BAB I

PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Indonesia merupakan negara tropis dengan jutaan jenis flora dan fauna

yang sangat beragam. Tanah indonesia sangat subur merupakan anugerah

yang tidak dapat dipungkiri lagi, tumbuh-tumbuhan yang tumbuh diatasnya

juga mempunyai berbagai manfaat yang luar biasa bagi manusia. Indonesia

sejak dulu juga sangat terkenal dengan penghasil rempah-rempah sebagai

komoditi unggulan dan beragam jenis buah-buahan yang kaya akan manfaat

bagi kesehatan tubuh.

Kita sebagai penduduk asli negara yang agraris seharusnya bisa

memanfaatkan alam kita yang sangat melimpah khususnya tanaman rempah-

rempah yang berupa bat-obatan yang memiliki khasiat bagi tubuh manusia

sendiri.. sebagai alternatif pengobatan yang tidak memerlukan biaya yang

mahal tetapi harus ada pendampingan juga dari dokter jika penyakit termasuk

dalam kategori kronis. Sekarang ini banyak jamu yang di kemas secara praktis

dan memiliki rasa yang nikmat, yaitu berupa minuman tradisional “Wedang

Uwuh” yang terdiri dari bahan dasar rempah-rempah secang dan lainnya.

Dahulu minuman ini sangat populer di lidah masyarakat , akan tetapi setelah

adanya minuman-minuman dengan kemasan yang lebih praktis dan modern,

minuman tradisional ini berangsur-angsur mulai tidak dikenal. Pembuatan

minuman tradisional ini sangat mudah dengan bahan-bahan yang terjangkau

dan mudah didapat. Kita juga memberikan inovasi serta memanfaatkan

rempah-rempah yang berupa racikan jamu dengan sesuatu yang unik

dibandingkan dengan membeli obat di apotek yang setiap tahun harganya naik

dan dampaknya bagi kesehatan juga kurang baik karena mengandung bahan-

bahan kimia.

Berwirausaha memiliki manfaat bukan hanya untuk diri sendiri melainkan

juga untuk orang banyak, dengan berwirausaha maka akan dapat membantu

perekonomian dengan menyediakan pekerjaan dan memproduksi barang dan

jasa bagi konsumen. Pada dasarnya setiap orang tertarik dengan

kewirausahaan karena sebab berbagai imbalan dapat dikelompokkan melalu

laba, kebebasan maupun kepuasan salah satunya melalui usaha es sate buah

marshmallow saus coklat. Buah dikenal kaya akan nutrisi yang diperlukan

untuk tubuh. Sehingga buah menjadi salah satu bahan yang banyak digemari

oleh kalangan masyarakat. Bukan hanya buah, masyarakat pun banyak

menggemari coklat. Buah dan coklat menjadi makanan favorit bagi

masyarakat yang memiliki banyak penggemar. Seiring berkembangnya

zaman, di ikuti pula perkembangan inovasi dan kreatifitas. Kini telah muncul

kreasi makanan yang di buat dari bahan dasar buah dan coklat. Uniknya dalam

kreasi tersebut buah dan coklat dipadukan menjadi olahan seperti sate. Ini

bukanlah sate yang dibakar seperti pada umumnya. Sate buah saus coklat

merupakan sebuah inovasi makanan yang menyajikan buah yang ditusuk

layaknya sate dengan dipadukan coklat yang kemudian dibekukan kedalam

kulkas yang kemudian menjadi. Sate buah marshmallow saus coklat memiiki

sensasi segar, manis, dan memiliki daya tarik yang membuat orang ketagihan.

Sate buah coklat menggunakan sajian seperti sate yang dibekukan menjadi.

Keunikan sate yang dibuat dengan perpaduan bahan buah dan coklat yang
 keduanya memiliki daya tarik favorit yang tinggi dikalangan masyarakat. Sate

buah marshmallow saus coklat ini memiliki peluang sasaran pemasaran yang

pas harganya menyesuaikan sesuai dengan kondisi pemasaran dan target

pemasaran. Usaha sate buah saus coklat ini tidak mengenal waktu dan juga

musim sehingga usaha ini cocok untuk pilihan usaha yang dijalankan apalagi

target pemasarannya adalah daerah Pasuruan, yang memiliki kondisi yang

panas, sehingga cocok jika sate buah saus coklat tersebut ada. Faktor-faktor

tersebutlah yang melatarbelakangi penulis memuat proposal usaha dengan

judul Sate Buah Marshmallow Saus Coklat

1.2 Rumusan Masalah

1. Apa yang dimaksud Wedang Uwuh itu?

2. Bagaimana cara membuat Wedang Uwuh?

3. Apa saja manfaat dari Wedang Uwuh?

4. Bagaimana rincian harga pembuatan Wedang Uwuh?

5. Apa yang dimaksud dengan Sate Buah Marshmallow Saus Coklat?

6. Bagaimana cara membuat Sate Buah Marshmallow Saus Coklat?

7. Apa saja manfaat Sate Buah Marshmallow Saus Coklat?

8. Bagaimana rincian harga pembuatan Sate Buah Marshmallow Saus

Coklat?

1.3 Tujuan

1. Untuk memenuhi tugas akhir PKWU semester 6

 2. Untuk mengetahui pengertian dari Wedang Uwuh dan Sate Buah

Marshmallow Saus Coklat

3. Untuk mengetahui cara membuat Wedang Uwuh dan Sate Buah

Marshmallow Saus Coklat

4. Untuk mengetahui manfaat dari Wedang Uwuh dan Sate Buah

Marshmallow Saus Coklat

1.4 Manfaat

Bagi penulis

1. Melatih untuk mengembangkan keterampilan membaca yang efektif;

2. Melatih untuk menggabungkan hasil bacaan dari berbagai sumber;

3. Mengenalkan dengan kegiatan kepustakaan;

4. Meningkatkan pengorganisasian fakta/data secara jelas dan sistematis;

5. Memperluas cakrawala ilmu pengetahuan;

Bagi pembaca

1. Pembaca dapat mengetahui, memahami tentang minuman tradisional

2. Pembaca dapat mengetahui cara membuat minuman tradisional

3. Pembaca dapat membuat minuman tradisional sendiri

 BAB II

PEMBAHASAN

2.1 Pengertian Wedang Uwuh

Wedang uwuh adalah minuman dengan bahan-bahan yang berupa

dedaunan mirip dengan sampah. Dalam bahasa Jawa, wedang berarti

minuman, sedangkan uwuh berarti sampah. Wedang uwuh disajikan panas

atau hangat memiliki rasa manis dan pedas dengan warna merah cerah dan

aroma harum. Rasa pedas karena bahan jahe, sedangkan warna merah karena

adanya secang. Wedang uwuh ini adalah minuman khas dari Yogyakarta.

Pada awalnya wedang uwuh masih dalam bentuk bahan utuh

berupa rempah-rempah asli, namun seiring perkembangan zaman dan

kebutuhan akan kepraktisan, saat ini wedang uwuh sudah dikembangkan

menjadi dalam bentuk instan, maupun bentuk celup.

2.2 Cara Membuat Wedang Uwuh

Wedang Uwuh paling nikmat dimunum ketika malam hari karena disaat

cuaca malam yang dingin dan anda meminum minuman yang hangat pasti

terasa lebih baik. Di zonamakan.blogspot.com kali ini kami akan berbagi

Resep Wedang Uwuh asli Imogiri Yogyakarta yang nikmat dan berkhasiat

tingggi. Berikut Resep Wedang Uwuh dari kami.

Bahan Resep Wedang Uwuh:

1. 700 ml air.

2. 40 gram serutan kayu secang kering.

3. 50 gram gula batu atau gula pasir.

4. 6 cm jahe , memarkan.

5. 2 lembar daun kayu manis kering.

6. 3 lembar daun cengkeh kering.

7. 3 lembar daun pala kering.

8. 10 butir cengkeh atau batang cengkeh kering.

 Cara Membuat Resep Wedang Uwuh :

1. Bakar jahe, lalu dimemarkan.

2. Tuang air dalam panci. Masukkan jahe, cengkeh atau batang

cengkeh, daun cengkeh, daun kayu manis, daun pala, serutan

kayu secang, jahe, dan gula batu.

