EKSTRAKSI DENGAN METODE PERKOLASI

BAB I
PENDAHULUAN
1.1. Latar Belakang
Penggunaan tanaman sebagai obat sudah dikeanal luas baik di Negara
berkembang maupun Negara maju. Di Asia dan Afrika 70-80% populasi masih tergantung
pada obat tradisional sebagai pengobatan primer. Penggunaan obat tradisional
disebabkan kepercayaan masyarakat bahwa obat tradisional berbahan alami, lebih aman dan
tidak menimbulkan efek samping.
Indonesia merupakan negara yang memiliki kekayaan alam yang berlimpah.
Contoh dari kekayaan alam tersebut adalah banyaknya jenis spesies tanaman di Indonesia.
Kurang lebih terdapat 30.000 – 40.000 spesies tanaman ada di Indonesia. Berbagai tanaman
tersebut sebagian telah dimanfaatkan sebagai obat tradisional oleh masyarakat.
Tanaman yang dapat digunakan sebagai obat tradisional tersebut adalah Pala. Pala merupakan
tanaman tradisional yang sering digunakan selain sebagai bumbu masak juga sebagai obat
tradisional. Seiring berkembangnya zaman, permintaan masyarakat akan pala pun semakin
tinggi. Berkat perkembangan ilmu pengetahuan pun kini pala dapat diekstraksi sehingga
penggunaannya semakin mudah dan efisien.
Ekstraksi adalah proses pemisahan suatu zat berdasarkan perbedaan kelarutannya
terhadap dua cairan tidak saling larut yang berbeda, biasanya air dan yang
lainnya pelarut organik. Sedangkan ekstrak (Extracta) adalah sedian kering, kental, atau cair
dibuat dengan menyari simplisia nabati atau hewani menurut cara yang cocok diluar
pengaruh matahari langsung ektrak kering harus mudah di gerus menjadi serbuk. Salah satu
metode ekstraksi yang dapat digunakan untuk mengekstraksi pala adalah perkolasi.
Perkolasi adalah cara penyarian yang dilakukan dengan mengalirkan cairan penyari
melalui serbuk simplisia yang telah dibasahi. Kekuatan yang berperan pada perkolasi antara
lain: gaya berat, kekentalan, daya larut, tegangan permukaan, difusi, osmosa, adesi, daya
kapiler dan daya geseran (friksi). Cara perkolasi lebih baik dibandingkan dengan cara
maserasi karena aliran cairan penyari menyebabkan adanya pergantian larutan yang terjadi
dengan larutan yang konsentrasinya lebih rendah, sehingga meningkatkan derajat perbedaan
konsentrasi. Dan juga karena ruangan diantara serbuk-serbuk simplisia membentuk saluran
tempat mengalir cairan penyari.karena kecilnya saluran kapiler tersebut,maka kecepatan
pelarut cukup untuk mengurangi lapisan batas, sehingga dapat meningkatkan perbedaan
konsentrasi. Untuk menghindari kehilangan minyak atsiri pada pembuatan sari,maka cara
perkolasi diganti dengan cara reperkolasi. Pada perkolasi dilakukan pemekatan sari dengan
pemanasan pada reperkolaso tidak dilakukan pemekatan. Reperkolasi dilakukan dengan cara
sinplisia dibagi dalam beberapa percolator.
1.2. Tujuan Percobaan
1. Mahasiswa mampu memahami penyarian simplisia dengan cara perkolasi serta hal-hal yang
harus diperhatikan dalam menyari simplisia dengan cara perkolasi.
2. Mahasiswa mampu membuat ekstrak cair dengan cara perkolasi.

BAB II
TINJAUAN PUSTAKA

2.1. Pala (Myristica fragrans Houtt)

2.1.1. Klasifikasi Ilmiah
Klasifikasi ilmiah atau taksonomi dari tanaman pala adalah (Myristica fragrans
Houtt) adalah sebagai berikut :
Kingdom : Plantae (Tumbuhan)
Subkingdom : Tracheobionta (Tumbuhan berpembuluh)
Super Divisi : Spermatophyta (Menghasilkan biji)
Divisi : Magnoliophyta (Tumbuhan berbunga)
Kelas : Magnoliopsida (berkeping dua / dikotil)
Sub Kelas : Magnoliidae
Ordo : Magnoliales
Famili : Myristicaceae
Genus : Myristica
Spesies : Myristica fragrans Houtt

