Anda di halaman 1dari 50

TUGAS HOUSEKEEPING

Tahun ajaran 2018/2019

Disusun oleh;
Kadek susila darmayasa
29
XII PH 1

[Type here]
KATA PENGANTAR
Segala puja dan puji syukur kehadirat tuhan yang maha esa yang telah melimpahkan rahmat
dan taufik-Nya kepada kita semua. Sehingga penyusun dapat membuat laporan dan penyusun juga
sadar masih banyak kekurangan yang harus diperbaiki dalam laporann ini.

Walaupun demikian, penyusun telah berusaha dengan semaksimal mungkin demi


kesempurnaan penyusunan laporan ini baik dari hasil kegiatan belajar mengajar di sekolah,
maupun dalam melaksanakan praktik kerja di dunia industri. Saran dan kritik yang sifatnya
membangun sangat diharapkan oleh penyusun demi kesempurnaan dalam penulisan laporan
berikutnya.

Akhir kata, penyusun hanya berharap laporan ini dapat bermanfaat bagi pembaca. Sekali lagi
penyusun ucapkan banyak terima kasih kepada semua pihak yang telah membantu, semoga tuhan
yang maha esa membalas semua kebaikan kalian.

Denpasar,26 agustus 2019.

Penyusun,

Kadek susila darmayasa.

[Type here]
BAB I
PENDAHULUAN

1.1. Latar Belakang

Menyadari akan pentingnya membuat tugas yang diberkaan oleh guru pngajar,oleh karenanya
saya selaku siswa membuat tugas ini sebagai mana mestinya dan sesuai dengan intruksi yang
diiberikan.

1.2. Tujuan

Saya membuat tugas ini dengan tujuan memenuhi kewajiban saya sebagai seorang siswa yaitu
belajar dan membuat tugas.Selain itu saya membuat tugas ini dengan tujuan memperoleh nilai
yang maksimal.

BAB II

RUMUSAN MASALAH
1. Buatlah struktur organisasi departemen housekeeping yang ada pada tempat anda trening
serta jelaskan tugas dan tanggungjawab masing-masing seksi yang ada!
[Type here]
2. Sebutkan guest supplies dan guest amenities yang digunakan dikamar hotel tempat anda
trening!
3. Jelaskan tehnik apa saja yang digunakan dalam pembersihan dikamar tempat anda trening!
4. Jelaskan tata cara memasuki kamar tamu untuk melaksanakan kegiatan pembersihan di
tempat anda trening!
5. Sebutkan jenis layanan housekeeping yang diberikan kepada tamu di tempat anda trening!
6. Sebut dan jelaskan jenis dan jumlah lena yang digunakan dikamar hotel tempat anda
trening!
7. Jelaskan tehnik yang digunakan oleh petugas dalam menyampaikan informasi terkait
dengan penggunaan guest Supplise dan guest amenities yang ada pad kamar tempat anda
trening!
8. Kaitkan teori yang ada dengan pelaksanaan di tempat anda trening terkait dengan poin 1-
7!

BAB III

PEMBAHASAN

1.Struktur organisasi di Tata Graha atau housekeeping (HK)

[Type here]
Struktur organisasi di Tata Graha atau housekeeping dipengaruhi oleh besar atau kecilnya hotel,
banyak atau sedikitnya karyawan serta system operasional yang digunakan di hotel. Semakin
besar hotel, semakin rumit pula struktur yang digunakan, begitu pula sebaliknya jika hotel itu
kecil, maka struktur organisasinya pun sederhana.

Berikut ini adalah deskripsi pekerjaan dibagian tata graha atau housekeeping yaitu:

A. EXECUTIVE HOUSEKEEPING
NAMA JABATAN : EXECUTIVE HOUSKEEPER
DIVISI : ROOM DIVISION
DEPARTEMEN : HOUSEKEEPING
KEDUDUKAN DALAM ORGANISASI
B. ASSISTANT EXECUTIVE HOUSEKEEPING
C. OFFICE BOY
D. GARDENER
E. HOUSEMAN
F. ROOM BOY
G. LINEN / UNIFORM ATTENDANT
H. LINEN / UNIFORM STAFF AND ORDER TAKER
I. HOUSEKEEPING SUPERVISOR
J. ROOMBOY SUPERVISOR
K. HOUSEMAN SUPERVISOR

Atasan langsung : GENERAL MANAGER

[Type here]
Bawahan Langsung : ASSISTANT EXECUTIVE HOUSEKEEPER

TANGGUNG JAWAB JABATAN

1. Bertanggung jawab terhadap kebersihan, keindahan dan kenyamanan seluruh lingkungan dan
area hotel, meliputi :

– Kamar tamu hotel.

– Koridor setiap lantai.

– Public Area (lobby, restaurant, Pub/Lounge).

– Taman/garden (seluruh tanaman baik yang ada di pot maupun di hotel termasuk rumput).

– Seluruh office area (utility termasuk locker karyawan).

2. Menjaga seluruh investasi yang berada di bawah pengawasan Housekeeping Department.


URAIAN TUGAS

A. Tugas Pokok

1. Mengkoordinir bidang kerja seluruh staf housekeeping.

2. Membuat perencanaan dalam bidang yang menyangkut housekeeping, yaitu :

– General cleaning

– Decoration

– Perubahan atau penggantian susunan ruang dan lain-lain.

3. Mengadakan evaluasi hasil kerja dan mencari metode-metode baru mengenai sistem kerja
maupun alat-alat yang lebih efisien untuk mendapatkan hasil kerja yang maksimal.

4. Menyediakan barang-barang (alat-alat) kebutuhan untuk seluruh keperluan housekeeping dan


merawatnya.

5. Mengawasi dan membuat perencanaan mengenai penambahan asset, gardening termasuk


budgetnya yang disesuaikan dengan room occupancy dan pengendaliannya.

6. Mengandakan kontrol dalam segi penghematan tanpa mengurangi standard Hotel Bintang
Tiga.

7. Mengadakan inspeksi di semua tempat di lingkungan hotel dan juga melakukan on the spot

[Type here]
checking.

8. Mengadakan pengawasan agar dapat berjalan lancar antara rencana kerja yang telah tersusun
dengan pelaksanaannya serta mengurangi hambatan-hambatan yang ditimbulkannya.

9. Menampung, menelaah dan bertindak sebaik-baiknya terhadap semua complaint dari tamu.

10.Memberikan perhatian yang lebih baik kepada para tamu VIP.

11. Mengadakan pendidikan dan memberikan petunjuk-petunjuk yang dalamusaha menggunakan


metode-metode kerja yang benar serta menciptakan suasana kerja yang nyaman di lingkungan
department housekeeping.

12. Mengontrol semua barang yang dikirim untuk housekeeping sesuai standard yang ada.

13. Mengadakan pertemuan atau meeting rutin dengan menelaah hasil kerja yang telah dilakukan
(evaluasi kerja).

14. Secara periodik mengadakan analisa tentang pemakaian barang-barang kebutuhan di


department houskeeping.

B. Tugas Tambahan

1. Membantu kelancaran operasional dari berbagai kegiatan yang ada kaitannya dengan
department housekeeping.

2. Melakukan penilaian penampilan kerja bawahan langsung, dan memonitor hasil penilaian
yang dilakukan bawahan langsung.

3. Memonitor masalah produktivitas kerja dan membuat perencanaan pengembangan personnel


di department housekeeping.

4. Menciptakan dan membina suasana kerja yang sehat.

5. Menyelenggarakan briefing dan meeting.

6. Menghadiri rapat manajemen.

NAMA JABATAN : ASSISTANT EXECUTIVE HOUSKEEPER

DIVISI : ROOM DIVISION

DEPARTEMEN : HOUSEKEEPING

[Type here]
KEDUDUKAN DALAM ORGANISASI

Atasan langsung : EXECUTIVE HOUSEKEEPER

Bawahan Langsung : HK Coord.

– Order Taker/Linen

– Roomboy

– Houseman

– Gardener

TANGGUNG JAWAB JABATAN ASSISTANT EXECUTIVE HOUSKEEPER

1. Pelaksanaan operasional di Housekeeping Department, yaitu terhadap kebersihan, keindahan


dan kenyamanan seluruh lingkungan dan area hotel, yang meliputi :

– Kamar tamu hotel.

– Koridor setiap lantai.

– Public Area (lobby, restaurant, Pub/Lounge).

– Taman/garden (seluruh tanaman baik yang ada di pot maupun di hotel termasuk rumput).

– Seluruh office area (utility termasuk locker karyawan).

2. Menjaga seluruh investasi yang berada di bawah pengawasan Housekeeping Department.

3. Melaksanakan administrasi housekeeping department.

URAIAN TUGAS ASSISTANT EXECUTIVE HOUSKEEPER

A. Tugas Pokok

1. Menerima laporan dari Front Office, EA, ED dan Group Informan


2. Membuat perencanaan dalam bidang yang menyangkut housekeeping, yaitu :

• General cleaning

• Decoration

• Perubahan atau penggantian susunan ruang dan lain-lain.

[Type here]
3. Mengadakan evaluasi hasil kerja dan mencari metode-metode baru mengenai sistem kerja
maupun alat-alat yang lebih efisien untuk mendapatkan hasil kerja yang maksimal.

4. Menyediakan barang-barang (alat-alat) kebutuhan untuk seluruh keperluan housekeeping dan


merawatnya.

5. Mengawasi dan membuat perencanaan mengenai penambahan asset, gardening termasuk


budgetnya yang disesuaikan dengan room occupancy dan pengendaliannya.

6. Mengandakan kontrol dalam segi penghematan tanpa mengurangi standard Hotel Bintang Tiga

7. Mengadakan inspeksi di semua tempat di lingkungan hotel dan juga melakukan on the spot
checking.

8. Mengadakan pengawasan agar dapat berjalan lancar antara rencana kerja yang telah tersusun
dengan pelaksanaannya serta mengurangi hambatan-hambatan yang ditimbulkannya.

9. Menampung, menelaah dan bertindak sebaik-baiknya terhadap semua complaint dari tamu.

10. Memberi perhatian yang lebih baik kepada para tamu VIP.

11. Mengadakan pendidikan dan memberikan petunjuk-petunjuk yang dalamusaha menggunakan


metode-metode kerja yang benar serta menciptakan suasana kerja yang nyaman di lingkungan
department housekeeping.

12. Mengadakan pertemuan atau meeting rutin dengan menelaah hasil kerja yang telah dilakukan
(evaluasi kerja).

13. Secara periodeik mengadakan analisa tentang pemakaian barang-barang kebutuhan di


department houskeeping.

