SATUAN PEMBELAJARAN

Pokok Bahasan : Kesehatan Gigi

Sub Pokok Bahasan : Makanan Yang Baik Dan Makanan Yang Kurang
Baik bagi Kesehatan Gigi
Sasaran : Siswa Kelas 6 SD
Tempat : Ruang Kelas 6 SD
Waktu : 35 Menit

A. Tujuan Intraksional Umum (TIU)

Seletah pembelajaran selesai siswa dapat mengetahui makanan yang baik
dan makanan yang kurang baik bagi kesehatan gigi.

B. Tujuan Intraksional Khusus (TIK)

1. Setelah pembelajaran selesai siswa dapat menjelaskan pengertian
makanan yang baik bagi kesehatan gigi.
2. Setelah pembelajaran selesai siswa dapat menjelaskan pengertian
makanan yang kurang baik bagi kesehatan gigi.
3. Setelah pembelajaran selesai siswa dapat menyebutkan 3 dari 5
makanan yang baik bagi kesehatan gigi.
4. Setelah pembelajaran selesai siswa dapat menyebutkan 2 dari 3
makanan yang kurang baik bagi kesehatan gigi.
5. Setelah pembelajaran selesai siswa dapat menjelaskan manfaat
makanan yang baik bagi kesehatan gigi.
6. Setelah pembelajaran selesai siswa dapat menjelaskan akibat makanan
yang kurang baik bagi kesehatan gigi.

C. Materi
1. Pengertian makanan yang baik bagi kesehatan gigi
Makanan baik adalah makanan yang mengandung gizi seimbang, kaya
akan serat dan mengandung zat yang dibutuhkan untuk kesehatan gigi.
2. Pengertian makanan yang kurang baik bagi kesehatan gigi
 Makanan yang kurang baik adalah makanan yang tidak mengandung
gizi seimbang, hanya memiliki sedikit serat dan sedikitzat yang
dibutuhkan untuk kesehatan gigi.
3. Contoh makanan yang baik bagi kesehatan gigi:
1) Buah
2) Susu
3) Youghurt
4) Keju
5) Ikan

4. Contoh makanan yang kurang baik bagi kesehatan gigi:

1) Makanan yang mudah lengket digigi
2) Makanan dengan karbohidrat tinggi
3) Minuman berkarbonasi
5. Manfaat makanan yang baik bagi kesehatan gigi
6. Akibat makanan yang kurang baik bagi kesehatan gigi