2.1.2. Morfologi Tanaman

Bentuk pohon pala berpenampilan indah, tinggi 10-20 m, menjulang tinggi ke
atas dan ke pinggir, mahkota pohonnya meruncing, berbentuk piramidal (kerucut),
lonjong (silindris) dan bulat dengan percabangan relatif teratur. Berdasarkan informasi
dari para petani pala di Maluku, penentuan pohon pala jantan dan betina secara dini
(bibit) dapat diduga dari sudut percabangan. Percabangan mendatar diduga pohon
betina dan sudut percabangannya meruncing diduga pohon jantan. Daunnya berwarna
hijau mengkilap dan gelap, panjang 5-4 cm dengan lebar 3-7 cm, panjang tangkai daun
0,4-1,5 cm. Penentuan jenis kelamin secara dini dapat diduga dari bentuk helaian daun.
Bentuk helaian daun lebih terkulai merupakan ciri pala betina. Sedangkan bentuk
helaian daun yang relatif lebih kecil dengan letak daun lebih tegak, menunjukan pala
jantan.
 Cara pembungaan pada pala unisexual-dioecious, walaupun terdapat juga yang
polygamous/ hermaphrodite. Pala merupakan tanaman berumah dua (dioecous) dimana
bunga jantan dan bunga betina terdapat pada individu/pohon yang berbeda. Salah satu
masalah dalam pengembangan pala adalah penentuan jenis pohon kelamin jantan dan
betina harus menunggu sampai tanaman berbunga (lebih kurang 5 tahun). Dari 100 biji
atau pohon pala rata-rata terdapat 55 pohon betina, 40 pohon jantan dan 5 pohon yang
hermaphrodite.
Pohon jantan dicirikan oleh habitus yang lebih kecil dari betina, cabang lebih
tegak, daun lebih kecil dan menghasilkan banyak bunga jantan dalam bentuk rangkaian
yang membawa 3 sampai 15 bunga per kuntum sedangkan bunga betina sekitar 1
sampai 3 per kuntum. Bunga keluar dari ujung cabang dan ranting. Bunga betina
mempunyai kelopak dan mahkota meskipun perkembangannya tidak sempurna. Warna
bunga kuning, dengan diameter ± 2,5 mm serta panjangnya ± 3 mm.
Mahkota bunga betina bersatu mulai dari bagian pangkal dan pada bagian atas
terbuka menjadi 2 bagian yang sistematis. Kelopak kecil dan menutup sebagian kecil
dari bagian bawah mahkota. Di dalam mahkota terdapat pistil yang bersatu dengan
bakal bunga. Kepala putik terbelah pada bagian ujungnya.
Di dalam bakal buah terdapat bakal kulit biji dan bakal biji. Bentuk bunga jantan
agak berbeda dengan bunga betina walaupun warna bunganya juga kuning, dengan
diameter 1,5 mm dan panjang ± 3 mm. Mahkota dari bunga jantan bersatu dari pangkal
pada 5/8 bagian dan kemudian terbagi menjadi 3 bagian. Kelopak berkembang tidak
sempurna, bentuknya seperti cincin yang melingkar pada bagian pangkal mahkota.
Benang sari berbentuk silindris merupakan tangkai bersatu, panjangnya ± 2 mm.
Sari melekat pada tangkai tersebut membentuk baris-baris yang jumlahnya 8 buah dan
berpasangan. Antara baris dibatasi oleh jalur kecil ± 1/10 mm lebarnya.
Bentuk buah pala bulat sampai lonjong, berwarna hijau kekuning-kuningan,
apabila masak akan berbelah dua, diameter 3-9 cm. Daging buahnya/ pericarp tebal dan
rasanya asam. Biji berbentuk bulat sampai lonjong, panjangnya 1,5-4,5 cm dengan lebar
1-2,5 cm. Warnanya coklat dan mengkilap pada bagian luarnya. Kernel bijinya berwarna
keputih-putihan. Fulinya merah gelap dan ada pula yang putih kekuning-kuningan dan
membungkus biji menyerupai jala.

2.1.3. Jenis Tanaman Pala

Famili Myristicaceae hanya memiliki satu genus dengan ± 200 species yang tersebar di
daerah tropis. Terdapat 8 jenis pala yang ditemukan di Maluku yaitu:
1. Myristica succedawa BL., di Ternate disebut pala Patani,
2. M. speciosa Warb, disebut pala Bacan atau pala Hutan,
3. M schefferi Warb, disebut pala Onin atau Gosoriwonin,
4. M. fragrans Houtt, merupakan pala asli Indonesia atau nutmeg tree yang berasal dari pulau
Banda dan disebut pala Banda,
5. M. fatua Houtt disebut pala Hutan (Ambon),
6. M. argantea Warb disebut pala Irian atau pala Papua,
7. M. tingens BL. dikenal dengan nama pala Tertia,
8. M. sylvetris Houtt dikenal dengan nama pala Burung atau pala Mendaya (Bacan) atau pala
Anan (Ternate).
Jenis Myristica fragrans HOUTT yang dibudidayakan di Indonesia, India, Grenada dan
Malaysia karena kualitas biji dan fulinya mengandung meristerin terbaik dan kandungannya
tinggi.
Deskripsi jenis – jenis tanaman pala :
1. Myristica fragrans Houtt (Pala Banda)
Bentuk percabangan teratur, daunnya kecil sampai sedang, buahnya bulat. Biji besar dan
fulinya tebal dan keduanya berkualitas baik, tebal dan harum khas pala, tersebar diberbagai
sentra produksi.
2. M. argentea (Pala Papua)
Bentuk pohon bulat, tinggi, besar dan rimbun. Percabangan tidak teratur, daunnya tebal
dan lebar. Ciri khas yang paling menonjol adalah bentuk buahnya lonjong dan besar. Daging
buah yang tebal dan besar cocok untuk bahan manisan, asinan, minuman dan bahan-bahan
makanan serta minuman lainnya. Melihat keragaan pohonnya, pala jenis ini cocok sebagai
pohon pelindung dan penghijauan. Pala jenis ini hanya terdapat di Papua dan Kep. Maluku.
3. M. speciosa (Pala Hutan)
Bentuk pohonnya bulat dan rimbun, percabangan tidak teratur, daunnya lebar dan agak
tipis. Ciri khasnya adalah buah dan bijinya kecil sebesar biji kacang tanah, fulinya yang
paling tipis diantara jenis pala yang lain. Pala jenis ini hanya cocok sebagai pohon pelindung
dan penghijauan, banyak ditemukan di hutan kep. Maluku dan Papua.
4. M. succedawa (Pala Patani)
Bentuk pohon piramidal sampai lonjong, bentuk buahnya agak lonjong sedangkan
bijinya bulat sampai lonjong dan fulinya agak tebal. Kualitas biji dan fulinya agak kurang
dibandingkan pala Banda. Banyak dibudidayakan di Maluku Utara. Hasil eksplorasi dari
berbagai daerah dan sentra produksi pala di kepulauan Maluku, Irian Jaya dan sulawesi
Utara, telah terkumpul 430 nomor aksesi pala.dan telah dilakukan penelitian di KP. Cicurug
Bogor, Jawa Barat diketahui ada dua aksesi yang mempunyai tingkat produksi yang paling
tinggi yaitu turunan F1 pala Banda nomor 11 dan pala Patani nomor 33.

2.1.4. Manfaat Tanaman Pala

Selain sebagai rempah-rempah, pala juga berfungsi sebagai tanaman penghasil
minyak atsiri yang banyak digunakan dalam industri pengalengan, minuman dan kosmetik.
1. Kulit batang dan daun
 Batang/kayu pohon pala yang disebut dengan “kino” hanya dimanfaatkan sebagai kayu bakar.
Kulit batang dan daun tanaman pala menghasilkan minyak atsiri.
2. Fuli
Fuli adalah benda untuk menyelimuti biji buah pala yang berbentuk seperti anyaman pala,
disebut “bunga pala”. Bunga pala ini dalam bentuk kering banyak dijual didalam negeri.
3. Biji pala
Biji pala tidak pernah dimanfaatkan oleh orang-orang pribumi sebagai rempahrempah. Buah
pala sesungguhnya dapat meringankan semua rasa sakit dan rasa nyeri yang disebabkan oleh
kedinginan dan masuk angin dalam lambung dan usus. Biji pala sangat baik untuk obat
pencernaan yang terganggu, obat muntahmuntah dan lain-lainya.
4. Daging buah pala
Daging buah pala sangat baik dan sangat digemari oleh masyarakat jika telah diproses
menjadi makanan ringan, misalnya: asinan pala, manisan pala, marmelade, selai pala,
kKristal daging buah pala.

