UNIVERSIDAD NACIONAL AUTONOMA DE HONDURAS EN EL

VALLE DE SULA
UNAH-VS

DEPARTAMENTO DE QUIMICA
ADMINISTRACION DE LA PRODUCCION

PRODUCCION MAS LIMPIA EN LAS AMERICAS

21 de octubre del 2014

 INTRODUCCIÓN
Pasos hacia LA PRODUCCIÓN MÁS LIMPIA EN LAS AMÉRICAS es un
proyecto que tiene como base fundamental la introducción de
conciencia de producción más limpia en todos los aspectos de
la vida, pero en este caso nos enfocaremos directamente en
los laborales ya sea en la implementación de un servicio o la
elaboración de un producto. Los estudiantes de la clase de
administración de la producción fueron capacitados por el
catedrático encargado de la clase, lo cual fue el responsable
de transmitirlos sus conocimiento generando en nosotros
primeramente conciencia de producción más limpia, el fin de
las capacitaciones fue para poder ser técnicos en producción
más limpia, y una vez ya transmitidos esos conocimientos, es
nuestro turno comenzar a capacitar a distintas empresas, con
el propósito de aplicar producción más limpia en esos lugares
destinado, y eso es el trabajo fundamental reflejado en este
informe. La capacitación se realizó en varias fases que
tenían como temas principales, las buenas prácticas en el
manejo de desechos, agua y energía. A continuación se detalla
las experiencias vividas por los estudiantes.
 OBJETIVOS

 Crear conciencia de producción más limpia a los obreros

y/o gerentes de las empresas a capacitar
 Impartir capacitaciones abarcando temas de:
o Buenas prácticas de manejo de desechos
o Buen unos del agua
o Buen uso de la energía
 Verificar si las compañías previamente diagnosticadas
están siguiendo las recomendaciones propuestas

ACTIVIDADES REALIZADAS
  Firma de las cartas de compromiso y confidencialidad.

Los estudiantes fírmanos un documento en el que nos

comprometimos a nos divulgar acciones propias de las
empresas.

 Capacitación a los estudiantes por parte de los

representantes del proyecto:

Recibimos una previa inducción por parte de algunos

representantes del programa a nivel latinoamericano donde se
nos motivaba a comprometernos con dicho proyecto.

 Capacitación sobre guías de PML durante nuestras clases:

Orientaciones dirigidas por Ing. Felipe Paredes como parte

del silabo de la clases, para prepararnos hacia los
lineamientos del contexto del proyecto.

 Elaboración de presentaciones:

Con tópicos sobre Uso Racional del Agua, Eficiencia

Energética y Residuos sólidos; en las que nos enfocábamos en
formas cotidianas de estos manejos y en su aplicación en las
industrias de manera muy específica para cada una de las tres
empresas en estudio.

 Visitas a las industrias:

Estas se realizaron en las fechas y horarios estipulados por

las mismas empresas, de manera de no afectar su
productividad. Y en las cuales se capacitaba a los empleados
que la industria creyese conveniente con los temas
anteriormente mencionados para optimizar los recursos y
reforzar sus prácticas laborales.

 Evaluaciones de las visitas en clases:

Esto se realizo con solo después de las primeras visitas, con

el fin de contar nuestras experiencias y de identificar
algunas fallas para implementar medidas que nos ayudaran a
mejorar.
  Informe final:

Registro evidente del desenvolvimiento llevado a cabo durante

toda la experiencia del seguimiento a las empresas
diagnosticadas, realizado en alianza con todos los
estudiantes involucrados en las visitas, donde planteamos
anécdotas sobre el proyecto y observaciones a tomar en cuenta
para las futuras actividades que en el programa Caminos a la
Producción Más Limpia en Las Américas se vayan a suscitar.

LECCIONES APRENDIDAS

 Adquirimos conciencia de producción más limpia

Gracias a las capacitaciones/ clases impartidas por el
ingeniero Felipe Paredes, catedrático de la clase de
administración de la producción, logramos captar cual es la
esencia de producción más limpia.

