EVIDENCIA 4: INFORME “DIAGNÓSTICO EJECUTIVO”

FICHA: 1667936

GRUPO GAES # 3

SENA

FORMACION VIRTUAL

TECNOLOGIA EN GESTION LOGISTICA

CENTRO DE SERVICIOS FINANCIEROS

REGIONAL DISTRICO CAPITAL

BOGOTA DC

2019

INFORME “DIAGNÓSTICO EJECUTIVO”

 Presentado Por:

VÍCTOR HENRY GÓMEZ VELA

FALOON LUZ ROMERO MANGONES

Presentado a:

LEIDY YOHANA VERGEL NIÑO

Instructora vocera

SENA

FORMACION VIRTUAL

TECNOLOGIA EN GESTION LOGISTICA

CENTRO DE SERVICIOS FINANCIEROS

REGIONAL DISTRICO CAPITAL

BOGOTA DC

2019

Introducción
La elaboración de los diagnósticos en los informes gerenciales cobra importancia en la medida

que permiten agrupar la información en períodos de tiempo y llevar a cabo contrastes y

comparaciones de la evolución de las cifras, con respecto a los objetivos de la organización, para

presentarlos de manera amigable y de fácil comprensión para todos los niveles, Para las

empresas se vuelvan competitivas hasta la última milla, es importante realizar diagnósticos sobre

el estado de los procesos de cada área que la componen (Situaciones, conflictos, capacidad, entre

otros), esto permite saber con qué cuenta para el eficaz y eficiente desarrollo de su cord

comercial, evaluar capacidades de crecimiento en el mercado y aumentar su productividad,

generando nuevas estrategias de crecimiento que le permitan ser competitivo cada día. este

diagnóstico debe ir orientado, no sólo crear nuevas estrategias de crecimiento, sino también,

buscar cómo ejecutarlas, de modo tal que apunten al crecimiento en el mercado y al

cumplimiento de los objetivos, misión y visión de la organización.

1. elabore un diagnóstico del estado actual de la organización, la información y los

procesos, incluyendo:
- Logística de aprovisionamiento, de las instalaciones, de distribución y de devoluciones.

- Estrategia de software y de tecnología de acuerdo al diagnóstico.

- Sistemas de medición de los procesos.

- Puntos críticos en la cadena de suministro sujetos a mejora.

EMPRESA : BIMBO DE COLOMBIA.

Grupo Bimbo es la empresa líder de panificación en el mundo, inició operaciones el 2 de

diciembre de 1945 con sólo 34 colaboradores en la Ciudad de México, , hoy cuenta con más de

128.000 colaboradores, operaciones en 22 países y una amplia base de activos. Entre sus activos

se incluyen 167 plantas, más de 52.000 rutas de distribución y presencia en más de 1.700 Centros

de venta a nivel mundial. Su portafolio cuenta con más de 8.000 productos y más de 100 marcas

sombrilla de reconocido prestigio en las categorías de panificación, botanas saladas, confitería,

tortillas de harina y alimentos empacados, entre otros. Su sólido valor de marca es el resultado de

un profundo conocimiento del consumidor y de continua innovación.

En Colombia la compañía se fundó en 1996, inaugurando la Planta Tenjo, iniciando la

producción de productos Bimbo y Marinela. Años después se ampliaría la huella de manufactura

con la apertura de las Plantas Yumbo, Itagüí y Soledad. Hoy, 23 años después, Bimbo de

Colombia cuenta con más de 3.500 colaboradores, 4 plantas, 19 líneas de producción, más de

1.200 rutas, y 18 centros de ventas en todo el país, con el objetivo de continuar cumpliendo

nuestra misión de Alimentar, deleitar y servir a nuestro mundo

- Logística de aprovisionamiento.

La logística de aprovisionamiento de la empresa se realiza bajo la supervisión del área de

compras que es la encargada de realizar las negociaciones con los proveedores, en cada una de

sus plantas ubicadas alrededor de país cada una de ellas realiza las negociaciones pertinentes se

encargan de proyectar la demanda y realizan negociaciones con proveedores.

 - Logística de las instalaciones.

Las instalaciones de la empresa Bimbo tiene ubicadas plantas de producción en

(1) Itagüí- Antioquia, (1) Soledad- Atlántico (1) Yumbo- Valle (2) Tenjo – Cundinamarca cuenta

con centros de distribución en las principales regiones del país y en cada uno de ellos se

encuentran oficinas para personal de ventas- conductores-administrativos.

- Logística de distribución.

La logística de distribución se realiza por la gestión comercial cada vendedor realiza visita a sus

clientes y se montan pedidos por medio de un sistema de información el cual genera una orden

de pedido el cual su tipo de negociación es de entrega a 48 horas, después de montada dicha

orden se realiza la elaboración de los pedidos y la entrega al área de logística para su respectiva

distribución, facturación y entrega a clientes, se realiza el cargue de los vehículos para ser

entregados de acuerdo a la negociación que se ha realizado

- Logística de devoluciones.

En la logística de devoluciones de acuerdo las negociaciones realizadas por la compañía solo se

recibirán devoluciones si ocurren las siguientes novedades:

Producto en mal estado, si en la entrega se detecta que el producto se encuentra en mal estado se

realizara el cambio del producto o la afectación en la factura indicando el cual es la novedad, se

debe llenar un documento llamado bimbo – mixto, Según negociación con almacenes de cadena

se recibirá mercancía que no rote y que tenga corta fecha de vencimiento, para esto cada

establecimiento tiene un mercaderista que se encarga de realizar la respectiva revisión y

adecuada rotación de los productos con el fin de no tener devoluciones por este motivo .
 - Estrategia de software y de tecnología de acuerdo al diagnóstico.

Los sistemas de información Oracle Process Manufacturing, DFR, EDI(comercio electrónico ), ),

Walmart, Bimbo_2B estos sistemas son los encargados de administrar todo el proceso en la

cadena de abastecimiento en la empresa comenzado con las órdenes de compra a proveedores y

las ordenes de pedido desde clientes, hasta llegar a el área logística se encarga de realizar todo el

procedimiento necesario para recibir, almacenar, alistar y despachar los pedidos en las fechas

establecidas.

- Sistemas de medición de los procesos.

Los procesos de la cadena de abastecimiento son medidos por informes mensuales de ventas y

gastos, indicadores de entregas perfectas, perdidas, tiempos de entrega y satisfacción del cliente

dichos informes los debe realizar el jefe de cada área y deben ser presentados semanal mente a la

junta directiva.

2. Basado en el diagnóstico, presente un informe ejecutivo que incluya:

- Marco estratégico de la empresa (misión, visión, valores, políticas).

- Breve presentación del producto de la empresa.

- Descripción gráfica y textual de la cadena de abastecimiento, incluyendo los actores que

la conforman.

- Procesos desarrollados en cada eslabón de la cadena de suministro con la descripción de

equipos, materiales y herramientas.

- Técnicas de almacenamiento, preparación de pedidos y despachos.

- Sistema de distribución.

- Proyecciones de ventas.

- Plan de compras, producción y ventas.

- Presupuestos.

- Indicadores de gestión o KPI por áreas.

- puntos críticos en la cadena de suministro sujetos a mejorar

Marco estratégico de la empresa.

Bimbo

Grupo Bimbo es una empresa mexicana, líder mundial en la industria de la panificación con más

de 70 años de historia y con presencia en 24 países en América, Asia, África y Europa.

Localmente cuenta con un reconocimiento de marca del 88% entre los colombianos y tiene tres

unidades estratégicas de negocio: Panificados Familiares, Pan Dulce y Soluciones, que

presentaron un crecimiento de doble dígito en 2016. Este mismo año, un porcentaje importante

de ventas provino de productos de innovación e incursionó en el segmento de pan congelado con

la adquisición de la compañía Panettiere.Jorge Esteban Giraldo, director para la región centro de

Latinoamérica de Bimbo, cuya filial en Colombia es controlada en un 60 por ciento por la casa

matriz en México y en un 40 por ciento por el colombiano Grupo Nutresa, la facturación de la

compañía viene creciendo a dos dígitos, por lo que este año las ventas estarán cercanas a

455.00 millones de pesos, es decir, crecerán un 15 por ciento respecto al 2013.

 Misión.

Alimentos deliciosos y nutritivos en las manos de todos.

Visión.