3. Masak dengan api sedang hingga mendidih.

4. Rebus selama kurang lebih 15 menit.

5. Angkat dan saring (Bisa juga dihidangkan tanpa disaring).

6. Tuang ke dalam gelas, lalu hidangkan hangat.

Perlu anda ketahui kalau warna air yang merah cerah terbentuk dari

air seduhan secang. Bau harum muncul dari aroma kayu manis. Rasa

hangat-pedas terbentuk dari jahe dan dedaunan rempah lainnya.

2.3 Khasiat Dari Wedang Uwuh

Dalam bahasa Jawa, Wedang berarti minuman sedangkan Uwuh berarti

sampah. Jadi minuman ini adalah minuman dengan berbahan dasar sampah.

Secara visual, memang tampilan dari minuman ini seperti kumpulan sampah

yang diramu di dalam gelas.

Ada berbagai macam ramuan baik berupa rempah-rempah, dedaunan dan

kayu kecil. Aroma dan rasa dari wedang uwuh ini pun sangat khas dimana

manis, pedas, wanginya rempah-rempah asli Indonesia berpadu menjadi satu.

Sebenarnya bahan untuk membuat “Wedang Uwuh” tidaklah sampah

seutuhnya. Tetapi karena pencampuran bahan-bahan inilah yang membuat

minuman ini terlihat seperti sampah yang terkumpul dalam air. Bahan yang
digunakan untuk membuatnya antara lain kayu secang, kayu manis, jahe,

cengkeh, pala/daun, pala, akar sereh dan kapulaga.

Dilihat dari bahan pembuatannya yang sangat alami, tentu bisa kita

bayangkan manfaat dari minuman ini. Manfaat yang dapat diperoleh jika kita

mengonsumsi wedang uwuh, diantaranya:

1. Menurunkan Kolesterol

Pertama, wedang uwuh dapat menurunkan kolesterol. Bahan yang

terkandung dalam wedang uwuh yang dapat menurunkan kolesterol adalah

jahe. Jahe, sangat berguna sebagai pemancar peredaran darah dalam tubuh.

Sifat keungggulan yang dimiliki jahe mampu mencegah terjadinya

pembekuan darah dan lebih baik jika dibandingkan dengan bawang merah

atau bawang putih.

Manfaat jahe sebagai bahan yang dapat menurunkan kadar

kolesterol dibuktikan dengan adanya penelitian yang dilakukan di Jepang

yang membuktikan bahwa penyerapan kolesterol dalam hati dan darah

bisa dicegah dengan zat alami yang dikandung jahe.

Selain itu, jahe juga bisa membantu mengendalikan tekanan darah tinggi

dengan cara mengurangi laju peredaran darah sehingga tidak terlalu

menekan pembuluh arteri.

2. Mengobati Masalah Perut

Kandungan lain yang terdapat dalam wedang uwuh selain jahe

adalah kayu manis. Kayu manis inilah yang akan membuat rasa dari

minuman herbal ini menjadi lebih nikmat. Kayu manis, mengandung

 antioksidan yang sangat tinggi, sehingga dapat menangkal parahnya

radikal bebas.

Tidak hanya itu, kandungan ini juga mampu membuat kulit

menjadi lebih awet muda dan mengatasi masalah perut.

3. Menghilangkan Capek

Wedang uwuh juga mampu menghilangkan capek yang disebabkan

karena aktivitas sehari-hari.

4. Kaya Akan Antioksidan

Bahan laindari wedang uwuh yang juga berkhasiat sangat baik

adalah kayu secang. Kayu secang inilah yang memiliki manfaat

diantaranya untuk mengatasi berbagai jenis penyakit seperti batuk darah,

sifilis, dan peradangan. Kayu secang juga bermanfaat untuk

menghangatkan tubuh, menjadi antioksidan, antikanker, melegakan

pernafasan dan melancarkan peredaran darah.

5. Menghilangkan Nyeri

Bahan selanjutnya adalah pala. Bahan ini memiliki kandungan

berupa saponin, flavonoid, dan polifenol yang sangat bermanfaat untuk

melancarkan menstruasi, melancarkan sistem pencernaan, menghilangkan

nyeri, meredakan perut mulas, mengatasi penyakit lambung, serta

melancarkan sirkulasi darah.

