Judul : Perencanaa Bisnis Kedai Kopi

Penyusun : Muhammad Randy Akbar (1814071040)

Iqbal Santoso (1814071010)
Identifikasi :
1) Judul : Enjoy Book Coffee
Alternatif : Starbucks Coffe Jogja
Tempat Seduh
Ombe Kofie

2) Visi : Menjadi kedai kopi yang mampu berkompetisi dan mempunyai daya
saing yang tinggi.

Alternatif :

- Menjadi kedai kopi yang berkualitas dan menyediakan kopi terlengkap

- Menjadi kedai kopi yang nyaman, murah dan terjangkau

- Menjadi kedai kopi yang dapat dinikmati oleh seluruh kalangan

3) Misi : a. Memberikan layanan yang berorientasi pada kepuasan konsumen

b. Menyajikan makanan dan minuman yang berkualitas dengan harga

terjangkau

Alternatif :

- Memberikan fasilitas yang lengkap

- Menyajikan kopi yang beragam sehingga dapat dinikmati seluruh kalangan

- Memberikan desain tempat yang menarik sehingga memberikan kenyamanan

bagi konsumen
4) Strategi pemasaran : Memberikan pelayanan dan fasilitas yang membuat
pengunjung merasa nyaman, dan menjadikan diferensiasi sebagai strategi utama
perusahaan

Alternatif :

- Mengedepankan kenyamanan bagi pelanggan, dengan menyediakan berbagai

kopi yang tersedia

- Dapat menarik minat mahasiswa dengan menyediakan fasilitas berupa buku dan
wifi
- Memberikan tempat yang menarik dengan adanya desain tempat yang minimalis

5) Tujuan
Alternatif :
- Dapat menjadi tempat bersantai yang nyaman
- Dapat diterima oleh seluruh kalangan masyarakat karena menyediakan kopi
dengan harga yang terjangkau
- Dapat diterima dikalangan mahasiswa karena menyediakan fasilitas yang
menunjang seperti, buku, wifi dll

6) Metode
Alternatif :
- Dengan melakukan pembagian tugas untuk perorang yang terdiri dari, keuangan,
coureer, kasir, bartender, koki, pemilik, penanggung jawab, produksi, manajer
operasi, pelayanan konsumen

- Dengan menggunakan strategi “costumer value added” agar penjualan dan laba
perusahaan kami dapat meningkat

-- Membuat catalog yang berisikan tentang keadaan Enjoy Book Coffee dan
berbagai macam produk yang ada, dari mulai menu utama sampai menu yang
lainnya.
7) Material

Alternatif :

- Sumber modal pendirian cafe ini dari pemilik dan pinjaman Bank serta dari
investor yang ingin menanamkan modalnya

- Material dapat yang diperlukan berupa :

a. Perlengkapan

- Dekorasi tempat

- Buku

- Wifi

- Blender

- Gelas, piring, sendok, garpu dan pisau

- Mesin kasir

- Meja dan kursi pengunjung

8) Machine

Alternatif :

- Coffee making machine

- Ice crush machine

- Ice making machine

9) Kebijakan

Alternatif :

- Memberikan harga yang terjangkau bagi seluruh kalangan masyarakat

- Menyidiakan paket delivery, yaitu dapat dipesan dengan menggunakan alat
transportasi online

- Membuat iklan di media sosial, sehingga lebih banyak peminat

10) Prosedur

Alternatif :

- Waktu oprasional dibuka mulai pukul 12.00 – 24.00

- Dilakukannya ship pembagian 3 waktu kerja bagi staff/pekerja sesuai dengan

waktu oprasional

11) Aturan

Alternatif :

- Staff dapat bekerja pada waktu yang ditentukan

- Tidak menerima utang dalam pembelian

- Waktu estimasi dari awal masuk pengunjung selama 1 jam

12) Anggaran

Alternatif :

Biaya operasional :

Penjualan Rp. 8.239.500

Biaya Gaji Rp. 661.200.

Biaya pemasaran Rp. 2.040.000

Listrik, air, telp Rp. 12.000.000

Administrasi Rp. 1.000.000

Pajak Rp. 50.000.000

Pemeliharaan Rp. 2.000.000

Asuransi Rp. 11.000.000

Estimasi neraca, perkiraan neraca tahun pertama, yaitu :

Kas Rp. 103.000.000

Tanah Rp. 170.000.000

Bangunan Rp. 100.000.000

Perlengkapan Rp. 10.000.000

Peralatan Rp. 25.000.000

Rp. 408.000.000

PASIVA

Kewajiban :

Utang usaha Rp. 25.000.000

Utang bank Rp. 183.000.000

Ekuitas :

Modal pemilik Rp. 200.000.000

Rp. 408.000.000