COLEGIO LA CONCEPCIÓN Ruth Maulén Q

GARCÍA HURTADO DE MENDOZA 7848 Profesora de Química

LA FLORIDA

Huevo saltarín

Introducción:

La ósmosis es el fenómeno que se produce cuando dos soluciones con diferente concentración
son separadas por una membrana semipermeable y el solvente difunde a través de la
membrana del líquido de menor concentración al de mayor hasta equilibrar las
concentraciones. Este fenómeno se produce de forma espontánea sin gasto energético.

Según la concentración de solventes y solutos (por ejemplo, el agua sería el solvente y la sal el
soluto en el ejemplo anterior) se pueden clasificar los medios en:

Hipotónicos: cuando la concentración de soluto es menor respecto al medio con el que se

compara

Hipertónico: cuando la concentración de soluto es mayor respecto al medio con el que se

compara.

Isotónico: cuando ambos medios tienen la misma concentración.

A la presión que ejerce el solvente (agua) sobre la cara de la membrana donde hay menor
concentración hacia el compartimento de mayor concentración se le denomina presión
osmótica. Siguiendo con la terminología anterior la presión que se produce en el lado de la
membrana del medio hipotónico hacia el hipertónico es la presión osmótica.

Laboratorio: ósmosis y difusión de una membrana

Materiales:

• Vaso precipitado

• Vinagre

• Dos huevo crudo

• Azúcar, sal

• Colorante vegetal

• Agua

Procedimiento:

1. Coloque el huevo en un vaso precipitado

2. Agregar colorante vegetal
3. Añada vinagre al frasco hasta cubrir completamente el huevo. Tape el vaso con
plástico. Coloque el nombre de la sustancia vertida con marcador.
4. Deje el frasco sin moverlo por dos días. Observe qué sucede. Anote en la tabla sus
observaciones.
5. Vacíe cuidadosamente el frasco y examine el huevo. Use su lupa si es necesario.
Anote en la tabla sus observaciones.
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6. Coloque otra vez el huevo en el frasco y agréguele ahora una solución lo más
azucarada posible (como un jarabe, es decir disolviendo varias cucharadas de
azúcar en un frasco con agua hasta que desaparezca toda el azúcar), cubriendo
completamente el huevo. Puede usar Miel de abeja.
7. Deje el frasco sin moverlo por dos días. Observe qué sucede. Anote en la tabla sus
observaciones.

Preguntas:

1. ¿Cómo cambió el tamaño del huevo cuando se puso en vinagre?

2. ¿Qué explicación puede dar?

3. ¿Por qué el huevo pierde la cáscara?

4. ¿Qué es una gradiente?

5. ¿Qué es concentración?

6. ¿Explica la razón por la cual la osmosis corresponde a una difusión simple?

7. ¿Cómo cambió el tamaño del huevo cuando se puso en la solución con azúcar?

8. Que es la CAPILARIDAD

9. ¿Qué factores alteran el grado de osmosis y en qué dirección?

10. ¿Qué es la osmosis inversa?

11. Da dos ejemplos de caso médicos en los que se presenta este fenómeno y explica
cómo se lleva a cabo:
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Rúbrica de laboratorio
CRITERIOS LABORATORIO 0 1 2 3 4 TOTAL

1. Delantal y pelo
Los estudiantes se presentan con delantal, las alumnas utilizan el
pelo tomado.

2. Materiales
Los estudiantes cumplen responsablemente con todos los
materiales pedidos en la clase anterior, para la preparación de su
laboratorio.

3. Seguridad
El laboratorio es llevado a cabo con toda atención a los
procedimientos de seguridad. El montaje, el experimento y el
desmontaje no plantean un riesgo a la seguridad de los alumnos.

4. Trabajo en grupo
Todos los miembros del grupo presentan una actitud participativa y
colaborativa durante el desarrollo del laboratorio.

INFORME

5. Componente del informe

Todos los elementos requeridos están presentes (Portada,
Introducción, Objetivo, Desarrollo ( Desarrollo paso a paso, diseño
experimental, obtención de datos, preguntas, tabla; etc) conclusión,
bibliografía y elementos adicionales.

6. El reporte representa un preciso y minucioso entendimiento de

los conceptos científicos esenciales en el laboratorio.

7. Fuentes y antecedentes
Varias fuentes de antecedentes de renombre son usadas y citadas
correctamente. El material es traducido en las propias palabras de
los estudiantes.

8.Se entrega el trabajo el día y la hora señalada

TOTAL: 32

0 = No cumplió 1 = Deficiente 2 = Regular 3 = Muy bueno 4 = Excelente

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