Anda di halaman 1dari 47

Metodología de diseño e levantamiento de Línea Base de Hábitos de

Vida saludable en comunas de la Provincia de Arauco, Bío-Bío.

Concepción, Enero de 2018.


Antecedentes

Las acciones del Programa de Promoción de la Salud se enmarcan en la Estrategia Nacional

de Salud 2011 – 2020, la cual apunta a disminuir aquellos factores de riesgo vinculados a la

meta de “salud óptima”, y cuyo indicador refiere al número de factores protectores asociados

a estilos de vida saludables presentes en la población.

El estudio de hábitos saludables de la población comenzó a construirse sólo el año 2016 en 5

comunas de Arauco para levantar una línea base acerca del estado actual de variables

asociadas a los comportamientos saludables de la población de 0 a 18 años, especialmente

asociadas a conocimientos, prácticas y percepciones de los adultos a cargo de niños y niñas

menores de 12 años hasta los 2, y de los/as propios adolescentes menores de 18 años hasta

los 12 respecto de su alimentación y actividad física.

En un principio este levantamiento de indicadores estaba orientado a cubrir los vacíos en la

planificación del plan trienal de promoción de la salud. Los planes identificaban actividades

(con indicadores) de promoción de la salud que buscaban impactar en comportamientos

saludables de la población, pero ni los agentes locales, provinciales, ni regionales contaban

con información (indicadores) sobre las conductas, conocimientos y hábitos de la población.

Durante años las actividades de promoción de la salud se hacían sin contar con indicador

alguno sobre hábitos de la población, y sólo se contaban con indicadores parciales de control

de salud curativa en aspectos de obesidad, hipertensión u otros daños en la salud física de

las personas.

Superar esta brecha de información respecto de las prácticas y conocimientos de la población

en los ámbitos de alimentación y actividad física, se suponía como un requisito para evaluar

la efectividad de las actividades de promoción y que les daban sentido a estas.

1
Las actividades de promoción de salud pretendían modificar hábitos y generar

comportamientos de forma autónoma en la población sin tener datos que retroalimentaran

el efecto en ellos.

A través de las encuestas creadas se buscaba medir el estado de los comportamientos

relacionados con enfermedades no transmisibles asociadas a hábitos y tipo de alimentación,

conocimiento de alimentación saludable, acceso a alimentación saludable, realización de

actividad física y/o deporte, sedentarismo, consumo de drogas y participación comunal.

Esta medición de comportamientos pretendía generar sucesivos levantamientos de

información, para así lograr identificar cambios en las conductas de la población e ir ajustando

y desarrollando iniciativas que impactaran positivamente y a mayor escala hacia hábitos más

saludables, y con ello influir en el estado de morbilidad y mortalidad de la población en el

largo plazo. Estos comportamientos medidos permiten alimentar el estado de avance

respecto de los objetivos de efecto y de las actividades del Programa de Promoción de Salud

Vida Chile de las comunas.

El diseño de estos programas, dado el requerimiento de un impacto efectivo en la salud en

la población desde edades tempranas y que trasciende los ámbitos clásicos de la atención

de salud, ha requerido la creación y desarrollo de indicadores de efecto e impacto en los

comportamientos de riesgo, y que faciliten la retroalimentación institucional, con los recursos

disponibles.

En este proceso de elaboración de planes trienales de Promoción de la salud para la

población se han establecido objetivos de impacto y proceso, dentro de los cuales es

necesario tener conocimiento del estado actual de esos indicadores, que permita facilitar su

medición en el mediano y largo plazo.

La línea base permite evaluar la eficacia en los objetivos de efecto (conducta) de las

actividades de promoción, retroalimentar aquellas que surten efecto y adecuar aquellas que

2
deben potenciarse. Este sistema de inteligencia facilitará la retroalimentación del proceso y

permitirá a la comunidad monitorear el efecto de sus decisiones en los comportamientos que

promueven la salud de la población de sus comunidades, en especial en aquellos grupos

etarios más sensibles al daño a largo plazo que ocasionan los comportamientos “no

saludables”, como es la población infantil y adolescente de la comuna.

El Programa de Promoción de Salud requiere potenciar la línea de base intersectorial de

evaluación de los planes de promoción de la salud en todas las políticas, elaborar un sistema

de gestión de salud que monitoree y facilite el aprendizaje para el éxito del plan de una

comuna en coordinación con otras comunas vecinas.

Este levantamiento de línea base se llevó a cabo en las comunas de Arauco, Contulmo,

Curanilahue, Los Álamos, y Tirúa. El presente año 2018 se suman las comunas de Cañete,

Lebu, Coronel y Chiguayante y las cinco comunas anteriores vuelven a participar en el mismo

estudio, para hacer una comparación de las variables.

Para este nuevo estudio las encuestas se perfeccionaron de acuerdo con las carencias

percibidas en las anteriores, y se generaron las nuevas líneas bases y los informes

comparativos.

3
Objetivo del estudio de Línea Base

Actualmente el objetivo de este estudio es evaluar el estado actual de los hábitos saludables

de la población de niñas y niños de 2 a 18 años y establecer indicadores comparables y

accesibles de línea base sobre aspectos críticos de la matriz de planificación del plan trienal

de promoción de salud comunal.

Objetivos Específicos

a. Conocer el estado actual de los hábitos de vida saludable de la población de 2 a 18 años.

b. Establecer indicadores comparables y accesibles sobre aspectos críticos de la matriz de

planificación para el plan trienal de promoción de salud comunal.

4
Metodología de diseño del instrumento

El instrumento se basó en los siguientes principios: de cobertura para cubrir toda la población
comunal, representatividad estadística de la muestra, velocidad de aplicación y obtención de
los resultados y economía en la aplicación y obtención de los datos dados los recursos
asignados. Esto último debe considerar que cada comuna estableció formas y plazos
administrativos propios en función de sus objetivos y los planes que estaba desarrollando.

En función de esto se establecieron las siguientes etapas del desarrollo de los instrumentos:

1. Análisis de los objetivos del plan trienal de promoción de salud de la comuna, y


fuentes de información secundaria y primaria.
2. Identificación de los ámbitos y supuestos en cada uno de los indicadores de las
variables a levantar.
3. Identificación de los ámbitos posibles de cubrir con un instrumento de autoaplicación
para datos obtenidos sobre conocimiento y prácticas. Esto dejó fuera aspectos de salud
social y psicológica, por ejemplo.
4. Desarrollo de la estructura del instrumento basados en los planes comunales de
promoción de la salud y cotejo con instrumentos validados generados a nivel nacional.
5. Diseño de instrumento en formato borrador por el equipo de la consultora.
6. Prueba de campo y retroalimentación de los instrumentos por los miembros o
representantes de los equipos de Vida Chile de las comunas a cargo del plan de
promoción de salud.
7. Afinamiento del instrumento en función de la observaciones e indicaciones levantadas
con los equipos comunales de promoción.

Diseño, alcance y obstáculos del instrumento

5
Para construir un instrumento válido, su diseño se basó en encuestas nacionales para
identificar la formulación de preguntas respectivas a cada tema: alimentación (hábitos,
conocimiento y acceso), actividad física y/o deporte, consumo de alcohol, tabaco y drogas, y
participación en la comuna.

Algunas de las preguntas fueron basadas en la Encuesta Nacional de Consumo Alimentario


(ENCA) del año 2010 y en la Encuesta Nacional de Hábitos de Actividad Física y Deportes en
la población de 18 años y más (2015), ambas orientadas al ámbito de alimentación y/o
actividad física. El resto de las preguntas fueron diseñadas de tal forma que la respuesta sea
cerrada y no requiera de una validación. Este es el caso de las preguntas alusivas al consumo
de alcohol, tabaco y drogas, y participación en la comuna.

Existe diferenciación entre las encuestas diseñadas para los diferentes grupos etarios
(menores de 6 años, 6 a 11 años, y 12 a 18 años) debido a las diferencias de hábitos presentes
en estos grupos. En cuanto a la alimentación, las preguntas alusivas a hábitos alimentarios
son distintas en la encuesta de menores de 6 años en relación con los otros grupos (6 a 11
años y 12 a 18 años), ya que es una etapa donde está presente de manera más activa la
lactancia (materna o artificial), y los horarios y estructura de alimentación son distintos.

Respecto a las preguntas referentes a actividad física y deportes, éstas están presentes en las
tres encuestas, sin embargo, sólo las mayores de 2 años pueden responder estas preguntas
en la encuesta de niñas/os menores de 6 años, ya que, en edad inferior, la actividad física no
está presente como en edades posteriores. Además, no existen estándares de referencia a
nivel mundial o nacional sobre recomendación de actividad física, por lo que no se pueden
establecer líneas de base de comparación.

En cuanto a las preguntas de participación en la comuna y consumo de alcohol, tabaco y


drogas, éstas están presentes sólo en la encuesta de niños de 12 a 18 años, debido a que
estos hábitos y/o actividades no se suelen presentar en edades menores, y en caso de existir
consumo de sustancias, las/os cuidadoras/os no suelen tener conocimiento.

En lo que concierte a las restricciones que influyeron en la creación de la encuesta, se pueden


señalar cuatro principales factores:

1. Los datos ya existentes acerca de los diferentes ámbitos de los planes de promoción
de salud son escasos; la única información comunal hallada corresponde a datos de
obesidad infantil en menores de 6 años. Es decir, existe una brecha en la información
secundaria de los reportes comunales respecto de los planes de promoción de salud.

