Aadiwiyanto. S. 1983. Uji mutu susu dan hasil olahannya. Liberty.

Yogyakarta
Abubakar Dkk. 2000. Pengaruh Suhu Dan Waktu Pasterurisasi Terhadap Mutu Susu
Adnan, M. (1984). Kimia dan Teknologi Pengolahan Air Susu. Yogyakarta: Fakultas Teknologi Pertanian,
Universitas Gadjah Mada.

Adnan, M. (1984). Kimia dan Teknologi Pengolahan Air Susu. Yogyakarta: Fakultas Teknologi
Pertanian,Universitas Gadjah Mada.

Beata, S., Wojciech, N. & Ewa, W. 2008. Relations between kappa-casein polymorphism (CSN3) and milk
performance traits in heifer cows. Journal of Central European Agriculture. 9:641-644

Beata, S., Wojciech, N. & Ewa, W. 2008. Relations between kappa-casein polymorphism (CSN3) and milk
performance traits in heifer cows. Journal of Central European Agriculture. 9:641-644

Czank, C., Simmer, K. & Hartmann, P.E. 2009. A method for standardizing the fat content of human milk
for use in the neonatal intensive care unit. International Breastfeeding Journal 4(1):3.

Czank, C., Simmer, K. & Hartmann, P.E. 2009. A method for standardizing the fat content of human milk
for use in the neonatal intensive care unit. International Breastfeeding Journal 4(1):3.

Dhungana, P., Truong, T., Palmer, M., Bansal, N. & Bhandari, B., 2017. Size-based fractionation of native
milk fat globules by two-stage centrifugal separation. Innovative Food Science & Emerging Technologies,
41:235-243

Dhungana, P., Truong, T., Palmer, M., Bansal, N. & Bhandari, B., 2017. Size-based fractionation of native
milk fat globules by two-stage centrifugal separation. Innovative Food Science & Emerging Technologies,
41:235-243

Dwitania, Deski Citra dan Ida Bagus Ngurah Swacita. 2013. Uji Didih, Alkohol dan Derajat Asam Susu Sapi
Kemasan yang Dijual di Pasar Tradisional Kota Denpasar. Indonesia Medicus Veterinus. ISSN : 2301-
7848. 2(4) : 437-444

Febriyanto, A. 2013. Tugas Terstruktur Satuan Operasi dan Proses Sentrifugasi. Malang: Universitas
Brawijaya

Febriyanto, A. 2013. Tugas Terstruktur Satuan Operasi dan Proses Sentrifugasi. Malang: Universitas
Brawijaya

Jennes, R. dan S. Patton. 1995. Principles of Dairy Chemistry. John Willey & Sons, inc. New York.

Kurniawan, H. Indriyani dan D.S Taspirin. 2012. Modul kurva produksi susu sapi perah dan
korelasinya pada pemerahan pagi dan singan periode laktasi susu. Media peternakan. 29 (1).
5:46
Nasiru, N. 2014. Teknologi Pangan Teori Praktis dan Aplikasi. Yogyakarta: Graha Ilmu.

Parpaji. 1996. Pengantar kimia organic. Aksara bumi. jakarta

Ronning, M, and R.C Labun. 1996. Respon of lactacing cows to free choice feeding of milked
diets containing from 10- 100% consentrate. Dairy science. NO 49.1080
Soejoedono RR, Sanjaya AW, SudarwantoM, Purnawarman T, Lukman DW, Latif H. 2005. Penuntun
praktikum Higiene susu. Fakultas kedokteran Hewan. Institut pertanian bogor. Bogor.

Soekarto, 1985. Penilaian Organoleptik untuk Industri Pangan dan Hasil Pertnian. Pusat Pengembangan
Teknologi Pangan, IPB, Bogor.

Standar Nasional indonesia. 1998. SNI 01-3141-1998 tentang syarat dan mutu susu segar.
Badan standarisasi nasional. DSN. Jakarta
Suardana. I.W dan Swacita, I.B.N. 2009. Higiene Makan. Kajian teori dan prinsip dasar. Universitas
udayana. Bali

Yusuf R.2010. Kandungan protein susu sapi perah friesian holstein akibat pemberian pakan yang
mengandung tepung katu (sauropus androgynus (l.) merr) yang berbeda. Jurnal. Jurnal
Teknologi Pertanian volume 6 nomor 1 halaman 1-6.
Yusuf R.2010. Kandungan protein susu sapi perah friesian holstein akibat pemberian pakan yang
mengandung tepung katu (sauropus androgynus (l.) merr) yang berbeda. Jurnal. Jurnal
Teknologi Pertanian volume 6 nomor 1 halaman 1-6.