 No existe una conciencia de producción más limpia en las

empresas Hondureñas

Fue interesante ver como las personas que a lo cual se les

estaba impartiendo el taller, interés por algo nuevo, ya que
se demostró mucha aceptación por parte de ellos, hay
problemas en el ambiente, y ellos lo saben, y es causado por
el hombre, y también lo saben, pero como ayudar a detenerlo
ese es su punto de frenado. Gracias a las capacitaciones
brindada por los estudiantes se logró cambiar la perspectiva
de que es producción más limpia, y que uno es un agente de
cambio en pro del medio ambiente.

 La administración de las empresas solo buscan mejorar su

imagen y/o sus procesos.

Es lamentable comprobar esto, principalmente con la empresa

GUUTI FOOD, que no se logró impartir ningún taller, debido a
que las autoridades de dicha empresa solo les interesaban lo
que realmente necesitan saber para mejorar sus procesos y
ampliar su producción.

 Producción más limpia, lo hacemos todos

Todos somos responsables de que nuestros procesos de

producción, sin importar si somos empleados o miembros de la
administración. Si uno de todas las partes falla e los
procesos de producción orientados a producción más limpia,
desgraciadamente la empresa no está funcionando con esos
parámetros
ANECDOTAS
Uno de los problemas más grandes es mantener la continuidad
del Proyecto de producción más limpia, los estudiantes deben
comenzar y terminar el proceso para que el aprendizaje sea
mejor. Es difícil que un grupo de estudiantes se comprometa
con el trabajo que han hecho otros antes que ellos, es
posible que el trabajo de los primeros tampoco sea demasiado
entendible para los nuevos involucrados. En esta ocasión por
ejemplo parte de los estudiantes nuevos ni siquiera tuvieron
la oportunidad de visitar la planta de trabajo. Lo ideal es
que sean los mismos estudiantes los que inician y continúan
el proyecto ya que esto facilita la continuidad del trabajo y
hace que se involucren más en algo que ellos mismos han
creado en lugar de utilizar el trabajo de otros como base.

En cuanto a la asistencia del centro nacional de producción

más limpia, la mayoría de las veces se limitó a un acto de
presencia. Personalmente sentí un aire de arrogancia de las
personas del CNPM , una sensación de que uno no sabe nada y
que nada de lo que uno hace está bien sin proporcionar ayuda
o crítica constructiva.

En cuanto a las empresas siempre se tienen problemas con el

tiempo y los espacios para poder trabajar acciones relativas
a PML debido a que se ve más importante la producción
continua que el beneficio que se puede obtener al hacer más
eficientes los procesos industriales. Debo decir que en
comparación a otras empresas que fueron parte del proyecto en
Agroindustrias Bonilla si se lograron realizar las
capacitaciones de personal previstas y si se aceptó las
visitas de los estudiantes. Aunque realmente queda por verse
si se implementaran las recomendaciones de PML, si se puede
ver que en las empresas la gente se acostumbra a hacer las
cosas de cierta manera y mientras se hagan así y funcionen
relativamente bien las personas no se preocupan por la
eficiencia de los procesos y los desperdicios que se generan,
se piensa más en el costo de la inversión que en los
beneficios de esta.

RECOMENDACIONES
  Más apoyo por parte del centro nacional de producción
más limpia

El Centro Nacional de Producción más limpia, desde nuestra

perspectiva solo nos apoyo desde el punto de vista
administrativo. Sería un excelente apoyo y fuerza de
motivación para los capacitadores ver la presencia marcada
del Centro ante las necesidades que los mismos presenten.

 Que exista menos hermetismo de la información por parte

del centro de producción más limpia

Según logramos percibir, el Centro Nacional de Producción más

Limpia, son los únicos que saben sobre producción más limpia,
negándonos información necesaria para poder realizar las
capacitaciones, lo que se nos obligó a buscar por nuestros
propios medios para obtener dicha información en fuentes
electrónicas.

