “Garantizar una vida sana y promover el bienestar para
todos en todas las edades” expresando que la salud es un bien que debe alcanzarse por el valor
que representa en sí mismo. No obstante, la Agenda nos recuerda que la salud es también un
medio para alcanzar otros objetivos y un indicador fiable de los progresos logrados a escala
mundial en favor del desarrollo sostenible.1

El etiquetado de los alimentos constituye el principal medio de comunicación entre los

productores y vendedores de alimentos, por una parte, y por otra, sus compradores y
consumidores. Las normas y directrices del Codex Alimentarius sobre Etiquetado de los
Alimentos son publicadas en formato compacto para permitir su uso y amplio conocimiento
por parte de los gobiernos, las autoridades de reglamentación, las industrias de alimentos y
minoristas, y los consumidores.2

El propósito del etiquetado sigue siendo brindar al consumidor los datos que éste
requiere para realizar una elección informada, en el lugar, respecto del artículo que desea
adquirir. Consecuentemente, la etiqueta debería contener la información detallada que el
consumidor requiere para efectuar su elección; entre los más importantes se encuentra:
identificación, país de origen, contenido neto, lista de ingredientes, calidad nutricional, última
fecha en la cual el producto puede ofrecerse a la venta o en que estará en condiciones para
consumo humano, fecha de envase y cualquier otra directiva necesaria para su almacenaje,
preparación, calidad, número de código y, finalmente, nombre y domicilio del fabricante,
envasador o distribuidor.

Cuando el etiquetado destaque la presencia de uno o más ingredientes valiosos o que

caractericen al producto se deberá declarar el porcentaje inicial del ingrediente en el momento
de la fabricación. Asimismo, cuando en la etiqueta se destaque el bajo contenido de uno o más
ingredientes, deberá declararse el porcentaje del ingrediente en el producto final. 3

Es muy preocupante, hoy en día ver que las personas, consumen productos sin
informarse ni revisar su contenido. Como parte de la implementación de la Ley de
Alimentación Saludable, el Instituto Nacional de Defensa de la Competencia y de la Protección
de la Propiedad Intelectual (Indecopi) promoverá herramientas educativas que permitan que
los consumidores adquieran el hábito de leer las etiquetas y, sobre todo, comprendan los
aspectos nutricionales de su contenido Buscamos un cambio de conducta, es decir
consumidores empoderados, informados y diligentes”, manifestó ante nutricionistas y
profesionales de la salud alimentaria, congregados por la Sopeña.

Durante el XIV Congreso de Nutrición y Alimentación, organizado por la Sociedad

Peruana de Nutrición (Sopenut), el presidente del Indecopi, Ivo Gagliuffi, refirió que en 2015
detectaron que el 55% de los peruanos sí lee las etiquetas con frecuencia e, inclusive, el 61.7%
dice entender su contenido, pero solo el 15.9% acertó cuando se le consultó por los aspectos
nutricionales del rotulado.

En base a los resultados del diagnóstico social realizado años anteriores, surge la
necesidad de intervenir ante el problema identificado, que gira en torno a la transformación de
los inadecuados hábitos y conductas que los consumidores presentan a la hora de elegir un
producto.

Por tal motivo, el presente proyecto se enfocará en realizar actividades que propicien
las buenas conductas de los consumidores, en especial de los estudiantes de primaria, con el
fin de fomentar el interés de leer el etiquetado, sobre el contenido y las cualidades del alimento
que están consumiendo.
 Desde la línea de la Ingeniería Agroindustrial, se propone como estrategia de
intervención realizar un trabajo disciplinado, y comprometido, con la institución a fin de
compartir los conocimientos y lograr en ellos conciencia como consumidores responsables.

3. JUSTIFICACIÓN

4.OBJETIVOS

OBJETIVO GENERAL

Fomentar la buena elección de productos teniendo en cuenta su etiquetado,valor

nutricional,presentación y así garantizar alimentos de buena calidad.

