Finca San Roque

Actividad o proceso Subactividad Descripción

- Selección de la zona a cultivar.

- Desmonte de la cobertura vegetal.
harado,quema,fertilizació
Preparacion de terreno - Laboreo y surcado del suelo.
n - Construcción de drenajes.

Corte del tallo de la caña - Eliminar las hojas (palma) de la caña

eliminando la palma.

- Eliminar la parte terminal de la

caña para disponer de semillas en la
Apronte próxima siembra.

Recolección y traslado de
la caña

- Disponer de caña suficiente para la

molienda.

Extracción o molienda - Compresión, aplastamiento o

apresamiento de la caña a través del
molino para extraer sus jugos.
Extracción de los jugos - Se realiza
de la caña de noche y de día. Los molinos
utilizados en la zona son horizontales y
accionados por motor.
 - Práctica bastante extendida en la
mayoría de las unidades finca-
Eliminación de lodos y trapiche.
Prelimpieza de los jugos bagacillo, mediante - Se emplean mallas (trampas) y/o el
elementos mecánicos. prelimpiador
diseñado por CIMPA.

- Adición de agente clarificante y

Evaporacion eliminación de cachaza.

calentamiento de la
Punteo hornilla
- Utilización de la corteza de balso
Batido o concentracion

- Las mieles se ubican en moldes de

Moldeo Dar formas a la panela diferentes formas y tamaños hasta
que se solidifican.

Envolver la panela en el material

adecuado para la comercialización.
Empacar la panela en La panela empacada
Empaque y almacenamiento cajas se deposita en un sitio determinado
sitio del trapiche (bodega) en espera
de comercializarse.
 En la finalizacion de cada turno se
deben lavar los pisos, mezones.
Lavado de utensilios e
Limpieza Los moldes o gaveras se lavan cada
instalaciones vez que se finalice de empacar la
panela.
Finca San Roque
Aspecto ambiental Impacto ambiental

Disminución y muerte de
Alteriacion en la Flora individuos

Remoción de la cobertura Modificación del paisaje

vegetal

Alteración Paisajistica

Variación de las características

físicas del suelo
Generación de residuos
solidos

Cambios en la flora y la fauna

Presión sobre los recursos
naturales

Generación de ruido Alteración de calidad de aire

Generación de residuos de Aprovechamiento de su

bagazo capacidad calorífica

Consumo de sustancias Variación de las características

químicas químicas del suelo

Lubricación del molino Incidencia de grasas y aceites

Presion sobre los recursos

Consumo de energia naturales
 Presion sobre los recursos
Consumo de energia naturales

Generación de olores Alteración de calidad de aire

Generación de solidos Modificacion de las

pesados caracteristicas del suelo

Emisión de gases Alteración de calidad de aire

Generación de enfermedades
generación de olores respiratoria

Consumo de agua Agotamiento del Recurso hidrico

Aprovechamiento de residuos
Generación de residuos solidos

Presencia de elementos Modificación del paisaje

extraños

consumo de agua

Modificaion de las
caracteristicas fisicas y quimicas
del agua y el suelo
 Modificaion de las
caracteristicas fisicas y quimicas
del agua y el suelo
consumo de químicos

Generación de olores Alteración de calidad de aire

Influencia en el deterioro
Vertidos incontrolados ambiental
 Legislación ambiental
Decetro 2811 1974 SUELO AGRÍCOLA: Es deber de
todos los habitantes de la República colaborar con las
autoridades en la conservación y en el manejo
adecuado de los suelos.
Las personas que realicen actividades agrícolas,
pecuarias, forestales o de infraestructura, que afecten
o puedan afectar los suelos, están obligados a llevar a
cabo las prácticas de conservación y recuperación que
se determinen de acuerdo con las características
regionales.

RESOLUCIÓN 541 de 1994 Por medio de la cual se

regula el cargue, descargue, transporte,
almacenamiento y disposición
final de escombros, materiales, elementos, concretos y
agregados sueltos, de construcción, de
demolición y capa orgánica, suelo y subsuelo de
excavación

RESOLUCION 8321 DE 1983Para prevenir y controlar

las molestias, las alteraciones y las pérdidas auditivas
ocasionadas en la población por la emisión de ruido,
se establecen los niveles sonoros máximos permisibles

-----

Decreto 1469 de 2010 Por el cual se reglamentan las

disposiciones relativas a las licencias urbanísticas; al
reconocimiento de edificaciones; a la función pública
que desempeñan los curadores urbanos y se expiden
otras disposiciones

RESOLUCION 18 07 DE 2007 Cumplir con lo criterios

ambientales de calidad de los combustibles líquidos y
sólidos.

Decetro 2811 1974 SUELO AGRÍCOLA: Es deber de

todos los habitantes de la República colaborar con las
autoridades en la conservación y en el manejo
adecuado de los suelos.
 Decetro 2811 1974 SUELO AGRÍCOLA: Es deber de
todos los habitantes de la República colaborar con las
autoridades en la conservación y en el manejo
adecuado de los suelos.

Resolucion 2254 de 2017 Por la cual se adopta la

norma de calidad del aire ambiente

Guia tecnica colombiana GTC 24 Gestion de residuos

solidos

Resolucion 2254 de 2017 Por la cual se adopta la

norma de calidad del aire ambiente

RESOLUCION 2115 DE 2015 Por medio de la cual se

señalan características, instrumentos básicos y
frecuencias
del sistema de control y vigilancia para la calidad del
agua

Guia tecnica colombiana GTC 24 Gestion de residuos

solidos

Decetro 2811 1974 Uso y conservacion de los recursos

naturales

RESOLUCION 2115 DE 2015 Por medio de la cual se

señalan características, instrumentos básicos y
frecuencias
del sistema de control y vigilancia para la calidad del
agua
 RESOLUCION 2115 DE 2015 Por medio de la cual se
señalan características, instrumentos básicos y
frecuencias
del sistema de control y vigilancia para la calidad del
agua

Resolucion 2254 de 2017 Por la cual se adopta la

norma de calidad del aire ambiente

Resolucion 301 de 2008 Disponer el inicio de procesos

sancionatorios en contra de todos los usuarios que
vierten aguas residuales a cuerpos de agua, pero no se
les puede extender factura por concepto de tasa
retributiva porque no cuenta con permiso de
vertimiento o plan de cumplimiento. Así como a los
titulares de permisos y planes de cumplimiento que
superen la carga máxima autorizada
 EFECTOS

AIRE

SUELO

MEDIO FÍSICO

AGUA

PAISAJE

FLORA Y FAUNA

MEDIO ECONOMICO
SOCIO-
ECONOMIC
O
Y
CULTURAL SOCIAL
 ACTIVIDAD

ACCIONES

Preparacióó n del terrenó

Extraccióó n
Aprónte
TOS

Emisióó n de material particuladó x x

Emisióó n de gases x
Generacióó n de ólóres x x x
Generacióó n de ruidó x x x
Módificacióó n de las caracteristicas fíósicas x x x
Cóntaminación quimica x x
Vertidós incóntróladós x
Cónsumó de sustancias quimicas x
Generacióó n de residuós x x x
Variacióó n de las caracteríósticas fíósicó quíómicas x x
Cónsumó del recursó híódricó x
Generación de vertimientós x
Transpórte de sóó lidós x
Presencia de aceites x x
Alteracióó n paisajistica x x x
Disminucióó n de especies x x
Remócióó n de la cóbertura vegetal x x

Disminucióó n y/ó muertes de individuós x x

Generacióó n de empleó x x x
Cónsumó de energia x
Aumentó ingresó familiar x x x
Calidad de vida x x

Generacióó n de expectativas x x x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
Prelimpieza de lós jugós

x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
Limpieza de lós jugós

Evapóracióó n y

x
x
x
x
x
x
x
x
x
cóncentracióó n
Punteó

x
x
x
x
x
x
ACTIVIDADES DE BENEFICIO

Batidó

x
x
x
x
x
x
x
Móldeó

x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
Empaque

x
x
x
x
x
x
x
Almacenamientó

x
x
x
x
x
x
x Lavadó(herramientas,ins

x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x

talaciónes)

