GUÍA DE LABORATORIO 2018-2

UNIVERSIDAD CIENTÍFICA DEL SUR

FACULTAD DE:

LABORATORIO DE
QUÍMICA

CURSO: QUÍMICA GENERAL

PROFESOR: Yojani Salazar García

INFORME DE PRÁCTICAS

PRÁCTICA N°:2

TÍTULO: Enlaces Químicos

INTEGRANTES:

HORARIO DE PRÁCTICA

FECHA DE REALIZACIÓN DE LA PRÁCTICA:

13/09/2019

FECHA DE ENTREGA DEL INFORME: 20/09/19

LIMA – PERÚ

1 Autores: Salazar, J.; Salazar, Y.

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CAPÍTULO

2
2 Autores: Salazar, J.; Salazar, Y.
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ENLACE QUÍMICO

3 Autores: Salazar, J.; Salazar, Y.

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Introducción
En la mayor parte de los materiales, los átomos están unidos
con enlaces químicos. Los enlaces químicos (o ligaduras
químicas) son las fuerzas que mantienen unidos a los átomos
en las moléculas de los elementos, de compuestos y de
metales. El hecho de que una sustancia sea sólida, líquida o
gaseosa depende principalmente de sus enlaces químicos. Un
material sólido puede ser duro y resistente, o suave y de
consistencia cerosa, según los tipos de enlaces que unen a
sus átomos. Se distinguen dos tipos de sustancias: iónicas y
moleculares. Las sustancias moleculares se forman por efecto
del enlace covalente y las sustancias iónicas, están
conformadas por redes de iones, (cationes y aniones) que se
atraen electrostáticamente, predominando el enlace iónico.

I. Objetivos
 Diferenciar los compuestos iónicos de los
compuestos covalentes.
 Predecir la naturaleza polar o apolar de algunos
compuestos covalentes.

II. Fundamento teórico:

Los Enlaces Químicos son las fuerzas de atracción que
son los responsables de mantener unidos a los átomos
en los compuestos
Hay 2 tipos de principales enlaces:
 ENLACE IÓNICO:
Es la atracción de iones de carga opuesta (catión y
anión) con el objetivo de formar un nuevo solido llamado
sólido iónico.
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La probabilidad de que se forme un compuesto por

enlace iónico (transferencia de electrones), es más
grande cuando la diferencia de electronegatividad entre 2
elementos es mayor a 1.9.
Los iones en un sólido iónico sólo pueden vibrar en torno
a posiciones fijas, convirtiéndolos en malos conductores
térmicos y eléctricos. Sin embargo, los compuestos
iónicos fundidos son excelentes conductores por que sus
iones se mueven libremente.
 ENLACE COVALENTE O MOLECULAR:
Estos enlaces se forman cuando 2 átomos comparten
uno o más pares de electrones. Este tipo de enlace
ocurre cuando la diferencia de electronegatividad, entre
los elementos es menor a 1.9 según la escala de Linus
Pauling.
En los compuestos covalentes, los enlaces
intermoleculares son relativamente fuertes, mientras que
las fuerzas moleculares son relativamente más débiles.
III.RESUMEN:
Durante la práctica de laboratorio realizamos 3
experimentos , en el 1er experimento hicimos uso del
mechero , junto con 6 tubos de ensayo los cuales
contenían 3 sustancias , las cuales sometimos a 2 tipos
de procedimientos para poder así ver sus propiedades .
En el 2do experimento hicimos uso del equipo de
conductividad junto con varias soluciones y así poder
saber el tipo de enlace de cada solución.
En el 3er experimento hicimos el uso de tubos de ensayo
con agua y con n-hexano en el cual pudimos diferenciar
su polaridad a través de que si el compuesto presentaba
2 fases era polar y si presentaba una fase era apolar .