OBJETIVO ESPECÍFICO

-Brindar charlas informativas a las Instituciones Educativas sobre la elección de

productos.
-Orientar sobre un buen estudio de marketing.

5.INDICADORES Y ACTIVIDADES

FOMENTAR LA BUENA ELECCIÓN DE PRODUCTOS EN ESTUDIANTES

Lo que se busca conseguir con el presente proyecto es fomentar la buena elección
de productos en los estudiantes de las Instituciones Educativas en relación a su
presentación,etiquetado y su valor nutricional para así poder generar una buena
conciencia en la compra de éstos.

Asimismo, es relevante la población dirigida del proyecto pues se encuentran en

las primeras etapas de vida del ser humano las cuales son consideradas decisivas
para la adquisición y consolidación de una conciencia en la elección de productos
alimentarios.

R1

PARTICIPANTES DE GENERACIÓN CON UNA BUENA ELECCIÓN DE

PRODUCTOS ALIMENTARIOS EN RELACIÓN A SU ETIQUETADO.

Se busca con este primer resultado que los participantes de las Instituciones
Educativas tengan una buena conciencia en la elección de los productos que se
encuentran en el mercado y un consumo responsable,teniendo en cuenta su
etiquetado en donde se debe indicar la fecha de vencimiento,lista de ingredientes
para así saber cual es su composición,identificación de lote.

La FAO promueve el etiquetado de los alimentos como una herramienta eficaz para
proteger la salud de los consumidores en materia de inocuidad alimentaria y
nutrición. El etiquetado de los alimentos aporta información sobre la identidad y
contenido del producto, y sobre cómo manipularlo, prepararlo y consumirlo de
manera inocua.

Para lo cual, se va realizar actividades:

-Taller de etiquetado
-Comparación de productos envase a su etiquetado.

R2

PARTICIPANTES DE GENERACIÓN CON UNA BUENA ELECCIÓN DE

PRODUCTOS ALIMENTARIOS EN RELACIÓN A SU VALOR NUTRICIONAL.

Con este resultado se permite se pretende que los estudiantes tengan una buena
conciencia en base al valor nutricional de cada producto alimentario,conociendo sus
proteínas,vitaminas asimismo su contenido en grasa pudiendo diferenciar así cuáles
son sus beneficios nutricionales.
La OMS se esfuerza por promover la disponibilidad de alimentos inocuos, sanos y
saludables para toda la población, a fin de mejorar la inocuidad de los alimentos y la
seguridad nutricional. También se afana en promover la integración de la inocuidad
de los alimentos en los programas de nutrición y seguridad alimentaria .

Se desarrollaron las siguientes actividades:

-Taller nutricional
-Feria nutricional
6.RECURSOS
7.PRESUPUESTO
La ruta a seguir para realizar asignaciones de costos en un modelo ABC conlleva
una serie de puntos de control en donde se verifican dos aspectos: la disponibilidad
de la información y las reglas que se utilizan para realizar las referidas asignaciones.
El insumo fundamental para iniciar la asignación de costos de las intervenciones en
nutrición consta de la siguiente información

1. Gastos devengados para el período 2012 agrupados por unidad ejecutora y

subgrupos de gasto categorizados en gasto directo e indirecto, e inclusión del costo
del departamento administrativo.

2. Catálogo de actividades debidamente depurado, consolidado e imputado.

3. Porcentajes de tiempo (FTE) dedicados a cada una de las actividades.

4. Reglas de asignación de costos de actividades hacia intervenciones. En la figura

10 se muestra el mapa de ruta para el costeo de intervenciones, el cual consta de

cinco estaciones por las que fluye el costo para llegar al resultado final: costos
totales y unitarios de las intervenciones en nutrición y actividades conexas.
Conviene explicar cada una de las estaciones para comprender mejor cómo se fue
distribuyendo el costo desde el inicio hasta el fin.
Nota: los recuadros azules representan los componentes del costo
(presupuesto, actividades e intervenciones), mientras los recuadros blancos
representan cómo se asignó el costo a cada componente.
8.CRONOGRAMA