D. Metode
1) Ceramah
2) Demonstrasi

E. Kegiatan Belajar Mengajar

Kegiatan Alat
No. Nama Metode Waktu
Penyuluh Sasaran Peraga
1. Pendahuluan • Menyampaikan Menjawab Ceramah Power
salam dan dan Point
Memperkenalkan menyimak
diri
“Assalamualaikum
selamat pagi adik-
5
adik, Nama saya
Menit
siska dari jurusan
keperawatan gigi
poltekkes
bandung”
• Menyampaikan
maksud dan tujuan
 “ Hari ini saya
akan
menyampaikan
mengenai
makanan yang
baik dan makanan
yang kurang baik
bagi kesehatan
gigi”
• Memberikan
motivasi dengan
menunjukkan
makanan yang
baik dan makanan
yang kurang baik
agar siswa
memperhatikan
materi yang akan
di sampaikan
• Memberikan
apersepsi “siapa
yang pernah sakit
gigi, atau siapa
yang sekarang
sedang sakit gigi?
”
• Memberikan Menjawab Tanya
apersepsi “siapa Jawab
yang pernah sakit
gigi, atau siapa
yang sekarang
sedang sakit gigi?
”
2. Inti • Memberikan pre- Menjawab Tanya
test “Adik-adik Jawab
ada yang tahu
25
tidak apa itu
Menit
makanan yang
baik bagi
kesehatan gigi?
Coba jelaskan
pengerian
makanan yang
baik bagi
kesehatan gigi”
• Menyebutkan Menyimak Ceramah
secara bersama- dan aktif
sama. menjawab
Memberikan
penjelasan
mengenai
makanan yang
baik bagi
kesehatan gigi
• Memberikan pre- Menjawab Tanya
test “Nah coba Jawab
sekarang adik-adik
jelaskan tentang
makanan yang
kurang baik bagi
kesehata gigi?”
• Menyebutkan Menyimak Ceramah
secara bersama- dan aktif
sama. menjawab
Memberikan
penjelasan
mengenai
makanan yang
baik bagi
kesehatan gigi
• Memberikan pre- Menjawab Tanya
test “Adik-adik Jawab
ada yang tahu
tidak apa saja
makanan yang
baik bagi
kesehatan gigi?”
• Memberikan Menyimak Ceramah
penjelasan dan aktif
mengenai 5 jenis menjawab
makanan yang
baik bagi
kesehatan gigi
• Menunjukkan 5
jenis makanan
yang baik bagi
kesehatan gigi
• Memberikan pre- Menjawab Tanya
test “Adik-adik Jawab
ada yang tahu
tidak apa saja
makanan yang
kurang baik bagi
kesehatan gigi?”
• Memberikan Menyimak Ceramah
penjelasan dan aktif
mengenai 3 jenis menjawab
makanan yang
kurang baik bagi
kesehatan gigi
• Menunjukkan 3
jenis makanan
yang kurang baik
bagi kesehatan
gigi
• Memberikan pre- Menjawab Tanya
test “adik-adik ada Jawab
yang tahu tidak
apa saja manfaat
makanan yang
baik bagi
kesehatan gigi?”
• Memberikan Menyimak Ceramah
penjelasan dan aktif
mengenai manfaat menjawab
makanan yang
baik bagi
kesehatan gigi
• Menjelaskan
manfaat makanan
 baik bagi
kesehatan gigi
• Memberikan pre- Menjawab Tanya
test “adik-adik ada Jawab
yang tahu tidak
apa saja akibat
makanan yang
kurang baik bagi
kesehatan gigi?”
• Memberikan Menyimak Ceramah
penjelasan dan aktif
mengenai akibat menjawab
makanan yang
kurang baik bagi
kesehatan gigi
• Menjelaskan
akibat makanan
kurang baik bagi
kesehatan gigi
3. Penutup • Menyimpulkan Menyimak Ceramah
materi
• Memberikan 5
harapan Menit
• Mengucakan
terima kasih

F. Media
1) Power Point
2) Model

G. Evaluasi
1. Mengadakan Pre-test pada setiap pelaksaan dan Post-test yang diberikan
pada setiap pelaksaan TIK, menggunakan metode tanya jawab lisan
dengan memilih secara acak siswa di kelas 6 SD.
2. Post-test dilakukan setelah penyampaian dari materi menggunakan metode
tanya jawab secara lisan dengan memilih secara acak siswa di kelas 6 SD.
3. Pertanyaan :
1) Jelaksan pengertian makanan yang baik bagi kesehatan gigi!
Jawab:
Makanan yang baik adalah makanan yang mengandung gizi
seimbang, kaya akan serat dan mengandung zat yang dibutuhkan
untuk kesehatan gigi.
2) Jelaskan pengertian makanan yang kurang baik bagi kesehatan
gigi!
Jawab:
Makanan yang kurang baik adalah makanan yang tidak
mengandung gizi seimbang, hanya memiliki sedikit serat dan
sedikitzat yang dibutuhkan untuk kesehatan gigi.
3) Sebutkan 3 dari 5 makanan yang baik bagi kesehatan gigi!
Jawab:
1. Buah
2. Susu
3. Youghurt
4. Telur
5. Ikan
4) Sebutkan 2 dari 3 makanan yang kurang baik bagi kesehatan gigi!
Jawab:
1. Makanan yang mudah lengket di gigi
2. Makanan dengan karbohidrat tinggi
3. Minuman berkarbonasi
5) Jelaskan manfaat makanan yang baik bagi kesehatan gigi!
Jawab:
a. Manfaat Buah
Buah mengandung vitamin C berfungsi untuk
mencegah resiko gusi berdarah dan vitamin D berfungsi
untuk menjaga gigi agar tetap kuat.
b. Manfaat Susu
Susu bermanfaat untuk menguatkan gigi dan
memperbaiki enamel gigi.
c. Manfaat keju
Keju bermanfaat untuk memperkuat enamel gigi dan
mencegah gigi berlubang
d. Manfaat Ikan
Ikan bermanfaat untuk menguatkan gigi dan menjaga
enamel gigi.
 6) Jelaskan akibat dari makanan yang kurang baik bagi kesehatan
gigi!
Jawab:
Makanan yang kurang baik dapat menyebabkan karies pada gigi,
gigi menjadi ngilu, erosi gigi, merusak warna gigi dan bisa
menyebabkan plak pada gigi..

H. Daftar Pustaka
1. Nurbayani Tauchid, Drg. Siti. Buku ajar pendidikan kesehatan gigi
Jakarta: EGC, 2016.
2. Maulani Jubilee Enterprise, Drg. Chaerita. Buku kiat merawat gigi anak
Jakarta: PT Elex Media Komputiondo, 2005.

Dosen Pembimbing Pembuat Satpel

Nining Ningrum, S. SiT MKes Siska Noviana

I. PENGEMBANGAN MATERI
a. Pengertian Makanan Yang Baik Bagi Kesehatan Gigi
Menurut WHO, makanan adalah semua substansi yang dibutuhkan
oleh tubuh tidak termasuk air, obat – obatan, dan substansi substansi lain
yang digunakan untuk pengobatan.
Makanan baik bagi kesehatan gigi bisa diartikan sebagai makanan
yang seharusnya mengandung beragam nutrisi yang dibutuhkan oleh gigi.
Makanan yang baik adalah makanan yang mengandung gizi seimbang,
 kaya akan serat dan mengandung zat yang dibutuhkan untuk kesehatan
gigi.

Mengonsumsi makanan yang baik adalah salah satu cara menjaga

kesehatan gigi, mencegah gigi berlubang serta kerusakan pada gigi, dan
menghalangi tumbuhnya plak. Adapun makanan yang baik untuk
kesehatan gigi, yaitu :
1. Buah

Beberapa jenis buah ada yang mengandung keasaman yang

tinggi, yang bisa berdampak buruk bagi kesehatan gigi. Tetapi ada
beberapa jenis buah yang cukup netral dengan cukup keasaman
untuk memberikan rasa yang baik, itu bisa menjadi makanan yang
luar biasa untuk melawan gigi berlubang.
2. Susu
Susuadalah minuman terbaik untuk gigi. susu kaya akan
kalsium dan zat penting lainnya. Susu juga rendah kadar asam
didalam mulut yang akan membantu melawan kerusakan gigi.

3. Youghurt
Youghurt kaya akan kalsium, cafein, dan fosfor, yang dapat
melindungi enamel gigi. Nutrisi dalam produk susu dapat
menetralisir sebagian asam yang dihasilkan oleh bakteri plak.
4. Keju
Keju mengandung kalsium dan fosfat yang membantu
membentengi permukaan gigi.
5. Ikan

Didalam tubuh ikan mengandung banyak fluor. Oleh karena

itu ikan bermanfaat untuk menguatkan gigi. Ikan juga kaya akan
kandungan fosfor, mineral penting lain yang berperan menjaga
enamel gigi.

b. Pengertian makanan yang kurang baik bagi kesehatan gigi

Makanan yang kurang baik adalah makanan yang tidak
mengandung gizi seimbang, hanya sedikit serat, dan sedikit zat yang
dibutuhkan oleh kesehatan gigi. Makanan ini apabila dikonsumsi secara
berlebihan maka akan menimbulkan berbagai dampak negative seperti
timbulnya penyakit bagi kesehatan gigi.
 Makanan yang kurang baik dapat menimbulkan terjadinya lubang
pada gigi, merusak enamel gigi, serta masalah kesehatan gigi lainnya.
Adapun makanan yang kurang baik bagi kesehatan gigi, yaitu :
1. Makanan yang manis dan lengket di gigi