2.1.5. Kandungan Kimia dan Transformasinya

Buah pala mengandung zat-zat : minyak terbang (myristin, pinen, kamfen (zat
membius), dipenten, pinen safrol, eugenol, iso-eugenol, alkohol), gliseda (asam-miristinat,
asam-oleat, borneol, giraniol), protein, lemak, pati gula, vitamin A, B1 dan C. Minyak tetap
mengandung trimyristin
Biji pala dikenal sebagai Myristicae Semen yang mengandung biji Myristica Fragrans
dengan lapisan kapur, setelah fulinya disingkirkan. Bijinya mengandung minyak terbang, dan
memiliki wangi dan rasa aromatis yang agak pahit. Sebanyak 8 - 17% minyak terbang yang
ditawarkan merupakan bahan yang terpenting pada fuli.
Kandungan senyawa utama yang terdapat pada biji pala adalah trimiristin. Trimiristin
adalah suatu trigliserida , yaitu ester yang terbentuk dari gliserol dan asam miristat.
Trimiristin adalah padatan yang berwarna putih kekuningan yang tidak larut dalam air.
Trimiristin dapat larut dalam etanol, benzena, eter, diklorometana dan kloroform. Isolasi
trimiristin dapat dilakukan dengan ekstraksi sederhana dan kemudian dihablurkan.

2.2. Ekstrak
2.2.1. Pengertian Ekstrak
Ekstrak adalah suatu produk hasil pengambilan zat aktif dari tanaman menggunakan
pelarut, tetapi pelarutnya diuapkan kembali sehingga zat aktif ekstrak menjadi pekat.
Bnetuknya dapat kental atau kering tergantung apakah sebagian aja pelarut yang diuapkan
atau seluruhnya.

2.2.2. Jenis-Jenis Ekstrak

 Ekstrak dapat dibedakan berdasarkan konsistesi, komposisi dan senyawa aktif
yang terdapat di dalamnya.
Berdasarkan konsistensinya :
1. Ekstrak cair : Ekstrak cair, tingtur, maserat minyak (Extracta Fluida (Liquida)
2. Semi solid : Ekstrak kental (Extracta spissa)
3. Kering : Ekstrak kering (Extracta sicca)

Ekstrak punya 3 bentuk fisik, yaitu cairan, setengah padat/ kental dan serbuk
kering. Untuk ekstrak cair bisa dibuat dengan menyari simplisia dengan pelarut tanpa
pelarutnya diaupkan, atau menambahkan sjumlah pelarut ke dalam ekstrak kental
sehingga ekstrak tersebut jadi cair. Yang pertama biasanya dinamakan tingtur, yang
kedua disebut ekstrak cair.
Berdasarkan komposisi :
1. Ekstrak alami, ekstrak murni sediaan obat herbal alami (Native Herbal Drugs
Preparation) kering (sicca), berminyak (oleoresin). Tidak mengandung solvent (air,
etanol), eksipien (maltodekstrin, laktosa, sakarosa)
2. Ekstrak non alami sediaan ekstrak herbal, sediaan ekstrak (Non native Herbal Drugs
Preparation). Ekstrak non alami dapat berbentuk :extracta spissa (campuran gliserin,
propilenglikol); extracta sicca (maltodekstrin, laktosa); extracta fluida, tingtur (tinctura),
(air, etanol); sediaan cair non alkohol (gliserin, air) ; dan maserat berminyak.
Ekstrak juga berdasarkan komposisi yang ada di dalamnya dibagi menjadi
ekstrak murni dan sediaan ekstrak. Disebut ekstrak murni apabila ekstraknya tidak
mengandung pelarut maupun bahan tambahan lainnya. Ekstrak seperti ini biasanya
merupakan produk antara, bersifat higroskopis dan memerlukan proses selanjutnya
untuk menjadi sediaan ekstrak. Ekstrak non alami atau sediaan ekstrak herbal
merupakan pengolahan lebih lanjut dari ekstrak murni, untuk dibuat sediaan ekstrak,
baik kental maupun serbuk kering untuk selanjutnya dibuat sediaan obat seperti kapsul,
tablet, cairan dan lain-lainnya.
Berdasarkan pengetahuan tentang senyawa aktif yang terdapat di dalamnya,
ekstrak dapat dibedakan menjadi adjusted/standardised extracts, quantified extract,
others extracts.
1. Standardised extracts merupakan ekstrak yang diperoleh dengan mengatur kadar
senyawa aktif (menambahkan dalam batas toleransi) yang aktifitas terapeutiknya
diketahui dengan tujuan untuk mencapai komposisi yang dipersyaratkan. Standardised
extract diperoleh dengan menambahkan bahan pembantu atau mencampur ekstrak
hasil bets produksi antara ekstrak yang kandungan senyawa aktifnya tinggi dengan
ekstrak yang kandungan senyawa aktifnya rendah yang sering terjadi pada pembuatan
sediaan ekstrak alami (native herbal drug preparation), sehingga kandungan senyawa
aktifnya memenuhi baku yang ditetapkan.
 Contoh : Ekstrak daun digitalis, ekstrak kering daun Senna (mengandung hidroksi
antrasen 5,5 – 8,0% dihitung sebagai sennoside B), ekstrak kering daun Belladona
(mengandung alkaloid hyoscyamin 0,95 – 1,05%).
2. Quantified extract merupakan ekstrak yang diperoleh dengan mengatur kadar senyawa
yang diketahui berperan dalam menimbulkan khasiat farmakologi/klinis dengan tujuan
agar khasiatnya sama.
Quantified extract memiliki kandungan senyawa dengan aktifitas yang diketahui, tetapi
senyawa yang bertanggung jawab terhadap aktivitas tidak diketahui. Pengaturan kadar
senyawa tersebut hanya dapat diperoleh dengan cara mencampur ekstrak pada satu
bets tertentu dengan ekstrak bets lain yang memiliki spesifikasi sama dan dalam jumlah
native herbal extract yang konstan.
Contoh : Ekstrak daun Ginkgo biloba, ekstrak herba Hypericum perforatum
3. Other extract merupakan ekstrak yang diperoleh dengan mengatur proses produksi
(keadaan simplisia, pelarut, kondisi/cara ekstraksi) serta spesifikasinya. Pada other
extract kandungan senyawa yang bertanggung jawab terhadap aktifitas tidak diketahui
(belum diketahui senyawa yang bertanggung jawab menimbulkan efek farmakologi)
Contoh : Cratageus Herba dan Passiflora incarnata

Menurut Farmakope Eropa, ada tiga tipe ekstrak yaitu ekstrak tipe A (Standardized
extracts), tipe B (Quantified extracts), dan tipe C (Other extracts).
1. Type A (Standardized extracts): Ekstrak yang distandardisasi berdasarkan senyawa
aktif atau golongan senyawa yang diketahui.
2. Type B (Quantified exracts) : Ekstrak yang distandardisasi berdasarkan kandungan
senyawa dengan aktifitas yang diketahui, sedangkan senyawa aktif yang bertanggung
jawab terhadap aktifitas belum diketahui.
3. Type C (Other extracts) : Ekstrak yang distandardisasi berdasarkan senyawa dalam
ekstrak namun tidak diketahui hubungan farmakologinya, dibuat agar selalu memiliki
mutu yang sama dengan mengatur proses produksi (keadaan simplisia, pelarut,
kondisi/cara ekstraksi) serta spesifikasinya.

2.2.3. Cara Pembuatan Ekstrak

Secara garis besar, tahapan pembuatan ekstrak yaitu pembuatan serbuk simplisia,
pemilihan pelarut atau cairan penyari, proses ekstraksi atau pemilihan cara ekstraksi, separasi
dan pemurnian, penguapan atau pemekatan, pengeringan ekstrak dan penentuan rendemen
ekstrak.
1. Pembuatan serbuk simplisia
 Pembuatan serbuk simplisia dimaksudkan untuk memperluas permukaan simplisia yang
kontak dengan cairan penyari. Proses penyerbukan dilakukan sampai derajat kehalusan
serbuk yang optimal.
2. Pemilihan pelarut atau cairan penyari
Pelarut atau cairan penyari menentukan senyawa kimia yang akan terekstraksi dan
berada dalam ekstrak. Dengan diketahuinya senyawa kimia yang akan diekstraksi atau
yang diduga berkhasiat akan memudahkan proses pemilihan cairan penyari.
3. Proses ekstraksi atau pemilihan cara ekstraksi
Cara ekstraksi yang dipilih ikut menentukan kualitas ekstrak yang diperoleh. Dalam
memilih cara ekstraksi harus diperhatikan prinsip ekstraksi yaitu menyari senyawa aktif
sebanyak-banyaknya dan secepat-cepatnya hingga diperoleh efisiensi ekstraksi.
4. Separasi dan pemurnian
Separasi atau pemisahan dan pemurnian merupakan salah satu proses yang diperlukan
terhadap ekstrak dalam rangka meningkatkan kadar senyawa aktifnya. Separasi dapat
dilakukan dengan cara-cara tertentu seperti dekantasi, penyaringan, sentrifugasi,
destilasi dan lain-lain. Pemurnian ekstrak dapat dilakukan dengan cara mengekstraksi
zat-zat yang tidak diinginkan dalam ekstrak akan terpisah dari zat-zat yang diinginkan.
5. Penguapan atau pemekatan
Penguapan atau pemekatan merupakan proses meningkatkan jumlah zat terlarut dalam
ekstrak dengan cara mengurangi jumlah pelarutnya dengan cara penguapan, tetapi
tidak sampai kering.
6. Pengeringan ekstrak
Pengeringan ekstrak umumnya dilakukan untuk membuat sediaan padat seperti tablet,
kapsul, pil dan sediaan padat lainnya. Pengeringan ekstrak dapat dilakukan dengan
penambahan bahan tambahan (non-native herbal drug preparation) atau tanpa
penambahan bahan tambahan (native herbal drug preparation).
7. Penentuan rendemen ekstrak
Rendemen ekstrak dihitung dengan cara membandingkan jumlah ekstrak yang
diperoleh dengan simplisia awal yang digunakan. Rendemen ekstrak dapat digunakan
sebagai parameter standar mutu ekstrak pada tiap bets produksi maupun parameter
efisiensi ekstraksi.

2.2.4. Hal yang Mempengaruhi Mutu Ekstrak

Faktor yang berpengaruh terhadap mutu ekstrak secara garis besar ada dua,
yaitu faktor biologi dan faktor kimia.
1. Faktor biologi: Faktor biologi yang mempengaruhi mutu ekstrak berhubungan dengan
bahan baku simplisia yang digunakan. Hal-hal yang berpengaruh antara lain : identitas
jenis (species), lokasi tumbuhan asal, periode pemanenan hasil tumbuhan,
penyimpanan bahan tumbuhan.
 2. Faktor kimia
a. Faktor internal
 Jenis senyawa aktif dalam bahan)
 Komposisi kualitatif senyawa aktif
 Komposisi kuantitatif senyawa aktif
 Kadar total rata-rata senyawa aktif
b. Faktor eksternal
 Metode ekstraksi
 Perbandingan ukuran alat ekstraksi
 Ukuran, kekerasan dan kekeringan bahan
 Pelarut yang digunakan dalam ekstraksi
 Kandungan logam berat
 Kandungan pestisida

2.2.5. Parameter dan Metode Uji Ekstrak

Untuk menjamin mutu ekstrak pada setiap bets produksi, harus ada parameter
yang diukur dan dan dijamin dalam keadaan konstan. Namun berbeda dengan obat
kimia yang kadar zat aktifnya tertentu, penjaminan mutu ekstrak belum dapat dilakukan
terhadap bahan aktifnya. Parameter yang dapat ditentukan yaitu
a. Parameter spesifik
Parameter spesifik merupakan parameter yang sedapat mungkin disusun hanya dimiliki
oleh ekstrak tanaman yang bersangkutan. Parameter spesifik meliputi.
 Identitas ekstrak
Contoh:
Ekstrak kental Rimpang temulawak (Extractum Curcumae Xanthorrhizae Rhizomae
Spsissum). Ekstrak kental rimpang temulawak adalah ekstrak yang dibuat dari rimpang
tumbuhan Curcuma xanthorrhiza Roxb., suku Zingiberaceae.
 Organoleptik ekstrak: Pemerian ekstrak yaitu bentuk, warna, bau, dan rasa.

