Anda di halaman 1dari 1

Kata pengantar

Mempelajari makanan harus memiliki pemahaman


yang benar tentang resep dan menu. Resep dan menu pada
dasarnya memuat informasi yang sangat penting dalam
merencanakkan dan melaksanakkan pengolahan makanan.
Resep memuat daftar petunjuk-petunjuk tentang apa yang
akan dibuat, bahan apa yg di butuhkan, berapa banyak
bahan yang diperlukan dan bagaimana prosedur kerjanya
dalam mengolah suatu hidangan, menu merupakan
rangkaian hidangan yang disajikan pada waktu itu.
Resep makanan merupakan bagian dari menu.
Penggabungan resep dalam menu memerlukan berbagai
pertimbangan agar diperoleh kombinasi antar resep yang
benar-benar tepat. Harapanya dengan tersusunya buku ini
penyusun berharap dapat membantu ibu-ibu rumah tangga
atau yang belum berumah tangga untuk dapat belajar dan
memperaktekkan resep-resep masakkan yang ada di buku
ini.

Penyusun