Almacenamientó de

x
x
x
x
x
x
x
x
x
x

bagazó
OTRAS

mantenimientó de la

x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x

Hórnilla
 EFECTOS

AIRE

SUELO

MEDIO FÍSICO

AGUA

PAISAJE

FLORA Y FAUNA

MEDIO ECONOMICO
SOCIO-
ECONOMIC
O
Y
CULTURAL SOCIAL
 ACCIONES

EFECTOS
Signo
Emisióó n de material particuladó 100 ˗
Emisióó n de gases vapóres 50 ˗
300
Generacióó n de ólóres 80 ˗
Generacióó n de ruidó 70 ˗
Módificacióó n de las caracteristicas fíósicas 60 ˗

Cóntaminación quimica 10 ˗

Vertidós incóntróladós 30 180 ˗

Cónsumó de sustancias quimicas 60 ˗

Generacióó n de residuós 20 ˗
Variacióó n de las caracteríósticas fíósicó quíómicas 40 ˗
Cónsumó del recursó híódricó 20 ˗
Generación de vertimientós 70 180 ˗
Transpórte de sóó lidós 30 ˗
Presencia de aceites 20 ˗

Alteracióó n paisajistica 30 30 ˗

Disminucióó n de especies ˗
40
190
Remócióó n de la cóbertura vegetal 75 ˗
Disminucióó n y/ó muertes de individuós 75 ˗
Generacióó n de empleó 30 ˖
Cónsumó de energia 30 ˖
80
Aumentó ingresó familiar ˖
20
Calidad de vida 20 ˖

Generacióó n de expectativas 20 ˖
40
1000 1000
4
5
3
5
3
6
5
2
Preparacióó n del terrenó

15
20
20
20
45
30
20
10
10

2
5
2
2
2
5
Aprónte

10
20
10

2
3
5
Extraccióó n

30
10
20
10

3
5
Prelimpieza de lós jugós

20
10

5
5
5 Limpieza de lós jugós

10
10
10

Evapóracióó n y

2
1
2
5
8
5

10
10
25
10
15
30

cóncentracióó n
Punteó

2
2
5
5
2
10
20
ACTIVIDADES DE BENEFICIO

Batidó

2
2
3
10
20
10
10 Móldeó

4
3
7
5
5
5

20
30
30
10
10

Empaque

10
20
10
Almacenamientó

2
5
5
Lavadó(herramientas,ins

6
5

10
10
30
20
50
20
30
40

talaciónes)
OTRAS
 OTRAS
Lavadó(herramientas,ins

mantenimientó de la
Almacenamientó de
talaciónes)

Hórnilla
bagazó

Impacto con % de
ponderaciòn impacto

importe
10 47 15.6667 4.7
50 8.3333 2.5
6 54 14.4000 4.4
22 5.1333 1.6

10 3.3333 1.0

5 0.2778 0.1
40 50 8.3333 2.5
30
40 13.3333 4.0
20 63 7.0000 2.1
50 10 70 15.5556 4.7
20 20 125 13.8889 4.2
30 10 120 46.6667 14.1
10 5 85 14.1667 4.3
18 2.0000 0.6

5
55 55.0 16.6

45 9.4737 2.9
20 7.8947 2.4
5 1.9737 0.6
5 5 88 33 10.0
57 21.375 6.5
4
35 8.75 2.6
6 6
50 25 7.6

10 3
44 22 6.7
330.5560
 Impactos Positivos Impactos Negativos
Cantidad Mag Cantidad Mag
preparaciòn del terreno 4 59 15 164
Apronte 5 19 6 39

Extraccion 5 45 8 35

Prelimpieza de los jugos 1 3 5 35

Limpieza de losjugos 4 5 7 40

Evaporacion y concentracion 5 10 9 113

Punteo 5 14 4 32
Batido 5 7 12 50
Moldeo 5 19 12 110
Eempaque 5 42 5 0
Almacenamiento 5 12 0 0
Lavado (Herramientas ) 5 21 10 200

Almacenamiento de bagazo 3 11

Manteniemiento de la hornilla 4 18 6 55
274 884

impacto irrelevante < 25

impacto moderado 25-50

impacto severo 50-75

impacto critico > 75