B. Tugas Tambahan

1. Membantu kelancaran operasional dari berbagai kegiatan yang ada kaitannya dengan
department housekeeping.

2. Melakukan penilaian penampilan kerja bawahan langsung, dan memonitor hasil penilaian
yang dilakukan bawahan langsung.

3. Memonitor masalah produktivitas kerja dan membuat perencanaan pengembangan personnel


di department housekeeping.

4. Menciptakan dan membina suasana kerja yang sehat.

5. Menyelenggarakan briefing dan meeting.

[Type here]
6. Menghadiri rapat manajemen.

NAMA JABATAN : OFFICE BOY (UTILITY)

DIVISI : HOUSEMAN

DEPARTEMEN : HOUSEKEEPING

KEDUDUKAN DALAM ORGANISASI

Atasan langsung : HK SUPERVISOR

TUGAS DAN TANGGUNG JAWAB Houseman Section

1. Melaksanakan Kebersihan

• Setiap Office yang ada di Gedung Utility.

• Koridor dari samping Kitchen sampai depan Office Engineering.

• Ruang Makan Karyawan (EDR).

• Locker karyawan (putra dan putri).

• Area parkir kendaraan karyawan dan area parkir supplier yang datang.

• Pool Deck tempat penyimpanan kardus, koran dan barang bekas lainnya.

2. Menyiapkan air aqua galon untuk karyawan di Office lainnya dan Department Head di
officenya masing-masing (di Utility).

3. Mendistribusikan setiap surat yang masuk ke department yang bersangkutan dan mengirim
surat-surat keluar.

URAIAN TUGAS HOUSEMAN SECTION

A. Tugas Pokok

1. Membersihkan seluruh area Utility.

2. Membersihkan furniture, lantai, karpet, kaca-kaca, pintu dan bingkainya, astray di setiap meja
dan standing astray yang ada di utiliti.

3. Memelihara setiap perlengkapan atau peralatan yang digunakannya untuk bekerja.

[Type here]
4. Membuang sampah-sampah yang ada di setiap astray dan standing astray pada tempatnya.

5. Merawat tanaman yang ditemaptkan di Utility dan membersihkannya.

6. Membersihkan area parkir baik kendaraan karyawan di depan maupun kendaraan atau mobil
supplier di belakang Utility.

7. Melaporkan segala kerusakan, kehilangan, kejadian yang tidak semestinya kepada HK


Supervisor atau atasannya.

8. Pada periode tertentu melaksanakan General Cleaning.

9. Merencanakan dan melaksanakan Post Control (supaya bersih dari nyamuk, lalat, tikus dan
jenis serangga lainnya).

10. Menyiapkan dan menyediakan minum untuk Departemen Head dan karyawan (di Personnel
Office dan EDR).

11. Mendistribusikan surat masuk ke department yang bersangkutan, dan mengirim surat keluar.

12. Menerima atau melaksanakan perintah atasan lainnya.

13. Bekerjasama yang baik dengan rekan kerja di Department HK dan Department lainnya.

C. Tugas Tambahan Houseman Section

1. Membina kekompakan kerja yang harmonis dan menjalin kerjasama yang baik dengan
department lainnya.

2. Menciptakan dan membina suasana kerja yang sehat.

3. Membantu Set-up dan clear-up meja dan kursi bila ada event.

4. Melaksanakan semua perintah atasan.

NAMA JABATAN : GARDERNER

• DIVISI : –

• DEPARTEMEN : HOUSEKEEPING

KEDUDUKAN DALAM ORGANISASI

Atasan langsung : HK SUPERVISOR

[Type here]
Bawahan Langsung : –

TUGAS DAN TANGGUNG JAWAB GARDENER

1. Melaksanakan Kebersihan, merawat dan memelihara :

a. Seluruh tanaman baik yang ada di dalam pot maupun di taman.

b. Seluruh area taman rumput (garder, termasuk di depan EngineeringOffice/EDR.

2. Melaksanakan kebersihan seluruh halaman atau area parkir tamu hotel.


3. Memanfaatkan, memelihara, merawat dan mengembangkan tanaman untuk Mini Garder.

URAIAN TUGAS

A. Tugas Pokok

1. Membersihkan, merawat dan menata seluruh tanaman baik yang ada di dalam pot maupun di
taman.

2. Membersihkan, merawat dan menata atau memotong semua rumput yang ada di

area taman rumput (garder).

3.Mengembangkan, memelihara dan menata tanaman untuk kebutuhan Mini Garder.


4.Menyapu dan membersihkan seluruh halaman atau area parkir tamu hotel.
5.Mencuci dan membersihkan tempat sampah.

6. Membuang sampah yang ada di setiap Tong Sampah ke tempat Bak Sampah yang telah
tersedia di Utility belakang.

7. Membersihkan dan memelihara semua peralatan kerjanya.

B. Tugas Tambahan

1. Membina kekompakan kerja yang harmonis dan menjalin kerjasama yang baik dengan
department lain.

2. Menciptakan dan membina suasana kerja yang sehat.

3. Ikut membantu set-up dan clear-up meja, kursi atau panggung bila ada event di taman rumput
atau garder.

4. Melaksanakan semua perintah atasan lainnya.

[Type here]
• NAMA JABATAN : HOUSEMAN (PUBLIC AREA)

• DIVISI : ROOM DIVISION

• DEPARTEMEN : HOUSEKEEPING

KEDUDUKAN DALAM ORGANISASI

Atasan langsung : HK SUPERVISOR

TUGAS DAN TANGGUNG JAWAB

1. Melaksanakan Kebersihan setiap Public Area, Offices, Lobby, Restaurant, Lounge, Bar, toilet,
Meeting Room dan lain-lain.

2. Mengecek dan melaksanakan kebersihan di luar area gedung hotel (garder, koridor depan
Arcade/tempat yang disewakan setiap salon, tangga menujuswimming pool) dan sebagainya.

3. Menjaga, merawat, menempatkan dan mengganti tanaman pot yang ditemaptkan atau
dileketakkan di Public Area tersebut di atas pada point 1, untuk keindahan dan kenyamanan tamu
yang datang dan melihatnya.

URAIAN TUGAS

A. Tugas Pokok

1. Membersihkan seluruh Public Area (Office, lobby, restaurant, pub atau lounge, bar, toilet-
toilet, meeting room, arcade dan lainnya).

2. Membersihkan furniture, lantai, karpet, kaca-kaca, pintu dan bingkainya, astray di setiap meja
dan standing astray yang ada di Public Area.

3. Memelihara setiap perlengkapan atau peralatan yang digunakannya untuk bekerja.

4. Set-up function, restaurant dan ruang pertemuan bilamana ada meeting, party dan lain-lain.

5. Membuang sampah-sampah yang ada di setiap astray dan standing astray pada tempatnya.

6. Merawat tanaman dan membersihkannya.

7. Merubah dan mengatur kembali susunan tanaman yang sudah tidak sesuai lagi (kurang bagus).

8. Membersihkan parkir area tamu (bekerjasama dengan gardener.

9. Melaporkan segaka kerusakan, kehilangan, kejadian-kejadian yang tidak semestinya kepada


HK Supervisor.

[Type here]
10. Pada periode tertentu melaksanakan General Cleaning.

11. Merencanakan dan melaksanakan Pest Control (supaya bersih dari nyamuk, lalat, tikus dan
jenis serangga lainnya).

12. Menerima atau melaksankaan perintah atasan.

13. Bekerjasama yang baik dengan rekan kerja di Department HK dan Department lainnya.

14. Membuat mini garden untuk meeting room.

B. Tugas Tambahan

1. Membina kekompakan kerja yang harmonis dan menjalin kerjasama yang baik dengan
department lainnya.

2. Menciptakan dan membina suasana kerja yang sehat.

3. Melaksanakan semua perintah atasan.

4. Menghadiri meeting atau briefing yang diselenggarakan atasannya.

• NAMA JABATAN : ROOM BOY

• DIVISI : ROOM DIVISION

• DEPARTEMEN : HOUSEKEEPING

KEDUDUKAN DALAM ORGANISASI Atasan langsung : HK SUPERVISOR

Bawahan langsung :


TUGAS DAN TANGGUNG JAWAB

1. Melaksanakan Kebersihan setiap kamar berikut kelengkapannya.

2. Melaksanakan keersihan Roomboy Station dan Roomboy Trolley berikut kelengkapannya.

3. Melaksanakan kebersihan setiap koridor..

URAIAN TUGAS

A. Tugas Pokok

[Type here]
1. Mengecek semua kamar pada permulaan shiftnya dan membuat Room Boy Sheet mengenai
situasi kamar ssuai dengan kode yang telah ditentukan.

2. Mengambil linen atau towel, cleaning supplies, guest supplies dan perlengkapan atau peralatan
kerja lainnya, kemudian diatur ke trolley dan lain-lain.

3. Mengontrol inventaris, kondisi kebersihan dan kelengkapan setiap kamar di flornya masing-
masing.

4. Membersihkan, mengganti dan melengkapi sesuai standard :

– Bed room

– Bath room

– Furniture dan kelengkapan kamar lainnya.

5. Making bed.

6. Mengganti linen atau towel yang kotor dis etiap kamar.

7. Vacuum cleaning, mengepel lantai untuk kamar-kamar tanpa karpet.

8. Melaporkan segala kerusakan, kehilangan, kejadian yang tidak semestinya kepada FO dan HK
Supervisor.

9. Menolong Valet (Laundry) untuk mengumpulkan cucian tamu yang dilaundrykan.

10. Menolong Room Service mengeluarkan piring atau alat makan yang kotor.

11. Mengembalikan linen atau towel, sisa guest supplies, cleaning supplies, cleaning equipment
ke Linen Room/Roomboy Station Floor masing-masing.

12. Membersihkan atau mengatur kembali trolley.

13. Menerima atau melaksanakan perintah atasan.

14. Bekerja sama yang baik dengan rekan kerja di Department HK dan Department lainnya.

B. Tugas Tambahan

1. Membina kekompakan kerja yang harmonis dan menjalin kerjasama yang baik dengan
department lainnya.

2. Menciptakan dan membina suasana kerja yang sehat.

[Type here]
3. Melaksanakan semua perintah atasan.

4. Menghadiri meeting atau briefing yang diselenggarakan atasannya.

NAMA JABATAN : LINEN / UNIFORM ATTENDANT

DIVISI : ROOM DIVISION

DEPARTEMEN : HOUSEKEEPING

KEDUDUKAN DALAM ORGANISASI

Atasan langsung : HK SUPERVISOR

TUGAS DAN TANGGUNG JAWAB

1. Melaksanakan Kebersihan, kerapian, kelengkapan dan perawatan semua Linen / Uniform


Karyawan berikut administrasinya.