 Complejidad de las capacitaciones, mas simplicidad

Las capacitaciones son orientados principalmente para

obreros, y se nos vio en la necesidad de buscar información
fuera para poder realizar los talleres, al ser enviados las
presentaciones para que fueran revisados, se presentaban
cambiados de forma indiscriminada, lo cual aumento una gran
cantidad de información que era muy difícil de transmitir. Un
ejemplo claro es la implementación de fórmulas dentro de las
presentaciones, y claramente los obreros no son, ni serán
inspectores de producción más limpia para que realicen a
análisis.

 Que exista un taller para capacitadores y/o

facilitadores
Los estudiantes solamente adquirimos conocimiento, pero jamás
un taller de como facilitar el conocimiento, didáctica no
manejamos, no es nuestro fuente y foco de estudio.

 Mayor compromiso de parte de las empresas

Las capacitaciones realizadas hasta la fecha, fueron

realizadas en lugares que consideramos poco dignos para
realizar los talleres, así mismo las empresas no tenían
programados a los trabajadores a que día y hora se recibirían
los talleres, lo cual generaba pérdidas de tiempo, además que
la parte logística nunca estaba lista.

 Implementación de nuevas técnicas para impartir talleres

La implementación de videos, talleres participativos, y otras

técnicas que ayuden a interactuar y comprender mejor las
ideas y temas que se deben abarcar.

TABLA DE RECOMENDACIONES A AGRO INDUSTRIAS BONILLA

Recomendación Beneficios Beneficios Inversión Retorno de
ambientales económicos (L.) inversión (años)
( L./año)
Recomendaciones relativas al proceso y al uso eficiente de materiales
1. Reducir Mayor rendimiento 24,960 No Inmediato
perdidas en de la materia prima requiere
consumo de
producto
terminado
2.Aprovechamient Reducción de 888 No Inmediato
o total de materia desechos. requiere
prima
Recomendaciones relativas al uso eficiente del agua
3. Instalar Fomenta el uso ahorros de 2450.10 No aplica
medidores de eficiente del agua 83.54 m3
consumo de agua
4. Formulación e Fomenta el uso No genera No aplica No aplica
implementación de eficiente del agua residuos
estándares para el líquidos
uso del agua. innecesarios
5. Aplicación de Reducción de Disminución de 3142.95 No evaluado
protocolo para el desperdicio de 50% de agua (pago de tarifa
lavado del suelo de agua usada para fija)
la planta de lavado
producción
Recomendaciones relativas al uso eficiente de la energía eléctrica
6. apagar Reduce el Si bien utilizan No aplica No aplica
iluminación desperdicio de lámparas
innecesaria energía ahorradoras,
estas consumen
también
energía. Y
pueden ahorrar
aún más si
permanecen
apagadas
mientras no son
Recomendación Beneficios Beneficios Inversión Retorno de
ambientales económicos (L.) inversión (años)
( L./año)
útiles.
7. cambiar aire Uso eficiente de la 5,568 13,000 2.3
acondicionado de energía eléctrica
ventana por mini
Split
8. Establecer un Proporciona datos Con los datos No No aplica
plan de monitoreo sobre la eficiencia obtenidos de evaluado
del consumo de energética de los esta sección
energía por procesos con los puede realizarse
operación del que comparan los un balance
proceso. resultados de las energético y de
implementaciones esta forma se
de uso eficiente de hacen visibles
energía. fácilmente las
fugas en el
proceso.
Recomendaciones relativas al uso eficiente de la energía térmica
9. Control en el Evita desperdicios Incluye la No No aplica
uso del gas en el uso del gas identificación y requiere
con lo que se evaluación de
reducen las las economías
emisiones posibles de
generadas obtener y de la
factibilidad de
hacer cambios
en los sistemas
de
abastecimiento
energético.
10. Ubicación Evita accidentes Evita que ocurra No No aplica
perdida de evaluado
materiales a la
hora de ocurrir
Recomendación Beneficios Beneficios Inversión Retorno de
ambientales económicos (L.) inversión (años)
( L./año)
un accidente
11. Instalar Fomenta la 145,871.11 4,500 0.03
ahorradores de eficiencia de los
gas procesos con lo
que se reduce el
consumo de gas
12. Limpieza de las Evita la 58,348.44 No Inmediato
conexiones de gas contaminación del requiere
gas la cual reduce
la eficiencia
calorífica de la
combustión
Recomendaciones relativas a la minimización y manejo adecuado de las emisiones
contaminantes
13. Estudio Aprovechamiento Estúdiese la propuesta económica para el
económico para la de los desperdicios proceso de elaboración de harina de plátano para
elaboración de generados concentrado.
alimento
concentrado para
animales
Recomendaciones relativas a buenas prácticas de manufactura
14. uso de guantes Evita la Un producto 120 No aplica
en el área de contaminación de generador de
freidoras y los productos y su enfermedades
empaque desperdicio por es un producto
esta retirado del
15. uso de Evita la 150 No aplica
mercado.
mascarillas en el contaminación de
Evita gastos en
área de freidoras y los productos y su
de
empaque desperdicio.
comercialización
16. botiquines de Evita 550 No aplica
y producción
primeros auxilios contaminación de
incensarios.
productos.
17. instrumentos Evita 950 No aplica
Recomendación Beneficios Beneficios Inversión Retorno de
ambientales económicos (L.) inversión (años)
( L./año)
de corte contaminación de
productos