6. Menyegarkan Badan

Manfaat selanjutnya dari mengonsumsi wedang uwuh adalah

badan akan terasa lebih segar. Selain itu, wedang uwuh juga dapat
 membuat tubuh lebih bersemangat untuk melakukan aktivitas yang

membutuhkan konsentrasi tinggi.

7. Meningkatkan Kekebalan Tubuh

Kemudian, manfaat lain dari wedang uwuh adalah dapat

meningkatkan kekebalan tubuh dan memperlancar aliran darah.

8. Melancarkan Sirkulasi Darah

Akan sangat berbahaya jika aliran darah kita tidak lancar.

Dampaknya adalah berbagai gangguan kesehatan lain. Minuman ini sudah

begitu dikenal dengan sebutan sebagai obat alami untuk memperlancar

aliran darah dalam tubuh.

9. Menyembuhkan dan Mencegah Masuk Angin

Masuk angin yang sering datang dan menyerang tiba-tiba dapat

disembuhkan dengan minuman ini. Hal ini karena salah satu kandungan

dari wedang uwuh sangat berperan untuk mencegah serta mengatasi

masuk angin.

10. Menghangatkan Badan

Selanjutnya, wedang uwuh mampu untuk memberi kehangatan

pada tubuh kita. Hal ini di karenakan salah satu bahan alami yang

digunakan untuk meracik wedang uwuh adalah jahe. Jahe ini lah yang

dapat menghangatkan badan terlebih lagi di saat cuaca dingin.

2.4 Bagaimana rincian harga pembuatan Wedang Uwuh?

 kayu secang kering : 5.000

 gula batu atau gula pasir : 10.000

 jahe : 2.000

 daun kayu manis kering : 3.000

 daun cengkeh kering : 3.000

 daun pala kering : 4.000

 cengkeh atau batang cengkeh kering : 3.000

TOTAL : 30.000

2.5 Apa yang dimaksud dengan Sate Buah Marshmallow Saus Coklat?

Sate diciptakan oleh pedagang makanan jalanan di Jawa sekitar

awal abad ke-19, berdasarkan fakta bahwa sate mulai populer sekitar awal

abad ke-19 bersamaan dengan semakin banyaknya pendatang dari Arab ke

 Indonesia.Sate Buah adalah salah satu inovasi yang terdiri dari berbagai

macam buah-buahan. Pilihannya terserah pada penikmatnya. Yang

pastinya sate ini bergizi sekali buat kita dan sangat berguna bagi

kesehatan, karena buah yang digunakan adalah buah segar.

Sate buah dapat dibuat dengan berbagai bentuk dan jenis, ada yang

dilumuri dengan lelehan coklat, ada yang dilumuri dengan saos, ada yang

dilumuri dengan yoghurt, dan berbagai bentuk lain yang pastinya disukai

oleh penikmat buah, khususnya anak-anak.

Sate buah mempunyai penampilan yang menarik, karena warna-

warna alami pada buah yang bermacam-macam membuat penampilannya

semakin menarik. Adanya warna-warna yang menarik tersebut mempunyai

nilai tersendiri bagi penikmat sate buah.

2.6 Bagaimana cara membuat Sate Buah Marshmallow Saus Coklat?

Bahan

1. Melon

2. Semangka

3. Strawberry

4. Pisang

5. Marshmallow

6. Dark chocolate
 Cara Membuat Es sate buah marshmallow saus coklat

1. Siapkan buah dan bersihkan

2. Iris buah kecil-kecil sesuai selera

3. Tusukkan buah-buahan yang sudah di bersihkan dan diiris kecil-

kecil kedalam tusuk sate.

4. Susun buah seseai selera, jika bisa disusun yang rapi dan bervariasi

warna (acak warna).

5. Siram saus cokelat diatas sate buah, atau celupkan sate buah

kedalam saus cokelat.

6. Biarkan cokelatnya mengeras atau tidak meleleh lagi.

7. Kemudian masukan buah yang sudah dilapisi coklat ke dalam

plasti es.

8. Masukan buah ke dalam kulkas dan tunggu hingga padat.

9. Selesai sate buah saus coklat disajikan.

Cara Membuat Saus Coklat

1. Rebus dark chocolate yang padat hingga meletup, gunakan api

kecil.