2. Melaksanakan tugas sebagi Order Taker atas semua permintaan tamu yang masuk ke
Department Housekeeping, berikut administrasinya.

3. Merangkai bunga dan kelengkapannya.

URAIAN TUGAS

A. Tugas Pokok

1. Mengirim linen kotor dan menerima linen bersih ke/dari Laundry dan menata rapi pada
temaptnya berikut perhitungan dan administrasinya.

2. Menarik, mengganti, merangkai bunga dan menempatkannya pada tempat yang diperlukan
dan telah ditentukan.

3. Menjahit, memperbaiki linen atau uniform yang rusak dan merawat mesin jahit.

4. Melaporkan bila ada kejadian yang tidak semestinya.

5. Mengubah status kamar dan informasi ke FO.

6. Menerima informasi dari FO sehubungan dengan tamu, dan meneruskan ke Roomboy untuk
segera di follow-up.

7. Membuat file dan mendistribusi kan kepada yang besangkutan Laporan Bulanan untuk

[Type here]
permintaan atau pemakaian :

– Expected Arruvaks/Departures

– Guest Supplies

– Cleaning Supplies

– Paper Supplies

– Printing and Stationaries

– Miscellaneous and Other Expenses.

– Dan administrasi lainnya.

8. Menerima, mencatat, menyimpan dan mengmbalikan ke alamat tamu barang Lost and Found
yang ditemukan di lingkungan area hotel, baik dari kamar tamu maupun Public Area.

9. Membuat dan melaksanakan :

– Purchase dan Store Requisition yang telah disetujui oleh atasannya untuk kebutuhan HK Dept
baik untuk kelengkapan tamu, public area maupun office.

– Working Schedule untuk karyawan dan trainee yang telah disetujuan atasannya.

– Work Order bila ada kerusakan ataupun perbaikan pada kamar-kamar dan pada area
berdasarkan laporan dari section-section di HK dan section atau departemen lain yang diterima.

– Inventory Linen Housekeeping and Linen FB serta rekapitulasi Lost Towel bulanan.

10. Menerima semua telepon dan pesan yang masuk kemudian menyampaikan kepada yang
bersangkutan atau menulisnya di Log Book untuk segera follow-up.

B. Tugas Tambahan

1. Membina kekompakan kerja yang harmonis dan menjalin kerjasama yang baik dengan
department lainnya.

2. Menciptakan dan membina suasana kerja yang sehat.

3. Membantu membina, membimbing dan mengevaluasi trainee di HK.

4. Membantu dan membimbing bila ada karyawan baru di HK.

5. Melaksanakan semua perintah atasan.

[Type here]
• NAMA JABATAN : LINEN / UNIFORM STAFF AND ORDER TAKER

• DIVISI : ROOM DIVISION

• DEPARTEMEN : HOUSEKEEPING

KEDUDUKAN DALAM ORGANISASI

Atasan langsung : HK SUPERVISOR

Bawahan Langsung :

TUGAS DAN TANGGUNG JAWAB

LINEN / UNIFORM STAFF + ORDER TAKER

1. Melaksanakan Kebersihan, kerapian, kelengkapan dan perawatan semua Linen / Uniform


Karyawan berikut administrasinya.

2. Melaksanakan pengaturan, penysunan dan order rangkaian bunga untuk keindahan dan
kenyamanan hotel.

3. tugas sebagi Order Taker atas semua permintaan tamu yang masuk ke Department
Housekeeping, berikut administrasinya.

URAIAN TUGAS

LINEN / UNIFORM STAFF + ORDER TAKER

A. Tugas Pokok

1. Bertanggung jawab atas :

– Jumlah linen/towel dan uniform yang ada di Linen Room.

– Kebersihan, kerapian linen dan uniform room.

– Pembagian linen/towel kepada Roomboy dan Houseman.

– Pembagian Geust Paper dan Cleaning Supplien kepada Roomboy dan Houseman.

2. Membuat file atau administrasi dan melaksanakan permintaan :

a. Purchase dan Storage Requisition yang telah disetujui oleh atasannya untuk kebutuhan HK

[Type here]
Department baik untuk kelengkapan kamar tamu, public area maupun office.

b. Working schedule untuk karyawan dan trainee.

c. Work order bila ada kerusakan ataupun perbaikan pada kamar tamu dan public area
berdasarkan laporan dari section-section di HK dan Section atau department lain yang
diterimanya.

d. Inventori linen HK, linen FB dan rekapitulasi lost towel bulanan.

3. Merangkai, merawat dan mengganti rangkaian bunga untuk rooms public area dan tempat-
tempat yang diperlukan.

4. Membuat schedule pencucian curtain, bed cover, blanket dan lain-lain.

5. Membuat, file dan mendistribusikan kepada yang bersangkutan laporan bulanan mengenai :

a. Towel / linen and uniform.

b. Pemakaian guest, paper dan cleaning supplies.

c. Pemakaian printing dan stationaries.

d. Pemakaian bunga atau flower dan pemakaian atau administrasi lainnya.

6. Menjahit, memperbaiki linen atau uniform yang rusak serta merawat mesin jahit.

7. Menerima semua telepon, informasi atau pesan yang masuk, kemudian menyampaikan kepada
yang bersangkutan atau menulisnya di Log Book untuk segera di follow-up.

8. Melaporkan kepada atasan bila ada kejadian yang tidak semestinya.

9. Melaksanakan tugas lain yang diberikan atasannya.

B. Tugas Tambahan

1. Membina kekompakan kerja yang harmonis dan menjalin kerjasama yang baik dengan
department lainnya.

2. Menciptakan dan membina suasana kerja yang sehat.

3. Membimbing, melatih dan mengevaluasi trainee.

4. Ikut membimbing dan membina bila ada karyawan baru.

[Type here]
• NAMA JABATAN : HOUSEKEEPING SUPERVISOR

• DIVISI : ROOM DIVISION

• DEPARTEMEN : HOUSEKEEPING

KEDUDUKAN DALAM ORGANISASI

Atasan langsung : EXECUTIVE HOUSKEEPER

Bawahan Langsung : – Room Boy

– Linen

– Houseman

– Garderner

TUGAS DAN TANGGUNG JAWAB

HOUSEKEEPING SUPERVISOR

1. Melaksanakan seluruh pelaksanaan operasional di Department HK.

2. Melaksanakan administrasi di Department Housekeeping.

3. Melaksanakan pengawasan dan pengecekan tentang kebersihan, kelengkapan kamar, koridor,


station atau linen room yang tidak semestinya.

4. Melaksanakan pengecekan terhadap kebersihan dan keindahan public area (lobby, restaurant
dan garden) dan utility.

URAIAN TUGAS

HOUSEKEEPING SUPERVISOR

A. Tugas Pokok

1. Menerima Laporan dari Front Desk kamar yang expected arrival, dan ED, memperhatikan
serta meneruskan ke bawahan (Roomboy).

2. Mengecek kamar-kamar dan public area terutama terhadap tamu CIP.

3. Mencatat dan melaporkan mengenai “Missing Article”, damages serta hasil perbaikannya.

4. Memberikan pengarahan tentang prosedur kerja dan instruksi kepada bawahannya.

[Type here]
5. Mengawasi administrasi operasional di Department Housekeeping serta Material Requisition.

6. Memberikan petunjuk serta mengorganisir General Linen Room atau Uniform dan Roomboy
Station.

7. Bertanggungjawab atas persediaan Cleaning Supplies, Guest Supplies dan semua storage.

8. Menerima laporan dari bawahannya dan meneliti serta bila perlu membuat Request for Repair.

9. Menghandle Lost and Found.

10. Membuat inventory linen, guest supplies, cleaning supplies dan lain-lain setiap akhir bulan.

11. Membuat laporan tentang lost report, damage report bulanan.

12. Membuat time schedule untuk karyawan Department Housekeeping.

13. Memimpin set-up dan clear-up furniture bila ada function dan lain-lain.

14. Mengatur cuti dan ijin karyawan.

15. Mengadakan pengecekan seluruh area hotel termasuk garden.

16. Menghubungi segera atasan, bila terjadi hal yang tidak semestinya.

B. Tugas Tambahan

1. Membina kekompakan kerja yang harmonis dan menjalin kerjasama yang baik dengan
department lainnya.

2. Melakukan penilaian penampilan kerja bawahan langsung.

3. Menciptakan dan membina suasana kerja yang sehat.

4. Melaksanakan semua perintah atasan.

5. Menyelenggarakan briefing dan meeting.

• NAMA JABATAN : ROOMBOY SUPERVISOR

• DIVISI : ROOM DIVISION

[Type here]
• DEPARTEMEN : HOUSEKEEPING

Kedudukan dalam organisasi

Atasan langsung : executive houskeeper

Bawahan Langsung : Room Boy

TANGGUNG JAWAB JABATAN ROOMBOY SUPERVISOR

Melaksanakan, mengawasi, mengecek kebersihan dan kelengkapan semua kamar-kamar, koridor


dan roomboy station.

URAIAN TUGAS ROOMBOY SUPERVISOR

A. Tugas Pokok

1. Mempersiapkan dan mengecek semua stock dan kebutuhan yang ada di roomboy station.

2. Membagi Wing Card dan peralatan kerja kepada masing-masing Roomboy.

3. Membersihkan semua kamar yang menjadi tanggung jawabnya.

4. Memimpin dan melatih pekerjaan Roomboy.

5. Menerima laporan kamar dari roomboy dan meneliti kebenarannya, lalu menindaklanjuti
sampai tuntas.

6. Membuat laporan-laporan tentang kamar (kerusakan kamar, kamar VIP dan sebagainya).

7. Melaporkan langsung mengenai kehilangan, kerusakan-kerusakan yang terjadi pada barang


milik tamua tau kejadian lain ke atasan.

8. Mengecek dan meneliti hasil perbaikan-perbaikan dalam kamar yang dilakukan oleh
Engineering.

9. Mengecek dan meneliti hasil kerja akhir roomboy dan general cleaning.

10. Memerikan perhatian khusus untuk kamar-kamar VIP dan complimentary.

11. Menerima supply linen/towel dan membagikan kepada roomboy.

12. Mengecek dan menghitung linen/towel yang akan dikirim ke laundry bersama dengan staf
linen (linen attendant).

13. Membuat laporan tentang pekerjaan yang dilakukan hari itu dan menulisnya pada Log Book.

[Type here]
14. Menyerahkan Ving Card kepada roomboy shift berikutnya.