 Senyawa terlarut dalam pelarut tertentu

Kandungan kimia, kurkumin, desmetoksikurkumin, minyak atsiri dengan kandungan
utama xanthorizol dan oleoresin
b. Parameter Non spesifik
Parameter non spesifik merupakan pengujian fisika, kimia dan mikrobiologi yang
dilakukan terhadap ekstrak yang dilakukan untuk menjamin mutu ekstrak pada setiap
bets produksi.
Parameter yang diuji antara lain :
  Susut pengeringan
 Bobot jenis
 Kadar air
 Kadar abu
 Sisa pelarut
 Residu pestisida
 Cemaran logam berat
 Cemaran mikroba (ALTB, MPN Coliform, Uji angka kapang khamir dan uji cemaran
aflatoksin).
c. Uji Kandungan Kimia Ekstrak
Uji ini dilakukan jika kandungan kimia ekstrak dan metode ujinya telah diketahui.
Pengujian yang dilakukan antara lain : pola kromatogram esktrak, kadar total golongan
kandungan kimia dan kadar kandungan kimia tertentu.

2.3. Perkolasi
Perkolasi adalah metoda ekstraksi cara dingin yang menggunakan pelarut
mengalir yang selalu baru. Perkolasi banyak digunakan untuk ekstraksi metabolit
sekunder dari bahan alam, terutama untuk senyawa yang tidak tahan panas (termolabil).
Ekstraksi dilakukan dalam bejana yang dilengkapi kran untuk mengeluarkan pelarut
pada bagian bawah. Perbedaan utama dengan maserasi terdapat pada pola
penggunaan pelarut, dimana pada maserasi pelarut hanya di pakai untuk merendam
bahan dalam waktu yang cukup lama, sedangkan pada perkolasi pelarut dibuat
mengalir.
Penambahan pelarut dilakukan secara terus menerus, sehingga proses ekstraksi
selalu dilakukan dengan pelarut yang baru. Dengan demikian diperlukan pola
penambahan pelarut secara terus menerus, hal ini dapat dilakukan dengan
menggunakan pola penetesan pelarut dari bejana terpisah disesuaikan dengan jumlah
pelarut yang keluar, atau dengan penambahan pelarut dalam jumlah besar secara
berkala. Yang perlu diperhatikan jangan sampai bahan kehabisan pelarut. Proses
ekstraksi dilakukan sampai seluruh metabolit sekunder habis tersari, pengamatan
sederhana untuk mengindikasikannya dengan warna pelarut, dimana bila pelarut sudah
tidak lagi berwarna biasanya metabolit sudah tersari. Namun untuk memastikan
metabolit sudah tersari dengan sempurna dilakukan dengan menguji tetesan yang
keluar dengan KLT atau spektrofotometer UV. Penggunaan KLT lebih sulit karena harus
disesuaikan fase gerak yang dipakai, untuk itu lebih baik menggunakan
spektrofotometer. Namun apabila menggunakan KLT indikasi metabolit habis tersari
dengan tidak adanya noda/spot pada plat, sedangkan dengan spektrofotometer ditandai
dengan tidak adanya puncak.
 Perkolasi dilakukan dalam wadah berbenruk silindris atau kerucut (perkulator)
yang memiliki jalan masuk dan keluar yang sesuai. Bahan pengekstaksi yang dialirkan
secara kontinyu dari atas, akan mengalir turun secara lambat melintasi simplisia yang
umumnya berupa serbuk kasar. Melalui penyegaran bahan pelarut secara kontinyu,
akan terjadi proses maserasi bertahap banyak. Jika pada maserasi sederhana tidak
terjadi ekstraksi sempurna dari simplisia oleh karena akan terjadi keseimbangan
kosentrasi antara larutan dalam seldengan cairan disekelilingnya, maka pada perkolasi
melalui simplisia bahan pelarut segar perbedaan kosentrasi tadi selalu dipertahnkan.
Dengan demikian ekstraksi total secara teoritis dimungkinkan (praktis jumlah bahan
yang dapat diekstraksi mencapai 95%) (Voight,1995).

2.3.1. Jenis-jenis Perkolator

Jenis-jenis dari percolator yaitu:
a. Perkolator bentuk corong
b. Percolator bentuk tabung
c. Percolator bentuk paruh
Dasar pemilihan perkolator tergantung pada jenis serbuk simplisia yang akan
disari. Jumlah bahan yang disari tidak boleh lebih dari 2/3 tinggi perkolator.

2.3.2. Hal – hal yang Perlu Diperhatikan Pada Metode Perkolasi

1. Pembuatan ekstrak cair dengan penyari etanol dilakukan tanpa pemanasan.
2. Untuk ekstrak cair dengan penyari etanol, hasil akhir sebaiknya dibiarkan ditempat
sejuk selama 1 bulan, kemudian disaring sambil mencegah penguapan.
3. Untuk ekstrak cair dengan penyari air, segera dihangatkan pada suhu 90oC, dienapkan
dan diserkai kemudian diuapkan pada tekanan rendah tidak lebih dari 50oC hingga
diperoleh konsentrasi yang dikehendaki.
4. Bagian leher percolator diberikan kapas atau gabus bertoreh. Kapas atau gabus
bertoreh diusahakan tidak basah oleh air kecuali bila penyari mengandung air. Untuk
penggunaan gabus, sebaiknya dilapisi dengan kertas saring yang bagian tepinya
digunting supaya dapat menempel pada dinding percolator.
5. Pemindahan massa ke percolator dilakukan sedikit demi sedikit sambil ditekan.
Penekanan bertujuan untuk mengatur kecepatan aliran penyari. Bila zat tidak tersari
sempurna, penekanan dilakukan dengan agak kuat. Selain itu, bila perkolat tidak
menetes, massa terlalu padat atau serbuk simplisia terlalu halus, maka percolator harus
dibongkar. Lalu dimasukkan kembali dengan penekanan agak longgar bila perlu
dicampur dengan sejumlah kerikil yang bersih.
6. Cairan penyari yang dituangkan harus selalu dijaga agar selapis cairan penyari selalu
ada dipermukaan massa, diusahakan agar kecepatan cairan penyari sama dengan
kecepatan sari menetes.
 7. Penambahan cairan penyari dilakukan setelah massa didiamkan selama 24 jam.
8. Kecepatan aliran percolator diatur 1 mL/menit.

