REVIEW

Nama Siswa :
Kelas : XII TB
Matapelajaran : Pengolahan dan Penyajian Makanan
Kompetensi : Sup dan Soto Indonesia

JAWABLAH PERTANYAAN DIBAWAH INI DENGAN BENAR DAN JELAS

(DISKUSIKAN DENGAN TEMAN SEKELOMPOKMU) !
1. Apa yang kamu ketahui tentang :
a. Sup Indonesia b. Soto Indonesia
2. Jelaskan perbedaan antara sup Indonesia dengan sup Kontinental ?
3. Jelaskan secara singkat asal usul Hidangan Soto Indonesia !
4. Jelaskan perbedaan Sup dengan Soto dalam aspek :
a. komposisi bumbu,
b. segi pengolahan,
c. segi penyajian
5. Jelaskan nama hidangan sup Indonesia (tulis asal daeah) yang berada di daerah :
a. Sumatera
b. Jawa
c. Kalimantan
d. Sulawesi
e. Kepulauan Nusa tenggara (Bali, NTB, NTT)
f. Maluku dan Papua
6. Jelaskan nama hidangan soto Indonesia (tulis asal daeah) yang berada di daerah :
a. Sumatera
b. Jawa
c. Kalimantan
d. Sulawesi
e. Kepulauan Nusa tenggara (Bali, NTB, NTT)
f. Maluku dan Papua
7. Deskripsikan alat pengolahan apa saja dalam mengolah sup dan soto !
8. Deskripsikan alat penyajian apa saja dalammenyajikan sup dan soto !

Kerjakan di buku kalian (Tb1 = merah, Tb2 = Kuning, Tb3 = Hijau, Tb4 = Biru)