15. Membuat working schedule roomboy.

B. Tugas Tambahan

1. Ikut menciptakan dan membina suasana kerja yang sehat, baik di department housekeeping
maupun dengan department lain.

2. Melakukan penilaian pelaksanaan tugas dan produktivitas kerja bawahan langsung serta
membuat perencanaan pengembangan personnel roomboy.

3. Melaksanakan semua perintah atasan.

4. Menyelenggarakan briefing dan meeting roomboy.

5. Menghadiri meeting yang diselenggarakan atasannya.

NAMA JABATAN : HOUSEMAN SUPERVISOR

DIVISI : ROOM DIVISION

DEPARTEMEN : HOUSEKEEPING

Kedudukan Dalam Organisasi

Atasan langsung : executive houskeeper

Bawahan Langsung : Houseman

TANGGUNG JAWAB JABATAN HOUSEMAN SUPERVISOR


Melaksanakan, mengawasi, mengecek kebersihan, kerapian dan keindahan semua public area di
hotel termasuk garden, swimming pool dan utility.

URAIAN TUGAS HOUSEMAN SUPERVISOR

A. Tugas Pokok

1. Membuat working schedule untuk houseman.

2. Memimpin, melatih, mengawasi dan mengecek hasil pekerjaan houseman, gardener dan
swimming pool attendant.

3. Mengecek kebersihan dan keindahan semua area hotel yang menjadi tanggung jawabnya

[Type here]
kecuali kamar-kamar (rooms).

4. Merencanakan dan membuat schedule untuk general cleaning.

5. Mengecek penggunaan housekeeping equipment, cleaning equipment, cleaning supplies dan


lain-lain.

6. Melaporkan langsung ke atasan bila terjadi kehilangan, kerusakan dan perbaikan-perbaikan


yang diperlukan baik pada peralatan kerja maupun lingkup area kerja yang menjadi tanggung
jawabnya.

7. Mengawasi pemeliharaan houskeeping equipment.

8. Mengawasi, merencanakan dan melaksanakan penyemprotan pest control.

9. Mengawasi, menyusun set-up function dan perubahan-perubahan susunan ruangan.

10. Mengatur semua tanaman yang ada termasuk pemotongan rumput, pembibitan dan
kebersihannya.

11. Merubah susunan tanaman yang sudah tidak sesuai lagi.

12. Mendidik dan melatih pegawai atau trainee baru apabila ada.

13. Membuat laporan tentang pekerjaan yang dilakukan hari itu dan menulisnya pada log book.

B. Tugas Tambahan

1. Ikut menciptakan dan membina suasana kerja yang sehat, baik di department housekeeping
maupun dengan department lain.

2 .Melakukan penilaian pelaksanaan tugas dan produktivitas kerja bawahan langsung serta
membuat perencanaan pengembangan personnel houseman.

3. Melaksanakan semua perintah atasan.

4. Menyelenggarakan briefing dan meeting houseman.

5. Menghadiri meeting yang diselenggarakan atasannya

2.Sebutkan guest supplies dan guest amenities yang digunakan dikamar hotel tempat anda
trening!

[Type here]
A.Amenities yang ada di kamar hotel.

Amenities adalah perlengkapan penunjng yang ada di dalam kamar hotel. Kelengkapan amenities
sendiri tergantung dari klafikasi hotel tersebut, mulai dari kamar tamu hingga amenities yang ada
di kamar mandi. Berikut jenis-jenis amenities dan penjelasannya yang ada di kamar hotel
berbintang.

Guest Room Amenities

Map Folder.
Map Folder adalah tempat untuk menyisipkan brosur hotel,selain brosur map folder juga berisi
peta atau map Bali, menu, dan lain sebagainya tergantung SOP dari masing masing hotel

Writing paper.
Writing papaer adalah alas menulis, atau bisa dibilang kertas orak orek, yang digunakan untuk
mencatat no telfon, pesan dan sebagainya. Terdapat 2 buah writing paper di atas meja.

Pen.
Pen atau pulpen digunakan untuk menulis di writing paper atau memo pad.Pen biasanya berada
di dalam writing paper.

Guest Coment.
Guest coment adalah kertas atau formulir yang digunakan untuk menilai bagaimana hotel
tersebut, apakah hotel itu baik atau buruk atau tidak berkesan dalam penilainan tamu. Selain
hotel, gest coment juga diperuntukan untuk menilai pegawai/karyawan hote.

Room Service Menu

 Mug and tray


 2 coffee
 2 Creamer
 2 tea
 4 Sugar
 2 Tea spoon
 Box Coffee Maker
 TV

[Type here]
 Chocolate
 Peanut and Sanc
 High ball
 Goblet
 Astray and Matches
 Minibar List
 Red Label mini
 Bacardi mini
 2 Coca cola
 2 Sprite
 2 Kratingdeng
 2 Pocari Sweat
 2 Bintang beer
 2 You C 1000mg
 1 Sunkist
 1 Mineral water
 Telephone
 Memo pad
 TV Chanel Program List
 IDD Telephone
 Master switch
 Newspaper
 Slipper
 Laudry List
 Laundry Bag
 Laundry Basket
 Hangers
 Mirror

In the bathroom guest facilities


 Shower room
 Wash basin
 Toilet bowl sit
 Mirror
 Vanity lamp
 Soap
 Hairdryer
 2 dringking water
 2 mineral water

[Type here]
 Amenities box
 Razor
 2 Tooth brush
 1 Nail fail
 2 Shower cap
 2 Cotton bud
 Sanitary bag
 2 Shower gel
 2 Shampoo
 2 Body lotion
 Sewing kit
 Shoes shine
 Tissue Box
 Bath Towel
 Hand Towel
 Bath mat
 Face Towel
 Line Hanger
 Soap disk
 Wastebasket
 Tissue roll

Guest supplies di kamar mandi

1. Toilet paper : kertas tisu untuk pembersih setelah buang air


2. Kleneex tissue : kertas tisu yang digunakan untuk melap muka dan tangan
3. Tissue box : kotak tempat kleneex tissue dan terbuat dari plastic
4. Shower cap : tudung kepala yang terbuat dari plastic agar rambut tidak basah sewaktu mandi
5. Shampoo : obat pencuci rambut
6. Conditioner : obat pelemas rambut yang digunakan setelah cuci rambut
7. Hair dryer : alat listrik yang digunakan untuk mengeringkan rambut
8. Bath soap : sabun mandi
9. Soap dish : tempat sabun mandi
10. Bath foam : sabun cair untuk berendam saat mandi di bath tub
11. Bath robe : kimono yang terbuat dari bahan handuk untuk dipakai sehabis mandi
12. Cotton bud : kapas bertangkai untuk membersihkan telinga
13. Pasta gigi
14. Tooth brush
15. Comb
16. Waste basket
17. Sanitary cab : kaleng untuk sampah yang basah

[Type here]
18. Sanitary can plastic bag : kantung plastic yang dipasang pada kaleng tempat sampah basah
19. Disposal bag : kantung plastic untuk tempat sampah yang basah
20. Ashtray : tempat abu rokok
21. Glass : gelas untuk kumur
22. Glass cover : pembungkus gelas
23. Scale : timbangan badan
24. Flower vase : vas bunga
25. Sanitary paper hand : kertas pita yang dipasang di toilet yang menandakan bahwa toilet sudah
bersih
Guest supplies di ruang tamu

1. Dd sign and make up sign : tanda bahwa tamu tak ingin di ganggu / tamu minta kamar di
bersihkan
2. Shoe shine paper : kertas untuk menggosok sepatu agar mengkilap
3. Slipper / sandal
4. Hanger / gantungan baju
5. Shoe spoon : sendok untuk memudahkan saat pakai sepatu yang di pasang di tumit
6. laundry list : daftar cucian tamu
7. pressing list : daftar pakaian tamu yang disetrika
8. dry cleaning list : daftar tamu yang dicuci secara dry cleaning
9. laundry bag : kantong tempat cucian kotor tamu
10. matches : korek api yang berlogo hotel
11. envelope : amplop untuk kirim surat, baik airmail dan seamail
12. aerogram : warkat pos luar negeri
13. telegram, facsimile, telex form
14. desk set and fountain pen : map untuk alat tulis , tempat bolpoin dan pen
15. stationary holder : map tempat alat tulis menulis dan formulir”
16. suggestion paper : formulir saran” dari tamu untuk manajemen
17. memo pad : notes kecil untuk catatan tamu yang diletakan dekat telepon
18. hotel postcard : kartu pos hotel
19. sticker : gambar temple berlogo hotel untuk koper tamu
20. sewing kit : alat jahit tangan yang terdiri dari jarum, benang , dan kancing
21. video and radio programe : daftar acara video dan petunjuk acara radio
22. room service : daftar makanan yang dipesan tamu untuk sarapan pagi di kamar dan digantungkan
di pegangan pintu
23. telephone book : buku telepon
24. telephone guide & tariff : petunjuk penggunaan telepon & daftar biaya telepon
25. drinking glass : gelas untuk minum
26. glass cover : kantung pembungkus gelas
27. tray : nampan/ baki

[Type here]
28. water pitcher : tempat air minum tamu
29. termos : tempat air panas
30. ice bucket : tempat es batu untuk campuran minuman
31. ice tang : alat penjepit es batu
32. tea set : perlengkapan untuk minum the yang terdiri dari cup, saucer & pot
33. flash light : lampu darurat dengan baterai ( lampu senter)
34. minibar set & glasses : perlengkapan mini bar termasuk macam” minuman, bon minuman , alat
pembuka botol, makanan kecil & gelas minuman
35. guest notice : pengumuman untuk tamu yang dipasang pada pintu yang berisi petunjuk bila ada
bahaya kebakaran yang menunjukan lokasi kamar & jalan ke pintu darurat

3. Jelaskan tehnik apa saja yang digunakan dalam pembersihan dikamar tempat anda
trening!

Pembersihan secara manual adalah cara pembersihan yang dilakukan dengan menggunakan
tenaga manusia, walaupun cara pembersihan ini juga dibantu dengan peralatan manual (cara
menggerakkannya dilakukan dengan menggunakan tenaga manusia).
Macam-macam sistem pembersihan manual:
a. Dusting (mengelap debu pada perabot/barang)
b. Sweeping (menyapu lantai)
c. Mopping (mengepel lantai)
d. Window Cleaning/Mirror Cleaning (membersihkan kaca jendela / kaca cermin).
e. Polishing (memoles barang / perabot yang terbuat dari kayu/logam)
a. Dusting

Pembersihan dengan cara ini adalah membersihkan debu yang ada di perabot/benda dengan
menggunakan lap kain. Untuk mendapatkan hasil yang maksimal dalam melakukan dusting
dapat digunakan dengan dua cara :

1). Dry dusting, yaitu pembersihan debu dengan menggunakan lap kering seperti yang dilakukan
sehari-hari.

2). Damp dusting yaitu membersihkan debu dengan menggunakan lap lembab / setengah basah,
sehingga debu akan menempel di lap tersebut.
Cara melakukan dusting
1) Dry and damp dusting

[Type here]
-Sediakan 2 (dua) buah cleaning cloth, dan damp cleaning cloth
-Angkat /pindahkan semua benda yang dari perabot yang akan dibersihkan.
-Bersihkan debu atau kotoran yang menempel pada perabot dengan menggunakan damp cloth.

-Ulangi pembersihannya dengan menggunakan dry cloth, sampai perabot tersebut benar-benar
bersih.
-Kembalikan benda/barang yang dipindahkan ke tempat semula.
2) Dusting dengan menggunakan Polish Cleaner
-Sediakan 3 (tiga) buah clening cloth, 1 (satu) buah dry cloth, 2 (dua) buah damp cleaning cloth
-Pindahkan semua benda yang ada pada perabot yang akan dibersihkan.
-Bersihkan debu/kotoran dengan menggunakan damp cleaning cloth

-Poleskan polish cleaner secara merata ke permukaan perabot yang dibersihkan dengan
menggunakan damp cleaning cloth yang telah diberi polish cleaner.

-Gosoklah permukaan perabot yang telah diolesi polish cleaner, dengan menggunakan dry cloth
sampai perabot benar-benar bersih dan mengkilap.
-Kembalikan benda yang dipindahkan ketempat semula.
b. Sweeping (menyapu lantai)
Sweeping adalah metode pembersihan terhadap lantai dengan menggunakan sapu.
Cara menyapu/ Sweeping
-Sediakan sapu / floor broom sebelum melakukan sweeping
-Angkat /pindahkan semua benda yang dari perabot yang akan dibersihkan.
-Dustinglah perabot yang ada di area sebelum dilakukan sweeping
-Lakukan Sweeping dari arah terjauh dari pintu menuju area yang terdekat dengan pintu keluar
-Angkat sampah dengan menggunakan dustpen setelah terkumpul
-Check setelah sweeping dianggap selesai.

c. Mopping (Mengepel lantai)

[Type here]
Mopping adalah metode pembersihan terhadap lantai dengan menggunakan mop (alat pel).
Cara mengepel / mopping
-Setelah proses sweeping selesai, maka pekerjaan selanjutnya adalah mopping
- Sediakan clean mop dan double bucket serta perlengkapannya

-Sediakan air bersih secukupnya dan campurkan air dengan bahan pembersih dengan
perbandingan yang tepat
-Singkirkan benda-benda yang mengganggu proses pelaksanaan mopping
-Tempatkan danger notice untuk menghindari terjadinya kecelakaan kerja.
-Lakukan mopping sesuai dengan prosedur yang benar
-Mopping sebaiknya mop jangan terlalu basah, sehingga proses pengeringan tidak terlalu lama.
-Biarkan lantai mengering sendiri.
d. Window Cleaning/Mirror Cleaning (Membersihkan kaca jendela atau kaca cermin)

Window cleaning/mirror cleaning adalah proses pembersihan obyek kaca jendela atau kaca
cermin.

Cara membersihkan kaca (jendela) atau cermin / (Glass window or mirror cleaning ) Window
/Mirror Cleaning
-Sediakan cleaning Cloth, scotch brite, bottle sprayer, window wipper dan glass cleaner

-Lakukan pembersihan, dengan cara menyemprotkan glass cleaner pada window atau mirror
yang akan kita bersihkan.
-Gosok dengan scotch brite pada window/mirror jika ada noda yang membandel
-Tarik glass cleaner yang sudah di semprotkan pada window/mirror dengan menggunakan glass
wipper.
-Bersihkan glass wipper yang sudah dipakai dengan menggunakan cleaning cloth
-Biarkan window/mirror kering
-Check kembali apakah window/mirror sudah benar-benar bersih.
e. Polishing (Memoles benda/perabot dari kayu)
Polishing yaitu proses perawatan benda atau perabot yang terbuat
dari kayu dengan menggunakan cleaning cloth dengan bahan
pembersih wooden polish.

[Type here]
Cara memoles benda / Polishing
-Sediakan cleaning Cloth, dan wooden Polisher yang akan dipergunakan
-Dustinglah terlebih dahulu perlengkapan yang akan dipolish

-Setelah bersih gosokkan wooden polish yang sudah di teteskan pada cleaning cloth sampai
merata pada benda atau perabot yang dibersihkan
-Proses polishing tidak dilakukan setiap hari

-Wooden Polisher sebaiknya jangan terlalu basah, agar benda perabot yang dibersihkan tidak
licin.

4. Jelaskan tata cara memasuki kamar tamu untuk melaksanakan kegiatan pembersihan
di tempat anda trening!

Etika memasuki kamar tamu yang baik dan benar adalah


• Selalu memeriksa status kamar dan yakinkan tidak ada tanda “don’t disturb (DD) yang
terpasang

• Selalu mengetuk pintu/membunyikan bel, walaupun yakin kamar tersebut VCI disertai
dengan menyebut jati diri “housekeeping”
• Selalu mengucapkan “excuse me. Housekeeping” meskipun tidakada tamu didalamnya

• Masuk ke kamar dan yakinkan jika tidak ada tamu yang sedang tidur atau di kamara
mandi
• Selalu memberi salam jika ada tamu didalam kamar
• Selalu meminta maaf karena telah menggangu ketenangan tamu
• Alasan yang diberikan kepada tamu saat rom attendant memeriksa status kamar

• Merupakan SOP (standart operasional prosedur) seorang room attendant sebelum


melaksanakan tugasnya dan untuk memastikan bahwa room status report sesuai dengan keadaan
nyata atau akurat

• Alasan mengapa room attendant harus mengetuk pintu dan menyebutkan jati diri seblum
memasuki kamar

• Karena merupakan SOP (standart operasional prosedur) dan memastikan bahwa di dalam
kamar tersebut apakah ada tamu atau tidak sehingga tamu mengetahui identitas room attendant

5. Sebutkan jenis layanan housekeeping yang diberikan kepada tamu di tempat anda
trening!

[Type here]
1.Prosedur pelayanan internal hotel.

a. Prosedur pengiriman barang yang dipinjam tamu

Beberapa hal yang harus diperhatikan dalam mengirim barang yang dipinjam tamu adalah:

1. Memilih dan memeriksa barang dalam keadaan bersih dan berfungsi dengan baik atau tidak.

2. Perlu diingat dan diperhatikan beritahukan dengan sopan kepada tamu kondisi barang yang akan
dipinjamkan pada tamu agar tidak terjadi salah paham.3. Mencatat barang yang diminta dan
kepada siapa barang tersebut dikirimkan.

4. Segera kirim barang kemudian set up sesuai letak dan fungsinya dengan tepat. Beritahukan
kepada tamu tentang cara pemakaiannya, jika diperlukan, sapa tamu dengan selalu menyebut
namanya pada saat mengirim barang ke kamar. Informasikan pada tamu tata cara peletakan
dan pengaturan barang sesuai dengan standard keamanan dan keselamatan kerja.

5. Kumpulkan formulir pinjaman setelah ditanda tangai tamu dan tinggalkan lembar salinannya
untuk tamu.

6. Arsipkan formulir peminjaman barang tersebut ke kantor housekeeping (sat lembar untuk arsip
housekeeping, satu lembar untuk front office).

7. Catat semua barang yang dipinjam tamu ke dalam log book.

b. Prosedur pengambalian barang yang dipinjam, jika tamu masih terdaftar.

Beberapa peralatan perlu disiapkan untuk tamu seperti extra bed, seterika, iron board, hair
drayer, sajadah, rukuh dan lain-lain. Pada saat mengirimkan barang konfirmasikan terlebih
dahulu kepada tamu dimana barang tersebut harus di set up. Jika memungkinkan jangan lupa
untuk selalu menyebut nama tamu pada saat melayani tamu. Beberapa hal yang harus
diperhatikan pada saat mengatur perlengkapan untuk tamu diantaranya adalah:

1. Konfirmasikan melalui telepon dan dapatkan informasi apakah tamu sudah selesai
menggunakannya.
2. Jika barang tersebut sudah tidak dipergunakan lagi, ambil barang dan salinan formulirnya
dari tamu.
3. Simpan kembali barang di gudang. Periksa apakah barang tersebut masih dalam keadaan
baik, kemudian simpan di tempat yang telah disediakan.
4. Catat pengembalian barang pada log book.
5. Jika tamu tamu telah check out, ambil barang dari kamar tamu.

[Type here]
2. Prosedur Pelayanan Internal Hotel

a. Order pembersihan kamar, baik langsung dari tamu maupaun melalui front office

Prosedur menangani permintaan pembersihan kamar:

1. Order taker segera menyampaikan permintaan tersebut kepada room attendant.

2. Mencatat permintaan pelayanan pembersihan kamar, meliputi; jam menerima order, nomor
kamar, jenis order, asal order, nama room attendant yang menerima order.

3. Berdasarkan permintaan tersebut room attendant segera datang dan membersihkan kamar
bersangkutan.

4. Jika room attendant masih bekerja di kmar lain, floor supervisor wajib memberi tahu tamu
untuk menunggu sebentar, dan minta maaf atas keterlambatannya.

b. Penanganan Kamar Don`t Disturb

Don`t disturb adalah status kamar di hotel karena salah satu hal kepentingan tamu yang ada
didalamnya maka tamu yang bersangkutan tidak mau diganggu, berarti aktivitas penanganannya
harus ditunda karena tamu tidak mau diganggu. Personil yang terlibat dalam penanganan kamar
don`t disturb adalah:

- Room attendant.

- Floor supervisor

- Front office

- Executive housekeeper/assistant

- Duty manager/chief security

Prosedur penanganan kamar don`t disturb:

1. Room attendant yang menjumpai DND mencatat nomor kamar dan diberi tanda DND pada
handle pintu kamar dan di room report.

2. Room attendat melaporkannya ke floor supervisor.

[Type here]
3. Room attendant memasukkan kartu pemberitahuan tentang pembersihan kamar (Notification
Make Up Room) dengan tujuan agar tamu bisa menghubungi housekeeping bila menginkan
kamarnya untuk dibersihkan.

4. Room attendant akan membersihkan kamar tersebut setelah ada perintah dari floor supervisor.

5. Tindak lanjut untuk menangani kamar don`t disturb, supervisor harus segera menghubungi front
office untuk menyatakan apakah kamar yang pasang don`t disturb tamunya sudah check out
atau belum.