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MATERIALES EN GENERAL:

I. MATERIALES EN LA MESA DE LOS ESTUDIANTES

• 01 gradilla
• 25 tubos de ensayo 13x100mm
• 01 mechero
• 01 pinza de madera
• 02 asas de siembra
• 01 piseta con agua destilada
• 01 caja de fósforo

II. REACTIVOS EN LA MESA DE LOS ESTUDIANTES

• 01 metanol ~ CH3OH gotero 25mL
• 01 etanol ~ C2H6OH gotero 25mL
• 01 acetona ~ CH8 – CO – CH3 gotero 25mL
• 01 cloroformo ~ CHCl3 gotero 25mL
• 01 ácido acético ~ CH3COOH gotero 25mL
• 01 1 – propanol ~ C3H7OH gotero 25mL
• 01 sacarosa ~ C12H22O11 5% gotero 25mL
• 01 urea ~ (NH2)2CO 5% gotero 25mL
• 01 n – hexano gotero 25mL
• 01 aceite vegetal gotero 25mL

III. MATERIALES EN LA MESA CENTRAL DEL PROFESOR

• 01 equipo de conductividad eléctrica
• 05 pañuelos tissue
• 01 agua destilada frasco 100mL
• 01 agua de caño frasco 100mL
• 01 cloruro de sodio ~ NaCl 5% frasco 100mL
• 01 cloruro de magnesio ~ MgCl 5% frasco 100mL
• 01 hidróxido de sodio ~ NaOH 5% frasco 100mL
• 01 sulfato de cobre ~ CuSO4 5% frasco 100mL
• 01 sacarosa ~ C12H22O11 5% frasco 100mL
• 01 etanol ~ C2H6OH 5% frasco 100mL

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• 01 ácido acético concentrado ~ CH3COOH frasco 100mL

• 01 ácido acético ~ CH3COOH 5% frasco 100mL
• 01 acetona ~ CH8 – CO – CH3 5% frasco 100mL
• 13 beaker 50mL (rotulados con: H2O destilada, H2O caño,
NaCl 5%, MgCl 5%, NaOH 5%, CuSO4 5%, C12H22O11 5%, C2H6OH
5%, CH3COOH
concentrado, CH3COOH 5%, CH8 – CO – CH3 5%)
• 01 piseta con agua destilada
• 01 cloruro de sodio 50g
• 01 sacarosa 50g
• 01 grasa vegetal (manteca) 50g

MÉTODOS:
Primer experimento:
Tubo 1:
-Se agregó agua destilada 1 ml + sal observamos cómo se
solubiliza y presenta 1 fase.
Tubo 2:
- Sal + calor del mechero = no presenta descomposición
térmica es iónico
Tubo 3:
-Se agregó agua destilada 1 ml+azúcar observamos como se
solubiliza y presenta una fase.
Tubo 4:
-Azúcar+ calor del mechero = si presenta descomposición
térmica es covalente.
Tubo 5:

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-Se agregó agua destilada 1ml + aceite= no se solubiliza presenta

dos fases.
Tubo 6:
- Manteca + calor del mechero = si sufre descomposición
térmica es covalente.

Segundo experimento:
.En el experimento de conductividad eléctricas vimos cuál de
estos compuesto agua destilada , agua de caño , NaCl 5% Na OH
5%,CuSO4 5% , C12H22O11 5% , MgCl2 5 % , C2 H5 OH 5% , CH3
COOH concentrado, CH3 Ca Cl 5% , CH3 – CO-CH3 (ac) 5 % , Urea
prendía el foco y cual no lo hacía , se puede observar y sacar
nuestra conclusión individual si el compuesto era covalente o
iónico y si era catión o anión , inclusive se podía observar que el
foco con algunos compuestos el foco prendía a más intensidad y
otros baja intensidad.

Tercer experimento:
.Los 11 compuestos CH3 OH , C2H5OH,CH3-CO-CH3,CH CL3,CH3
COOH,C3 H7 OH,C12 H22 O11,(NH2)2CO, Triglicérido , el cual
pusimos en el tubo ensayo 11 compuestos el cual mezclamos
con agua destilada y los otros 11 compuestos con n-hexano si
estos presentaban 1 fase es decir se combinaban era polar y si
presenta dos fases ( no se combinan ) era apolar , ya así sacamos
nuestras conclusiones.

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IV. Parte experimental

 Propiedades de compuestosH iónicos y
moleculares Disponer de 6 tubos de ensayo limpio y
seco.

Añadir un poco de cloruro de sodio al primer tubo,

sacarosa al segundo tubo y grasa vegetal (manteca)
al tercero.

Coger con una pinza cada tubo y someterlo a la

llama del mechero por breves instantes, hasta
observar la fusión. Anotar sus observaciones en
el Cuadro 2.2.
Añadir respectivamente al cuarto tubo una pizca
de cloruro de sodio, al quinto una pizca de
sacarosa y al sexto un poco de grasa vegetal.
Agregar agua a cada tubo, agitar y observar la
solubilidad de las sustancias. Anotar en el Cuadro
2.2.