En 2020 transformamos la industria de la panificación y expandimos nuestro liderazgo global

para servir mejor a más consumidores. “Somos una empresa sustentable, altamente productiva y

plenamente humana”

Valores.

- Valoramos a la persona

La seguridad de nuestros colaboradores va por delante. Seguimos nuestra regla de oro

tratándonos con respeto, justicia, confianza y afecto. Todos tenemos potencial: fomentamos el

desarrollo integral de nuestros colaboradores. La diversidad nos enriquece, la inclusión nos

fortalece.

- Somos una comunidad

Somos una misma empresa global en cualquier lugar. Nos apasiona lo que hacemos, y se nota.

Colaboramos para romper silos. Hacemos el trabajo divertido y celebramos nuestros logros.

- Conseguimos resultados

Pensamos como dueños, cuidando el hoy y el mañana. Empoderamos, pedimos y rendimos

cuentas. Somos ágiles descubriendo y capturando oportunidades.

- Competimos y ganamos
Somos un equipo con hambre y garra, nunca satisfecho y con sentido de urgencia. El consumidor

es nuestro jefe, el cliente es nuestro socio. Construimos y cultivamos marcas que conectan con

los consumidores.

- Somos operadores eficaces

Dominan nuestro oficio, ejecutando con precisión y excelencia. No aceptamos el desperdicio ni

el gasto innecesario. Mejoramos y aprendemos todos los días. Valoramos la simplicidad y

adoptamos nuevas tecnologías.

- Actuamos con integridad

Pensamos, decidimos y hacemos lo correcto. Actuamos siempre cuidando el interés del Grupo

Bimbo. Valoramos la buena voluntad del otro.

- Transcendemos y permanecemos en el tiempo

La rentabilidad es el oxígeno de la empresa. Lideramos el mercado, anticipando y adaptándonos

al cambio. Somos una fuerza de bien en la vida de nuestros colaboradores, nuestra sociedad y

nuestro planeta.

Políticas.

Buscamos el desarrollo integral de las personas.

Nos comunicamos positivamente con nuestra Gente, con nuestros Clientes, Proveedores y

los miembros de la compañía en general.

Enfatizamos en las políticas y procedimientos.

Establecemos objetivos desafiantes.

 Establecemos objetivos Promovemos el aporte de ideas.

Alabamos en público y corregimos en privado.

Trabajamos en equipo.

Promovemos el compromiso con el trabajo y con la compañía.

Utilizamos y motivamos el uso de la tecnología.

Delegamos y hacemos seguimiento porque confiamos en nuestros colaboradores.

Valoramos la conciencia en gastos, costos y rentabilidad.

Breve presentación del producto de la empresa.

Bimbo en Colombia es una empresa de fabricación y comercialización de productos alimenticios

cuenta con 5 plantas de fabricación en las principales ciudades del país y con centros de

distribución en todos los departamentos.

Descripción gráfica y textual de la cadena de abastecimiento, y los actores que la conforman.

Los actores de la cadena de abastecimiento son con:

Proveedores: Tiene el 85 % de los proveedores en Colombia y maneja un 15% de importaciones

Transporte internacional: Bimbo desplaza producto terminado a Venezuela y estados Unidos

esto lo realiza mediante empresas tercerizadas que tienen un gran conocimiento en la

exportación.

Centros de distribución: Están ubicados en cada departamento del país.

Transporte nacional: El movimiento de mercancía la realizan con flota propia y esta se desplaza

a lo largo del país

Transporte departamental: El movimiento de mercancía la realizan con flota propia y esta se

desplaza a lo largo del país

Detallista: tiendas, supermercados, restaurantes, almacenes de cadena.

Procesos desarrollados en cada eslabón de la cadena de suministro con la descripción de equipos,

materiales y herramientas.
Compras: el área de compras analiza los de que se tenga en las bodegas de materias primas,

realiza pedidos y negociaciones a proveedores para abastecer cada una de sus plantas, estos datos

lo sacan de los sistemas de información existentes.

Almacenamiento: en los centros de distribución se recibe, revisa e ingresa la mercancía para

realizar el picking de la mercancía por punto de venta para realizar la entrega a los

transportadores

Transporte: se realiza la revisión de cada tique y revisión contra factura del producto terminado,

como el transporte es propio se realiza la entrega según rutero y negociación de citas de entrega.

