OTAK OTAK

Bahan

500 gr ikan tenggiri yg sudah dihaluskan

300 ml santan kental (dimasak lalu dinginkan)
2 butir putih telur kocok lepas
140 gr tepung sagu / tapioka
10 gr maezena
Gula, garam, merica secukupnya

Bumbu yg dihaluskan
5 siung bawang merah
8 butir bawang putih
Daun bawang diiris secukupnya

Cara :
1. Campur ikan yg sudah halus dengan putih telur aduk sampai rata
2. Masukan bumbu halus dan daun bawang, tuang rata
3. Tuang santan, tepung sagu dan maezena aduk semua sampai tercampur rata
4. Ambil 1 sendok adonan otak2, bungkus dengan daun pisang lalu sematkan ujungnya
dengan lidi. Bakar / panggang sampai matang (saya pakai teflon)