6
2. La información posible de levantar con el instrumento diseñado está restringida a la
duración de la toma de la encuesta y a los instrumentos ya existentes y validados como
los mencionados anteriormente. Por estos motivos, quedan afuera ciertas áreas como
la salud psicológica, ya que implicaría crear y validar un instrumento nuevo respecto
al tema, o usar uno ya existente, lo que implicaría alargar la encuesta de forma
contraproducente.

3. No hay capacidad para cubrir censalmente a toda la población comunal. Queda un


sector poblacional afuera del estudio, debido a falta de recursos humanos, financieros
y de tiempo. Para encuestar de forma confiable a la población mayor de 18 años se
requiere un muestreo por manzana, lo que implica encuestar casa por casa en sectores
específicos de la comuna. Velocidad y autonomía de aplicación de los instrumentos
en función de las restricciones de acceso, cobertura y representatividad exigidas al
instrumento.

4. Por último, una situación circunstancial que afectó la recogida de información y por
ende diseño del instrumento fue paro de empleadas/os públicas/os a fines de octubre y
principio de noviembre.

Muestras

7
Para obtener una medición representativa de la población estudiada, sin recurrir al desarrollo
de un censo, se procedió a realizar un muestreo aleatorio estratificado de dos pasos (McMillan
y Schumacher, 2005) para las niñas y niños de entre 6 y 18 años. Para la población menor de
6 años, debido a la falta de recursos temporales para el estudio se realizó un muestreo no-
probabilístico por conveniencia (Cohen, Manion y Morrison, 2007), resguardando la
representatividad de los datos recurriendo a más de una fuente.

Para calcular el tamaño de la muestra se utilizaron los pasos recomendados por Hernández,
Fernández y Baptista (2010), obteniéndose la siguiente cantidad de datos necesarios para
obtener información con un 95% de confianza y un margen de error no superior al 5%.
Tomando en cuenta que lo ideal es no excederse del 10% en margen de error, durante los
primeros estudios en las cinco comunas el margen de error se excedió, por lo que se tomaron
medidas para el segundo estudio para que no volviera a ocurrir.

Para la medición de niñas y niños de entre 6 y 18, se decidió aplicar el cuestionario en


establecimientos educacionales debido a su fácil acceso y aplicación. Para ello se obtuvo del
sitio web del SIMCE a cargo del ministerio de educación la lista de colegios de cada comuna,
también información como la cantidad de estudiantes del colegio y el promedio de
estudiantes por curso y el nivel socioeconómico de cada colegio en función de la prueba
rendida por sexto básico y segundo medio (para los liceos).

A partir de esta información se segmenta a los colegios por nivel socioeconómico,


seleccionando aleatoriamente colegios de cada extracto (primer paso), posteriormente se
seleccionó aleatoriamente los cursos que debían responder a la encuesta (segundo paso). Se
solicitó a cada colegio enviar las encuestas a las/os apoderadas/os de los niñas y niños de 1°
Básico a 6° Básico, y para las/os jóvenes de 7° Básico a 4° Medio se solicitó fuera
autocompletado por las/os estudiantes al inicio de la clase.

Para las niñas y niños menores de 6 años, no fue posible realizar la aleatorización de la muestra
debido a la dispersión de este grupo etario, el cual no logra ser representativo en los jardines
infantiles y no todos acuden a control en el CESFAM. Por estos motivos, se decidió aplicar la
encuesta a las/os apoderadas/os de niñas y niños de todos los jardines infantiles de la
comuna, como también aplicar la encuesta a los cuidadores que acudieran a control en el
CESFAM. De este modo se podía obtener información lo más diversa posible, lo cual
resguarde la máxima representatividad posible de los datos. Para la segunda versión, no fue
posible obtener el tamaño poblacional, y se aplicó la encuesta solo en jardines.

8
Muestras levantadas para los levantamientos comunales.

ARAUCO: Primer estudio 0 a 5 años 6 a 11 años 12 a 18 años Total

Tamaño Poblacional 3.446 3.231 4.004 10.681

Tamaño Muestra Estimado 380 378 386 1.144

Tamaño Muestra Real 90 134 325 549

Margen de Error 10.2% 8.3% 5.2%

ARAUCO: Segundo estudio 2 a 5 años 6 a 11 años 12 a 18 años Total

Tamaño Poblacional
- 2.952 1.830 -

Tamaño Muestra Estimada - 340 317 -

Tamaño Muestra Efectiva 309 341 261


911

Margen de Error - 5% 5,6%

CAÑETE: Primer estudio 2 a 5 años 6 a 11 años 12 a 18 años Total

Tamaño Muestra Estimada - 492 420 -

Tamaño Muestra Efectiva 197 351 456 1.004

Margen de Error - 6% 5%

9
CONTULMO: Primer estudio 0 a 5 años 6 a 11 años 12 a 18 años Total

Tamaño Poblacional
434 490 499 1.423

Tamaño Muestra Estimado 224 237 239 700

Tamaño Muestra Real 0 0 84 84

Margen de Error - - 9.8%

CURANILAHUE: Primer Estudio 0 a 5 años 6 a 11 años 12 a 18 años Total

Tamaño Poblacional
3.008 3.015 3.672 9.695

Tamaño Muestra Estimado 375 375 383 1.133

Tamaño Muestra Real 192 235 118 545

Margen de Error 6.8% 6.1% 8.9%

CURANILAHUE: Segundo 2 a 5 años 6 a 11 años 12 a 18 años Total


Estudio

Tamaño Poblacional
- 3.564 1.375 -

Tamaño Muestra Estimada - 346 300 -

Tamaño Muestra Efectiva 272 299 270 841

Margen de Error - 5.43% 5.35%

10
LEBU: Primer estudio 2 a 5 años 6 a 11 años 12 a 18 años Total

Tamaño Poblacional -
2898 2328 -

Tamaño Muestra Estimada - 484 420 -

Tamaño Muestra Efectiva 465 408 307 1.180

Margen de Error - 4.5% 5.2%

LOS ÁLAMOS: Primer Estudio 0 a 5 años 6 a 11 años 12 a 18 años Total

Tamaño Poblacional
2.247 2.189 2.635 7.071

Tamaño Muestra Estimado 361 360 369 1.090

Tamaño Muestra Real 150 254 239 643

Margen de Error 7.7% 5.8% 6.0%

LOS ÁLAMOS: Segundo Estudio 2 a 5 años 6 a 11 años 12 a 18 años Total

Tamaño Poblacional
- 2.095 1.151 -

Tamaño Muestra Estimada - 324 288 -

Tamaño Muestra Efectiva 121 339 315 775

Margen de Error - 4,9% 4,7%

11
TIRÚA: Primer Estudio 0 a 5 años 6 a 11 años 12 a 18 años Total

Tamaño Poblacional 1.054 1.070 1.153 3.277

Tamaño Muestra Estimado 310 311 317 938

Tamaño Muestra Real 131 249 163 523

Margen de Error 8.0% 5.4% 7.1%

TIRÚA: Segundo Estudio 2 a 5 años 6 a 11 años 12 a 18 años Total

Tamaño Poblacional
- 1200 404 -

Tamaño Muestra Estimada - 270 164 -

Tamaño Muestra Efectiva 200 232 166 598

Margen de Error - 5.8% 5%

12
Instrumentos

Para la medición de los hábitos de vida saludable se construyeron tres encuestas para cada
grupo etario (6 meses a 6 años, 6 años a 11 años, 12 a 18 años), en función de los objetivos
comunales, según la información secundaria encontrada a nivel regional y nacional, y
atendiendo las restricciones identificadas previamente.

La encuesta para niñas/os de 6 a 11 años está dirigida a las/os cuidadoras/os, quienes deben
responder la mayoría de los 23 ítems, excepto por las preguntas 10, 11, 12 y 13,
correspondientes al conocimiento de la niña/o sobre alimentación saludable.

En el caso de la encuesta para menores de 6 años, las/os cuidadoras/os de la/el niña/o son
quienes deben responder la totalidad de los 23 ítems, siendo las últimas 5 preguntas dirigidas
solo a las/os cuidadoras/os de niñas/os mayores de 2 años.

La encuesta para jóvenes mayores de 12 años consta de 25 ítems que deben ser completados
por la misma persona. Existen dos preguntas más que en las otras encuestas: sobre consumo
de alcohol, tabaco y drogas, y participación comunal.

Metodología de procesamiento de datos

Para el procesamiento de los datos recibidos se utilizó el software SPSS Statistics. Se


recogieron las encuestas por comuna las cuales luego de pasar el por el proceso de digitación
de los datos en tablas Excel se ingresan al programa estadístico desde el cual se desprenden
tablas de datos estadísticos generales por ítem (media, desviación estándar, rango, etc.).

Luego se elaboraron tablas comparativas en función del sexo de las personas encuestadas y
luego a través de pruebas realizadas con el software de procesamiento de datos se identifica
si existen diferencias significativas entre sexos por cada ítem para la elaboración de tablas y
gráficos.

Con dichas tablas de datos se elaboraron los informes y gráficos entregados a los equipos
encargados de promoción de salud.

