DI SUSUN OLEH :
Aulia muallifatun toyimah B.111.16.0260
FAKULTAS EKONOMI
UNIVERSITAS SEMARANG
TAHUN AJARAN 2018/2019
KATA PENGANTAR
Puji syukur kehadirat Allah SWT yang telah melimpahkan rahmat dan hidayah-nya
kepada Studi Kelayakan Bisnis tentang usaha Donat kentang .
Adapun makalah ini disusun untuk memenuhi tugas mata kuliah Studi Kelayakan
Bisnis.semoga dalam penyusunan makalah ini dapat menambah pengetahuan dan pemahaman
diri tentang kelayakan suatu bisnis dalam usaha saat ini. Demi kesempurnaannya,saya sebagai
penulis selalu mengharapkan adanya saran dan masukan dari berbagai pihak.
1. Bapak Dwi widi pratiti S.N.,SE.MM selaku dosen Kewirausahaan yang telah
memberikan pengarahan dalam pembelajaran dan pembutan makalah ini.
2. orang tua yang telah memberikan doa dan bantuan moril.
3. pihak yang telah bekerja sama dalam membantu proses pembuatan makalah.
4. serta teman yang telah memberikan dorongan kepada saya.
I. Data perusahaan
-Kentang goreng
-Kentang keju
-Lemon tea
5. No.Telepon : 085870174623
Donat merupakan salah satu jenis makanan yang cukup terkenal yang identik
dengan bentuk yang bulat dan ada lubang ditengahnya.sekarang ini banyak pengusaha
yang berinovasi untuk menarik perhatian konsumen terhadap jenis donat yang
diproduksi dengan menggunakan bahan campuran kentang.sehingga saya tertarik
dengan makanan donat tersebut untuk mencobanya
Namun hal yang perlu kita ketahui sebelum mulakukan usaha apapun,hal yang
pertama kali kita lakukan adalah studi kelayakan bisnis.bagaimana peluang pasar yang
akan kita masukidalam bisnis tersebut dan bagaimana cara untuk mengisi peluang yang
ada seefektif mungkin.apabila studi kelayakan bisnis telah berhasil dilaksanakan dan
dijalankan maka hal yang harus dilakukan adalah mempersiapkana mental dan
keberanian memulai suatu bisnis agar bisnis tersbut bisa berjalan dengan baik.
Di dalam penyajian makanan ini dengan inovasi menjadi daya tarik masyarakat
yang harus di perhatikan.ada pun faktor-faktor yang harus diperhatikan dalam menarik
custome,kita dapat memperhatikan masalah trasa,pelayanan,kualittas dan harus benar-
benar diperhatikan agar custemer puas terhadap produk makanan ini dan kembali
datang dan dapat mempertahankan usaha tersebut.
Salah satu tempat makanan yang akan dibahas disisni adalah donat kentang,
kentang memiliki bayak manfaat bagi kesehatan tubuh.ada kandungan karbohidrat dan
memiliki 100 kalori.selain itu, kentang juga kaya asam klorogenat dan anthocyanin
yang membantu menurunkan tekanan darah,melancarkan pencernaan,merilekskan
badan,mencegah innsomnia,tingkatkan kesehatan otak,cegah penyakit jantung.melihat
dari manfaat tersebut saya yakin akan menjalankan bisnis usaha ini.
1) Segmentasi Demografis
segmentasi demografis konsumen terdiri dari umur,jenis
kelamin,pendapatan,agama,status perkawinan,pendidikan,etnik,dan
kebangsaan.produk”Donat kentang kitte”ditinjukkan kepada seluruh
kalangan masyarakat anak,remaja,sampai orang tua.
2) segmentasi geografis
segmentasi geografis antara lain wilayah,ukuran daerah,ukuran kota,dan
kepadatan iklim.produk ini sangat sesuai dengan iklim indonesia.indonesia
memiliki iklim tropis,dimana saat musim kemarau maupun saat musim
hujan cocok untuk menjadi teman saat kumpul dan nongkrong.
3) segmentasi psikografis
segmentai psikografis meliputi kelas sosial,gaya hidup,kepribadian,persepsi
serta sikap.produk ini ditujukkan kepada semua kelas sosial baik dari
kelasmenengah kebawah maupun kelas menengah keatas karena harga nya
pun sangat terjangkau,serta cocok dengan kepribadian yang suka
nongkrong,kumpul dengan teman atau keluarga.