Ventas: el área de ventas se encarga es las encargada de visitar a los clientes y enviar la

información desde su sistema para realizar las ordenes de producción.

Técnicas de almacenamiento.

El almacenamiento en el centro de distribución en Bimbo de Colombia se realiza en canastillas

este se montan en unos carritos llamados Dolly donde se realiza el desplazamiento estos se puede

arrumar máximo en canastillas grandes altura de 15 canastillas y pequeña en altura de 27

canastilla.

Técnicas de preparación de pedidos.

El alistamiento de pedidos en la empresa empieza se realiza con el sistema DFR el líder de turno

realiza el ingreso de la mercancía de la planta y el sistema de acuerdo a lo ingresado realiza la

distribución por ruta y de este salen unos tiques para realizar picking el auxiliar de facturación

realizar las facturas, Después de que el picking está listo se procede a certificar y realizar una

auditoría de las mercancías y las cantidades de las mismas.

Técnicas de despachos.

El conductor con el auxiliar de ruta realiza la revisión contra las facturas de cada punto de venta

y tiques que salen desde el sistema , si hay novedades son reportadas al líder de turno los

vehículos deben salir a reparto antes de la 6:00am

Sistema de distribución.

El sistema de distribución se encuentra seccionado por localidades, las cuales se visitan

dependiendo de la cantidad de clientes y de mercancía que sale facturada cada vehículo debe

llevar mínimo 10 puntos

Proyecciones de ventas.

Esta empresa ya que es una empresa dedicada a la fabricación y comercialización de productos

su pronóstico de ingresos por ventas que tendrá la compañía Bimbo en el año 2018 US$ 13.149

millones de

Bimbo trabaja continuamente para garantizar la inocuidad y consistencia de sus productos,

siguiendo sus dos pilares de la calidad: la frescura de sus productos y la calidad del servicio Plan

de compras, producción y ventas.

La empresa realiza un pronóstico de ventas en el cual incluye historiales de los años anteriores,

se gestiona el stock, realiza un estudio de la demanda y como se viene comportando el mercado

para de esta manera realizar un plan de compras con al menos 4 meses de anticipación de cada

abastecimiento que es realizado mensualmente en cada una de las regionales.

Presupuestos.
El presupuesto de la compañía se basa en un modelo en el cual las ganancias que recibe la

compañía durante el transcurso del año son el sustento de la misma y sus accionistas.

Indicadores de gestión o KPI por áreas. Indicadores del área de logística:

1. Cantidad de Entregas perfectas.

2. Cantidad en devoluciones

3. Gestión de stock.

Indicadores del área ventas:

1. Ventas mensuales.

2. Ventas semanales.

3. Campañas de publicidad al mes.

4. Asistencia a eventos.
- Puntos críticos en la cadena de suministro sujetos a mejora.

Disminuir el Inventario en Proceso. Para lograr este objetivo es necesario establecer estrategias

que mitiguen los cuellos de botella del proceso, y corregir los problemas causado por la mala

planeación de la producción. Además de ello, Se hace necesario orientar esfuerzos en la gestión

para evitar las diferencias entre las cantidades producidas y las cantidades planeadas, además de

corregir los errores presentes en el almacenamiento de producto en proceso y en la gestión de la

sección de despachos.  Reducir los retrasos en los procesos de producción. Para ello, se

establece como prioridad la eliminación de las paradas innecesarias de máquina o vehículos que

presenten falas mecánicas.

Bibliografía

https://www.google.com/search?rlz=1C1CHBD_esCO861CO862&biw=1366&bih=608&tbm=isch&sa=1&

ei=o0tpXamiIMXt5gKUz7DgCQ&q=indicadores++de+ventas++bimbo+de+colombia+2018&oq=indicadore

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https://senaintro.blackboard.com/bbcswebdav/pid-103612204-dt-content-rid-

212830260_4/institution/SENA/Ventas/822202/Contenido/DocArtic/Evidencia_4_Informe_Diagnostico_

ejecutivo.pdf

http://supplygrupobimbo.blogspot.com/2018/02/proceso-logistico-de-bimbo.html

https://www.mindmeister.com/es/776672229/proceso-de-abastecimiento-pan-bimbo