6. Jika belum check out floor supervisor melaporkan kepada executive housekeeper/assistanf
tentang kamar yang DND.

7. Executive/assistant akan menghubungi kamar tersebut setelah jam 14.00 untuk mengetahui
apakah tamu tersebut masih ada dikamar atau tidak.

8. Apabila kamar terkunci dengan safety chain/ring lock, segera laporkan kepada duty manager
untuk dilakukan tindakan selanjutnya.

9. Apabila executive housekeeper/assistant masih di hotel, langsung ke kamar tersebut untuk


membuka dan memeriksa kondisi kamar.

10. Apabila keadaan kamar normal tida mencurigakan segera beritahukan kepada floor supervisor.

11. Jika didalam kamar terdapat hal-hal yang mencurigakan seperti senjata api, senjata tajam,
bahan peledak, alat pemancar atau lainnya segera laporkan kepada dua menager atu chief
security untuk mendata kamar tersebut.

Pelyanan permintan tamu(guest request items/guest loan items)

Guest request items atau guest loan items adalah permintaan tamu untuk meminjam suatu
barang dari housekeeping karena tamu tidak membawa barang tersebut. Contohnya; iron and iron
board, plug adaptor, sajadah atau rukuh, hair drayer gunting, pisau cutter, kursi roda, LCD dan lain
sebagainya. Peminjaman barang-barang tersebut diatas tidak dikenai biaya, tetapi harus memenuhi
beberapa persyaratan terentu diantaranya:

- batas waktu peminjaman.

- resiko yang harus ditanggung jika barang rusak atau hilang.

[Type here]
- jumlah barang yang diminta.

- dan lain-lain.

Untuk barang-barang tertentu yang benilai tinggi atau perlu perawatan khusus, bagi tamu yang
meminjamnya akan dikenai beban atau sewa, misalnya; OHP, Laptop, LCD, Slide dan lain-lain.

Setiap peminjaman barang-barang tersebut harus ditulis pada formulir peminjaman barang
(guest loan report) rangkap dua, yang satu untuk tamu yang bersangkutan sedangkan satunya lagi
untuk arsip housekeeping. Khusus peminjaman seterika biasanya dibatasi sampai dua jam karena
dikihawatirkan akan ada tamu lain yang ingin meminjamnya lagi. Setiap saat order taker dan
supervisor akan selalu memonitor keberadaan barang tersebut dan mengingatkan kepada room
attendant yang bekerja di seksi tersebut untuk melakukan pengecekan, karena dikhawatirkan akan
terbawa oleh tamu yang check out.

Permintaan Penggantian Linen

Prosedur penggantian linen:

a. Permintaan akan penggantian linen dicatat dalam order taker log book: jam order, nomor kamar,
jenis permintaan, pemberi order, keterangan.

b. Permintaan penggantian llinen segera disampaikan ke petugas kamar melalui telepon.

c. Room attendant mengganti linen yang diminta dan mengambil linen kotor.

d. Apabila dalam penggantian linen disertai dengan penambahan jumlah linen, hal ini harus dicatat
dalam work sheet maupun order taker log book sebagai penambahan barang extra.

e. Kehilangan linen di kamar akan dibebankan ke rekening tamu.

Permintaan Tambahan Guest Supplies

Prosedur penambahan guest suples:

a. Permintaan akan tambahan guest supplies dicatat dalam order taker log book: jam order, nomor
kamar, jenis permintaan, pemberi order, keterangan.

b. Permintaan penggantian llinen segera disampaikan ke petugas kamar melalui telepon.

c. Room attendant akan mengantar guest supplies yang diminta oleh tamu.

[Type here]
d. Tambahan guest supplies dicatat dicatat dalam work sheet.

Make UP Rool Away Bed atau Folding Extra Bed

Prosedur make up folding extra bed.

a. Collect 3 single sheet and 1 blanket from the pantry (ambil tiga single sheet dan satu blanket
dari pantry).

b. Roll away bed can be made up in service area and than transported to the room. Ensure the roll
away bed is free of the dust before sending it to the room.

c. Place all require linen on a clean surface.

d. Check mattres protector to the linen room for repair and the stain one for laundry.

e. Place the first sheet hem side down on the bed, back in on top mater cornerc, sheet is the ticked
in on both side to the botton of the bed.

f. Place the second sheet hem side up and have top level with base mattres.

g. Spread blanket evenly, level with the top of blanket.

h. Place third sheet hem side down level with the top of blanket.

i. Even out top sheet and fold overhang of second sheet back over the top sheet and the blanket.

j. Fold back once again to a with of 15 cm.

k. Tuck in blanket and sheet at the base and mitre corners.

l. For storage ob bed, place velci strip firly over bed anf close. Always store the bed up
rightposition whwn not in use.

m. One complete RAB will be placed I the ovemight sotre for overnight reaquest.

Make Up Baby Cot

Prosedur make up baby cot:

a. Collect 3 sheet, 1 mattres pad, 1 pillow case and 1 blanket from the linen room (ambil tiga sheet,
satu mettres pad, satu pillow case dan satu blanket dari linen room).

[Type here]
b. Lay first sheet hem side down, evenly over the mattres. Ceck on the mattres protector.

c. Lay second sheet hem side facing down with the top level with the base of the mattres.

d. Place third sheet hem facing down, level with the top of blanket.

e. Event out top sheet and fold overhang of second sheet back over the top sheet.

f. Fold back once again. Metter all corners and tuck around.

g. Place pillow into the pillow on top of the coat. Open end to face the windows side.

h. Cover up the ready coat to the room, do not hit against the door or wall. Use the door stopper or
sand bag.

Menempatkan bunga di VIP Suite Room

a. Flowers will be ordered recording to the complimentary/charge order issued by front office.

b. Check freshness of flower before placing in the room and sprey with water to maintain the
freshness. Place flower at assigned aera only.

c. Inform the supervisor if the flower down to the housekeeping if it is stiil fresh, if not discard the
flower away and bring the vase down.

MENGATUR PERLENGKAPAN UNTUK TAMU

Beberapa perlengkapan perlu disiapkan untuk tamu misalnya tempat tidur tambahan, tempat
tidur bayi, iron and iron board atau lainnya. Ketika mengirimkan barang, konfirmasikan dengan
tamu dimana perlengkapan tersebut harus diaur penempatannya. Jangan lupa untuk menyebut
namanya pada saat melayani tamu.

A. Tempat tidur tambahan (extra bed) atau tempat tidur bayi (baby coat).

Letakkan tempat tidur tambahan, kemudian buka lipatannya.

Sesuaikan letak perabotan jika posisinya menyulitkan tamu bergerak dengan aman.

Siapkan tempat tidur atau baby coat sesuai dengan standard yang telah ditentukan.

B. Seterika (Iron) dan meja seterika (Iron Board).


[Type here]
Letakkan iron board, buka lipatannya kemudian atur dengan baik. Pastikan bahwa listrik
tersedia ditempat yang diinginkan tamu.

Sambungkan seterika pada listrik dan letakkan pada tempat yang tepat di meja seterika (iron
board).

Informasikan pada tamu mengenai cara pemakaian seterika dan pengaturannya.

Untuk barang-barang yang menggunakan listrik, dan alat berteknologi lainnya, anjurkan
staf teknis untuk menyiapkannya. Perhatikan standard keamanan dan keselamatan kerja.

Prosedur Mengatur Perlengkapan untuk Tamu

Langkah-langkah atau prosedur yang perlu diperhatikan pada saat mengatur perlengkapan untuk
tamu diantaranya adalah:

a. Konfirmasikan terlebih dahulu melalui telepon dan cari tahu apakah tamu sudah selesai
menggunakannya. Pada saat akan melakukan konfirmasi mengenai batas waktu penggunaan
barang melalui telepon, untuk memastikan apakah tamu sudah selesai menggunakannya, perlu
diperhatikan waktu yang telah disepakati agar tamu tidak komplain.

b. Jika barang tersebut sudah tidak diperlukan lagi, ambil barang tersebut beserta salinan
formulirnya dari tamu.

c. Kembalikan barang ke gudang. Periksa apakah barang tersebut masih dalam keadaan baik atau
tidak, kemudian simpan di tempat semestinya.

d. Catat pengembalian barang pada log book.

e. Jika tamu telah check out ambilh barang dari kamar tamu.

Standard Keamanan dan Keselamatan Kerja

Beberapa standard keamanan dan keselamatan kerja yang harus diperhatikan oleh petugas dalam
melayani permintaan tamu:

1. Pemilihan kualitas atau identifikasi barang yang akan dipinjam tamu. Mengenai kondisi barang
tersebut dalam keadaan layak pakai.

2. Perhatikan petunjuk penguunaan peralatan yang tercantum pada badan alat tersebut atau brosur.

[Type here]
3. Perhatikan cara pengaturan dan peletakan barang di kamar tamu, sehingga tidak mengganggu
lalu lintas dan kenyamanan tamu.

4. Jangan lupa untuk memperhatikan batas waktu pemakaian yang telah disepakati. Agar kualitas
barang tetap terjaga kualitasnya dan untuk menghindari kelalaian pemakaian alat yang
berakibat kecelakaan kerja.

5. Penggunaan perangkat pelindung yang mendukung keselamatan pengguna, seperti alas kaki,
sarung tangan baik yang terbuat dari plastik atau karet, masker pelindung debu, alas kain, atau
bahan luar yang melekat pada peralatan yang mengandung penghantar listrik tidak berbahaya
saat alat digunakan.

Dengan memeprhatikan beberapa standard keamanan dan keselamatan kerja tersebut diatas,
diharapkan dapat menghindari atau memperkecil kecelakaan kerja baik bagi diri tamu maupun
karyawan. Jangan lupa pula untuk menginformasikan standard keamanan dan keselamatan kerja
tersebut pada setiap melakukan pelayanan permintaan tamu, agar tamu merasa puas, sehingga
dapat menghindari komplaint tamu.

KERUSAKAN ATAU GANGGUAN DI KAMAR

Kerusakan di kamar

Apabila terjadi kerusakan kamar maka yang harus dilakukan order taker adalah:

1. Semua informasi tentang kerusakan di kamar dicatat di order taker log book; jam diterima
informasi, nomor kamar, jenis kerusakan, pengirim oreder dan nama petugas yang menerima
informasi.

2. Permohonan maaf harus disampaikan kepada tamu.

3. Apabila peralatan tidak berfungsi dikarenakan rusak, order segera memberi tahukan ke bagian
engineering agar mengirim petugas untuk memperbaiki.

4. Disamping pemberitahuan langsung ke bagian engineering, order taker harus melengkapi order
tersebut dengan work order (WO) yang ditanda tangani Executive Housekeeper, kemudian
dikirim ke bagian engineering.