Margen de error

13
Para la elaboración de las líneas base por comuna se contemplaron muestras que fueran
a cumplir con un límite en el margen de error de un 5% con una confianza del 95% a través de
la siguiente fórmula

Luego de calcular el tamaño muestral (n) por comuna se le sumó a éste un 10% del total
obtenido a través del cálculo. Esto con el fin de asegurar que la cantidad de encuestas
recibidas fueran a cumplir con la muestra esperada según los datos poblacionales adquiridos
desde el sitio web del SIMCE.

Tabla de objetivos de los Planes trienales de promoción con indicadores asociados.

14
Finalmente, con el levantamiento de la información comunal, se desarrollaron indicadores
para cada uno de los objetivos de los planes de promoción de la salud comunal (que fueron
diseñados sin ellos), para ello se usó las matrices de planificación de los planes trienales y se
reemplazaron las celdas vacías con indicadores asociados al levantamiento de línea base. En
varios casos, dado que los objetivos fueron plateados sin aún desarrollar los indicadores para
medirlos, se hicieron los ajustes disponibles para establecer el vínculo entre los objetivos, los
indicadores y los resultados de la línea base comunal.

A continuación, se adjuntan las matrices de objetivos con indicadores propuestas por el


estudio para cada una de las comunas de la primera serie, esto es: Contulmo, Tirúa,
Curanilahue, Arauco y Los Álamos.

Comuna de Tirúa

Objetivos Indicadores Medios de Verificación Supuestos

Fin: Disminuir la alta Disminuir prevalencia El porcentaje de población de 0 a 6 Recursos


prevalencia de de obesidad en un 1% años en control que está en económicos y
obesidad en en la población general condición de obesidad según el humanos
población general de de la comuna de Tirúa DEIS 2011 corresponde a un 14,4%, insuficientes
la comuna de Tirúa al al año 2018. valor que se encuentra sobre el nivel
año 2018. regional (10,9%), y sobre el nivel
nacional (9,8%).

15
Propósitos: 2018 1.1. El 76% de las/os niñas/os de 6 a
1. Mejorar hábitos 1. Aumento del 1% de 11 años lo hace dentro de los
alimentarios y práctica población que se primeros 45 minutos que transcurren
de actividad física en la alimenta de forma al levantarse, un 18,3% toma
población al año 2018. saludable al año 2018. desayuno entre 45 minutos y 1 hora
2. Recuperar identidad 2. Aumenta el 2% de y media después de levantarse, un
gastronómica del población que asiste a 3,3% toma desayuno luego de 1
territorio al año 2018. actividades que buscan hora, y un 2,4% no desayuna.
promover el ejercicio El grupo de 12 a 18 años, el 42,4% lo
físico al año 2018. hace dentro de los primeros 45
3. Aumenta el 1% de minutos que transcurren al
población que opta levantarse, mientras que un 27,2%
por incluir en su toma desayuno entre 45 minutos y 1
canasta básica familiar, hora y media después de levantarse,
alimentos autóctonos el 18,4% toma desayuno después de
de la comuna al año 1 hora y media de levantarse, y el
2018. 12% no toma desayuno.
1.2. Las Guías Alimentarias para la
Población Chilena (MINSAL 2015),
recomiendan beber 6 a 8 vasos de
agua al día. Un 3,1% de las/os
niñas/os de 6 a 11 años consume 1 a
3 vasos de agua al día, un 64,5%
consume de 3 a 6 vasos al día, y el
restante 32,5% consume más de 6
vasos de agua al día. En el caso de
las/os jóvenes de 12 a 18 años, el
2,7% consume 1 a 3 vasos de agua al
día, el 64,9% consume de 3 a 6 vasos
de agua al día, y el 32,4% consume
más de 6 vasos de agua al día.
1.3. Un 82,9% de las/os niñas/os de
6 a 11 años que consumen bebidas
y jugos los prefieren con azúcar, el
16,7% prefiere del tipo light o cero
(sin azúcar), y el 0,4% no consume
ninguno de estos productos.
Los adolescentes de 12 a 18 años, un
81,5% consumen bebidas y jugos
con azúcar, el 17,2% prefiere del tipo
light o cero (sin azúcar), mientras el
restante 1,3% no consume ningún
tipo.
1.4 El 89,3% de las/os niñas/os de 6
a 11 años consumen snacks,
golosinas y “comida rápida”, entre
los cuales el 5,8% consume
diariamente, el 39,6% algunas veces

16
a la semana, el 22,2% una vez a la
semana, y el 32,4% algunas veces al
mes.
Los adolescentes de 12 a 18 años, el
85,2% consumen snacks, golosinas y
“comida rápida”, donde el 45,9% de
ellos los consume algunas veces a la
semana, el 29,7% consume algunas
veces al mes, el 18,2% consume una
vez a la semana, mientras que el
6,1% los consume diariamente.
2. El 90,6% de la población de 6 a 11
años practica actividad física y/o
deportes (practicantes), mientras
que el 9,4% no los practica.
El grupo de adolescentes de 12 a 18
años, el 82,2% practica actividad
física y/o deportes (practicantes),
mientras que el 17,8% no los
practica (no practicantes).
3. Las/os niñas/os de 6 a 11 años los
consumen (80,7%). En el caso de los
adolescentes de 12 a 18 años, el
82,6% consume estos alimentos
originarios.

17
Resultados esperados: 2018 1.-. El 63,4% de las/os cuidadoras/es Recursos
1.- Aumento del 1. Implementar el 20% de las/os niñas/os de 6 a 11 años económicos
consumo de alimentos de los señala que posee huertos, mientras y humanos
autóctonos de la establecimientos que de las/os adolescentes de 12 a insuficientes
comuna al año 2018. educacionales de la 18 años, un 67,9% señala que posee
2.- Aumento del comuna con huertos huertos.
consumo de frutas, escolares al año 2018.
verduras y agua y 2. Implementar el 10% 2. En cuanto al conocimiento que
disminución del de grupos de mujeres y las/os cuidadoras/es de las/os
consumo de grasas adultos mayores con niñas/os de 6 a 11 años, un 95,8%
saturadas por la huertos familiares al señaló correctamente tres alimentos
población de la año 2018. “buenos para la salud”, y el 82,6%
comuna al año 2018. 3. Establecer quioscos reconoce tres alimentos “malos para
3.- Población comunal saludables en un 50% la salud” (tablas 11b y 12b).
con conocimientos de de los Los adolescentes de 12 a 18 años, un
temas de autocuidado establecimientos 93,3% señaló correctamente tres
al año 2018. educacionales de la alimentos “buenos para la salud”, y
4.- Población comunal comuna al año 2018. el 79,4% reconoce tres alimentos
comprometida con la 4. Activar 2 talleres “malos para la salud”.
práctica de actividad deportivos 3. Un 5% de las/os cuidadoras/es de
física al año 2018. permanentes al 2018. las/os niñas/os de 6 a 11 años
5. Activar 2 talleres de declara la existencia de kiosco
autocuidado al 2018 saludable en el establecimiento
educacional de su hija/o, mientras el
95% declara que no lo hay.
Las/os adolescentes de 12 a 18 años,
un 3,2% declara la existencia de
kiosco saludable en el
establecimiento educacional,
mientras el 96,8% declara que no lo
hay4.- Registro de asistencia a 2
talleres deportivas al 2018.
5. Registro de asistencia a 2 talleres
de autocuidado al 2018.

Comuna de Contulmo

18
Nivel de Objetivos INDICADORES MEDIOS DE VERIFICACION SUPUESTOS

FIN: Disminuir o mantener los altos Disminuir o mantener El porcentaje de población de 0 a 6 Compromiso
índices de obesidad en la población los índices de años en control que está en condición y
general de la comuna de Contulmo al obesidad en la de obesidad según el DEIS 2011 participación
año 2018 comuna, según línea corresponde a un 11,7%, valor que se de las
base construida por encuentra sobre el autoridades
año. nivel regional (10,9%), y sobre el nivel comunales en
nacional (9,8%). los objetivos
del programa

PROPOSITO: 1.-Disminuir el 1. El 38,1% de la población de 12 Organizacion


1.-Dismunuir el sedentarismo en la sedentarismo en un a 18 años realiza actividad física y/o es
comuna de Contulmo. 1% a fines del 2018 en deportes con una frecuencia de 3 o Comunitarias
2.-Disminuir los malos hábitos la población de más veces a la semana en sesiones de e instituciones
alimentarios en la comuna. Contulmo 30 minutos o más, es decir, concientizada
2.-Disminuir los malos corresponden al grupo “no s y con
hábitos en un 0,5% sedentario”. El 61,9% de la población participación
por cada año restante califica como “sedentaria”, es Activa en el
respectivamente decir, realizan actividad física y/o Programa
deportes con una frecuencia menor a Vida Chile.
3 sesiones de 30 minutos a la semana
(tabla 23c).
2.1 Un 37,3% de las/os jóvenes de
12 a 18 años no deja pasar más de 45
minutos entre que se levantan y toman
desayuno. Un 16,9% toma desayuno
entre 45 minutos y 1 hora y media
después de levantarse, un 34,9% toma
desayuno pasada la hora y media de
levantarse, y un 10,8% no toma
desayuno (tabla 4c).
2.2 La mayoría de las/os jóvenes
de 12 a 18 años (54,2%) consume 1 a 3
vasos de agua al día. Lo sigue un
27,7% que consume 3 a 6 vasos al día,
y el 18,1% consume más de 6 vasos de
agua al día. (tabla 5c).
2.3 El 89,7% de las/os jóvenes de
12 a 18 años consumen bebidas y
jugos con azúcar, y el 10,3% bebe del
tipo light o cero. No hay reporte de no
consumo (0%) (tabla 6c).
2.4 Del 91,5% de las/os jóvenes de
12 a 18 años consumen “comida
chatarra“, un 6,1% consume
diariamente, un 51,2% algunas veces a
la semana, un 23,2% una vez a la
semana, y un 19,5% algunas veces al
mes (tabla 9c).

