DESCRIPCIÓN

 Dueña:

Victoria Ortiz de Ruíz

 Rubro:

Pollería

 Ubicación:

Av. España en Lloque Yupanqui

 Horario de atención:

Lunes – viernes: 5:00 pm – 11:00 pm

Sábado – Domingo: 5:00 pm – 12:00 am

MISIÓN
Hacer que nuestros clientes se sientan cómodos con el servicio que ofrecemos,
de forma que nuestra atención esté puesta en la satisfacción mutua a largo plazo,
con la honestidad, responsabilidad, el compromiso y eficiencia que nos
caracteriza, para satisfacer y superar las expectativas en la variedad y calidad
de los productos y ser la preferida de la población

VISIÓN
Ser reconocidos como la mejor pollería de la ciudad de Trujillo por nuestros
estándares de calidad, la óptima atención y satisfacción de las necesidades de
nuestros clientes, contando con colaboradores plenamente identificados con la
empresa.

VALORES
• Honestidad: Profesional y personal en nuestra labor.
• Responsabilidad: Con nuestros compromisos y en el cumplimiento de
nuestros servicios.
• Compromiso: Con las necesidades de cada uno de nuestros clientes
interno y externo.
• Fidelidad: Para con los clientes internos y externos.
 MAPEO DE PROCESO

Planificación y objetivos:
Permite controlar los recursos tanto humanos como materiales, para
cumplir con sus objetivos.
Gestión de calidad:
Cuentan con normas de calidad.
Marketing:
La pollería hace promociones de sus productos.
Recursos humanos:
Selecciona personal capacitado.
Sistema de operación informática:
Área contable.
Mantenimiento:
Revisión periódica a las cocinas, hornos, campanas extractoras, balones
de gas, revisión y mantenimiento del local.
Gestión de compras:
Selección de proveedores para abastecer los mejores productos y
servicios, al mejor valor total.
Seguridad:
Cámaras de vigilancia y agente de seguridad.
Gestión de la infraestructura:
Áreas acondicionadas y ambiente recreativo (2do piso).