Gangguan Kamar

Apabila ada laporan tentang kamar maka yang harus dilakukan order taker adalah:

[Type here]
1. Semua informasi tentang kerusakan di kamar dicatat di order taker log book; jam diterimsnys
informasi, nomor kamar, jenis kerusakan, pengirim oreder dan nama petugas yang menerima
informasi.

2. Permohonan maaf harus disampaikan kepada tamu.

3. Jika gangguan ringan, order taker menginformasikan hal tersebut kepada supervisor untuk
ditangani.

4. Apabila gangguan berat, oerder taker menginformasikan kepada duty manager dan security
untuk ditindaklanjuti, dan melaporkan hal ini kepada Exc. Housekeeper.

LAYANAN TURN DOWN SERVICE

Turn down service adalah pelayanan yang diberikan oleh bagian housekeeping untuk
membuka bed cover, merapikan tempat tidur (membuka sheet), mengganti towel yang basah dan
guest supplies yang sudah terpakai oleh tamu yang dilakukan oleh room attendant diwaktu sore
hari antara jam 18.00 – 20.00 WIB. Pada beberapa hotel turn down service sering disebut dengan
istilah open bed.

Open bed berbeda dengan make up room, pada saat open bed hanya dibutuhkan waktu kira-
kira 5-6 menit setiap kamarnya, sementara kegiatan open bed room attendant harus mengerjakan
sekitar 30 - 40 kamar.

Untuk perlengkapan turn down service biasanya dilengkapi dengan door knop menu, coklat
atau permen, guest commant, bunga anggrek. Standard set up turn down service berbeda-beda
antara hotel satu dengan hotel lainnya.Ada beberapa hotel yang meletakkan laundry bag, laundry
list atau dry cleaning list, dan pen diatas bed yang telah di open bed atau pada luggage rack, hal
ini dimaksudkan agar tamu tidak lupa untuk melaundrykan pakaiannya keesokan harinya.

Langkah-Langkah Open Bed

Untuk melaksanakan tugas turn down service ini seorang room attendant harus
mempersiapkan beberapa hal, diantaranya adalah kunci kamar dan perlengkapan tamu seperlunya.
Adapun langkah-langkah dalam melaksanakan turn down service adalah sebagai berikut:

1. Tekan bel atau ketuk pintu tiga kali sambil menyebutkan identitas section.

2. Apabila tidak ada jawaban, buka pintu secara perlahan-lahan, karena kemungkinan tamu tidak
mendengar karena berada di kamar mandi atau sedang tidur.

3. Nyalakan lampu seperlunya.

[Type here]
4. Bed cober dibuka.

5. Kemudian bed cover dilipat menjadi dua atau tiga lipatan, dari bagian head atau atas ke bawah
atau bagian kaki. Untuk mendapatkan lipatan yang baik bed cover dilipat sekali lagi dan
disimpam pada almari rak paling atas. Penyimpanan dan pelipatan yang baik akam
mempermudah pemasangan dikemudian hari.

6. Ujung sheet dan blanket dibuka dan tarikke arah kaki sehingga membentuk segitiga.

a. Membuka twin bed yang ditempati dua orang tamu.

- bedcover pada kedua bed dibuka.

- setiap sisi bed lipatan sheet diatur berhadapan kea rah bedside table.

b. Membuka twin bed yang ditempati dua orang tamu.

- bed cover dibuka.

- sheet dan blanket dibuka dan dilipat menghadap side table.

7. Menempatkan door knop menu dan turn down coklat diatas lipatan sheet. Ada beberapa hotel
yang yang mengganti coklat atau permen dengan bunga anggrek.

8. Membersihkan sampah dan ashtry.

9. Membersihkan kamar mandi jika perlu dan mengganti towel yang sudah basah.

10. Pintu ditutup kembali dan pastikan pintu kamar benar-benar sudah terkunci.

11. Apabila tamu berada didalam kamar, jangan lupa untuk berpamitan kemudian buat work sheet
tentang jam masuk dan keluar berikut item yang diganti pada kamar tersebut.

Adapun cara melipat bed cover yang dilakukan pada saat turn down service adalah sebagai berikut:

a. Bed cover dengan titik A,D,I,J bagian ini adalah bagian bawah (kaki) yang menjurai kea rah
lantai.

b. Ambil ujung AD dan lipat kea rah titik EH, sehingga titik A,B,C,D bertemu dengan titik
E,F,G,H.

c. Posisi bed cover tinggal K,L,I,J.

[Type here]
d. Ambil ujung KL kemudian lipat kearah titik EH, sehingga KL bertemu dengan titik E,F,G,H.

e. Posisi bed cover tinggal M,N,I,J.

f. Lipat ke tengah, ujung yang menjurai ke lantai atau bagian bawah yaitu titik I,J.

g. Ambil ujung I,J dan lipat kebagian tengah, kemudian lipatsekali lagi.

h. Lipatan ini cukup ringkas dan bisa disimpan pada wardrobe rak paling atas atau diatas luggage
rack jika tidak untuk meneruh barang bawaan tamu.

Blanket dan sheet:

1. Lipat sheet ketiga blanket, sheet kedua secara bersamaaan dengan membentuk sudut segitiga.

2. Biasanya yang dilipat adalah yang paling dekat dengan bedside table atau yang dekat dengan
telepon.

3. Jika kamar tersebut berisi dua orang tamu maka posisi lipatan saling berhadapan atau
mengahdap bedside table untuk jenis twin bed, jika double bed yang dilipat adalah bagian
sebelah kanan dan sebelah kiri sisi matrass.

4. Apabila kamar tersebut hanya diisi oleh satu orang tamu maka yang diopen bed cukup satu saja.

5. Setelah sheet tersebut dilipat, letakkanlah door knop menu diatas lipatan sheet terebut atau
bunga anggrek dan door knop menu.

Hal-hal yang harus diperhatikan pada saat melakukan turn down service:

1. Tutuplah night curtain.

2. Nyalakan lampu seperlunya.

3. Buanglah sampah pada tempanya.

4. Jika ada gelas yang kotor cucilah.

5. Rapikan pakaian tamu yang berada diatas bed, lipatlah atau digantung di wardrobe, rapikan
barang-barang yang ada diatas bed.

6. Jangan pindahkana berkas atau dokumen yang berada diatas meja.

7. Ganti semua towel yang sudah basah.


[Type here]
8. Ganti dan lengkapi bathroom supplies jika tidak lengkap.

9. Tutup pintu dan pastikan bahwa pintu sudah benar-benar terkunci.

10. Catat jam masuk dan jam keluar darikamar beserta items yang diganti pada work sheet.

PELAYANAN TEMPAT TIDUR TAMBAHAN

(EXRA BED)

Extra bed adalah tempat tidur tambahan yang diletakkan didalam kamar tamu, penggunaan
tempat tidur tambahana ini dilakukan apabila tamu tersebut menghendaki tambahan tempat tidur
karena ada tambahan orang didalam kamar tersebut, misalnya tamu tersebut membawa serta
anggota keluarganya tamu yang check in secara rombongan (group) sedangkan persediaan kamar
tidak mencukupi, maka dalam kamar tersebut harus disediakan extra bed. Adapun jenis-jenis
tempat tidur (extra bed) tambahan ini diantaranya adalah:

1. Folding Extra Bed

Yaitu tempat tidur tambahan yang dapat dilipat dan mempunyai roda sehingga mudah untuk
didorong dan diset up.

2. Standing Extra Bed

Yaitu tempat tidur yang tidak dapat dilipat. Tempat tidur jenis ini lebih berat dibanding folding
extra bed, matrassnya dari spoonge dan dibawahnya ada alas yang terbuat dari kayu, pada
bagian kepala atau head board terdapat roda, sehingga cara membawanya harus didorong.

3. Sofa Extra Bed

Yaitu tempat tidur tambahan yang jadi satu dengan sofa yang ada didalam kamar tamu.
Penggunaanya sangatlah mudah dan praktis karena sofa tersebut sudah domodifikasi. Cara
menmggunakannya dengan cara membuka bantalan tempat duduk (sofa) kearah depan, maka
jadilah exstra bed setelah ditambahi (set up) dengan sheets dan tambahan pillow.

4. Baby Cot atau Baby Box

Yaitu tempat tidur tambahan untuk bayi. Pemasangan tempat tidur tambahan ini dilakuakan
oleh housekeeping setelah mendapat laporan dari pihak front office dan akan dikenai biaya
tambahan. Setelah extra dipasang housekeeping harus menambahi towel dan perlengkapan
lainnya sesuai dengan orang yang ada didalam kamar. Penyimpanan tempat tidur tambahan ini
ada di masing-masing floor section (roomboy station).

[Type here]
PELAYANAN MINIBAR

Minibar adalah pelayanan minuman (softdrink dan akoholic drink) dam snack untuk tamu yang
disediakan secara pribadi didalam kamar hotel. Petugas yang memeriksa dan melengkapi minibar
tesebut disebuut minibar attendant. Minibar akan diperiksa oleh minibar attendant setiap hari dan
semua makanan maupun minuman yang telah dikonsumsi tamu akan dilengkapi kembali, system
pembayarannya sesuai dengan makanan danminuman yang dikonsumsi tamu tersebut.

Untuk tamu tamu-tamu yang akan check out, minibar akan diperiksa dan dilaorkan minibar
attendant ke front office cashier untuk dimasukkan ke dalam rekening tamu tersebut. Ada beberapa
hotel pelayanan minibar dibebankan kepada housekeeping, dimana pengecekan kelengkapan
minibar items dilakukan oleh room attendant, namun demikian ada juga hotel yang membebankan
minibar service kepada food and baverage service. Semuanya tergantung pada kebijakan dan
peraturan hotel masing-masing.

1. Pemeriksaan Minibar

Hal-hal yang harus diperhatikan berkaitan mengenai minibar yaitu:

a. Items yang ada harus sesuai dengan bill (minibar list).

b. Waktu pemeriksaan minibar harus benar, untuk minuman seal atau tutupnya harus dalam
keadaan baik.

c. Tidak terdapat barang yang kadaluwarsa (expired).

d. JIka item telah dikonsumsi harus segera disiisi (refill) kembali.

e. Semua barang yang telah dikonsumsi tamu harus segera dilaporkan ke front office cashier
dengan dilampiri minibar bill.

f. Minibar list akan diperiksa oleh accounting.

g. Copy yang berada di housekeeping untuk file dan sebagai dasar untuk melengkapibarang
yang telah terkonsumsi.

Di setiap akhir shift minibar attendant harus membuat laporan minibar yang terkonsumsi
pada haari itu (minibar summary), dengan perincian berapa items minibar yang laku dan
berapa rupiah pendapatannya (revenue). Laporan ini dilaporkan ke accounting

2. Prosedur Pembebanan Minibar

[Type here]
a. Kamar yang disewa (occupied room)

Semua minuman yang dikonsumsi tamu dicatat dalam minibar bill yang dibuat tiga
rangkap, yakni:

- Asli (bill putih) untuk tamu.

- Salinan pertama (bill merah) dikirim ke front office cashier.

- Salinan kedua ( bill biru) untuk file sebagai dasar untuk melengkapi minibar yang telah
dikonsumsi tamu.

b. Kamar yang check out

Sebelum tamu check out, minibar akan diperiksa oleh minibar attendant secara teliti,
kemudian minibar bill diisi dan segera dikirim ke front office cashier. Selanjutnya
berdasarkan catatan pada salinan minibar bill, items di minibar dilengkapi seperti semula.

c. Tamu yang pindah kamar (room change)

Minibar attendant akan memriksa kamar yang tamunya pindah ke kamar yang baru. Jika
ada minuman yang dikonsumsi maka segera dibuatkan bill dan akan dikirim ke front office
cashier.

3. Persediaan Minibar

Apabila persediaan minbar sudah hampir habis maka pihak minibar akan meminta persediaan
minuman pada pihak gudang (store). Minuman diambil dari gudang baru kemudian disimpan
di minbar.

4. Minibar Inventory

Jumlah minuman pada minibar tiap akhir bula diperiksa kembali dan diperhitungkan sebagai
berikut:

a. Semua persediaan minibar dikamar dijumlah.

b. Semua persediaan minibar digudang dijumlah.

c. Total makanan dan minuman yang sudah dikonsumsi tamu dijumlah.

d. Selanjutnya dimasukkan dalam daftar minibar inventory.

[Type here]
5. Macam-Macam Formulir Minibar

a. Minibar Bill

Minibar bill adalah formulir yang berguna untuik mencatat minnuman yang tersedia
dikamar. Jika tamu mengosumsi minuman atau makanan maka jumlah dan jenisnya,
harganya, nomor kamar, dan nama tamu dicata pada formulir ini. Bila bill asli dikirim ke
front office cashier untuk dimasukkan ke dalam rekening tamu, salinan bill yang lain
diarsipkan di minibar office.

b. Daily Sales Report

Daily salaes report dalah formulir yang digunakan untuk mencatat semua minuman yang
terjual.

c. Daily Late Charge Report

Daily late charge report adalah formulir untuk mencatat semua minuman minibar yang ada di
kamar yang telah dikonsumsi tamu, tetapi tidak terbayar. Terjadinya late charge anatar lain
disebabkan karena:

a. Petugas terlambat dalam memberikan laporan minibar bill ke front office cashier.

b. Tamu skipper (tamu kabur dari hotel).

Kerusakan Pada Minibar

Apabila terjadi kerusakan pada isi minibar, maka minuman tersebut diganti dengan minuman yang
masih bagus. Kerusakan yang terjadi pada minuman dapat disebabkan karena kaleng berkarat,
kaleng penyok, atau minuman sudah kadaluwarsa

5.Sebut dan jelaskan jenis dan jumlah lena yang digunakan dikamar hotel tempat anda
trening!

Linen-linen Housekeeping Department, yaitu semua jenis linen yang digunakan oleh Departemen
Housekeeping, yang banyak digunakan untuk menyiapkan kamar tamu. Contohnya sebagai
berikut.
a. Sheet : Single sheet ( ukuran sesuai bed )
Double sheet ( ukuran sesuai bed )
b. Blanket, single atau double blanket ( ukuran sesuai bed )
c. Pillow case ( ukuran sesuai bantal )
d. Bed spread / bed cover ( ukuran sesuai bed )

[Type here]
e. Bed protector ( ukuran sesuai bed )
f. Bed skirt ( ukuran sesuai bed )
g. Towels : - Bath towel ( ukuran 76 x 152 cm )
- Hand towel ( ukuran 30 x 45 cm )
- Face towel ( ukuran 30 x 30 cm )
- Bath mat ( ukuran 25 x 50 cm )
- Duvet case ( ukuran sesuai bed )
- Bed runner ( ukuran sesuai bed )
- Cusion case ( ukuran sesuai bantal )
1. Bed skirt, berfungsi sebagai penutup spring box (bed) hingga menutup seluruh kaki bed,
warnanya disesuaikan dengan interior.
2. Bed pad, yanitu alas tidur yang dipasang di atas matras, berfungsi :
a. Sebagai peredam panas karena kasur terbuat dari busa, agar tamu dapat tidur dengan nyaman.
b. Sebagai peredam kotoran. Terutama bila ditempati oleh anak – anak yang terkadang ngompol.
Bed pad ini dapat dilepas dan dicuci sementara kasurnya tetap bersih.
3. Sheet, terdiri dari dua jenis yaitu double sheet yang berukuran 230 x 275 cm dan single yang
berukuran 175 x 275 cm. Setiap bed dipasang 3 pcs, yaitu :
Lembar pertama sebagai alas tidur di atas matras (kasur)
Lembar kedua dan ketiga sebagai pembungkus blanket (selimut) agar bulu – bulu selimut tidak
mengenai kulit tubuh secara langsung yang dapat mengakibatkan gatal – gatal bagi sebagian tamu
atau bulu selimut tidak mengotori bau tidur tamu.
Blanket (selimut), yang double berukuran 230 x 250 cm, dan single berukuran 175 x 250 cm.
Bed cover ( spring bed) dipasang di atas matras paling atassebagai penutup bed sehingga
sebelum dipakai oleh tamu, bed ini masih dalam keadaan bersih, rapi, disamping juga menjadikan
kamar tidur tampak indah, karena bed ini biasanya berwarna lembut menawan sesuai warna lantai
kamar bed cover (karpet).
4. Pillow case (sarung bantal), berukuran 50 x 75 cm.
5. Towel (handuk) yang terdiri dari :
Bath towel, handuk untuk mandi, berukuran 60 x 122 cm.
Hand towel, handuk untuk lap tangan, berukuran 20 x 100 cm.
Face towel, handuk khusus untuk lap muka, berukuran 30 x 45 cm.
Bath mats, dipakai untuk membersihkan kaki, sebagai keset, sebelum masuk kedalam bath tub
untuk berendam, berukuran 60 x 90 cm.
6. Glass curtain, hordyin jendela yang tipis, transparan (glass) disebut juga net curtain karena
seperti jaring.
7. Night curtain, hordyin jendela yang tebal, yang dipasang atau ditutup pada malam hari, disebut
juga black out curtainkarena dari luar kelihatan gelap shingga orang tidak dapat melihat ke dalam
kamar.

[Type here]
8. Shower curtain, hordyin yang dipasang di dalam kamar mandi diatas bath tub (bak mandi) ketika
tamu mandi dengan shower. Ujung bagian bawah curtain ini masuk kedalam bath tub sehingga air
tidak menggenangi lantai kamar mandi.
9. Dust cloth, serbet atau lap untuk membersihkan meja, kursi, cermin, dan perlengkapan lain di
dalam kamar.
10. Glass cloth/glass towel, serbet atau lap khusus untuk mengeringkan gelas gelas sehabis dicuci.

6.Jelaskan tehnik yang digunakan oleh petugas dalam menyampaikan informasi terkait
dengan penggunaan guest Supplise dan guest amenities yang ada pad kamar tempat anda
trening!

A.Desribing.
Kamu harus membuat tamu tertarik dengan cara medeskrikpskan guest supplies dan guest
amenities dengaan kata-kata menarik dan penuh antusias.Mulailah dengan menjelskan fasilitas
yang umum dahulu baaru berlanjut ke fasiilitas lainnya.Dalaam hal ini kaamu memerlukan product
knowledge.
B.Explaining.
Menjelaskan secara riinci dan penuh keramah-tamahan guest supplies dan guest amenities terkait
cara menggunakan dan tempatya tersebut.Sebagai contoh yaitu fasilitas safety box yang ada di
kamar tamu.Kamu bisa menjelaskan bagaimmana carra membuka dan mengunci dan juga
menyarankan agar tamu menyiimpan barang berharga mereka di sana.

BAB III
PENUTUP

3.1. Kesimpulan

[Type here]
Akses ke kamar untuk pelayanan diawali dengan melihat status kamar terlebih dahulu, hal ini
mutlak dilakukan untuk menindak lanjuti proses pembersihan kamar. Prosedur memasuki kamar
sebaiknya dilakukan sesuai dengan langkah-langkah kerja yang sudah standar.Pada saat memasukki
kamar jangan meninggalkan kunci kamar pada trolley cart, hal ini bertujuan untuk menghindari hal-hal
yang tidak diharapkan baik oleh petugas lain maupun tamu yang lewat. Sebelum anda melakukan
pembersihan kamar tidur tamu langkah awal yang harus dilakukan adalah first checking sesuai dengan
prosedur.

Memasuki kamar tamu untuk melakukan pembersihan harus mengikuli langkah-langkah yang
ditetapkan. Untuk membereskan tempat tidur harus melakukan pengecekan secara teliti mengenai
perlengkapan kamar tamu, jika ada kerusakan, kehilangan barang segera laporkan pada order taker
sesegera mungkin, hal ini dilakukan agar semuanya dapat segera ditindaklanjuti. Dalam proses
pembersihan kamar menggunakan sistem clock wise atau un clock wise, dengan tujuan supaya lebih
teliti sehingga tidak ada yang terlewatkan. Untuk melakukan pembersihan di kamar mandi, bersihkan
dengan teliti sesuai dengan prosedur pembersihan yang benar.

3.2. Saran

1. Disiplin dalam bekerja, etika, kesopanan, ketelitian dan tanggung jawab yang harus semakin
ditingkatkan oleh setiap karyawan di Dian Computer Center.
2. Menjalin hubungan kerja sama yang baik antara bawahan dan atasan sangat penting, karena hal itu
merupakan kunci sukses dan keberhasilan suatu perusahaan.

DAFTAR PUSTAKA

Sulastiyono, Agus. 2011. Manajemen Penyelenggaraan Hotel, enerbit Alfabeta : Bandung

Suwithi, Ni Wayan. Cecil Erwin Jr. Borham. 2008. Akomodasi perhotelan untuk smk jilid 2, Direktorat
pembinaan Sekolah Menengah Kejuruan, penerbit Direktorat Jenderal Manajemen Pendidikan Dasar dan
Menegah, Departemen pendidikan nasional, Jakarta

https://thegorbalsla.com/contoh-laporan-prakerin/

[Type here]