19
2.5 Las/os jóvenes de 12 a 18 años
un 86,7% sabe distinguir 3 alimentos o
grupos de alimentos “buenos para la
salud” y un 62,7% conoce 3 alimentos
o grupos de alimentos considerados
“malos para la salud” (tablas 11c y
12c).
2.6 el porcentaje de jóvenes de 12
a 18 años que conocen la
recomendación de ingesta de frutas y
verduras corresponde sólo al 17,1%,
mientras que el 82,9% la desconoce
(tabla 13c).
2.7 Un 86,4% de las/os jóvenes de
12 a 18 años declara conocer en qué
consiste la ley de etiquetado
nutricional (tabla 14c).

RESULTADO ESPERADO 1: Aumento en Aumentar la Análisis en base a listas de asistencia Comunidad


la participación de actividades participación de la de actividades años 2015 y 2016 al participativa y
deportivas programadas población en las 2018. Medir % de participación comprometid
actividades a con la
deportivas regular
programadas en un asistencia a
1% por año. las
actividades
deportivas
que organice
el programa.

RESULTADO ESPERADO 2: Facilidad Gestionar mejoras en N° de mejoras de acceso solicitadas / Compromiso


de acceso a las instalaciones deportivas el acceso a N° de mejoras y facilidades otorgadas y
de la comuna instalaciones al programa. participación
deportivas activa de las
municipales (Horas autoridades
exclusivas para comunales en
actividades del Vida los objetivos
Chile, sin costo). En del programa
un 50% de las
gestiones realizadas
durante los tres años
del programa

RESULTADO ESPERADO 3: Mejorar en un 3% por Según encuesta post programa. Cruce Población
Conocimiento de las actividades año el conocimiento de información con encuesta realizada conocedora
promocionales programadas que posee la para efectos del diagnóstico. de las
población general de actividades
Contulmo, sobre las del programa
actividades
promocionales
programadas

20
RESULTADO ESPERADO 4: Aumentar el Evaluación test y post test a los grupos Participantes
Conocimiento de temas nutricionales conocimiento en los que participen en los talleres comprometid
grupos objetivos programados referentes al tema os y activos en
(grupos de actividad las
física, grupos de actividades
padres y apoderados programadas.
de 4 escuelas) sobre Comunidad
temas nutricionales con
en un 5% cada año disposición a
del programa adquirir
nuevos
conocimiento
s

RESULTADO ESPERADO 5: Aumentar las N° de actividades realizadas por el Participantes


Recuperación de la cultura ancestral de actividades sobre programa durante el año 2015 sobre comprometid
nuestro territorio recuperación de la recuperación de la cultura ancestral / os y activos en
cultura ancestral en N° de actividades realizadas por el las
un 10% en base a las programa durante el año 2016 sobre actividades
actividades realizadas recuperación de la cultura ancestral. programadas.
del programa durante Comunidad
el año 2015. Consumo de alimentos originarios con
(como el piñón, maqui, nalca, disposición a
digüeñes, changles, etc.), la mayoría adquirir y
de las/os jóvenes de 12 a 18 años recuperar
(88,1%) los consume (tabla 10c). conocimiento
s de la cultura
mapuche.

21
Comuna de Los Álamos

Nivel de objetivo Indicadores Medios de Verificación Supuestos

FIN: Disminuir la obesidad en 0,5 REM-DEIS *Adherencia de


Disminuir la obesidad en % en población general de la Obesidad. la comunidad
población general de la comuna comuna de Arauco a fines del El porcentaje de población de hacia los
de Arauco año 2018. 0 a 6 años en control que está objetivos del
en condición de obesidad programa.
según el DEIS 2011 *Comité
corresponde a un 13,0%, valor comunal vida
que se encuentra sobre el nivel chile
regional (10,9%), y sobre el cohesionado
nivel nacional (9,8%). *Compromiso de
Bajar a un 12,5%. autoridades
locales

PROPÓSITO: 1. Disminuir el sedentarismo El sedentarismo en niños *Los resultados


1. Disminuir el sedentarismo en la en un 1% en la comuna de menores de 6 años baja de tienen el impacto
población general de la comuna Arauco a fines del 2018 67,3% a un 66,3% esperado en el
de Arauco En el grupo de 6 a 11 años baja propósito
2. Mejorar los hábitos 2. Un 2% de la población de un 61,8% a un 60,8%
alimentarios en población aumenta el consumo de Y en los niños de 12 a 18 años
general de la comuna de Arauco frutas, verduras y agua en la baja de 59,7% a un 58,7%.
comuna de Arauco a fines del El agua aumenta su consumo
2018 de un 8% a un 10%, de 9,3% a
un 11,3% y de un 15,3 a un
17,2%.

Resultados esperados: 1. Aumentar en un 5% las 1. Catastro de oficina de deportes *Colaboración


1. Aumentar las organizaciones deportivas. del municipio permanente del
organizaciones deportivas. 2 y 3 Aumentar en 2 y 3 Registro de asistencia de intersector en los
2 Aumentar la participación en un 2% la participación en actividades y cuestionario para resultados
actividades al aire libre actividades al aire libre generar línea bases. 4. Encuesta plante
3. Aumentar Y en programas para generar línea base y evaluar ados y en las
la participación en programas deportivos de la comuna. 5. Encuesta para generar línea base actividades
deportivos existentes de la 4 Un 2% de la. población y evaluar. programadas.
comuna. aumenta su conocimiento en 6. Registro de asistencia de *Intern
4. Aumentar la información temas nutricionales actividades y cuestionario para alización de los
nutricional de la comunidad 5. un 2% de la población generar línea base. conocimientos y
5. Disminuir el consumo de reduce el consumo de aprendizajes del
alimentos no saludables alimentos no saludables proceso
6. Aumentar el interés de la 6. Aumentar en un 10% la
ciudadanía por participar en participación ciudadana en *Mant
estrategias saludables estrategias institucionales enimiento del
institucionales capital humano
existente en la
comuna

22
Comuna de Curanilahue

OBJETIVOS INDICADORES MEDIOS DE VERIFICACION SUPUESTOS

FIN: Contribuir a la disminución Mantener o disminuir los El porcentaje de población de Compromiso


de la Obesidad en la comuna de índices de obesidad en la 0 a 6 años en control que está autoridades locales,
Curanilahue, al año 2018. población comunal al año 2018 en condición de obesidad adherencia
según el DEIS 2011 comunitaria,
corresponde a un 10,0%, valor intersector
que se encuentra bajo el nivel coordinado.
regional (10,9%), y sobre el
nivel nacional (9,8%).

23
PROPOSITO: 1.- Aumentar 1.- Aumentar en un 10% la 1.1. El 85,7% de la población Compromiso
la práctica de la actividad práctica de actividad física al de 0 a 5 años practica autoridades locales,
física en la comuna de 2018. actividad física y/o deportes adherencia
Curanilahue al 2018. 2.- Aumentar el consumo de (practicantes), mientras que el comunitaria,
2.- Mejorar los hábitos frutas, verduras y agua en la 14,3% no los practica (no intersector
alimentarios en la comuna comuna de Curanilahue al practicantes) coordinado.
de Curanilahue al 2018. 2018. 3-. Mejorar hábitos 1.2. En el caso de las/os
alimentarios en la población niñas/os de 6 a 11 años, el
activa local 83,4% practica actividad física
y/o deportes (practicantes),
mientras que el 16,6% no los
practica (no practicantes).
1.3. En el grupo de
adolescentes de 12 a 18 años,
el 60,7% practica actividad
física y/o deportes
(practicantes), mientras que el
39,3% no los practica (no
practicantes).
2.1 El porcentaje de
cuidadoras/es de niños de 0 a
5 años que tienen
conocimiento de esta
recomendación corresponde
sólo a un 18,2%, mientras que
el 81,8% restante respondió
erróneamente.
El porcentaje de
cuidadoras/es de niñas/os de
6 a 11 años que tienen
conocimiento de esta
recomendación corresponde
sólo a un 17,1%, mientras que
el 82,9% respondió
erróneamente.
La población de 12 a 18 años,
los que tienen conocimiento
de esta recomendación
corresponde sólo a un 23,7%.
Mientras que el 76,3%
respondió erróneamente

2.2 La mayoría de las/os


niñas/os de 0 a 5 años (74,7%)
consume 1 a 3 vasos de agua
al día. Lo sigue un 22% que
consume 3 a 6 vasos al día, y
solo el 3,2% consume más de
6 vasos de agua al día. En el
caso de las/os niñas/os de 6 a
11 años, el 65,2% consume 1 a
3 vasos de agua al día, un
30,9% consume de 3 a 6 vasos
al día, y el restante 3,9%
consume más de 6 vasos de
agua al día. Y en el caso de
las/os jóvenes de 12 a 18 años,
51,3% consume 1 a 3 vasos de 24
agua al día, el 31,6% consume
de 2 a 6 vasos de agua al día,
mientras que sólo el 17,4%
RESULTADO 1: Generar Incrementar en un 10 % la Documentos de respaldo de intersector
instancias de participación participación de la población actividad con indicadores de coordinado,
deportiva a toda la población en actividades deportivas asistencia basadas en adherencia y
locales en las actividades por protocolos escritos de registro participación
año desde 2016-2018 de etapas, que sean comunitaria
comparables. (Asistencias,
compromisos, entre otros)

RESULTADO 2:Regular el Aumentar en 15% las acciones Documentos de respaldo y Participación e


consumo de alimentos de educación en alim. registro de las actividades interés comunitario,
perjudiciales para la salud de Saludable a la población (Ley (Asistencias, compromisos, compromisos
personas en comunidad escolar 20,606),(5% anual), al año 2018 fotografías. entre otros) institucionales, áreas
de educación y
salud.