Pasar untuk bisnis donat kentang kitte ini sangat luas,konsumennya bisa berasal
dari semua kalangan terlebih dengan harga yang cukup terjangkau maka pasar dapat
terdiri dari kalangan pelajar sekolah,mahasiswa,para pekerja dan orang yang
berpenghasilan rendah sampai menengah keatas.tetapi saya memfokuskan kepada
konsumen pelajar sekolah,dan mahasiswa dimana minat mereka lebih tinggi untuk
nongkrong,berkumpul hanya sekedar melepas penat dari kesibukan sehari-
hari.produk donat kentang kitte ini juga bisa dibuat sebagai kue ulangtahun yang tidak
susah dibawa susah-susah karena bentuk yang simpel dan menarik.oleh,karena itu
proyek pertumbuhan pasar diharapkan mampu berkembang denan pesat karena dari
segi lokasi usaha sendiri memang belum ada persaingan. yang ketat sehingga produk
donat kentang kitte mampu mempunyai peluang pasar yang akan terus berkembang.
place
penempatan lokasi sudah direncanakan dengan baik yaitu terhadap dilokasi stategis
dekat dengan lingkungan kampus,lingkunga sekolahdan lingkungan umum dengan
sasaran utamanya adalah pelajar sekolah dan mahasiswasehingga lokasinya saangat
stategis dan memenuhi semua chanel.lokasi cafe ini bebas dari kemacetan dan mudah
untuk dijangkau dari arah pusat kota semarang yaitu berada didaerah tlogosari
kecamatan pedurungan kota semrang
public relation
kegiatan usaha ini di sediakan oleh orang-orang yang sudah profesional dalam bidang
public relation untuk mengelola pengenalan kegiatan usaha.multi pelayanan menjadi
perhatian penting agar perusahaan memiliki citra baik dimata konsumendab
masyarakat.
C. Menghiitung market space dan market share dari produk donat kentang kitte
berikut ini sajian data untuk menghitung market share yang dimiliki oleh penduduk donat
kentang kitte :
NO Nama Alamat
1 Bank BTN tlogosari Jl.parang kembang raya
2 PT.sinar sosro KPW jawa tengah Jl.tlogo biru 1
3 Universitas semarang Jl.soekarno hatta
4 Kantor kelurahan tlogosari kulon Jl.tlogosari raya
5 Gor sahabat Jl.sendangsari utara raya
6 Kantor kelurahan muktiharjo Jl.Tlogosari raya 1 muktiharjo kidul kota
7 Perumahan genuk indah Jl.padi raya
8 Perumahan graha mukti Jl.wolter monginsidi
9 SMP Negeri 34 Semarang Jl.taman tlogomulyo cluster
10 SMP Negeri 15 Semarang Jl.sendangsari utara raya
11 Sekolah tinggi maritim dan tranpor Jl.soekarno hatta
AMNI
12 SMK Pharmasi Semarang Jl.parang barong 1
13 Perumahan pondok indah Jl.tlogo puri
14 Pasar tlogosari Jl.tm.udan riris 1
15 Foggstone store semarang Jl.parang klitik 1
Berdasarkan data diatas dapat diketaahui bahwa sekitar lokasi usaha saya donat
kentang kitte didirikan terdapat banayk instansi yang berpotensi untuk menjadi
konsumen donat kentang kitte.sehingga dapat disimpulkan bahwa pasar sasaran yang
saya tuju bukan hanya untuk masyarakat saja tetapi juga instansi-instasi di sekitar daerah
lokasi usaha saya yaitu Donat kentang kitte.
c. Hasil prasurvey
Selain dari data diatas,berdasarkan hasil prasurvey yang dilakukan pada 20
orang responden,15 orang menyatakan mengingikan gizi tubuhnya terpenuhi dengan
baik,dan 5 orang menginginkan suasana makan yang berbeda dan isinya ditambah
menarik.
Berdasarkan data diatas dapat dilihat bahwa jumlah penduduk dari tahun ke
tahun mengalami kenaikan,sehingga tingkat permintaan akan donat kentang kitte juga
akan berpengaruh meningkat.hal ini sanagt cocok dengan target pasar yang diinginkan
oleh donat kentang kitte.
a. Peluang usaha
Jumlah permintaan Jumlah penawaran Peluang usaha
52,211 400 51.811
peluang pasar yang cukup besar didaerah tlogosari yaitu 51.811,dengan asumsi taget
pasar 10% sebagai jenis usaha baru,maka usaha bisnis donat kentang kitte didaerah
tlogosari ini memiliki prospek usaha yang sangat baik dan mendukung.