 Buscando el tipo de enlace

Montar el sistema de conductividad eléctrica,
siguiendo las indicaciones del profesor. Las
muestras contenidas en cada beaker de 50 mL de
capacidad poner en contacto con los electrodos y
observar si el foco se enciende. Desconectar el
equipo. Después de cada prueba devolver la
muestra al frasco respectivo. Lavar los electrodos
con agua destilada y secarlos cuidadosamente
con papel toalla.

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Evaluar las muestras indicadas en el Cuadro 2.3 y

completar dicho cuadro con las observaciones
realizadas.

 Predicción de la naturaleza polar o apolar de

compuestos covalentes

Disponer de un tubo de ensayo pequeño con 1 mL

de agua destilada. Agregar 1 mL de metanol
(CH3OH). Agitar.

Si el metanol (CH3OH), se solubiliza, hacer la

anotación en el cuadro
2.4.
Si no se solubiliza, tomar otro tubo de ensayo y
probar la solubilidad del agua agregando 1 mL de
etanol (C2H5OH). Agitar, observar y anotar en el
cuadro 2.4, y así sucesivamente.

Repetir el procedimiento anterior utilizando n-hexano

con: metanol, acetona, cloroformo, C3H7OH, ácido
acético (CH3COOH); sacarosa (C12H22O11),
Triglicérido (aceite vegetal), etanol absoluto y urea

(NH2)2CO.

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V. DATOS Y RESULTADOS:

. Cuadro 2.2: Propiedades de los compuestos moleculares y

iónicos

COMPUESTO PUNTO DE ¿SUFRE ¿SE

FUSIÓN DESCOMPOSICIÓN SOLUBILIZA
¿ALTO O TÉRMICA? EN EL AGUA?
BAJO?
IÓNICO NaCl (s) No(iónico) sì

MOLECULAR Sì(Covalente) sì
C12H22O11 (s)

MOLECULAR Triglicérido Sì(covalente) No

(manteca)

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-Cuadro 2.3: Tipo de enlace

SOLUCIONES ¿SE TIPO DE ENLACE IONES

ENCIENDE
COVALENTE IÓNICO CATIÓN ANIÓN
EL FOCO
Agua No Si
destilada
Agua de caño Si si
(minerales)
NaCl (ac) 5% Si si 𝑁𝑎+ 𝐶𝑙 −
NaOH (ac) 5% Si si 𝑁𝑎+ 𝑂𝐻 −
CuSO4 (ac) Si si 𝐶𝑢+ 𝑆𝑂4−
5%
C12H22O11 (ac) No Si
5%
MgCl2 (ac) 5% Si si 𝑀𝑔+2 𝐶𝑙2−2
C2H5OH (ac) No Si
5%
CH3COOH No Si
concentrado
CH3Ca Cl5% Si si 𝐶𝑎+2 𝐶𝑙 −2
CH3 – CO – No Si
CH3 (ac) 5%
Urea No Si

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Cuadro 2.4: Polaridad molecular

COMPUESTO MISCIBLE EN: TIPO DE

MOLECULAR MOLÉCULA

Agua n– Polar Apolar

hexano

CH3OH (p.a.) Si No Si

C2H5OH (p.a.) Si No Si

CH3 – CO – Si No Si
CH3 (p.a.)
CHCl3 (p.a.) No Si si

CH3COOH Si No Si
(p.a.)
C3H7OH (p.a.) Si No Si

C12H22O11 Si No Si
(p.a.)
(NH2)2CO Si No si
(p.a.)
Triglicérido No si si
(aceite
vegetal)