RESULTADO 3:Promover el Creación de 2 huertos Documentos de respaldo de Compromiso


consumo de alimentos saludable escolares y comunitarios por ejecución de la actividad directivos
a través de la creación de huertos año (Asistencias, compromisos, correspondientes,
comunitarios y escolares entre otros) cooperación
intersectorial

RESULTADO 4: Educar a la Aumentar el grado de Aplicación de encuesta de Adherencia


población en temas relacionados conocimiento en el 10% Anual conocimiento a asistentes de comunitaria
con promoción de salud en la población en base a actividades, sobre otras
mediante formación continua. actividades anuales. iniciativas desarrolladas en
año. Encuesta protocolizada
durante tres años para que sea
comparable.

RESULTADO 5: Aumentar en 10% las Documentos de respaldo de Participación


Implementar acciones actividades de contacto actividad (Asistencias, comunitaria
familiares y comunitarias de con la naturaleza por año compromisos, entre otros)
contacto directo con la de actividades
naturaleza

RESULTADO 6: Generar Implementación de 1 Ordenanza firmada por Implementación


políticas comunales que ordenanza municipal, alcalde con explicitación de efectiva de
regulen temas relacionada a SCAM relación con SCAM ordenanza,
medioambientales cooperación
intersector,
adherencia
comunitaria.

RESULTADO 7: Adquisición Implementación o Documentos de respaldo de Adherencia


infraestructura adecuada mejoramiento de 2 realización de la actividad comunitaria,
para la practica deportiva y espacios por año para la (Facturas, contratos, compromisos
recreativa en espacios de la práctica deportiva en la fotografías, recepción de directivos de
comuna comuna al 2018 obras, entre otros) respaldo.

25
Comuna de Arauco

Nivel de Objetivo INDICADORES MEDIOS DE SUPUESTO


VERIFICACION S

FIN: Disminuir la obesidad en 0,5 % REM-DEIS *Adherenci


Disminuir la en población general de la El porcentaje de población de a de la
obesidad en comuna de Arauco a fines del 0 a 6 años en control que está comunidad
población general año 2018. en condición de obesidad hacia los
según el DEIS 2011
de la comuna de objetivos
corresponde a un 13,9%, valor
Arauco del
que se encuentra sobre el nivel
programa.
regional (10,9%), y sobre el
nivel nacional (9,8%). *Comité
comunal
vida chile
cohesionad
o
*Compromi
so de
autoridade
s locales

26
PROPOSITO: 1. Disminuir el sedentarismo en un 1. La población de 0 a 5 años *Los
1. Disminuir el 1% en la comuna de Arauco a fines el 83,3% 2. El de 6 a 11 años el resultados
sedentarismo en la del 2018 61,1% y las/os jóvenes de 12 a tienen el
población general de 2. Un 2% de la población aumenta el 18 años, el 53,8% califica como impacto
la comuna de Arauco consumo de frutas, verduras y agua grupo sedentario. esperado en
2. Mejorar los hábitos en la comuna de Arauco a fines del 2.1 el porcentaje de el propósito
alimentarios en 2018 cuidadoras/es de las/os
población general de niñas/os de 0 a 5 años que
la comuna de Arauco tienen conocimiento de esta
recomendación corresponde a
sólo a un 18,9%El porcentaje
de cuidadoras/es de las/os
niñas/os de 6 a 11 años que
tienen conocimiento de
recomendación de consumo
de frutas y verduras
corresponde al 29%, y de los
jóvenes de 12 a 18 un 22,2% de
la totalidad encuestada
conoce la recomendación.
2.2.
las/os niñas/os de 0 a 5 años

(77,8%) consumen 1 a 3 vasos

de agua al día. Lo sigue un

17,8% que consume 3 a 6

vasos al día, y el 4,4% consume

más de 6 vasos de agua al día

(t5a).

Las/os niñas/os de 6 a 11 años

(61,3%) consume 1 a 3 vasos de

agua al día, seguido de un

31,2% que consume 3 a 6

vasos al día, y 7,5% que

consume más de 6 vasos de

agua al día (t5b). Los/os

jóvenes de 12 a 18 años: el

43,9% consume 1 a 3 vasos de

agua al día, un 33,8% que

consume 3 a 6 vasos al día, y el

22,3% consume más de 6

vasos de agua al día (tabla 5c).

27
RESULTADOS 1. Aumentar en un 5% las 1. CATASTRO DE *Colaboraci
ESPERADOS: organizaciones deportivas. 2y3 OFICINA DE DEPORTES DEL ón
1. Aumentar Aumentar en un 2% la participación permanente
MUNICIPIO 2 y 3.
las organizaciones en actividades al aire libre Y en del
deportivas. programas deportivos de la REGISTRO DE ASISTENCIA intersector
2 Aumentar la comuna. DE ACTIVIDADES Y en los
participación en 4 Un 2% de la. población aumenta resultados
CUESTIONARIO PARA
actividades al aire libre su conocimiento en temas plan
3. Aumentar nutricionales GENERAR LÍNEA BASE teados y en
la participación en 5. un 2% de la población reduce el 4. En cuanto al conocimiento las
programas deportivos consumo de alimentos no actividades
que las/os cuidadoras/es de
existentes de la saludables programada
comuna. 6. Aumentar en un 10% la las/os niñas/os de 0 a 5 años s.
4. Aumentar la participación ciudadana en tienen acerca de alimentación *Internalizaci
información estrategias institucionales ón de los
saludable, se identificó que un
nutricional de la conocimient
90,5% sabe distinguir 3
comunidad os y
5. Disminuir el alimentos o grupos de aprendizajes
consumo de alimentos alimentos “buenos para la del proceso
no saludables *Ma
salud” y un 78,3% conoce 3
6. Aumentar el interés ntenimiento
de la ciudadanía por alimentos o grupos de del capital
participar en alimentos considerados humano
estrategias saludables existente en
“malos para la salud” (tablas
institucionales la comuna
12a y 13a).

Respecto a las/os niñas/os

de 6 a 11 años, un 87,4%

señaló correctamente

alimentos “buenos para la

salud”, y un 81,3% reconoció

alimentos “malos para la

salud” (tablas 11b y 12b).

El 78,8% de las/os jóvenes

de 12 a 18 años distinguió

correctamente alimentos

“buenos para la salud”, y el

65,8% identificó alimentos

“malos para la salud” (tablas

11c y 12c).

5. Un 98,6% de las/os

niñas/os de 0 a 5 años

28
consumen estos alimentos. Un

11,1% los consume

diariamente, un 38,9% los

consume algunas veces a la

semana, un 19,4%, una vez a la

semana, y un 29,2%, algunas

veces al mes. El 1,4% de las/os

niñas/os no consumen este

tipo de alimentos (tabla 10a).

De las/os niñas/os de 6 a 11

años, el 75,3% consumen

snacks, golosinas y “comida

rápida”. El 1,1% de ellas/os los

consume diariamente, un

34,5% los consume algunas

veces a la semana, un 27,6%,

una vez a la semana, y un

36,8%, algunas veces al mes.

Un 24,7% de las/os niñas/os

refiere no consumir este tipo

de alimentos (tabla 9b). Y del

86,3% de las/os jóvenes de 12

a 18 años que consumen estos

alimentos, un 4,1% consume

diariamente, un 43,8% algunas

veces a la semana, un 16,8%

una vez a la semana, y un

35,3% algunas veces al mes

(tabla 9c).

6. REGISTRO DE ASISTENCIA
DE ACTIVIDADES Y
CUESTIONARIO PARA
GENERAR LÍNEA BASE

Anexos : Instrumentos

29
Ejemplo de Guía de aplicación de encuestas

Requerimientos para el encargado/a Comunal Vida Chile en función de la evaluación de línea


Base de hábitos saludables

Objetivo:

El objetivo de este documento es explicitar las condiciones para la recolección de datos para el estudio
“Evaluación de la línea Base de hábitos de vida saludables” y que este se lleve a cabo de forma
completa y efectiva, y que pretende actualizar los cambios y los comportamientos actuales de la
población juvenil e infantil de su comuna.

Rol:

El o la encargada comunal debe velar porque la cantidad de encuestas recolectadas se ajuste a las
características de la muestra oficial solicitada por la consultora. Esto es de vital importancia debido a
que para que el estudio sea representativo de la población de la comuna, se debe cumplir con el total
de la muestra, para alcanzar el porcentaje de confianza necesario para ello.