Jumlah usaha donat kentang Daya tampung Jumlah penawaran
dan pembuat doant
5 80 400
5. Meramal permintaan mendatang
karena usaha yang akan saya bangun termasuk usaha baru maka saya akan
menggunakan analisis trend untuk mengetahui prospek usaha untuk masa mendatang.
Y X XY X2
Semarangtengah 31,840 -2 -63.680 4
Semarng barat 81,208 -1 -81.208 1
Semarang utara 63,508 0 0 0
Semarang timur 38,041 1 38.041 1
Gayamsari 36,889 2 73 778 4
Gajah mungkur 30,579 0 3466 4
Genuk 54,489 1 54.489 1
pedurungan 95,899 2 5766 10
Y= 51.811+ 576,6 x
Y2018=57577
Y2019=63343
Y2020=69109
Y2021=74875
Y2022=80641
bauran pemasaran adalah kombinasi dari variabel atau kegiatan yang merupakan inti dari
pemasaran yang terdiri dari strategi produk (product),harga (price),promosi(promotion),dan
ditribusi(place),bauran pemasaran yang harus di sesuaikan oleh karakteristik pasar
sasarannya.jika pasar sasarannya orang yang berpenghasilan tinggi mungkiin ,produk yang
harus dikembangkan adalah spesial dengan harga yang tinggi,didistribusikan secara terbatas
,dan di peromosikan melalui media bergengsi tinggi.Berdasarkan definisi beberapa Ahli,secara
umum variabel-variabelmarketing mix yang utama ada empat yang dikenal 4p yaitu:
1. product (produk)
produk merupakan barang dan jasa yang ditawarkan kepada konsumen , pelanggan ,dan
pasar sasaran .produk tidak hanya meliputi unit fisiknya tetapi juga berpengaruh
terhadap kemasan merek,dan pelayanan jual.berikut ini adalah macam-macam produk
donat kentang kitte yang kami jual.
donat kentang
2. price ( harga)
Menurut Mc.daniel (2001:56) harga adalah apa yang harus diberikan kepada pembeli
untuk mendapatkan suatu produk ,Harga bukan saja suatu komponen bagi perusahaan
untuk mengembalikan produknta tetapi juga untuk mendapatkan keuntungan juga untuk
menentukan kelangsungan hidup suatu perusahaan.Berikut ini adalah patokan harga
produk donat kentang kitte.
untuk satu varian rasa original donat kentang ,saya bandrol dengan harga yang
terjangkau sekitar Rp 5.000
untuk satu paket donat kentang yang ber isi 6 donat ,saya bandrol harga yang
lebih terjangkau sekitar Rp 38.000
untuk paket besar yang berisi , 3 donat kentang,3 kentang goreng,3 kentang keju
dan 3 lemon tea ,saya bandrol dengn harga hemat sekitar Rp 100.000
PRODUK HARGA
Donat kentang Rp 5000
Kentang goreng Rp 10.000
Kentang keju Rp 10.000
Lemon tea Rp 8.000
3. place ( tempat )
Tempat menunjukan berbagai kegiatan yang dilakukan perusahaan untuk
menjadikan perusahaan menghasilkan produk yang diperoleh dan tersedia bagi
perusahaan.lokasi atau tempat yang saya masuki juga menghasilkan potensi kemajuan
bagi bisnis saya ,karena tempat nya yang sangat strategis juga berpotensi menentukan
keberhasilan mengaggap arget pasar. nanti tempat yang saya buat usaha akan dibuat
menarik ,nyaman agar konsumen tertarik dan puas dengan pelayanan terhadap produk
saya,karena bagi setiap konsumen yang pertama dilihat itu adalah tempat nya jika
tempat yang menarik pasti banyak yang datang dan ingin berkunjung ,sbaliknya jika
tempat yang tidak menail pasti konsumen akan berfikir uang untuk datang,maka dari
itu saya akan membuat temoat usaha saya menarik dengan adanya fasilitas free wifi,
tempat duduk yang nyaman dan ada gambar’’ di dinding untuk mempercantik
ruangan.untuk mencapai tempat sasaran yang baik dan efisien donat kentang kitte
melakukan hal-hal sebagai berikut :
memilih tempat usaha yang strategis dan efisien dengan merancangkan
pendirian usaha “Donat Kentang Kitte” dijalan Tlogosari kecamatan
pedurungan.tempat ini saya rasa sangatlah strategis karena banyak orang yang
lalu lalalng ,dekat dengan sekolah,perumahan,dan banyak pertokoan dekat
demgan jalan raya ,sehingga cocok sekali untuk mendirikan suatu usaha
ditempat tersebut.
melakukan distribusi produk ke konsumen dengan tidak melalui perantara
dalam bentuk selling the point production yang bentuk penjualan nya langsung
dilaksanakan ditempat produksi.jadi produk donat kentang kitte melakukan
pembuataan hinngga penjualan ditempat langsung di cafe donat kentang kitte.
4. promotion (promosi)
promosi adalah kegiatan yang menyampaikan informasi ,membujuk,atau
mengigatkan konsumen akan manfaat atau keunggulan dari suatu produk yang
ditawarkan .tujuan dari kegiatan promosi adalah:
a. memperkenalkan produk baru kepada konsumen
b. menjaga stabilitas perusahaan dari kemungkinan persaingan
c. mendorong penjualan produk
d. memperpanjang kedewasaan produk
yang perlu kita ketahui adalah bahwa promosi dapat mempersuasi konsumen
mengajak mengambil keputusan membeli suatu produk.yaitu dengan cara
membuat produk lebih bernilai dimata konsumen .donat kenytang kitte akan
melakukan langkah-langkah berikut ini dalam melakukan promosi usaha:
free wifi hospot dan full music sehingga cocok untuktempat nongkrong
,berkumpul dengan temat,keluargasambil menikmati donat kentang yang
enak dan berkualitas.
pada saat pembukaan donat kentang kitte diadakan diskon beli satu gratis
satu untuk menarik konsumen datang dan membeli.
menyebarkan selembaran ke tempat-tempat yang strategis.
iklan dimedia sosial seeperti instagram,whatsapp,dan halaman facebook
Beriut ini adalah analisis swot terhadap usaha donat kentang kitte:
1. S (strength )kekuatan
a. cara pembuatan yang mudah dan tidak memerlukan waktu yang cukup
lama,bahan yang digunakan juga tidak terlalu banyak dan bahan yang digunakan
tidak sulit ditemukan.
b. harga hemat,terjangkau,ekonomis disemua kalangan masyarakat
c. dapat disuakai oleh semua kalangan
d. bahan baku yang mudah diperoleh
2. w ( weakness )/kelemahan
masyarakat belum mengenal tentang produk donat kentang ,biasanya donat hanya
dibuat biasa menggunakan bahan tepung ,ini pembuatan menggunakan bahan
kentang,karena itu pengaruh sosial dan budaya yang berlaku didaerah tersebut.
3. O (opportunity)/ peluang
seperti sudah dijelaskan diawal yaitu usaha ini dilatarbelakangi oleh semakin
berkembangknya perekonomian didaerah kota semarang.hal ini dapatdilihat dengan
perkembang pusat bisnis dan industridan industrial dikota semarang .hal itumembuat
pengusaha memutar otak dan berinovasi menciptakan sesuatu yang baru seiring taraf
hidup masyarakat,berkembangnya gaya hidup dan kebiasaann orang untuk
bersosialisasi,nongkrong,ngobrol-ngobrol,dan berkumpul dengan teman,keluarga
sambil menikmati donat kentang kittedan minuman ringan yang mendorong
terciptanya usaha ini.banyaknya anak sekolah,mahasiswa yang tentunya
membutuhkan tempat yang nyaman bisa berkumpul bersama dan berinteraksi,dan
hasilnya adalah dengan dibangun nya usaha Donat Kentang Kitte.
4. T ( threat )/ancaman
banyaknya pesaing dikarenkan daerah semarang pusat kuliner khususnya kalangan
yang gemar untuk nongkrong .dikota semarang dimana daerah ini adalah pusat
perekonomian masyarakat disekitar lokasi usaha.
BAB2
Aspek teknis selalu berkaitan dengan proses produksi dan operasional ,dalam
menjalankan suatu usaha perlu direncanakan tentang teknis dan operasional yang baik.Dari
mendapatan bahan baku,bagaimana cara produksinya dan bagaimana cara penyajiannya.kita
juga harus mempunyai inovasi dan keterampilan yang baku dibidang teknis dan operasional
supaya menciptakan hasil yang baik dan memuaskan,penilaian aspek ini meliputi :
2. Rencana produksi
Sebelum melakukan proses produksi,hendaknya perlu merencanakan bahan-
bahan apa yang dibutuhkan ,dimana bahn-bahan tersebut merupakan komponen-
komponen pokok dalam menjalankann suatu usaha.bahan yang digunakan juga
harus berkualitas dan baik.
