LAPORAN TATA BOGA

KUE BROWNIS KUKUS KEJU

DI

OLEH:

1. KETUA: KASMAWATI
2. SEKSI PEMBUKUAN: SYAMSIANA
3. SEKSI DOKUMENTASI: MUH.YUSRAN
4. ANGGOTA:
*RISNA DAMAYANTI
*KASRIANI
*SUNARTI
*HASWANDY

XII IPA 2

SMAN 13 TAKALAR
 BROWNIS KUKUS KEJU

1.BAHAN(HARGA)

*telur 16 butir: 25 ribu

*gula 1,5 liter: 15 ribu

*vanilli: 2 ribu

*TBM 3 bungkus: 3 ribu

*susu omela 1 kaleng : 10 ribu

*coklat bubuk: 12 ribu

*minyak bimoli: 17 ribu

*terigu 2,5kg : 19,500 ribu

*keju :14 ribu

*mentega

2.ALAT:

*baskom

* mixser

*panci

*gelas

*sendok/spatula

*cetakan

*saringan
 *kompor

3 .CARA PEMBUATAN:

*pertama-tama masukkan telur ke dalam baskom sebanyak 3 butir

*masukkan TBM secukupnya(1/2)

*masukkan vanilli s secukupnya

* kemudian masukkan gula pasir sebanyak 1 gelas

*kemudian mixser sampai adonan mengembang

*setelah adonan mengembang masukkan susu omela secukupnya

*kemudian adonan di mixser kembali sampai adonan benar-benar mengembang

*setelah adonan di mixser masukkan coklat bubuk sebanyak ½ gelas dan1/2 gelas terigu
kemudian aduk sampai merata

*kemudian setelah adonan sudah di aduk masukkan ½ minyak dan aduk kembali

*setelah itu masukkan kedalam cetakan yg sudah di olesi mentega

*setelah itu masukkan ke dalam tempat kukusan,tunggu sampai adonon matang sempurna

*setelah adonan matang keluarkan dari tempat kukusan

*kemudian dinginkan,setelan kue dingin keluarkan dari cetakan

*lalu potong kue membentuk segi empat

* setelah kue sudah di potong-potong masukkan ke dalam tempat kue yg sudah di siapkan

*olesi kue bagian atas dengan mentega secukupnya dan taburi keju yg sudah di paruk

*kue sudah untuk di jual

 KESIMPULAN

Berdasarkan produk yg kami jual atau di pasarkan ,berikut nama-nama pembeli:

*kasriani: 1000.(XII IPA 2)

*salmawati: 3000(XII IPS 3 )
* winda; 1000(XII IPS 3)
*mutiara: 3000(XII IPS 3)
*syamsidar: 1000 (XII IPS 3)
* asnur : 1000 (XII IPS 3)
*saiful : 1000 (XII IPS 3)
*winda : 2000 (XII IPS 2)
*sunarti : 1000 (XII IPS 2)
*asrianti :1000 (XII IPS 2)
*syamsir :1000 (XII IPS 2)
*nurlinda : 1000(XII IPS 2)
*rosmisa: 1000(XII IPS 2)
*rahmi:2000(XII IPS 2)
*ibu hasmah: 2000
*putri : 2000 (XI IPA 2)
*summy : 2000 (XI IPA 2 )
*yuniar : 2000 XI IPA 2)
* rosdiana :3000 (XI IPA 2)
*indasari :2000 (XI IPA 2)
*musdalifah : 2000 ( XI IPA 2)
* zulfitra :1000 ( XI IPA 2)
*mely : 3000 ( XI IPA 1 )
* titi : 2000 ( XI IPA 1)
* tina : 1000 ( XI IPA 1)
* ariska : 3000 ( XI IPA 1 )
* eny : 2000 ( XI IPA 1)
* yuspirah : 1000 ( XI IPA 1 )
* arifah : 2000 ( XI IPA 1)
*riska: 2000 (XI IPA 1)
*fitra : 1000 ( XI IPA 1)
* irwansyah : 2000 ( XI IPA 1)
*alam : 1000 ( XI IPA 1)
* adi :1000 ( XI IPA 1)
*amri : 2000 ( XI IPA 1)
* nur islamiah : 2000 (X IPS 1)
* annisa : 1000 (x IPS 1)
*nurmyanti : 2000 ( X IPS 1)
* alam : 2000 ( X IPS 1)
* erni : 2000 ( X IPS 1)
* nurlinda : 2000 ( X IPS 1)
*reyhan : 1000 ( X IPS 1)
*ibu hajar : 5000
*kalbi : 5000 ( X IPS 2)
* fitri : 3000 (X IPS 1)
* dina : 3000 ( X IPA 1)
* sulkifli : 2000 (XII IPS 3)
* syamsul alam : 2000( XII IPS 3)
* asriani : 2000 ( XI IPA 2)

TOTAL : 93.000
KEUNTUNGAN:1000