Solicitud:

Por lo anterior que se solicita la o el encargado comunal conocer el tamaño de la muestra para cada
establecimiento y curso, y asegurarse de recibir la cantidad solicitada por cada curso, evitando devolver
encuestas en blanco.

Pedir a sus distribuidores/as de encuestas que se ajusten a las indicaciones de la “Guía de instrucción
general para distribuidores/as de encuestas”, que se anexa a continuación.

Post Recolección:

Las encuestas recibidas serán digitadas y generarán los resultados que serán parte del informe de
“Evaluación de Línea Base de hábitos de vida saludables” de su comuna. Este documento será público,
previa aprobación del encargado/a comunal de promoción.

Nombre y Firma Nombre y Firma


Consultor Principal Encargada/o Vida Chile Comuna

2. Guía de instrucción para distribuidoras/es de encuestas

Contexto.

30
La I. Municipalidad de Tirúa se encuentra aplicando una evaluación de los hábitos saludables en la
población juvenil e infantil, en este desafío estamos desarrollando un estudio que busca levantar
información de niños y niñas de cursos y colegios predefinidos.

Este estudio busca identificar el estado de ciertos hábitos relacionados con la salud (como alimentación
y actividad física, por ejemplo) de modo de evaluar las actividades y los objetivos de los programas de
la comuna que busca desarrollar los hábitos saludables de la población.

Las fases de distribución, aplicación y recolección de la encuesta le corresponderán al equipo y la red


comunal de promoción de la salud. Para ello necesitamos contar con su apoyo para una aplicación de
calidad del instrumento.

Las muestras seleccionadas de los establecimientos y cursos, han sido generadas basadas en
métodos estadísticos que nos permiten asegurar que representan a la población completa de la
comuna. Por lo tanto, no se pueden modificar arbitrariamente por la o el encargado de promoción o
un/a administrador/a de encuestas. Si tiene alguna dificultad o consulta, el equipo dispondrá de fonos
y cuentas de correos para aclararlas.

Insistimos fuertemente en que esta aplicación se ajuste estrictamente a los instructivos y las muestras
señaladas, en especial en la cantidad y calidad de la recolección de los datos.

Si por lo contrario, recibimos una cantidad menor a la esperada, ya sea por falta de respuestas o
encuestas en blanco, tendremos que reducir el informe a los resultados existentes (muestras -
confianza) que estén dentro de nuestros intervalos de confianza, y en un caso extremo el informe no
podría generarse al no contar con datos válidos y confiables en número y cantidad. No está
considerada una reaplicación del instrumento.

Actividades Generales

Lo anterior se expresa en las siguientes actividades para la aplicación:


Aplicar las encuestas en los cursos y cantidades expresadas en estas instrucciones.
Distribuir las encuestas por profesor jefe o encargado, solicitando la firma del documento “Lectura
Condiciones informadas a los participantes del estudio”, dando fe que el documento fue leído a los
encuestados de 12 a 18 años y entregada en el caso de las/os apoderadas/os de niñas y niños menores
de 11 años.
Gestionar y asegurarse que en la recolección se revisen en el momento las encuestas aplicadas dando
cumplimiento a la cantidad y cuidando que estén completas y en lo posible bien llenadas.
Entregar tantos los instrumentos llenos por curso y colegio y la hoja de bitácora firmada “Lectura de
Condiciones informadas”, y los instrumentos en blanco separados al encargado municipal.

Desde ya le agradecemos su cooperación para la efectiva aplicación del instrumento en los cursos y
colegios seleccionados para este estudio.

Muestra: Cuadro de Colegios, cursos y cantidad de encuestas

31
Colegio Cursos Número de encuestas

6 -11 12 -18 6 - 11 12-18

Escuela Mapodungun 1º Básico 7º Básico


2º Básico 8º Básico
3º Básico 100 50
5º Básico

Escuela Eloisa Gonzalez 1º Básico 7º Básico


4º Básico 8º Básico
100 70
5º Básico

Escuela Héctor Isaac Carrasco 3º Básico 7º Básico


30 15
Heldt 6º Básico

Escuela Ana Molina 7º Básico


8º Básico 25

Escuela Aillinco 1º Básico 7º Básico


3º Básico 8º Básico
55 25
4º Básico
5º Básico

Escuela Los Lingues 1º Básico 7º Básico


2º Básico
3º Básico 60 12
4º Básico
5º Básico

Escuela Santos Chávez de 8º Básico


15
Canihual

Para las muestras que corresponden a las niñas y niños menores de 6 años se decidió aplicar la
encuesta a las/os apoderadas/os de niñas y niños de todos los jardines infantiles de la comuna, como
también aplicar la encuesta a los cuidadores que acudieran a control en el CESFAM desde el 1 de
Marzo hasta el 15 de Marzo del 2018. Para de este modo obtener información lo más diversa posible,
lo cual resguarde la máxima representatividad posible de los datos.

Resumen de actividades críticas:


Instruir a profesores jefes de la lectura de hoja informativa
Recolección de firma de profesor a cargo del grupo
Monitorear y revisar de la cantidad / calidad para solicitar su reaplicación en el mismo momento.
Entregar las encuestas al encargado/a comunal.

Contacto de apoyo:
Omar Cid 98136094
Consuelo Cid: 88124807

Fecha de entrega al encargado comunal de Vida Chile:

32
15 de marzo del 2018.

Muchas gracias.

Anexo 1: Instrucciones para la aplicación de encuestas para distribuidores/as.

El presente instrumento fue diseñado para poder evaluar algunos hábitos de vida saludable de las
niñas/os y jóvenes de la comuna de Tirúa, con la finalidad de que la información obtenida sea utilizada
para el diseño de programas de promoción de la vida sana.
Con el objetivo de resguardar la calidad, validez y confiabilidad de la información obtenida es
fundamental que la aplicación de los instrumentos sea realizada en los colegios y todos los cursos del
nivel indicado.
Cabe señalar que la selección tanto de cursos como colegios fue realizada de forma aleatoria,
asegurando criterios de representatividad estadística, por lo cual la selección de colegios no responde
a características particulares de cada uno.
No es posible aplicar el instrumento a otras alumnas/os o cursos no señalados en la muestra oficial,
en caso de que en alguno de los cursos no sea posible responder a la encuesta, o no todos la puedan
responder, esto debe ser señalado, pero NO debe ser remplazado por ningún otro curso.
La encuesta para niñas/os desde Primero básico hasta Sexto básico, debe ser enviada a los
apoderados para que éstos puedan responder siguiendo las instrucciones señaladas en la encuesta.
Por otra parte, para los alumnos/os desde Séptimo básico hasta Tercero medio, la encuesta debe ser
autocompletada por las/os alumnas/os, al inicio de alguna clase en la cual pueda disponerse de al
menos 15 minutos para su aplicación.
Es importante resaltar que la información proporcionada es confidencial, anónima y tiene el objetivo de
contribuir a realizar programas de promoción de la vida saludable acordes a las necesidades y
características de sus habitantes, por ello es importante que respondan toda la encuesta de forma
honesta y precisa.

Anexo 2: Instrucciones para el profesor/a a cargo de la aplicación de la encuesta

Al momento de recibir las encuestas la persona a cargo debe verificar que la cantidad de encuestas
sean suficientes para las personas que la responderán.
Anterior a la entrega de la encuesta, se debe leer a las y los participantes el documento “Información
Previa para las/os encuestadas/os”, y firmar un acta para dar fe que se realizó este procedimiento.
Al entregar las encuestas debe asegurarse que el total de personas la reciba, ante cualquier percance
en la entrega se ruega informar a las y los administradores o al equipo encargado de Plataforma Áurea.
Durante la aplicación de la encuesta la persona a cargo debe corroborar que las encuestas están
siendo completadas seriamente y en su totalidad.
Si el número esperado de encuestas no se cumple, se ruega avisar ya sea para gestionar la
reaplicación inmediata de la encuesta o para tomar las medidas correspondientes para no afectar la
calidad del estudio.
Agradecer a las personas participantes, a los apoyos, y a las y los distribuidores por su colaboración
en la recolección de la información.

33
Anexo 3: Información previa para los/as encuestados/as
La presente encuesta sobre hábitos y vida saludable, a realizarse en la comuna de Tirúa, tiene por
objetivo recopilar información sobre los hábitos relacionados a la salud de las niñas y niños de 2 a 18
años.
Su participación en este estudio es de vital importancia para el levantamiento de información, que será
fundamental en la creación y evaluación de los planes de promoción de salud.
Instrucciones:
No se debe escribir información personal aparte de la que se solicita en la encuesta.
La encuesta está conformada por distintas secciones, lea todas las instrucciones y responda de forma
honesta cada ítem, completando la encuesta en su totalidad. Si en algún ítem no sabe la respuesta,
intente aproximar una respuesta, y sólo en última instancia, deje la respuesta en blanco.
Agradecemos desde ya su participación.

_______________________
Nombre y firma Profesor/a

34
Encuesta de hábitos de vida saludable
niñas y niños de 2 a 5 años
Programa Vida Chile, Plan de Promoción de la Salud Comunal
Esta encuesta es confidencial y anónima y busca identificar el estado actual de los hábitos saludables de
niñas y niños menores de 6 años de edad, para el diseño del plan de promoción de la salud comunal 2017-
2018.