2. Tambahkan susu coklat saat coklat padat di rebus.

3. Aduk-aduk dan tunggu hingga cokelat meleleh dan tercampur rata.

4. Tuang cokelat ke dalam wadah.

5. Sisihkan.

2.7 Apa saja manfaat Sate Buah Marshmallow Saus Coklat?

 Buah pisang

Untuk manfaat buah pisang untuk kesehatan dipercaya bisa

melancarkan peredaran darah, membantu pencernaan pada usus,

menjaga kesehatan mata, mencegah anemia, diabetes, liver dan asma.

Selain buahnya, kulit pisang ternyata juga memiliki manfaat untuk

menghilangkan jerawat, mengobati luka, memutihkan gigi, mengatasi

sakit kepala dan menghambat penuaan dini.

 Buah Semangka

Kandungan yang terdapat pada buah semangka yaitu vitamin A,

B1, B6, C dan asam amino yang berfungsi untuk memperkuat

kekebalan pada tubuh serta kesehatan jantung.

 Buah Strawberry

Sebenarnya tidak hanya stroberi, tetapi ada blackberry, blueberry

dan rasberry masih dalam keluarga buah berry. Manfaat buah berry

bagi kesehatan adalah untuk mencegah radikal bebas, mengurangi

tekanan darah, memperbaiki penglihatan, mencegah penyebaran sel

kanker, penyakit jantung dan diabetes.

 Buah melon

Tinggi kandungan kalium, Mengandung vitamin C, Baik untuk

yang sedang diet, Kaya kandungan vitamin B Seperti vitamin B

lainnya, vitamin B-6 berfungsi sebagai koenzim, enzim yang berguna

 untuk mengaktifkan proses kimia. Enzim ini digunakan salah satunya

untuk memetabolisme protein. Vitamin B-6 dalam buah melon,

penting untuk merangsang sistem saraf serotonin, neurotransmitter

yang membantu mengatur mood dan membuat tidur Anda lebih

nyenyak.Selain itu kandungan vitamin B-6 pada buah melon dapat

mengubah kandungan homosistein menjadi zat bermanfaat menjadi

asam aminio yang baik untuk tubuh. Penting untuk mengubah zat

homosistein, karena zat tersebut sering dikaitkan dengan adanya risiko

peningkatan masalah kardiovaskular. Selain vitamin B6, melon juga

mengandung vitamin B1 dan vitamin B3 yang juga bermanfaat bagi

kesehatan tubuh.

2.8 Bagaimana rincian harga pembuatan Sate Buah Marshmallow Saus

Coklat?

 Melon : 15.000

 Semangka : 6.000

 Strawberry : 10.000

 Pisang : 10.000

 Marshmallow : 10.000

 Dark chocolate : 10.000

 Kemasan plastik : 3.000

 Stik sate : 2.000

TOTAL : 66.000
 BAB III

PENUTUP

3.1 Kesimpulan

Wedang uwuh dan sate buah merupakan inovasi baru yang dapat

dijadikan usaha makanan yang banyak digemari masyarakat. Disamping

wedang uwuh minuman tradisional yang jarang ditemui di bangil yang

memiliki banyak khasiat, sate buah juga bisa dijadikan makanan sehat

yang banyak dicari masyarakat terlebih anak kecil. Jadi kedua produk

diatas bisa dijadikan rekomendasi pembuatan usaha makanan dan

minuman sehat.

3.2 Saran

Diharapkan para pembaca dapat mengambil manfaat dari makalah

yang sudah disusun dan dapat menjadikan sumber inovasi untuk

pembuatan makalah selanjutnya

 DAFTAR PUSTAKA

http://zonamakan.blogspot.com/2014/09/resep-wedang-uwuh-asli-imogiri.html

https://id.wikipedia.org/wiki/Wedang_uwuh

https://www.google.com/search?q=wedang+uwuh+adalah&safe=strict&source=ln

ms&tbm=isch&sa=X&ved=0ahUKEwiQzpu39v7fAhXRZCsKHfz_BCEQ_AUID

igB&biw=1517&bih=772#imgrc=Rb8mtw7lIbtNVM: