PEMBERIAN NUTRISI

PADA PASIEN RAWAT INAP

No. Dokumen :

No. Revisi :
SOP
Tanggal Terbit :

Halaman : 1/3

PUSKESMAS Disahkan Oleh YUNITRI

LOSARI Kepala Puskesmas Losari, RENANINGTYAS

1. Pengertian Adalah pemberian pelayanan makanan/diet yang sesuai dengan

pengolahan penyakit, yang diperlukan sebagai upaya
penyembuhan pasien di ruang rawat inap.

2. Tujuan Memberikan diet sesuai dengan kebutuhan klinis sehingga dapat

tercapai pelayanan prima dan kesembuhan optimal
3. Kebijakan SK Kepala Puskesmas No 440 / /2017 tentang pelayanan
Klinis
4. Referensi Buku Asuhan Gizi Di Puskesmas

5. Prosedur 1. Petugas melakukan skrining gizi

2. Petugas mengisi buku permintaan makan pasien yang
mencantumkan:
a. Tanggal
b. Nama pasien
c. Ruang / kamar
d. Jenis Diit
3. Petugas mengajukan permintaan makan pasien dilakukan
pada pukul 04.00 sampai pukul 06.00 untuk makan Pagi,
Pukul 11.00 sampai pukul 12.30 untuk makan siang, dan
pukul 15.00 sampai pukul 17.00 untuk makan sore
4. Petugas penjamah makanan menyiapkan bahan makanan
yang akan diolah
5. Petugas penjamah makanan mengolah bahan makanan
sesuai dengan permintaan dan jenis diit
6. Petugas gizi mengawasi proses penyiapan dan pengolahan
bahan makanan
7. Petugas pramusaji menyiapkan makanan yang telah diolah
8. Petugas pramusaji menyajikan makanan kepada pasien
sesuai dengan jadwal, yaitu :
 a. Pagi : Pkl 06.00 – 08.00
b. Siang : Pkl. 11.30 – 13.00
c. Sore : Pkl. 17.30 – 18.30
9. Petugas memberikan makanan kepada pasien
10. Petugas mempersilahkan makan kepada pasien

6. Unit terkait Unit rawat Inap, Petugas gizi, Petugas penjamah makanan
7. Diagram Alir Terlampir

8. Rekaman historis
perubahan No Yang dirubah Isi Perubahan Tgl.mulai
diberlakukan
 Diagram Alir Pemesanan Makanan

Petugas melakukan screening gizi

Petugas mengisi buku permintaan makan pasien

Petugas mengajukan permintaan makan pasien

Petugas penjamah makanan menyiapkan bahan makanan yang akan

diolah

Petugas penjamah makanan mengolah bahan makanan sesuai dengan

permintaan dan jenis diit

Petugas gizi mengawasi proses penyiapan dan pengolahan bahan makanan

Petugas pramusaji menyiapkan makanan yang telah diolah

Petugas pramusaji menyajikan makanan kepada pasien sesuai dengan

jadwal

Petugas memberikan makanan kepada pasien

Petugas mempersilahkan makan

kepada pasien
 PEMBERIAN NUTRISI PADA
PASIEN RAWAT INAP
DAFTA No. Kode :
R TILIK

No. Revisi :

Tgl Mulai Berlaku:

Halaman :½
PUSKESMAS Disahkan Oleh YUNITRI
LOSARI Kepala Puskesmas Losari, RENANINGTYAS

Unit :
Nama Petugas :
Tanggal Pelaksanaan :

No Kegiatan Ya Tidak Tidak

berlaku
1. Apakah petugas melakukan screening gizi

Apakah petugas mengisi buku permintaan makan pasien

yang mencantumkan:
a. Tanggal
2 b. Nama pasien
c. Ruang / kamar
d. Jenis Diit

3 Apakah petugas mengajukan permintaan makan pasien

 Apakah petugas penjamah makanan menyiapkan bahan
4 makanan yang akan diolah

Apakah petugas penjamah makanan mengolah bahan

5 makanan sesuai dengan permintaan dan jenis diit

Apakah petugas gizi mengawasi proses penyiapan dan

6 pengolahan bahan makanan

Apakah petugas pramusaji menyiapkan makanan yang

7 telah diolah

Apakah petugas pramusaji menyajikan makanan kepada

pasien sesuai dengan jadwal, yaitu :
8 a. Pagi : Pkl 06.00 – 08.00
b. Siang : Pkl. 11.30 – 13.00
c. Sore : Pkl. 17.30 – 18.30

Apakah petugas memberikan makanan kepada pasien

9

Apakah Petugas mempersilahkan makan kepada pasien

10

Jumlah
(COMPLIANCE RATE) CR =

CR = ∑ Ya
x 100 %
∑ Ya + Tidak
= % Losari,
Pelaksana / auditor

Nurlaeli