Responder tomando en cuenta los hábitos de su hijo/a del último mes.

Grado/curso de sala Edad Edad


cuna/jardín o colegio: niña/o: cuidador/a:

Fecha de Día: Mes: 201_ Sexo Mujer Hombre


encuesta: niña/o:

Las siguientes preguntas están relacionadas con los hábitos alimentarios de la/el niña/o. Marque
con una X el casillero de su respuesta.
1. Indique el tipo de alimentación que lleva Lactancia materna Lactancia artificial Lactancia mixta +
a cabo la niña/el niño. + otros + otros otros

2. Indique el número de veces al día en Número de comidas al día: _______


que la niña/niño recibe algún tipo alimento
y/o preparación, y su respectivo horario. Horarios de cada tiempo de comida (en formato de 24 horas;

00:00 hrs):

1____________ 4_____________ 7_____________

2____________ 5_____________ 8_____________

3____________ 6_____________ 9_____________

3. ¿Cuánto tiempo pasa entre que la Menos de 45 Entre 45 Más de 1 No toma


niña/niño se levanta y toma desayuno? minutos minutos y 1 hora y desayuno
hora y media media

4. Si la niña/niño realiza Yogurt Pan Leche Galleta Fruta Golosinas/snack


colaciones, ¿qué alimentos s
o productos alimentarios
acostumbra a consumir?

Frutos Jugo Flan Sémola Jalea Otros: ¿cuál?


secos néctar

5. ¿Cuánta agua consume la niña/niño No consume 1 a 3 vasos 3 a 6 vasos Más de 6


en el día? agua al día al día vasos al día

35
6. ¿Cuántas porciones de fruta Ninguna 1 2 3 o más
consume la/el niña/niño al día?

7. ¿Cuántos platos de verduras Ninguno 1 2 3 o más


consume la/el niña/niño al día?

8. ¿Cuántas porciones de lácteos* Ninguna 1 2 3 o más


consume la/el niña/niño al día?
*Entiéndase por lácteos cualquiera de
estos alimentos: leche o yogurt

9. Si la niña/niño consume bebida o No consume nunca Normal (con Light o cero


jugos, indique cuál suele consumir con azúcar) (sin azúcar)
más frecuencia.

10. ¿La niña/niño añade azúcar a las Sí No


bebidas como el café, té, mate, milo,
leche, etc.?

10.a. Si su respuesta es SÍ, indique


cuántas cucharaditas de azúcar ____ cucharaditas al día
consume al día (nº)

11. ¿Con cuánta frecuencia consume Nunca Diaria Algunas Una vez Algunas
la niña/niño snacks, “comida rápida”, consume veces a la a la veces al
golosinas, etc.? semana semana mes
Ejemplo: papas fritas, helado, galletas,
completos.

12. ¿La niña/niño suele consumir alimentos originarios? Sí No


(Ejemplos: piñón, maqui, nalca, digüeñes, changles, etc.)

Las siguientes preguntas (13, 14, 15, 16) están relacionadas con el conocimiento de USTED sobre
alimentación saludable. Escriba su respuesta con letra clara.

13. Mencione 3 ejemplos de 1. 2. 3.


alimentos buenos para la salud

14. Mencione 3 ejemplos de 1. 2. 3.


alimentos malos para la salud

15. ¿Cuántas porciones de frutas y verduras se recomienda consumir


diariamente? Indique sólo un número (suma de ambos).

16. ¿Conoce los sellos “altos en calorías, azúcares, grasas Sí No


saturadas y/ sodio” que incorporó la nueva ley de etiquetado
nutricional de los alimentos?

Marque con una X su respuesta.

Las siguientes preguntas (17 y 18) evalúan el acceso que tiene usted como cuidador/a a
alimentación saludable. Marque una X en el casillero de su respuesta.

36
17. ¿Cómo evalúa la disponibilidad de Muy Buena Suficiente Insuficiente
alimentos y preparaciones saludables a buena
su alcance?

18. ¿Cómo califica su capacidad Muy Buena Suficiente Insuficiente


económica para acceder a alimentos y buena
preparaciones saludables?

19. ¿Tiene huertos de autoconsumo en su hogar? Sí No

Las siguientes preguntas recogen información sobre la relación de la/el niña/o con la actividad física y
deportes.

Se entiende por "actividad física y/o deporte" cualquier movimiento corporal producido por los
músculos que exija gasto de energía. Ejemplo: caminar, saltar, correr, andar en bicicleta,
columpiarse, jugar en el agua, jugar con otras personas en las plazas, etc.

20. ¿Con cuál de Le interesa la No le interesa la Le interesa la No le interesa la


las siguientes actividad física actividad física y/o el actividad física y/o actividad física
alternativas se y/o el deporte, y deporte, los practica el deporte, pero y/o el deporte, y
identifica más la los practica por obligación no los practica no los practica
niña/niño?

21. ¿La niña/niño practica alguna actividad física y/o deportes? Sí No


Incluye juegos, deportes, desplazamientos, actividades recreativas,
educación física o ejercicios programados.

Si la niña/niño practica actividad física y/o deportes responda las


siguientes preguntas (22, 23). En caso contrario, omita.

22. ¿Con cuánta 1 vez por 2 veces a 3 o más veces


frecuencia realiza semana la semana a la semana
actividad física o deporte
la/el Niño/a?

23. ¿Cuánto tiempo Menos de 30 a 60 Más de 60


dedica a la actividad 30 minutos minutos minutos
física o deporte al día
el/la niño/a?

Si la niña/niño NO practica actividad física y/o deportes responda la


siguiente pregunta. En caso contrario, omita.

37
24. ¿Cuáles son las principales causas por las que la niña/niño no
practica actividad física y/o deportes?

a) Por enfermedad y/o salud

b) Porque no le gusta

c) Porque no hay recintos deportivos cerca

d) Porque sus padres o cuidadores no tienen tiempo de


acompañarlo en estas actividades

e) Otra(s) causa(s). Indique cuál(es):

Muchas Gracias

38
Encuesta de hábitos de vida saludable
niñas y niños de 6 a 11 años
Programa Vida Chile, Plan de Promoción de la Salud Comunal

Esta encuesta es confidencial y anónima y busca identificar el estado actual de los hábitos saludables de
niñas y niños de 6 a 11 años, para el diseño del plan de promoción de la salud comunal 2017-2018.
Responder tomando en cuenta hábitos del/a niño/a de último mes.

Curso niña/o: Edad Edad


niña/o: cuidador/a:

Fecha de Día: Mes: 201_ Sexo Mujer Hombre


encuesta: niña/o:

Las siguientes preguntas están relacionadas con hábitos alimentarios. MARQUE CON UNA X EL
CASILLERO DE SU RESPUESTA.

1. Marque las comidas que realiza Desayu Colació Almuerz Colació Once
la/el niña/o en un día. Si no realiza no n o n tarde o cena
una de esas comidas, deje en blanco. mañana

Marque con una X el casillero de su Marcar con


respuesta e indique la hora X
aproximada en la que realiza la
comida (formato de 24 horas; 00:00 Hora
hrs.). aproximad
a (00:00
hrs)

2. ¿Cuánto tiempo pasa entre que se Menos de 45 Entre 45 Más de 1 hora No toma
levanta la niña/el niño y toma minutos minutos y media desayuno
desayuno? y 1 hora
y media

3. ¿Cuántas porciones de fruta Ninguna 1 2 3 o más


consume la/el niña/niño al día?

4. ¿Cuántos platos de verduras Ninguno 1 2 3 o más


consume la/el niña/niño al día?

5. ¿Cuántas porciones de lácteos* Ninguna 1 2 3 o más


consume la/el niña/niño al día?
*Entiéndase por lácteos cualquiera de
estos alimentos: leche o yogurt

6. ¿Cuánta agua consume la niña/niño No consume 1a3 3 a 6 vasos al Más de 6


en el día? agua vasos al día vasos al día
día

39
7. Si la niña/niño consume bebida o No consume nunca Normal (con Light o cero
jugos, indique cuál suele consumir con azúcar) (sin azúcar)
más frecuencia.

8. ¿La niña/niño añade azúcar a las Sí No


bebidas como el café, té, mate, milo,
leche, etc.?

8.a. Si su respuesta es SÍ, indique


cuantas cucharaditas en total de ____ cucharaditas al día
azúcar consume al día (nº)

9. ¿Con cuánta frecuencia consume la Nunca Diaria Algunas Una vez Algunas
niña/niño snacks, “comida rápida”, consume veces a la a la veces al
golosinas, etc.? semana semana mes
Ejemplo: papas fritas, helado, galletas,
completos.

10. ¿La niña/niño suele consumir Sí No


alimentos originarios?
(Ejemplos: piñón, quínoa, maqui, nalca,
digüeñes, changle etc.)

Las siguientes preguntas (11, 12, 13, 14) están relacionadas con el CONOCIMIENTO DE LA NIÑA/EL
NIÑO sobre alimentación saludable. Escriba la RESPUESTA QUE ELLA/ÉL LE DÉ A USTED con letra
clara.