BAB III
METODOLOGI PERCOBAAN

3.1. Alat dan Bahan

3.1.1. Alat
a. Percolator
b. Beaker glass
c. Timbangan simplisia
d. Batang pengaduk
e. Gelas ukur
f. Kertas saring
g. Pot obat
h. Kapas
i. Bejana

3.1.2. Bahan
a. Air-etanol (etanol 70%)
b. Tisu
c. Sebuk pala

3.2. Prosedur Kerja

Dibuat 100 bagian perkolat.
Disiapkan percolator.
Dibasahi 100 g serbuk simplisia (sebuk pala) dengan 2,5-5 bagian penyari.
Dimasukkan ke dalam bejana tertutup sekurang-kurangnya selama 3 jam.
Dipindahkan massa sedikit demi sedikit ke dalam percolator sambil tiap kali ditekan hati-
hati.
Dituangkan cairan penyari secukupnya sampai cairan mulai menetes dan diatas
simplisia masih terdapat selapis cairan penyari.
Ditutup perklator dan dibiarkan selama 24 jam.
 Dibiarkan cairan menetes dengan kecepatan 1mL per menit.
Ditambahkan berulang-ulang cairan penyari secukupnya hingga selalu terdapat selapis
cairan penyari diatas simplisia hingga diperoleh 80 bagian perkolat.
Diperas massa, dicampurkan cairan perasan ke dalam perkolat, ditambahkan cairan
penyari hingga diperoleh volume yang diinginkan.
Dipindahkan ke dalam bejana, ditutup, dibiarkan selama 2 hari ditempat sejuk,
terlindung dari cahaya. Enap, dituangkan atau saring.
Diuapkan perkolat diatas waterbath hingga diperoleh ekstrak kental.

3.3. Data dan Hasil

 Simplisia yang digunakan : 100 gram serbuk pala
 Volume cairan penyari (etanol 50%) yang digunakan : 1000 mL
 Volume cairan penyari untuk membasahi serbuk simplisia : 100 mL
 Pengenceran etanol 96% :
 V1 . N1 = V2 . N2

1000mL . 50% = V2 . 96%

V2 =
V2 = 520 mL

 Aquadest = 1000mL – 520 mL

= 480 mL

 24 jam = 1440 menit

 1 mL/menit
1mL = 20 tetes
=

x =

x = 0,555 mL

 =
x=
x = 11,1 tetes ~ 11 tetes

 Bobot pot kosong = 7,13 gram

 Bobot pot obat + ekstrak = 13,82 gram
 Bobot ekstrak yang diperoleh = (bobot pot obat + ekstrak) – bobot pot obat kosong
= 13,82 gram – 7,13 gram
= 6,69 gram
 Randemen = x 100 %
= x 100%
= 6,69 %
 BAB IV
PEMBAHASAN

Ekstrak adalah suatu produk hasil pengambilan zat aktif dari tanaman menggunakan
pelarut, tetapi pelarutnya diuapkan kembali sehingga zat aktif ekstrak menjadi pekat.
Bnetuknya dapat kental atau kering tergantung apakah sebagian aja pelarut yang diuapkan
atau seluruhnya.
Pada praktikum kali ini kami menggunakan metode ekstraksi dengan perkolasi.
Penyarian dengan metode perkolasi adalah pemyarian dengan dengan cara mengalirkan
cairan penyari memalui serbuk simplisia yang telah terlebih dahulu dibasahi. Serbuk
simplisia ditempatkan disuatu bejana silinder yang dibawahnya diberi sekat berpori. Cairan
penyari dialirkan dari atas ke bawah melalui serbuk tersebut, cairan penyari ini akan
melarutkan sel-sel yang dilaluinya hingga mencapai keadaan jenuh.
Proses praktikum dilakukan dengan cara menimbang serbuk simplisia sebanyak 100
gram. Pada praktikum kali ini digunakan penyari etanol 50% sebanyak 1000 mL. Karena
yang tersedia adalah etanol 96% maka praktikan diharuskan membuat pengenceran etanol
terlebih dahulu dengan cara mengambil etanol 96% sebanyak 520 mL kemudian ditambahkan
aquadest sampai volume mencapai 1000 mL. Setelah dibuat pengenceran etanol selanjutnya
praktikan membasahi serbuk simplisia dengan larutan penyari, pada praktikum ini digunakan
100 mL penyari untuk membasahi serbuk simplisia. Simplisia yang telah dibasahi kemudian
dimasukkan ke dalam bejana tertutup dan didiamkan sekurang-kurangnya selama 3 jam.
Pembasahan dan pendiaman ini bertujuan agar sel-sel simplisia mengembang sempurna
sehingga cairan penyari akan mudah menembus sel.
Setelah 3 jam massa dipindahkan sedikit demi sedikit ke dalam percolator tabung
yang sebelumnya telah dilapisi kertas saring yang telah dibasahi oleh etanol. Ini berujuan
untuk menjaga kecepatan aliran cairan penyari, jika kertas saring dibasahi dengan air maka
air yang bersifat polar akan mempercepat aliran cairan. Serbuk simplisia dimasukkan sedikit
demi sedikit sambil sesekali ditekan hati-hati, ini juga bertujuan untuk mengatur aliran dari
cairan penyari. Setelah serbuk simplisia dimasukkan semuanya kemudian dimasukkan cairan
penyari kedalam percolator melalui dinding percolator agar cairan penyari rata mengenai
serbuk simplisia dan supaya tidak terbentuk lubang ditengah-tengah serbuk simplisia.
Kemudian celah yang ada pada percolator diolesi dengan vaseline ini bertujuan agar cairan
penyari tidak keluar atau merembes dari celah tersebut dan untuk menghindari kebocoran
pada kran. Setelah semuanya dimasukkan percolator ditutup dan dibiarkan selama 24 jam.
Kemudian cairan dibiarkan menetes dengan kecepatan 1 mL per menit. Kemudian cairan
penyari ditambahkan berulang-ulang sehingga selalu ada selapis cairan penyari diatas
simplisia. Setelah itu hasil dari perkolasi diuapkan diatas watrebath hingga diperoleh ekstrak
kental.
 Setelah diperoleh ekstrak kental maka dapat dihitung randemennya. Menghitung
randemennya dengan cara pertama, timbang pot obat yang masih kosong, kemudian timbang
pot obat yang telah berisi ekstrak kental. Untuk mengetahui bobot ekstrak yang diperoleh
maka bobot pot obat yang berisi ekstrak dikurangi dengan bobot pot obat kosong. Hasil dari
pengurangan tersebut itulah bobot ekstrak yang diperoleh. Pada praktikum kali ini diperoleh
ekstrak pala dengan bobot 6,69 gram. Setelah diperoleh bobot ekstrak kental maka dihitung
randemennya dengan cara bobot ekstrak yang diperoleh dibagi dengan jumlah simplisia yang
ditimbang kemudian dikalikan dengan 100%. Pada praktikum ini diperoleh hasil
randemennya yaitu sebesar 6,69%.