Makanan manis dan lengket dapat menurunkan derajat

keasaman Makanan manis dan lengket dapat menurunkan derajat
keasaman di dalam mulut. Idealnya pH di mulut adalah netral atau
pH = 7. Kedua jenis makanan itu bisa membuat pH turun. Semakin
rendah pH, maka akan semakin asam. Bila kadar pH di dalam mulut
< 5,5 bisa berbahaya bagi kesehatan gigi.
Mulut yang terlalu asam bisa melarutkan mineral yang ada
pada gigi terlebih bila frekuensinya terlalu sering. Demineralisasi
yang sangat sering bisa membuat gigi berlubang. Selain jenis
makanan, tekstur makanan ternyata juga berpengaruh pada kekuatan
gigi. Contohnya seperti coklat, dodol, permen.
2. Makanan dengan berkarbohidrat tinggi
Karbohidrat sangat diperlukan oleh tubuh karena mereka
adalah sumber utama energi bagi tubuh kita. Tetapi makanan yang
mengandung karbohidrat tinggi juga tidak baik bagi kesehatan gigi.
Bila makanan mengandung karbohidrat terselip ke sela-sela gigi, sisa
kunyahan tersebut bisa mengundang bakteri untuk bersarang dan
berkembang biak.Lama kelamaan bakteri akan membolongi gigi dan
menciptakan rasa sakit yang menusuk. contohnya jagung, gandum,
kentang.
3. Minuman berkarbonasi (soda)
Minuman soda mengandung gula yang sangat tinggi, yang
sudah dikenal sebagai penyebab sakit gigi berlubang. Selain itu, sifat
sodanya dapat membuat mulut kering. Kondisi mulut kering adalah
ladang bagi bakteri jahat untuk semakin melancarkan aksinya
merusak gigi.
Soda seperti kola dan minuman berwarna gelap lainnya
lainnya juga dapat merusak warna asli gigi. Efeknya, gigi akan
terlihat lebih gelap dan kusam. Menyikat gigi setelah minum soda
justru bisa mempercepat pembusukan. Contohnya, cocacola, sprite,
pepsi.
c. Manfaat makanan yang baik bagi kesehatan gigi

Beberapa manfaat makanan yang baik bagi kesehatan gigi, yaitu:

1. Buah

Buah bermanfaat untuk menjaga kesehatan gigi berasal dari

kandungan vitamin yang terdapat dalam buah tersebut. Banyak sekali jenis
buah-buahan yang mengandung vitamin C dan vitamin D yang bermanfaat
untuk menjaga kesehatan gigi. Vitamin C berfungsi untuk mencegah risiko
gusi berdarah, sedangkan vitamin D akan menjaga gigi agar tetap kuat dan
dapat menyerap asupan kalsium secara maksimal.

Selain kandungan vitamin C dan vitamin D, manfaat buah untuk

menjaga kesehatan gigi juga berasal dari kandungan air di dalam buah
mampu membersihkan sisa-sisa makanan atau zat lain.

2. Susu

Susu bermanfaat untuk menguatkan gigi. Kalsium dan fosfat dalam

susu sangat penting bagi perkembangan kesehatan gigi..

3. Youghurt
Youghurt bermanfaat untuk menguatkan enamel gigi dan
mempercepat proses pemulihan jika rusak. Youghurt juga memiliki tingkat
keasaman yang rendah sehingga dapat memperlambat terjadinya
kerusakan gigi.

4. Keju
Keju mengandung protein yang dapat memperkuat enamel gigi dan
mencegah gigi berlubang.

5. Ikan

Didalam tubuh ikan mengandung banyak fluor. Oleh karena itu

ikan bermanfaat untuk menguatkan gigi. Ikan juga kaya akan kandungan
fosfor, mineral penting lain yang berperan menjaga enamel gigi.

d. Akibat makanan yang kurang baik bagi kesehatan gigi

Makanan yang kurag baik dapat menyebabkan beberapa akibat
bagi kesehatan gigi. beberapa akibat diantaranya bisa menyebabkan karies
pada gigi, gigi menjadi ngilu, erosi gigi, merusak warna gigi, dan bisa
menyebabkan plak pada gigi.
J. NARASI

Mahasiswa Poltekkes Bandung Jurusan Keperawatan Gigi melakukan

penyuluhan di SDN Karangjaya 02, di ruang kelas 6 dengan durasi 35 menit
setiap pemateri nya.
Sebelum memulai penyuluhan, penyuluh membuka dan memperkenalkan
diri, “Assalamualaikum, Adik-adik perkenalkan nama saya Siska, saya Kuliah di
Poltekkes Bandung Jurusan Keperawatan gigi.” (sasaran menjawab salam)
“Waalaikumussalam”. Penyuluh memberi motivasi kepada sasaran agar
memperhatikan yang akan disampaikan penyuluh.
“Saya disini mau memberikan penyuluhan kepada adik-adik tentang
makanan yang baik dan makanan yang kurang baik bagi kesehatan gigi, kalian
mau tahu kan tentang makanan yang baik dan makanan yang kurang baik bagi
kesehatan gigi itu apa?”
Penyuluh memulai melakukan apersepsi dengan melakukan pre-test dengan
mempertanyakan pengetahuan tentang makanan yang baik dan makanan yang
kurang baik bagi kesehatan gigi.
“Adik-adik disini siapa yang tahu apa itu makanan yang baik dan makanan
yang kurang baik bagi kesehatan gigi? Apa saja contoh makanan yang baik bagi
kesehatan gigi? Apa saja contoh makanan yang kurang baik bagi kesehatan gigi?
Apa manfaat makanan yang baik bagi kesehatan gigi? Apa akibat makanan yang
kurang baik bagi kesehatan gigi?”. (sasaran ada yang menjawab ya dan tidak).
Penyuluh bertanya kepada sasaran tentang pengertian makanan yang baik
bagi kesehatan gigi, “Yang pertama siapa disini yang tau tentang makanan yang
baik bagi kesehatan gigi?” (sasaran menjawab dengan sepengetahuan mereka).
Penyuluh menjelaskan dan menyamakan persepsi tentang makanan yang
baik bagi kesehatan gigi. “Makanan baik adalah makanan yang mengandung gizi
seimbang, kaya akan serat, dan mengandung zat yang dibutuhkan untuk kesehatan
gigi.” Setelah sasara mengetahui, penyuluh bertanya pengertian makanan kurang
baik bagi kesehatan gigi. “Adik-adik siapa disini yang tahu pengertian makanan
yang kurang baik bagi kesehatan gigi?” (penyuluh bertanya pada sasaran) sasaran
menjawab dengan mengacungkan tangan.
“Nah baik, adik-adik sekarang sudah tahu kan. Baik saya akan jelaskan lagi
lebih jelasnya. Makanan kurang baik adalah makanan yang tidak mengandung gizi
seimbang, hanya memiliki sedikit serat, dan sedikit zat yang dibutuhkan untuk
kesehatan gigi.
Setelah sasaran mengerti, penyuluh bertanya kepada sasarancontoh
makanan yang baik bagi kesehatan gigi. “Adik-adik siapa yang bisa menyebutkan
contoh makanan yang baik bagi kesehatan gigi?” (sasaran merespon dengan
mengacungkan tangan).
 Penyuluh memberitahu dan menjelaskan ada berapa contoh makanan yang
baik bagi kesehatan gigi. “Adik-adik makanan yang baik bagi kesehatan gigi itu
ada 5, seperti buah, susu, youghurt, telur, dan ikan (sasaran mendengarkan dan
memahami).
“Nah tadikan kakak sudah menyebutkan beberapa contoh makanan yang
baik bagi kesehatan gigi, sekarang kakak mau tanya ada yang bisa menyebutkan
contoh makanan yang kurang baik bagi kesehatan gigi?” (penyuluh bertanya pada
sasaran) sasaran menjawab dengan mengacungkan tangan.
Penyuluh memberitahu dan menjelaskan contoh makanan yang kurang
baik bagi kesehatan gigi. “Iya betul, sekarang akan saya jelaskan yang benarnya
ya, makanan yang kurang baik bagi kesehatan gigi adalahadalah Makanan yang
mudah lengket di gigi (Coklat, dodol, permen), Makanan dengan karbohidrat
tinggi (Contoh: Jagung, kentang, gandum), Minuman berkarbonasi (Contoh: Coca
cola, pepsi, seprite), Makanan atau minuman yang dapat membuat mulut kering
(Contoh: Makanan asin (Garam), makanan asam (cuka atau permen asam),
makanan pedas, daging”.
Setelah sasaran mengerti, penyuluh bertanya tentang manfaat makanan
yang baik bagi kesehatan gigi. “adik-adik ada yang tahu manfaat makanan yang
baik untuk kesehatan gigi?” (penyuluh bertanya pada sasaran) sasaran menjawab
dengan mengacungkan tangan.
Penyuluh memberitahu dan menjelaskan manfaat makanan yang baik bagi
kesehatan gigi. “Iya betul, sekarang akan saya jelaskan yang benarnya ya, ada
beberapa manfaat makanan yang baik bagi kesehatan gigi. Buah mengandung
Vitamin C berfungsi untuk mencegah risiko gusi berdarah, dan vitamin D akan
menjaga gigi agar tetap kuat dan dapat menyerap asupan kalsium secara
maksimal. Susu bermanfaat untuk menguatkan gigi. Youghurt bermanfaat untuk
menguatkan enamel gigi dan mempercepat proses pemulihan jika rusak.keju
bermanfaat untuk memperkuat enamel gigi dan mencegah gigi berlubang, dan
Ikan bermanfaat untuk menguatkan gigi”.
Setelah sasaran mengerti, penyuluh bertanya tentang akibat dari makanan
yang kurang baik bagi kesehatan gigi. “adik-adik ada yang tahu akibat dari
makanan yang kurang baik bagi kesehatan gigi?”. (penyuluh bertanya kepada
sasaran) sasaran menjawab dengan mengacungkan tangan.
Penyuluh memberitahu dan menjelaskan akibat makanan yang kurang baik
bagi kesehatan gigi. “Iya betul adik-adik, sekarang saya akan jelaskan yang
benarnya ya, akibat makanan yang lengket seperti coklat, dodol, permen,
minuman bersoda seperti cocacola, pepsi, sprite, dan makanan yang
berkarbohidrat tinggi seperti jagung, dan kentang. Diantaranya bisa menyebabkan
karies pada gigi, gigi menjadi ngilu, erosi gigi, merusak warna gigi dan bisa
menyebabkan plak pada gigi”.
 Setelah pemaparan materi selesai, penyuluh memberikan post-test pada
sasaran untuk mengetahui tujuan dari penyuluh sudah tercapai atau belum, dengan
cara memberi pertanyaan dan dijawab dengan lisan oleh sasaran secara
bersamaan. “sekarang saya mau tanya yang bisa acungkan tangan, apa yang di
maksud dengan makanan yang baik bagi kesehatan gigi dan apa yang di maksud
dengan makanan yang kurang baik bagi kesehatan gigi?”
(sasaran merespon dengan menjawab pertanyaan)
“Nah adik-adik segitu yang bisa saya sampaikan semoga adik-adik dapat
mengetahui tentang makanan yang baik bagi kesehatan gigi dan makanan yang
kurang baik bagi kesehatan gigi, semoga adik-adik dapat menjaga makanan nya
agar giginya tetap terawat, tetap sehat dan bagus. Terimakasih ya sudah
memperhatikan, mohon maaf apabila saya banyak kesalahan. Jangan lupa ya
rawat giginya, Assalamualaikum”. (penyuluh selesai memaparkan materi dan
menutup dengan ucapan perpisahan.