11. Menciona 3 alimentos 1. 2. 3.


buenos para la salud

12. Menciona 3 alimentos 1. 2. 3.


malos para la salud

13. Según el/la niño/a ¿Cuántas porciones de frutas y verduras se recomienda


consumir diariamente? Indique sólo la suma de ambos).

14. El niño/a ¿Conoce los sellos “altos en calorías, azúcares, grasas Sí No


saturadas y/ sodio” que incorporó la nueva ley de etiquetado nutricional
de los alimentos? Marque con una X su respuesta.

Las siguientes preguntas evalúan el acceso que tiene usted como cuidador/a y su pupila/o a
alimentación saludable. Marque una X en el casillero de su respuesta.

15. ¿Cómo usted evalúa la disponibilidad Muy Buena Suficiente Insuficiente


de alimentos y preparaciones saludables buena
a su alcance?

40
16. ¿Cómo califica su capacidad Muy Buena Suficiente Insuficiente
económica para acceder a alimentos y buena
preparaciones saludables?

17. ¿Existe kiosco saludable en el colegio Sí No


de la/el niña/o?

18. ¿Tiene huertos de autoconsumo en Si No


su hogar?

Las siguientes preguntas recogen información sobre la relación de la/el niña/o con la actividad física
y deportes.

MARQUE CON UNA X SU RESPUESTA A CADA PREGUNTA.

Se entiende por "actividad física o deporte" cualquier movimiento corporal producido por los
músculos que exija gasto de energía. Ejemplo: caminar, saltar, correr, andar en bicicleta,
columpiarse, jugar en el agua, jugar con otras personas en las plazas, etc.
Y se entiende por "deporte" una actividad física de naturaleza competitiva, regida por reglas. Ejemplo:
fútbol, básquetbol, patinaje, tenis, entre otros.

19. ¿Con cuál de Le interesa la No le interesa la Le interesa la No le interesa la


las siguientes actividad física actividad física y/o el actividad física y/o actividad física
alternativas se y/o el deporte, y deporte, los practica el deporte, pero y/o el deporte, y
identifica más la los practica. por obligación. no los practica. no los practica.
niña/niño?

20. ¿La niña/niño practica alguna actividad física y/o deportes? Sí No

Si la niña/el niño practica actividad física y/o deportes


responda las siguientes preguntas (21 y 22)..

21. ¿Con cuánta 1 vez por 2 veces a 3 o más


frecuencia realiza la semana la semana veces a la
niña/niño actividad semana
física o deporte?

22. ¿Cuánto tiempo Menos de De 30 a 60 Más de 60


dedica la niña/niño a 30 minutos minutos minutos
la actividad física o
deporte al día?

41
Si la niña/niño NO practica actividad física y/o deportes, responda la
siguiente pregunta (23).

23. ¿Cuáles son las principales causas por las que la niña/niño no practica
actividad física y/o deportes? Puede marcar más de una respuesta.

a) Por enfermedad y/o salud

b) Porque no le gusta

c) Porque no hay recintos deportivos cerca

d) Porque sus padres o cuidadores no tienen tiempo de


acompañarle en estas actividades

e) Prefiere realizar otras actividades

f) Otra(s) causa(s). Indique cuál(es):

Gracias por sus respuestas.

42
Encuesta de hábitos de vida saludable
adolescentes de 12 a 18 años
Programa Vida Chile, Plan de Promoción de la Salud Comunal

Esta encuesta es confidencial y anónima y busca identificar el estado actual de los hábitos saludables en las
y los adolescentes de 12 a 18 años, para el diseño del plan de promoción de la salud de la comuna 2017-
2018.

Responder tomando en cuenta tus hábitos del último mes.

Curso: Edad:

Fecha de Día: Mes: 201_ Sexo: Mujer Hombre


encuesta:

Las siguientes preguntas están relacionadas con hábitos alimentarios. MARQUE CON UNA X EL
CASILLERO DE SU RESPUESTA.

1. Marque las comidas que realiza en Desayu Colació Almuerz Colació Once
un día. Si no realiza una de esas no n o n tarde o cena
comidas, deje en blanco. mañana

Marque con una X el casillero de su Marcar con


respuesta e indique la hora X
aproximada en la que realiza la
comida (formato de 24 horas; 00:00 Hora
hrs). aproximad
a (00:00
hrs)

2. ¿Cuánto tiempo pasa entre que se Menos de 45 Entre 45 Más de 1 No toma


levanta y toma desayuno? minutos minutos y 1 hora y desayuno
hora y media
media

3. ¿Cuántas porciones de fruta Ninguna 1 2 3 o más


consume al día?

4. ¿Cuántos platos de verduras Ninguno 1 2 3 o más


consume al día?

5. ¿Cuántas porciones de lácteos* Ninguna 1 2 3 o más


consume al día?
*Entiéndase por lácteos cualquiera de
estos alimentos: leche o yogurt

6. ¿Cuánta agua consume en el día? No consume 1 a 3 vasos 3 a 6 vasos Más de 6


agua al día al día vasos al día

43
7. Si consume bebida o jugos, indique No consume nunca Normal (con Light o cero
cuál suele consumir con más azúcar) (sin azúcar)
frecuencia.

8. ¿Añade azúcar a las bebidas como Sí No


el café, té, mate, milo, leche, etc.?

8.a. Si su respuesta es SÍ, indique


cuantas cucharaditas de azúcar ____ cucharaditas al día
consume al día en total (nº)

9. ¿Con cuánta frecuencia consume Nunca Diaria Algunas Una vez Algunas
snacks, “comida rápida”, golosinas, consume veces a la a la veces al
etc.? semana semana mes
Ejemplo: papas fritas, helado, galletas,
completos.

10. ¿Suele consumir alimentos originarios? Sí No


(Ejemplos: piñón, maqui, nalca, quínoa,
digüeñes, changle etc.)

Las siguientes preguntas están relacionadas con su conocimiento sobre alimentación saludable.
Escriba su respuesta con letra clara.

11. Mencione 3 alimentos 1. 2. 3.


buenos para la salud

12. Mencione 3 alimentos 1. 2. 3.


malos para la salud

13. ¿Cuántas porciones de frutas y verduras se recomienda consumir diariamente?


Indique sólo un número (suma de ambos).

14. ¿Conoce en qué consiste la nueva ley de etiquetado nutricional de Sí No


los alimentos que incorporó los sellos “altos en calorías, azúcares,
grasas saturadas y/ sodio”?
Marque con una X su respuesta.

Las siguientes preguntas evalúan el acceso que usted tiene a alimentación saludable. Marque una X
en el casillero de su respuesta.

15. ¿Cómo evalúa la disponibilidad de Muy Buena Suficiente Insuficiente


alimentos y preparaciones saludables a buena
su alcance?

44
Muy Buena Suficiente Insuficiente
16. ¿Cómo califica su capacidad buena
económica para acceder a alimentos y
preparaciones saludables?

17. ¿Existe kiosco saludable en su Sí No


colegio?

18. ¿Tiene huertos de autoconsumo en Si No


su hogar?

Las siguientes preguntas recogen información sobre su relación con la actividad física y deportes.
MARQUE CON UNA X SU RESPUESTA A CADA PREGUNTA.
Se entiende por "actividad física" cualquier movimiento corporal producido por los músculos que
exija gasto de energía. La actividad física abarca el ejercicio, pero también otras actividades
cotidianas que requieren movimiento corporal. Ejemplo: caminar, saltar, correr, andar en bicicleta,
columpiarse, jugar en el agua, jugar con otras personas en las plazas, etc.
Y se entiende por "deporte" una actividad física de naturaleza competitiva, regida por reglas. Ejemplo:
fútbol, básquetbol, patinaje, tenis, entre otros.

19. ¿Con cuál de Le interesa la No le interesa la Le interesa la No le interesa la


las siguientes actividad física actividad física y/o el actividad física y/o actividad física
alternativas se y/o el deporte, y deporte, los practica el deporte, pero y/o el deporte, y
identifica más? los practica. por obligación. no los practica. no los practica.

20. ¿Practica alguna actividad física y/o deportes? Sí No

Si practica actividad física y/o deportes responda las siguientes


preguntas (21 y 22). En caso contrario, omita y pase a la pregunta
20.

21. ¿Con cuánta 1 vez por 2 veces a la 3 o más veces


frecuencia realiza semana semana a la semana
actividad física o
deporte?

22. ¿Cuánto tiempo Menos de 30 De 30 a 60 Más de 60


dedica a la actividad minutos minutos minutos
física o deporte al
día?

Si NO practica actividad física y/o deportes, responda la siguiente


pregunta

45
23. ¿Cuáles son las principales causas por las que no practica
actividad física y/o deportes? Puede marcar más de una respuesta.

a) Por enfermedad y/o salud

b) Porque no le gusta

c) Porque no hay recintos deportivos cerca

d) Porque sus padres o cuidadores no tienen tiempo de


acompañarle en estas actividades

e) Prefiere realizar otras actividades

f) Otra(s) causa(s). Indique cuál(es):

Consumo de sustancias
24. ¿Consume algunas de estas sustancias? Tabaco Alcohol Otras drogas
(independiente de la frecuencia)
Marque con una X el casillero de su respuesta.

Participación en la Comuna
25. ¿Usted participa en alguna organización de su comuna? (ejemplos: centro Sí No
de alumnas/os, clubes deportivos, junta de vecinos, asociación gremial, etc.)

Gracias por sus respuestas.

46