BAB V
PENUTUP
5.1. Kesimpulan
Pada praktikum kali ini digunakan pala sebagai serbuk simplisia dan metode ekstraksi
yang dilakukan adalah perkolasi. Penyari yang dilakukan adalah etanol 50% yang
sebelumnya telah dilakukan pengenceran terlebih dahulu yaitu dari etanol 96%. Pada
praktikum ini diperoleh ekstrak kental dari hasil ekstraksi serbuk pala sebanyak 6,69 gram.
Hasil ini bisa dikatakan sedikit karena serbuk simplisia yang ditimbang sebanyak 100 gram,
kekurangan ekstrak ini bisa jadi karena terlalu banyak ekstrak yang lengket pada bejana pada
saat berlangsungnya penguapan. Dari bobot ekstrak yang didapat maka praktikan dapat
menghitung randemennya dan kali ini randemen yang diperoleh sebesar 6,69 %.

5.2. Saran
Sebaiknya praktikan lebih teliti pada saat praktikum berlangsung. Seperti pada saat
perhitungan pengenceran etanol, praktikan harus teliti agar hasil pencarian sesuai dengan
yang diharapkan. Kemudian saat penimbangan serbuk simplisia, sebaiknya praktikan harus
jeli membaca angka pada timbangan analitik agar tidak salah pada saat penimbangan. Pada
saat pengolesan vaselin pada celah yang ada diperkolator juga harus sangat berhati-hati agar
vaselin tidak mengenai cairan penyari, karena itu dapat menyebabkan timbulnya kapang pada
hasil ekstraksi nantinya. Pada saat penguapan, praktikan haruslah bersungguh-sungguh
karena ekstrak cair tersebut harus terus menerus diaduk agar tidak lengket pada bejana,
karena kalo ekstrak cair tersebut terlalu banyak lengket akan mengurangi hasil dari ekstrak
kentalnya.

BAB
I8PENUTU
P
'.1
Ke!"$%ulan
Perkolasi adal
ah
proses penyar
ian
yang dilakuka
n
dengan meng
alirkan
cairan penyari
melalui serbu
k simplisia ya
ng sudah diba
sahi. Prinsip p
erkolasi yaitu
menempatka
n serbuk sim
plisia dalam
suatu bejana
silinder, yang
bagian bawa
hnya diberi se
kat berpori, ke
mudian cairan
penyari dialir
kan dari atask
ebawah
melalui
serbuk
tersebut, yang
akan
melarutkan
zat aktif.
9erdasarkan
hasil praktiku
m diperoleh n
ilai rendemen
terbesar pad
a penyarietan
ol &/; yaitu
$/,%;,
kemudian
diikuti dengan
etanol >/;
yaitu $/,#8;,
dannilai
rendemen
terkecil pada
etanol ?8;
yaitu ! , ;.
Pada
praktikum ini
dilakukan
dengan cara
simulasi
karena dinilai
simplisia
kunyityang
diekstraksi
telah
mencapai
koefisien
distribusi pa
rtisi.
<al-hal yang
harus
diperhatikan
dalam
perkolasi
yaitu '
:
5empat untuk
menampung
perkolat tida
k boleh lebih
tinggi dari te
mpatsimplisia
.
:
*ecepatan
tetesan filtrat
harus konstan
dan jangan
sampai cairan
selapis habis.
:
Cairan yang
tersisa diatas
simplisia
hanya selapis
saja jangan
sampai
terlalu banyak
.
'.2 Saran
hal-hal yang
perlu
diperhatikan
pada saat
melakukan
ektraksi
secara
perkolasiyaitu
, bagian atas
tabung
percolator
setelah diberi
cairan
penyari
segera
ditutup
agar tidak
menguap, saat
penempatan
sekat berpori
kapas jangan
terlalu ditekan
agar
tidak menyum
bat keran,
posisi botol
perkolat
harus lebih
rendah dari
tabung
percolator,
11