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DISCUSIÒN:
- La discusión del resultado del cuadro 2.2 :
.Es porque está conformado por un catión sodio 𝑁𝑎+ (iónico)y
un aniòn cloruro 𝐶𝑙 − (covalente)al momento de ponerlo al
mechero, se confirmó con la observación que la sal no sufre
descomposición térmica al igual que otros compuestos como
la sacarosa y los triglicéridos, por su composición química y
frente a la descomposición térmica se puede determinar y
comprobar la teoría.
- Cuadro 2.3:
. La razón es que las soluciones son iónicas ya que son
buenos conductores de electricidad dada por su composición
química es que prendió el foco
- Cuadro 2.4:
. Los 6 tubos unos con agua y otro con n-hexano si
representaba 2 fases era polar y si era 1 fase apolar, así
podíamos confirmar la teoría de miscibilidad en el cual nos
basamos, si no hubiera estas 2 sustancia no podríamos
clasificar nuestro cuadro.
Conclusión:
-Durante la primera parte de la práctica en el laboratorio
realizamos el experimento en el cual sometimos el compuesto
iónico cloruro de sodio (sal de mesa) NaCl (s) , compuestos
moleculares sacarosa (C12H22O11 (s)) y triglicérido (manteca)
a 2 procedimientos en el cual pudimos comprobar si estos
compuestos sufren descomposición térmica o si se solubiliza
en el agua , obteniendo el resultado en el cuadro 2.2 ; en la
segunda parte utilizamos el equipo de conductividad eléctrica
sometimos 11 soluciones para observar y dar el tipo de enlace
si pertenecía a covalente o Iónico y diferenciar los tipos de
Iones: catión y anión obteniendo como resultado el cuadro 2.3
y en la tercera parte observamos y comprobamos , que si el
compuesto molecular era miscible con el agua destilada
presentaba mezcla era polar y si era miscible con el n-hexano
era apolar obteniendo como resultados el cuadro 2.4.

14 Autores: Salazar, J.; Salazar, Y.

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RECOMENDACIONES:
-Higiene personal, prohibido fumar, comer o beber durante las
prácticas en el laboratorio, prohibido el uso de aparatos
electrónicos.
-Lavar las manos al finalizar el trabajo de laboratorio y/o en caso de
cualquier contacto con algún material contaminado.
- Mantener en orden y limpio el área de trabajo.
-Cuidar los instrumentos y equipos de laboratorio.
-El desarrollo del experimento se debe realizar bajo la supervisión
del profesor
-Los estudiantes como el docente deberán tener la vestimenta
adecuada al momento de ingresar al laboratorio.
- Saberse las rutas de evacuación en caso de sismo.
CUESTIONARIO

1. Representar mediante la simbología de Lewis y la regla

del octeto, 4 sustancias iónicas que determinó en la práctica.

2. Representar mediante la simbología de Lewis y la regla

del octeto, 4 sustancias moleculares que determinó en la
práctica.

3. ¿Por qué el NaOH acuoso conduce la corriente eléctrica

y el CH3OH acuoso no conduce la corriente eléctrica si
ambos presentan el grupo hidroxilo (OH)1?

4. Describa el funcionamiento de los hornos de microondas.

5. Explicar la naturaleza de la dinamita, el invento de Alfred
Nobel.

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CUESTIONARIO

1. Representar mediante la simbología de Lewis y la regla del

octeto, 4 sustancias iónicas que determinó en la práctica.

NaCl(ac) , 5%:

NaOH(ac) , 5%:

CuSO4(ac) , 5%:

MgCl2(ac) , 5%:

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2. Representar mediante la simbología de Lewis y la regla del

octeto, 4 sustancias moleculares que determinó en la
práctica.

CHCL3(ac) , 5%:

CH3OH(ac) , 5% :

C2H5OH(ac) , 5%:

17 Autores: Salazar, J.; Salazar, Y.

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CH3COOH concent:

3. ¿Por qué el NaOH acuoso conduce la corriente eléctrica y el

CH3OH acuoso no conduce la corriente eléctrica si ambos
presentan el grupo hidroxilo (OH)1-?

-Porque el hidróxido de sodio posee en su composición un metal

que le permite conducir corriente eléctrica, en cambio el metanol es
un compuesto orgánico el cual no posee metales en su
composición.

4. Describa el funcionamiento de los hornos de microondas

-El funcionamiento de los microondas se justifica en la radiación

electromagnética, que hace que las moléculas de agua se muevan
con mucha velocidad, lo cual induce calor por fricción entre las
moléculas de la comida

5. Explicar la naturaleza de la dinamita, el invento de Alfred

Nobel.

-Compuesto por nitroglicerina y por dióxido de silicio desarrolló un

tipo de explosivo más poderoso, estable y maleable que la pólvora o
la nitroglicerina sola; La combinación de sus elementos a medida
que la dinamita envejece, su potencial inestable se vuelve más y
más grande.

18 Autores: Salazar, J.; Salazar, Y.