*KERIPIK JAGUNG KEJU*

Bahan: 1 bj. jagun hawai yang mania

400 gr. tepung terigu

100 gr. tepung kanji

50 gr. keju Edam diparut

30 gr. mentega

1 bt. telur

1 at. royco ayam

1 at. garam

50 gr. gula

125 cc. air

1 at. jagung pasta

Caranya : 1. Jagung hawai direbus, lalu di serut dengan pisau, kemudian

diblenderhalus, lalu ditimbang 100 gr

2. jagung + keju + mentega + telur + air + royco ayam + garam + gula

lalu diaduk sampai rata.

3. Masukkan tepung terigu + tepung kanji diulen sampai rata dan

kalis.

4. Sesudah kalis dipotong-potong, digepengkan, dimasukkan ke ampia

giling dengan apet No.1, dilipat dan digulung sampai 5 kali.

5. Lalu diging lagi dengan apet No.2

6. kemudian dipotong-potong

7. Panaskan kuali dengan minyak,digoreng menggunakan api yang

sedang panas sampai matang (warna kecoklatan) lalu diangkat.
 *KUE WIJEN HITAM*

Bahan A : 250 gr. tepung terigu

80 gr. tepung gula

1 st. garam

Bahan B : 25 gr. wijan hitam

100 gr. tahu

2 bt. kuning telur

2 sm. air

4 sm. Blue Band yang belum dikocok

Caranya : 1. Bahan A dicampur dan diayak

2. Masukkan bahan B diaduk sampai kilat, kalau terlalu kering boleh

ditambah air

3. Tunggu 2 jam, kemudian digiling tipis sampai gigi No.6 (No.6 diulang
sekalibaru dipotong-potong)

4. Digoreng dengan minyak yang panas,mula-mula api kecil, sewaktu

mau diangkat api dibesarkan.
 *REMPEYEK KACANG*

Bahan l : 250 gr. Tepung beras kering

200 gr. Tepung kanji

120 gr. Tepung terigu

400 Cc. Santan kental + 1.350 Cc Air

1 st. Baking powder

Bumbu-bumbu : 1 sm. kemiri

½ st. kencur

2 sm. jintan

2 sm. ketumbar

½ st. kapur sirih

¾ st. garam

1 st. vietsin

15 lbr. daun jeruk purut dirajang halus

Bahan ll : ½ kg kacang tanah, dipanggang kurang lebih 25 menit,

Minyak goreng secukupnya.

Caranya : Semua bahan (l) dan bumbu-bumbu diaduk sampai rata, waktu baru
goreng baru masukkan kacangnya.

Cara goreng lihat praktek.

 *RAINBOW CAKE*

Bahan : 10 bt. telur gincu warna : merah

160 gr. gula orange

15 gr. TBM kuning

125 gr. tepung terigu “segitiga” hijau

25 gr. bubuk biru

150 Cc. Butter cair ungu

¼ at. vanilie

Caranya : 1. Telur + gula + vanilea, dikocok 3 menit

2. Masukkan TBM dikocok lagi sampai putih

3. Campurkan tepung terigu + bubu susu dikocok lagi sampai rata

4. Dibagi jadi 6 bagian, satu bagian beratnya 137 gr, masing-masing

dibrikan butter cair 25Cc dan gincu, kemudian diaduk sampai rata

5. Sedia 6 bj loyang 8 kotak, oles mentega, alas kertas roti (oles

metega dibawah alas roti)

6. Panggan 15 menit, tunggu dinginkan keluar dari loyang, tunggu dingin

dilapis dengan whip cream

Whip cream : 300 gr. Wippy Cream Haan

600 Cc. Air dingin

150 gr. Cream Cheese

½ st. Vanilla easence

3 am. air lemon

Caranya : 1. Wippy Cream + Air dingin dikocok sampai kembang

2. Masukkan Cream Cheese, easence vanilla dan air lemon dikocok

sampai tercampur rata.

(kalau mau pake cream, dikocok dulu cream cheese)

 *BLACK FOREST STICK*

Bahan A : 225 gr. Blue Band

150 gr. Butter

1 bt. telur

250 gr. tepung gula

Bahan B : 350 gr. tepung terigu

60 gr. tepung mizena

60 gr. bubuk susu

40 gr. bubuk coklat

Bahan C : 40 gr. mentega putih

40 gr. Butter

140 gr. tepung gula

2 sm. bubuk coklat

1 sm. bubuk susu

Bahan D : 100 gr Coklat Block

Caranya : 1. Semua bahan A dicampur menjadi satu, dikocok kurang lebih 5 menit

2. Masukkan bahan B diaduk sampai rata

3. Adonan masukkan ke corong plastik dengan spet No.2, dispuit

diloyang dengan bentuk panjang, kemudian dipanggang

4. Setelah dingin kuenya, dilapisi dengan bahan C, kemudian dioles

dengan bahan D coklat blok dan taburin gula Trmits, tunggu beku.
 *BOLU GULUNG PANDAN SRIKAYA*

Bahan : 6 bt. Telur ayam lebih kurang 300 cc

150 gr. Tepung terigu

200 cc. Santan dicampur dengan 1 st. Pandan pasta

150 gr. Gula pasir

½ st. Garam halus

1 st. TBM

½ st. VX

Cara membuatnya :

1. Telur, gula, garam, TBM, VX dikocok dahulu, lalu tepung terigu dan terakhir
masukkan santan yang telah diberi pandan pasta
2. Lalu aduk sampai rata betul. Dan kemudian dicetak menjadi 3 loyang ukuran
23x30 cm (12”x10”). Lantas dikukus selama lebih kurang 5 menit.
3. Setelah matang dan dingin dioleh dengan srikaya dan digulung.

Bahan Srikaya: 5 bt. Kuning telur

½ sm. Maizena

½ st. Garam halus

175 cc. Santan kental mentah

100 gr. Gula pasir

3 lbr. Daun pandan

Cara membuatnya : Semua bahan diaduk sampai rata, kemudian di saring dan
dimasak pakai panci yang tidak lengket. Waktu memasak 10 menit