PLAN DE ACCION AGRO INDUSTRIAS BONILLA

Recomendación Beneficios Beneficios Inversión Retorno de

ambientales económicos (L.) inversión (años)
( L./año)
Recomendaciones relativas al proceso y al uso eficiente de materiales
1. Reducir Mayor rendimiento 24,960 No Inmediato
perdidas en de la materia prima requiere
consumo de
producto
terminado
2.Aprovechamient Reducción de 888 No Inmediato
o total de materia desechos. requiere
prima
Recomendaciones relativas al uso eficiente del agua
3. Instalar Fomenta el uso ahorros de 2450.10 No aplica
medidores de eficiente del agua 83.54 m3
consumo de agua
4. Formulación e Fomenta el uso No genera No aplica No aplica
implementación de eficiente del agua residuos
estándares para el líquidos
uso del agua. innecesarios
5. Aplicación de Reducción de Disminución de 3142.95 No evaluado
protocolo para el desperdicio de 50% de agua (pago de tarifa
lavado del suelo de agua usada para fija)
la planta de lavado
producción
Recomendaciones relativas al uso eficiente de la energía eléctrica
6. apagar Reduce el Si bien utilizan No aplica No aplica
iluminación desperdicio de lámparas
innecesaria energía ahorradoras,
Recomendación Beneficios Beneficios Inversión Retorno de
ambientales económicos (L.) inversión (años)
( L./año)
estas consumen
también
energía. Y
pueden ahorrar
aún más si
permanecen
apagadas
mientras no son
útiles.
7. cambiar aire Uso eficiente de la 5,568 13,000 2.3
acondicionado de energía eléctrica
ventana por mini
Split
8. Establecer un Proporciona datos Con los datos No No aplica
plan de monitoreo sobre la eficiencia obtenidos de evaluado
del consumo de energética de los esta sección
energía por procesos con los puede realizarse
operación del que comparan los un balance
proceso. resultados de las energético y de
implementaciones esta forma se
de uso eficiente de hacen visibles
energía. fácilmente las
fugas en el
proceso.
Recomendaciones relativas al uso eficiente de la energía térmica
9. Control en el Evita desperdicios Incluye la No No aplica
uso del gas en el uso del gas identificación y requiere
con lo que se evaluación de
reducen las las economías
emisiones posibles de
generadas obtener y de la
factibilidad de
hacer cambios
Recomendación Beneficios Beneficios Inversión Retorno de
ambientales económicos (L.) inversión (años)
( L./año)
en los sistemas
de
abastecimiento
energético.
10. Ubicación Evita accidentes Evita que ocurra No No aplica
perdida de evaluado
materiales a la
hora de ocurrir
un accidente
11. Instalar Fomenta la 145,871.11 4,500 0.03
ahorradores de eficiencia de los
gas procesos con lo
que se reduce el
consumo de gas
12. Limpieza de las Evita la 58,348.44 No Inmediato
conexiones de gas contaminación del requiere
gas la cual reduce
la eficiencia
calorífica de la
combustión
Recomendaciones relativas a la minimización y manejo adecuado de las emisiones
contaminantes
13. Estudio Aprovechamiento Estúdiese la propuesta económica para el
económico para la de los desperdicios proceso de elaboración de harina de plátano para
elaboración de generados concentrado.
alimento
concentrado para
animales
Recomendaciones relativas a buenas prácticas de manufactura
14. uso de guantes Evita la Un producto 120 No aplica
en el área de contaminación de generador de
freidoras y los productos y su enfermedades
empaque desperdicio por es un producto
esta retirado del
 Recomendación Beneficios Beneficios Inversión Retorno de
ambientales económicos (L.) inversión (años)
( L./año)
15. uso de Evita la mercado. 150 No aplica
mascarillas en el contaminación de Evita gastos en
área de freidoras y los productos y su de
empaque desperdicio. comercialización
16. botiquines de Evita 550 No aplica
y producción
primeros auxilios contaminación de
incensarios.
productos.
17. instrumentos Evita 950 No aplica
de corte contaminación de
productos

TABLA DE RECOMENDACIONES HOTEL LAS CASACAS

Beneficios/Ahorro Retorno
No Beneficios Actividad a económico Inversión de
Recomendación inversión
. ambientales realizar
(Lps/mes) (L.) (meses)
Recomendaciones generales de insumos

Reducción en la Establecer un
descarga de programa de
aguas control en el
Optimización en
residuales
1 el uso de uso de 180.1 100.0 0.55
principalmente
productos de de detergentes productos de
limpieza y otros limpieza de las
compuestos. habitaciones.

Recomendaciones relativas para el uso eficiente del agua

2 Disminución del Reducción en Compra de 668.3 43000 5
uso del agua en el consumo de llaves
lavamanos agua potable, temporizadoras
 Beneficios/Ahorro Retorno
No Beneficios Actividad a económico Inversión de
Recomendación inversión
. ambientales realizar
(Lps/mes) (L.) (meses)
además de la
reducción en
el volumen de e instalación
aguas de las llaves
residuales
generadas por
el hotel.

Recomendaciones relativas a la reutilización y reciclaje de residuos

Disminución Separación y
Separación de
en los venta de
residuos
residuos residuos en el
3 sólidos para su 292.75 571.35 1.95
sólidos hotel
venta
generados por
el hotel.

PLAN DE ACCION HOTEL LAS CACADAS

Recomendación Actividades Periodo Responsable

Recomendaciones generales para insumos
Optimización en el Establecer un programa Corto plazo Administrador de
uso de productos de de control en el uso de HOTEL “LAS
limpieza productos de limpieza de CASCADAS”
las habitaciones.
Recomendaciones relativas para el uso eficiente del agua
Administrador de
HOTEL “LAS
Disminución del Compra de llaves Corto plazo CASCADAS”
uso del agua en temporizadoras e
lavamanos instalación de las llaves Fontanero

Recomendaciones relativas a la reutilización y reciclaje de residuos

 Recomendación Actividades Periodo Responsable
Separación de
residuos sólidos Separación y venta de Corto plazo Encargadas de
para su venta residuos en el hotel limpieza

TABLA DE RECOMENDACIONES GUTTI FOOD

Beneficios/Ahor Retorno
No Recomendaci Beneficios Actividad a ro económico Inversión de
. ón ambientales realizar inversión

(L./año) (L.) (años)

Recomendaciones generales de materias primas e insumos
Realizar la
Reemplazar
compra de
hipoclorito de
hipoclorito de
1 sodio por - 650 900 1.38
calcio en forma
hipoclorito de
granular o de
calcio
comprimidos.
Recomendaciones relativas para el uso eficiente del agua
Establecer un Contabilizar el
control del consumo de
Disminución
consumo del agua al
de la cantidad
2 agua durante el momento del 950.89 100 0.11
de aguas
lavado del lavado de ollas
residuales
grano, ollas, y limpieza de
espátulas piso
3 Reutilizar el Disminución Colocar una 1053.48 2500 2.37
agua del lavado de la cantidad tubería que
de los frijoles de aguas permita que
para el tanque residuales viaje el agua a
de los inodoros los tanques,
colocando un
 Beneficios/Ahor Retorno
No Recomendaci Beneficios Actividad a ro económico Inversión de
. ón ambientales realizar inversión

(L./año) (L.) (años)

filtro, además
un deposita de
almacenamient
o.
Compra de una
Disminución
pistola Realizar la
4 del consumo 2,562.76 71 0.03
reguladora de compra
de agua
agua

Recomendaciones relativas al uso eficiente de energía eléctrica

Disminución
Verificar la
Revisar las de
regulación de
válvulas de contaminació
5 las válvulas de 153,331.20 3,500 0.02
expansión del n por exceso
expansión de
enfriador. de
los enfriadores.
refrigerante
Reforzar el
Disminución
Reparación del aislamiento del
6 del consumo 10,733.18 13,000 1.21
cuarto frío cuarto frio con
de energía
fibra de vidrio
Sellar las
Sellar las
entradas de
Disminución entradas de
calor en el
7 del consumo calor con 10,733.18 336 0.03
cuarto frio con
de energía espuma de
espuma de
poliuretano
poliuretano
8 Aislar Disminución Instalar un 30,666.24 7,500 0.24
térmicamente del consumo sistema de
el enfriador de energía aislamiento
 Beneficios/Ahor Retorno
No Recomendaci Beneficios Actividad a ro económico Inversión de
. ón ambientales realizar inversión

(L./año) (L.) (años)

térmico con
fibra de vidrio
al enfriador

Recomendaciones generales para el uso eficiente del consumos de gas

Limpiar los
agujeros de los
quemadores
con un alfiler o
Limpiar
Menos aguja de
regularmente
emisiones al crochet
los
9 quemar frecuentemente 56,066.8 2,701.60 0.05
quemadores de
menos . Limpiar cada
las estufas de
combustible quemador con
gas
ácido
clorhídrico
cada quince
días
Menos
Bajar la llama Menos
emisiones al
cuando los emisiones al
10 quemar 98,450.73 0.00 0
frijoles estén quemar menos
menos
hirviendo combustible
combustible
11 Cambiar las Menos Reemplazar 6 393,763.42 480,000.0 1.22
ollas actuales emisiones al ollas 0
por ollas a quemar convencionales
presión menos por 6 ollas a
combustible presión de 125
por
 Beneficios/Ahor Retorno
No Recomendaci Beneficios Actividad a ro económico Inversión de
. ón ambientales realizar inversión

(L./año) (L.) (años)

disminución
del tiempo de L de capacidad
cocción
Menos Instalar 6
Instalar un
emisiones al dispositivos
dispositivo
12 quemar ahorradores de 177,211.32 9,000.00 0.051
ahorrador de
menos gas LPG. Uno
gas
combustible por criadora

Recomendaciones relativas a la reutilización y reciclaje de residuos

Separar el frijol
dañado del
resto de la
Gestión Menor
materia
comercial de cantidad de
13 inorgánica. 8,257.92 0.00 0
los residuos de residuos
Comercializar
frijol sólidos
este residuo
como abono
orgánico
Realizar una
Menor
gestión de
cantidad de
Gestión venta de todos 0.00
residuos
14 comercial de los sacos 26,928.00 0
sólidos no
sacos vacíos que se
biodegradabl
obtienen en la
es
planta

Recomendaciones generales para la reubicación de las áreas dentro de la planta de

producción
 Beneficios/Ahor Retorno
No Recomendaci Beneficios Actividad a ro económico Inversión de
. ón ambientales realizar inversión

(L./año) (L.) (años)

Trasladar el
área de
cocción cerca
Mejor
del cilindro de
Reubicación de organización y
alimentación
15 las áreas de la seguridad en la 345,950
de gas y el
planta planta de
área de
producción
molienda a una
zona próxima a
la puerta

Recomendaciones de inocuidad en el producto

Instalar
mamparas o
Instalación de
cubiertas de Prevención en las
protectores
16 plástico a rupturas de las 1600.00
para las
lámparas en el lámparas
lámparas
área de
cocción
Instalar un grifo
Instalación de
17 acondicionado 233.03 1189 5.10
área de lavado
con pedal

Totales 971,766.37 868,347.6 0.9

 PLAN DE ACCION GUTTI FOOD
Recomendación
Reemplazar hipoclorito de
sodio por hipoclorito de
calcio
Establecer un control del
consumo del agua durante
el lavado del grano, ollas,
espátulas
Reutilizar el agua del lavado
de los frijoles para que el
tanque de los inodoros
Instalar pistola reguladora
de flujo
Revisar las válvulas de
expansión del enfriador
Reparación cuarto frio
Aislarr térmicamente el
enfriador
Limpiar regularmente los
quemadores de las estufas
de gas
Bajar la llama cuando los
Fecha lím
Actividades
realiza
Recomendaciones generales de materias primas e insumos
Realizar la compra de hipoclorito de calcio en forma granular o Corto plazo
de comprimidos
Recomendaciones relativas para el uso eficiente del agua
 Compra de tazas medidoras Corto plazo
 Contabilizar el consumo de agua al momento del
lavado de ollas y limpieza de piso
 Colocar tuberías que permita que viajes el agua a los Mediano pl
tanques colocando un filtro
 Construir un depósito para su almacenamiento
Comprar pistola reguladora de flujo Corto plazo
Recomendaciones relativas al uso eficiente de energía eléctrica
Verificar la regulación de las válvulas de expansión de los Corto plazo
enfriadores
 Reforzar el aislamiento del cuarto frio con fibra de vidrio Corto plazo
 Sellar las entradas de calor en el cuarto frio
con espuma de poliuretanos
Corto plazo
Instalar un sistema de aislamiento térmico con fibra de vidrio al Corto plazo
enfriador
Recomendaciones generales para el uso eficiente del consumo de ga
 Limpiar los agujeros de los quemadores con un afiler o Corto plazo
aguja de crochet frecuentemente
 Limpiar cada quemador con acido clorhídrico cada
quince días
Corto plazo
Corto plazo
 Fecha lím
Recomendación Actividades
realiza
frijoles estén hirviendo
Cambiar ollas actuales por Reemplazar 6 ollas convencionales por 6 ollas a Largo plazo
ollas de presión presión de 125 l de capacidad
Instalar un dispositivo Instalar 6 dispositivos ahorradores de gas LPG. Uno Corto plazo
ahorrador de gas por criadora
Recomendaciones relativas a la reutilización y reciclaje de residuos
Gestión comercial de sacos Realizar una gestión de venta de todos los sacos Corto plazo
vacíos que se obtienen en la planta
Gestion comercial de los  Separar el frijol dañado del resto de la materia Corto plazo
residuos del frijol orgánico
 Comercializar este residuo como abono
orgánico
Recomendaciones generales para la reubicación de las áreas dentro de la
Reubicación de las áreas de Trasladar el área de cocción cerca del cilindro de alimentación de gas y el áre
la planta molienda a una zona más próxima a la puerta
Mediano plazo
Recomendaciones de inocuidad en el producto
Instalación de protectores de Compra de protectores de lámpara Corto plazo
lámparas
Instalar mamparas o cubiertas de plástico a lámparas en el Corto plazo
área de cocción
Instalacion del área de Compra de lavado Corto plazo
lavado
Instalar un grifo acondicionado con pedal Corto plazo