cairan penyar
i di atas simpl
isia selalu dij
aga selapis sa
ja jangan
sampai terlal
u banyak, dan
pengaturan
penetapan
cairan keluar
dalam jangka
waktu yang
ditetapkan.
DA<TA*
PUSTAKA
(nonim,
"ateria"edika
Indonesia
edisi I=,
Departemen*e
sehatan )I,
akarta,
!? /(nonim,
"ateria"edika
Indonesia
edisi
=, Departeme
n*esehatan )I,
akarta,
!? ?(nonim,
ediaan
4alenik,
Departemen
*esehatan )I,
akarta,
!??$(nonim,
Cara
Pembuatan
implisia,
Departemen
*esehatan )I,
akarta,
!? &(nonim,
"onografi
Ekstrak
5umbuhan
1bat
Indonesia =ol
ume !, 9adan
Pengawas 1bat
dan"akanan
)epublik
Indonesi,
akarta,
#//%5im Pen
yusun, erial
9uku (jar 3ar
masi 3itokimi
a, Politeknik
*esehatan *e
mentrian*ese
hatan
 akarta II,
#/!$5im Peny
usun, 9uku P
anduan Prakt
ikum 3itokim
ia, Politeknik
*esehatan *e
mentrian*ese
hatan
akarta II,
#/!$
12
LAMPI*AN
Penimbangan
serbuk kunyit
sebanyak #&
g pembasahan
serbuk
simplisia
dengan etanol
?8;Pemasangan
percolator dan
perlengkapann
ya pemasangan
selang, kapas, d
an kertas saring
13
Ada beberapa metode pencelupan untuk kain tekstil. Apa tahapan
pencelupan tekstil?Apr 27, 2018
1. Metode pencelupan.
1. impregnasi. Metode pencelupan tekstil menjadi larutan pewarna untuk jangka waktu tertentu
untuk mewarnai pewarna dan memperbaikinya dalam serat.
Karakteristik: cocok untuk mewarnai berbagai bentuk tekstil; produksi intermiten, produktivitas
rendah, peralatan sederhana dan pengoperasian yang mudah.
2. pad pencelupan. Setelah impregnasi pendek dari kain tekstil dalam cairan pencelupan, kain
tekstil kemudian ditekan oleh gulungan, kemudian pewarna diremas ke ruang interstisial kain,
dan pewarna berlebih dihilangkan dan zat warna didistribusikan secara merata pada
kain. Pencelupan pewarna adalah (atau terutama) selama proses uap atau pemanggangan
berikutnya.
Karakteristik: pengolahan pencelupan berkelanjutan, efisiensi produksi tinggi, cocok untuk
pencelupan kain tekstil dalam jumlah besar, tetapi pewarna lebih banyak tegangan, biasanya
digunakan pada kain tenunan yang dicelup, bundel sutra dan benang kadang-kadang dicelup.
Dua. Lima tahap pencelupan tekstil. Pencelupan tekstil dapat dilakukan pada tahap apapun dan
dapat dicelup dalam berbagai tahap seperti serat, benang, kain abu-abu dan pakaian.
1. Membubarkan pewarnaan serat: pencelupan serat atau serat longgar sebelum berputar,
memasukkannya ke dalam bejana pewarna besar dan mewarnai pada suhu yang sesuai. Benang
pintal berwarna sebagian besar dicelup oleh serat curah (juga dengan pewarna dan pewarna
yang berbeda). Mereka sering digunakan dalam kain wol.
2. pencelupan wol: Ini juga merupakan pencelupan serat sebelum pembentukan benang. Ini
sama dengan tujuan pencelupan serat massal, untuk mendapatkan efek pencampuran warna
yang lembut. Pencelupan wol biasanya digunakan untuk benang wol dan kain wol.
3. pencelupan benang: mewarnai benang sebelum menenun, biasanya digunakan untuk kain
tekstil yang dicelup benang, sweater, atau penggunaan langsung benang (benang jahit,
dll.). Benang yang dicelup adalah fondasi pencelupan dan penenunan.
Ada tiga metode untuk mewarnai benang konvensional.
 (1) pencelupan benang bengkok, yang dicelupkan ke dalam silinder khusus yang diwarnai,
adalah metode pencelupan paling mahal.
(2) Pewarnaan kumparan - benang dicelup oleh kumparan kumparan pada kumparan dengan
lubang, dan kemudian memuat banyak kumparan ke dalam silinder yang dicelup dan
mengedarkan cairan yang dicelup, efek dari kelembutan dan kelembutan tidak sebaik benang
yang dicelup.
3. Pencelupan sumbu meridian adalah sejenis pewarnaan volume besar. Sebelum kain tenun
dibuat, sumbu warp (Warp) pertama kali dibuat, dan benang dari seluruh sumbu dicelup, seperti
mesin pencelupan kombinasi dan benang lusi. Karena itu adalah poros lungsin, sangat cocok
untuk mewarnai dan menggunakan kain tenun. Tetapi dengan munculnya poros lusi, kita dapat
membuat benang pada sumbu benang yang dicelup ke dalam benang kumparan, yang lebih
banyak digunakan, misalnya, metode pencelupan reduksi yang paling banyak digunakan, seperti
pencelupan nila, hanya menggunakan Pencelupan sumbu dapat dipecahkan dengan baik, jika
tidak ada sumbu untuk menjatuhkan tabung, sulit untuk dicapai.
4. mewarnai: mewarnai kain untuk kain kain mewarnai. Metode yang umum digunakan adalah
pencelupan tali, pencelupan jet, pencelupan, pencelupan pad (bukan tie dyeing) dan
pencelupan sumbu. Itu tidak diperkenalkan di sini.
5. pencelupan pakaian: umumnya, kain tekstil setengah drifting pertama dibuat menjadi
pakaian, kemudian garmen dimuat ke dalam tas nilon, serangkaian tas dimuat ke dalam tangki
dicelup bersama-sama, dan mesin pencelupan jenis dayung terus diaduk dalam silinder yang
dicelup. Pencelupan garmen lebih cocok untuk kaus kaki rajutan, kaos oblong, dan pakaian
rajutan lainnya, sweater, celana panjang, kemeja, dan beberapa pakaian sederhana lainnya.
--- ZHANGJIAGANG RUILI TEKSTIL CO, LTD. PRODUSEN YANG DISESUAIKAN DALAM KAIN FLEECE
KAIN, SEPERTI RAMBUT RAMBUT PANJANG, SHERPA, PV PLUSH, FLEECE KARANG, VELBOA
Sepasang: Layanan inspeksi perdagangan luar negeri
Berikutnya: Perkenalan kain Coral fleece
Pengetahuan Industri Yang Relevan

 Karang bulu kain klasifikasi dan pe...

 Pengenalan kain rajutan wol dan kla...

 Sherpa bulu kain klasifikasi dan pe...

 bulu domba klasifikasi kain dan pen...

 mewah kain (short tumpukan mewah) k...

 kutub klasifikasi bulu kain dan pen...

 mewah kain (pv mewah) klasifikasi d...

 Rumus perhitungan dasar kita

 Harga DTY & FDY & POY dinaikkan

 Bagaimana membedakan kain dengan ca...

 Layanan inspeksi perdagangan luar n...

 kain bulu domba

 Rajutan kain bulu domba

 Apakah proses perawatan flame retar...

 Pengetahuan tentang kain mainan mewah

 Pengetahuan tentang kain garmen

 Pewarna perlindungan lingkungan

 Bagaimana Cara Mencuci Bulu Faux da...

 Kain bulu palsu

 kain bulu domba kutub