Fecha: 2/3 Asistencia: 13 Porciones: 13

Menú: PAN DE CARNE CON ENSALADA DE ARROZ, CHOCLO Y ZANAHORIA

Ingredientes
Carne picada 700g
Avena 30g
Huevos 4
Zanahoria 120g
Cebolla 120g
Morrón 60g
Sal 3g

Ensalada de arroz, zanahoria y choclo.

Ingredientes
Arroz 480 g
Zanahoria 20g
Choclo 120g
Sal 3g
Aceite 60cc

Postre: fruta

Pan:
Harina 2000 g
Levadura 30 g
Leche 400 cc
Sal

Entradas:
Observaciones:
Control:
Fecha: 3/3 Asistencia: 13 Porciones: 13

Menú: PASTEL DE PAPA, PESCADO Y VERDURAS

Ingredientes del relleno
Pescado 480g
Cebolla 180g
Morrón 60g
Zanahoria 240g
Tomate 240g
Pulpa de tomate 240g
Queso rallado 60g
Aceite 60cc
Sal 3g
Puré
Ingredientes:
Papa 360g
Agua 1560cc
Leche 600cc
Aceite 30cc
Sal 3g

Salsa blanca
Ingredientes:
Leche 1200cc
Almidón de maíz 75g
Aceite 30cc
Sal 3g

Postre:
CREMA DE VAINILLA
Ingredientes
Leche 1800cc
Almidón de maíz 150g
Azúcar 180g
Vainilla a gusto

Entradas:
Observaciones:
Control:
Fecha: 4/3 Asistencia: 13 Porciones: 13

Menú: FIDEOS CON SALSA BOLOGNESA

Ingredientes
Fideos 700g
Carne picada 540 g
Cebolla 180g
Morrón 60g
Zanahoria 360g
Aceite 60cc
Pulpa de tomate 480cc
Sal 6g
Queso rallado 60g

Postre: fruta

Entradas:
Observaciones:
Control:
Fecha: 5/3 Asistencia: 13 Porciones: 13

Menú: ENSALADA COMPLETA

Ingredientes
Arroz 600g
Lentejas 360g
Pollo (pulpa) 500g
Huevos 4
Zanahoria 240g
Tomate 240g
Choclo en grano 240g
Aceite 60cc
Mayonesa 120g
Sal 3g

Postre: ARROZ CON LECHE

Ingredientes
Leche 1800cc
Arroz 200g
Azúcar 180g
Yemas 6
Vainilla 1 cda

Merengue italiano
1 clara
60g de azúcar
25cc de agua

Entradas:
Observaciones:
Control:
Fecha: 6/3 Asistencia: 13 Porciones: 13

Menú: HAMBURGUESAS CON MOÑAS CON ACEITE Y QUESO Y ENSALADA DE TOMATE

Hamburguesas:
Ingredientes
Carne picada 720g
Avena 30g
Cebolla 180g
Morrón 180g
Huevos 3
Pan rallado 60g
Sal 3g
Aceite 40cc

Moñas con aceite y queso

Ingredientes:

Moñas 480g
Queso rallado 60g
Aceite 60g
Sal 3g

Ensalada de tomate
Ingredientes:
Tomate 360g
Aceite 60cc
Sal 3g

Postre: CREMA DE CHOCOLATE

Ingredientes:
Leche 1800cc
Almidón de maíz 150g
Azúcar 180 g
Cocoa 100g

Entradas:
Observaciones:
Control:
Fecha: 9/3 Asistencia: 13 Porciones: 13

Menú: Pollo colorido con arroz

Ingredientes
Pollo c/hueso 1600g
Cebolla 225g
Morrón 150g
Zanahoria 450g
Arvejas 300g
Pulpa de tomate 600cc
Aceite 75cc
Sal 3g
Arroz 750g
Aceite 75cc
Sal 4g

Postre: crema de vainilla

Leche 2500cc
Maizola 180g
Azúcar 180g
vainilla

Pan:
Harina 2000 g
Levadura 30 g
Leche 400 cc
Sal

Entradas:
Observaciones:
Control:
Fecha: 10/3 Asistencia: 13 Porciones: 15

Menú: PASTEL DE CARNE, PAPA Y ZAPALLITO

Ingredientes

Carne picada 900g

Cebolla 300g
Zapallito 750g
Queso 75g
Aceite 75 cc
Sal 4g

PURE

Ingredientes
Papa para puré 1500g
Leche 400cc
Aceite 75cc
Sal 4g

Postre: fruta

Entradas:
Observaciones:
Control:

Fecha: 11/3 Asistencia: 13 Porciones: 15

Menú: FIDEOS CON SALSA BOLOGNESA
Ingredientes
Fideos 700g
pollo c/hueso 1k
Cebolla 180g
Morrón 60g
Zanahoria 360g
Aceite 60cc
Pulpa de tomate 480cc
Sal 6g
Queso rallado 60g

Postre: arroz con leche

Ingredientes
Leche 1800cc
Arroz 200g
Azúcar 180g
Yemas 6
Vainilla 1 cda

Merengue italiano
1 clara
60g de azúcar
25cc de agua

Entradas:
Observaciones:
Control:

Fecha: 12/3 Asistencia: 13 Porciones: 15

Menú: Empanada gallega
Ingredientes
Harina 750g
Aceite 150cc
Leche 225g
Sal 4g
Polvo de hornear 11g
Atún 750g
Zanahoria 450g
Cebolla 300g
Morrón 150g
Salsa de tomate 375g

Ensalada de tomate, zanahoria y choclo

Ingredientes
Tomate 250g
Zanahoria 250g
Choclo 150g
Aceite 60g
Sal 3g

Postre: fruta

Entradas:
Observaciones :
Control :

Fecha: 13/3 Asistencia: 13 Porciones: 15

Menú: Carbonada criolla
Ingredientes
Carne picada 600g
Cebolla 225g
Morrón 75g
Zapallo 750g
Zanahoria 300g
Boniato 300g
Fideos 400g
Arvejas 150g
Choclo 150g
Pulpa tomate 400g
Aceite 150cc
Sal 15g

Postre: fruta
Entradas:
Observaciones :
Control: