Soto Tauco

Bahan-bahan
4 porsi

1. 1/2 kg Daging Ayam

2. 1500 ml Air
3. 2 lembar Daun Salam
4. 1 ruas Serai
5. 1 sendok makan Garam
6. 3 siung Bawang putih
7. 2 siung Bawang Merah
8. secukupnya Merica Bubuk
9. secukupnya Kaldu Bubuk
10. Bahan Sambal Tauco
11. 10 buah Cabe Merah
12. 5 buah Rawit Merah
13. 5 siung Bawang Merah
14. 3 siung Bawang putih
15. 4 sendok makan Tauco
16. secukupnya Garam
17. secukupnya Gula Pasir
18. secukupnya Kaldu Bubuk
19. secukupnya minyak goreng
20. Pelengkap
21. secukupnya Tauge
22. secukupnya Bihun/Soun
23. secukupnya Kecap
24. secukupnya Bawang Goreng
Langkah
60 menit
1. Bahan Kuah: Rebus ayam sampai matang, angkat.suwir-suwir.sisihkan
Haluskan bawang merah+bawang putih lalu tumis.masukkan kedalam kaldu
bekas rebusan ayam.masukkan sereh,daun salam,mrica ,kaldu bubuk dan
garam. Didihkan. Angkat
2. Sambal Tauco:
1. Rebus cabe merah+rawit merah.haluskan.sisihkan
2. Rajang bawang merah dan bawang putih,tumis hingga harum
 3. Masukkan cabe yang sudah dihaluskan
4. Masukkan Tauco, garam,gula pasir,kaldu bubuk.aduk, masak sampai
matang dan mengental
3. Penyelesaian:
Dalam mangkok Tata bihun/soun, toge masukkan kuah soto,sambal tauco,
taburi ayam, bawang goreng dan kecap.Sajikan