bahan-bahan yang dibutuhkan untuk menjalankan usaha donat kentang kitte
antara lain :
kentang
telur
gula pasir
garam
ragi
mentega
tepung terigu
minyak goreng
air putih
susu bubuk
3. Teknologi dan sarana prasarana
teknologi yang saya gunakan adalah dengan menggunakan teknologi media
sosial yang merupakan alat promosi atau pemasaran dimana donat kentang kitte
menggunakan media masa seperti melalui facebook,whatsapp,instagram.
selain itu,sebagai penujang Donat Kentang Kitte,menggunakan beberapa sarana
antara lain:
baskom
wajan yang saya gunakkan adalah wajan yang berukuran besar,karena saat
menggoreng donat bisa muat banyak dan agar hasil nya lebih baik dan
memuaskan.wajan yang saya pilih berkualitas baik tidak mudah gosong saat
menggoreng dan pastinya awet .
Kompor
kompor yang saya pilih adalah kompor rinai ,kompor ini memiliki 2
tungku,perawatan nya mudah tidak menyedot banyak gas dan hasil api yang
dikeluarga baik saat memasak,sehingga lebih cepat dan konsumen tidak perlu
menunggu terlalu lama.
Meja kursi makan
Nampan
Saya menggunakan mixer miyako untuk mengaduk adonan yang akan dibuat
donat agar pembuatan lebih mudah dari pada mengaduk dengan tangan banyak
mengeluarkan tenaga,mixer ini mempunyai kelebihan cepat saat proses pengadukan
,tidak terlalu banyak menguras listrik,dan secara perawatan juga mudah tidak
susah.saya menggunakan mixer ini juga untuk membantudan mempermudah usaha
agar bisa berjalan dengan apa yang diinginkan.
Kulkas
kulkas ini saya perlukan untuk menyimpan bahan mentah seperti kentang agar kentang
masih segar dan tidak cepat membusuk
Sedangkan prasarana yang saya gunakan dalam kegiatan usaha ini adalah:
a) toilet
b) lahan parkir
c) tempat makan
d) dapur
e) tempat memilih donat
f) mushola
g) taman
4. Pemilihan Lokasi
c. Tanah
Didaerah tlogosari juga sangat baikdijadikan sebagai tempat usaha,karena
didaerah tersebut jika musim hujan tidak banjir.kondisi ini mempunyai peluang
besar terhadap usaha saya,saya tidak perlu kwatir terhadap tanah disekitar tlogosari
tersebut.karena tempat mudah diakses tidak perlu memikirkan cocok atau tidak
karena didaerah tlogosari ini adalah tempat yang baik untuk menciptakan suatu
usaha yang memberi peluang besar terhadap usaha tersebut agar berjalan sesuai apa
yang direncanakan.
Iklim
Suatu usaha pasti membutuhkan adanya iklim yang berpengaruh terhadap
kelangsungan suatu usaha yang sedang direncanakan dan berpengaruh juga
terhadap keseimbangan produksi,tetapi behubungan tempat pekerja dengan
pembelian bahan baku berpengaruh juga terhadap pertahanan barang baku yang
akhirnya modal terkait dengan biaya penyusutan barang-barang modal yang
akhirnya mempengaruhi biaya produksi.
Transportasi
Faktor ini berpengaruh pada saat pembelian bahan-bahan mentah,karena
bahan-bahan yang dibeli sedikit jauh dari tempat produksi.
Ketersediaan modal
tempat
meja dan kursi
hhhhh pemesa
nan dan
pemiliha tempat
n produk pengem
asan
Tata letak usaha ini cukup memberi tingkat kenyamanan yang lebih untuk
pelanggan,seperti:
a. lokasi tempat makan berhadapan dengan taman buatan yang secara pandangan lebih
enak dan memberi suasana kesejukan dan keindahan.bisa saat para konsumen datang
berfoto-foto akan menambah kepuasan bagi pelanggan.
b. terdapat fasilitas mushola ,untuk pelanggan beragama muslim lengkap dengan
mukena dan sarung.
c. toilet di gunakan untuk pelanggan
d. taman hias untuk para pengunjung bisa menikmati makanan dan minum dan merasa
puas dan bisa foto-foto untuk yang suka selfi.
e. tempat duduk dan meja yang nyaman agar pengunjung bisa menikamti produk kami
dengan rasa nyaman.
Berikut ini contoh gambar mengenai rencana usaha donat kentang kitte yang saya
akan rilis: