Kuisioner Pengujian Organoleptik Mie dari Tepung Kulit Pisang

KUISIONER UJI ORGANOLEPTIK

Nama Penguji :

Hari/Tanggal :

Instruksi : Ujilah sampel-sampel berikut terhadap rasa dan tektur, serta

tuliskan seberapa jauh Anda menyukainya dengan memberi

tanda (√) pada pernyataan yang Anda anggap paling sesuai

dengan perasaan Anda. Pernyataan bijaksana dari Anda akan

sangat membantu kami. Terima kasih.
A. RASA

GARAM DARI ABU

PERNYATAAN
PELEPAH KELAPA
Sangat asin
Asin
Agak asin
Tidak asin
Sangat tidak asin

B. TEKSTUR

GARAM DARI ABU

PERNYATAAN
PELEPAH KELAPA
Sangat lembut
Lembut
Agak lembut
Tidak lembut
Sangat tidak lembut