Sabor e Odor: Uma das principais fontes de odor nas águas naturais é a decomposição
biológica da matéria orgânica, no lodo de fundo de rios e de represas ocorre a formação de
gás sulfídrico que representa odor típico de ovo podre. Temos também algas do gênero
cianófilas, como por exemplo as algas azuis que são resistentes às condições de severas
poluições, produzindo compostos odoríferos que podem ser tóxicos, o mesmo ocorre na
represa de Guarapiranga em São Paulo;
O sabor da água é proveniente de metais, acidez, ou alcalinidade pronunciada. A
adsorção com carvão ativado é a técnica mais utilizada e eficiente no controle de odor.
Cor: A cor da água resulta de existências de substâncias em solução, como por exemplo o
Ferro e o Manganês, que tornam a água imprópria para consumo.
As águas naturais possuem intensidade de cor que varia entre 0 a 200 unidades,
pois acima disso já seria água de pântano com elevada concentração de matéria orgânica
dissolvida, já coloração abaixo de 10 unidades quase não é perceptível. No Brasil aceita-se
água bruta (antes do seu tratamento) possuem valores de até 75 unidades de cor.
Sólidos
Definição: nas águas correspondem a toda matéria que permanece como resíduo, após
secagem ou calcinação da amostra.
Tipos de sólidos:
Sólidos em suspensão:
1. Sólidos sedimentáveis: sedimentam após um período t de repouso da amostra. (alta
velocidade de sedimentação)
2. Sólidos não sedimentáveis: somente podem ser removidos por processos de
coagulação, floculação e decantação. (baixa velocidade de sedimentação)