Anda di halaman 1dari 29

DETASEMEN KESEHATAN WILAYAH 04.04.

03
RUMAH SAKIT TK IV 04.07.03 dr. ASMIR
SIKLUS MENU 10 HARI

MENU I
PAGI N/TIM/BK/BH N/TIM/BK/BH
6.30 Galantin yakiniku( digulung diiris serong) Galantin yakiniku( digulung diiris serong)
Terik tempe Terik tempe
Oseng kc. Panjang Wortel Oseng kc. Panjang Wortel
The Manis The tawar + Tropicana (DM)

Selingan Snack(I, VIP, VVIP)


9.00 Juice buah naga (I, VIP, VVIP) susu Diabetasol (I, VIP, VVIP)

SIANG N/TIM/BK/BH N/TIM/BK/BH


11.30 Daging bb manik Daging bb manik
Tahu perkedel Loaf tahu
Sup Jamur R. Purin Sup (Wortel, daun bawang, seledri)
Putih telur (TKTP) Putih telur (TKTP)
Buah Semangka (VVIP, VIP,I, II, III) Buah pepaya (VVIP, VIP,I, II, III) (DM)
Snack (II,III)

Selingan Snack (I, VIP, VVIP) Buah pear (I, VIP, VVIP)
15.00 The Manis(I, VIP, VVIP) The Tawar + Tropicana (DM)(I, VIP, VVIP)

MALAM N/TIM/BK/BH N/TIM/BK/BH


17.00 Ayam bb tomat Ayam bb tomat
Tempe bb kuning Tempe bb kuning
Orak arik buncis, wortel, tauge R. Purin Orak arik wortel, tauge
Buah Apel (I, VIP, VVIP) Buah Apel (I, VIP, VVIP)
The Manis The Tawar + Tropicana (DM)
Mengetahui,
Ka. InstalJangwat

Nur Alim Amd.Kep


Lettu Ckm NRP 21990160520177
DETASEMEN KESEHATAN WILAYAH 04.04.03
RUMAH SAKIT TK IV 04.07.03 dr. ASMIR
SIKLUS MENU 10 HARI

MENU II
BIASA DIET
PAGI N/TIM/BK/BH N/TIM/BK/BH
6.30 Telur bacem Telur bacem (gula Tropicana)
Tahu bb kalio Tahu bb kalio
Sayur lodeh Sayur lodeh
The Manis The tawar + Tropicana (DM)

Selingan Snack(I, VIP, VVIP)


9.00 Juice Jambu(I, VIP, VVIP) Juice Jambu (tawar)(I, VIP, VVIP)

SIANG N/TIM/BK/BH N/TIM/BK/BH


11.30 Ikan kakap filet goreng Ikan kakap filet goreng
Tahu balacan Tahu balacan
Sup jagung, wortel Sup jagung, wortel
Buah Melon (VVIP, VIP,I, II, III) Buah Melon (VVIP, VIP,I, II, III)
Snack (II,III)

Selingan Snack (I, VIP, VVIP) Buah Apel (I, VIP, VVIP)
15.00 The Manis(I, VIP, VVIP) The Tawar + Tropicana (DM)(I, VIP, VVIP)

MALAM N/TIM/BK/BH N/TIM/BK/BH


17.00 Opor ayam Opor ayam
Tempe bb kecap Tempe bb kecap (tropicana)
Cap jay sawi, wortel,daun bawang brokoli) R. purin Cap jay sawi, wortel,daun bawang )
Buah Pear (I, VIP, VVIP) Buah Pear (I, VIP, VVIP)
The Manis The Tawar + Tropicana (DM)
Mengetahui,
Ka. InstalJangwat

Nur Alim Amd.Kep


Lettu Ckm NRP 21990160520177
DETASEMEN KESEHATAN WILAYAH 04.04.03
RUMAH SAKIT TK IV 04.07.03 dr. ASMIR
SIKLUS MENU 10 HARI

MENU III
BIASA DIET

PAGI N/TIM/BK/BH N/TIM/BK/BH


6.30 Semur bola daging ayam Semur bola daging ayam (tropicana)
terik tahu terik tahu
Kare Labu siam, wortel Kare Labu siam, wortel
The Manis The tawar + Tropicana (DM)

Selingan Snack(I, VIP, VVIP)


9.00 Juice melon (I, VIP, VVIP) Juice melon (I, VIP, VVIP)

SIANG N/TIM/BK/BH N/TIM/BK/BH


11.30 Bandeng presto goreng ikan kutuk bb kuning
Tempe bacem Tempe bacem tropicana
Asem buncis,wortel, labu siam Asem wortel, labu siam
Buah pepaya (VVIP, VIP,I, II, III) Buah pepaya (VVIP, VIP,I, II, III)
Snack (II,III)

Selingan Snack (I, VIP, VVIP) Buah Apel (I, VIP, VVIP)
15.00 The Manis(I, VIP, VVIP) The Tawar + Tropicana (DM)(I, VIP, VVIP)

MALAM N/TIM/BK/BH N/TIM/BK/BH


17.00 Telur dadar Telur kukus
Tahu Kulit Woku Tahu Putih Woku
Kacang Panjang Teriyaki Kacang Panjang Teriyaki
Buah Jeruk (I, VIP, VVIP) Buah Pear(I, VIP, VVIP)
The Manis The Tawar + Tropicana (DM)

Mengetahui,
Ka. InstalJangwat

Nur Alim Amd.Kep


Lettu Ckm NRP 21990160520177
DETASEMEN KESEHATAN WILAYAH 04.04.03
RUMAH SAKIT TK IV 04.07.03 dr. ASMIR
SIKLUS MENU 10 HARI
MENU IV
BIASA DIET
PAGI N/TIM/BK/BH N/TIM/BK/BH
6.30 ayam bacem ayam bacem (tropicana)
Tempe bb tomat Tempe bb tomat
cap jay sawi (kuah nyemek) cap jay sawi (kuah nyemek)
(Sawi sendok,kembang kool, wortel) (Sawi sendok, wortel) Rendah purin
The Manis The tawar + Tropicana (DM)

Selingan Snack(I, VIP, VVIP)


9.00 Juice Semangka(I, VIP, VVIP) Susu diabetsol (DM)(I, VIP, VVIP)

SIANG N/TIM/BK/BH N/TIM/BK/BH


11.30 Ikan nila bb kuning Ikan nila bb kuning
Tahu bb balacan(tahu setengah, dgoreng stgh mtng) Tahu bb balacan
Sup( kembang tahu, wortel, brokoli, daun bwng Sup (wortel, brokoli, daun bwng
seledri) seledri)
Buah Pisang (VVIP, VIP,I, II, III) Buah Melon (VVIP, VIP,I, II, III)
Snack (II,III)

Selingan Snack (I, VIP, VVIP) Buah Pear (I, VIP, VVIP)
15.00 The Manis(I, VIP, VVIP) The Tawar + Tropicana (DM)(I, VIP, VVIP)

MALAM N/TIM/BK/BH N/TIM/BK/BH


17.00 Ayam Yakinuku Ayam Yakinuku
Ca sawi bakso putren Ca sawi bakso putren
Tempe opor Tempe opor
Buah Apel (I, VIP, VVIP) Buah Apel (I, VIP, VVIP)
The Manis The Tawar + Tropicana (DM)
Mengetahui,
Ka. InstalJangwat

Nur Alim Amd.Kep


Lettu Ckm NRP 21990160520177
DETASEMEN KESEHATAN WILAYAH 04.04.03
RUMAH SAKIT TK IV 04.07.03 dr. ASMIR
SIKLUS MENU 10 HARI
MENU V
BIASA DIET

PAGI N/TIM/BK/BH N/TIM/BK/BH


6.30 telur bumbu rujak telur bumbu rujak
tahu bb kalio tahu bb kalio
Soup makaroni (kapri,wortel, makaroni, daun bawang, seledri) Soup makaroni (wortel, makaroni, daun bawang, seledri)
The Manis The tawar + Tropicana (DM)

Selingan Snack(I, VIP, VVIP)


9.00 Juice Melon(I, VIP, VVIP) JuiceMelon(tawar)(I, VIP, VVIP)

SIANG N/TIM/BK/BH N/TIM/BK/BH


11.30 Ayam balado Ayam balado
tempe bb semur Tempe bb semur tropicana
Sayur lodeh (labu siam, wortel, terong) Sayur asem (labu siam, wortel, terong)
Buah Semangka(VVIP, VIP,I, II, III) Buah Pepaya (VVIP, VIP,I, II, III)
Snack (II,III)

Selingan Snack (I, VIP, VVIP) Buah Pear (I, VIP, VVIP)
15.00 The Manis(I, VIP, VVIP) The Tawar + Tropicana (DM)(I, VIP, VVIP)

MALAM N/TIM/BK/BH N/TIM/BK/BH


17.00 Sambal goreng telur ceplok Telur kukus bb kuning
Tahu bacem tahu bacem tropicana
Ca Bayam, jagung manis Tumis labu siam (potong korek api) R. purin
Buah Jeruk (I, VIP, VVIP) Buah Apel (I, VIP, VVIP)
The Manis The Tawar + Tropicana (DM)
Mengetahui,
Ka. InstalJangwat

Nur Alim Amd.Kep


Lettu Ckm NRP 21990160520177
DETASEMEN KESEHATAN WILAYAH 04.04.03
RUMAH SAKIT TK IV 04.07.03 dr. ASMIR
SIKLUS MENU 10 HARI

MENU VI
BIASA DIET
PAGI N/TIM/BK/BH N/TIM/BK/BH
6.30 paha ayam bb woku paha ayam bb woku
Tempe bb kuning Tempe bb kuning
Oseng kc. panjang wortel (wortel potong korek api) Oseng kc. panjang wortel (wortel potong korek api)
Putih Telur (Tinggi Protein)
The Manis The tawar + Tropicana (DM)

Selingan Snack(I, VIP, VVIP)


9.00 Juice buah naga(I, VIP, VVIP) Susu Diabetasol(DM) (I, VIP, VVIP)

SIANG N/TIM/BK/BH N/TIM/BK/BH


11.30 Ayam baboto Ayam baboto
Tahu bb kemangi (tahu kulit) Tahu putih bb kemangi
Sop Kacang merah, kentang, kapri, onclang, wortel Sop( kentang, onclang, wortel) Rendah purin
Buah pisang (VVIP, VIP,I, II, III) Buah Melon(VVIP, VIP,I, II, III)
Snack (II,III)

Selingan Snack (I, VIP, VVIP) Buah Pear (I, VIP, VVIP)
15.00 The Manis(I, VIP, VVIP) The Tawar + Tropicana (DM)(I, VIP, VVIP)

MALAM N/TIM/BK/BH N/TIM/BK/BH


17.00 Telur bb tongseng Telur bb tongseng
Tempe bacem Tempe bacem (gula tropicana)
Soto Semarang(Ayam suwir,soon,kecambah,sledri, onclang) Soto Semarang(Ayam suwir,soon,kecambah,sledri, onclang)
Buah Apel (I, VIP, VVIP) Buah Pear (I, VIP, VVIP)
The Manis The Tawar + Tropicana (DM)
Mengetahui,
Ka. InstalJangwat

Nur Alim Amd.Kep


Lettu Ckm NRP 21990160520177
DETASEMEN KESEHATAN WILAYAH 04.04.03
RUMAH SAKIT TK IV 04.07.03 dr. ASMIR
SIKLUS MENU 10 HARI
MENU VII
BIASA DIET
PAGI N/TIM/BK/BH N/TIM/BK/BH
6.30 Galantin yakiniku Galantin yakiniku
tahu bumbu rujak tahu bumbu rujak
Asem-asem Buncis + Putren Asem-asem Buncis + Putren
Putih Telur (Tinggi Protein)
The Manis The tawar + Tropicana (DM)

Selingan Snack(I, VIP, VVIP)


9.00 Juice Melon(I, VIP, VVIP) Juice Melon(tawar)(I, VIP, VVIP)

SIANG N/TIM/BK/BH N/TIM/BK/BH


11.30 Ayam filet bb asam manis Ayam filet bb asam manis
tempe mendoan tempe bb kuning
Bobor labu kuning + pepaya muda + kc. Panjang Bobor labu kuning + pepaya muda + kc. Panjang
Buah Semangka(VVIP, VIP,I, II, III) Buah Pepaya (VVIP, VIP,I, II, III)
Snack (II,III)

Selingan Snack (I, VIP, VVIP) Buah Pear (I, VIP, VVIP)
15.00 The Manis(I, VIP, VVIP) The Tawar + Tropicana (DM)(I, VIP, VVIP)

MALAM N/TIM/BK/BH N/TIM/BK/BH


Nila bb rujak Nila bb rujak
17.00 Tahu bb kalio Tahu bb kalio
Sop sayuran (wortel, brokoli, kentang, kapri) Sop sayuran (R. Purin)
The Manis The Tawar + Tropicana (DM)
Pear(I, VIP, VVIP) Buah Pear (I, VIP, VVIP)
Mengetahui,
Ka. InstalJangwat

Nur Alim Amd.Kep


Lettu Ckm NRP 21990160520177
DETASEMEN KESEHATAN WILAYAH 04.04.03
RUMAH SAKIT TK IV 04.07.03 dr. ASMIR
SIKLUS MENU 10 HARI
MENU VIII
BIASA DIET
PAGI N/TIM/BK/BH N/TIM/BK/BH
6.30 Ayam bb balado Ayam bb balado
Sambal goreng labu siam+tempe Ca labu siam+tempe
Putih Telur (Tinggi Protein)
The Manis The tawar + Tropicana (DM)

Selingan Snack(I, VIP, VVIP)


9.00 Juice Melon(I, VIP, VVIP) Juice Melon(tawar)(I, VIP, VVIP)

SIANG N/TIM/BK/BH N/TIM/BK/BH


11.30 Otak-otak bandeng balut telur Otak- otak bandeng bb tomat
Tahu bb kuning Tahu bb kuning
Sup gambas, wortel, misoa Sup gambas, wortel, misoa
Buah Melon(VVIP, VIP,I, II, III) Buah Melon (VVIP, VIP,I, II, III)
Snack (II,III)

Selingan Snack (I, VIP, VVIP) Buah Pear (I, VIP, VVIP)
15.00 The Manis(I, VIP, VVIP) The Tawar + Tropicana (DM)(I, VIP, VVIP)

MALAM N/TIM/BK/BH N/TIM/BK/BH


Ayam burger galantin ayam bb kecap
17.00 Tempe bb merah Tempe bb merah
Orak arik (wortel, buncis, telur) R. purin Orak arik (wortel, telur)
The Manis The Tawar + Tropicana (DM)
Buah Apel (I, VIP, VVIP) Buah Apel (I, VIP, VVIP)
Mengetahui,
Ka. InstalJangwat

Nur Alim Amd.Kep


Lettu Ckm NRP 21990160520177
DETASEMEN KESEHATAN WILAYAH 04.04.03
RUMAH SAKIT TK IV 04.07.03 dr. ASMIR
SIKLUS MENU 10 HARI

MENU IX
BIASA DIET

PAGI N/TIM/BK/BH N/TIM/BK/BH


6.30 Telur bb semur Telur bb semur tropicana
Tahu bb terik Tahu bb kuning
Kacang panjang teriyaki Kacang panjang teriyaki
The Manis The tawar + Tropicana (DM)

Selingan Snack(I, VIP, VVIP)


9.00 Juice melon (I, VIP, VVIP) Juice melon (I, VIP, VVIP)

SIANG N/TIM/BK/BH N/TIM/BK/BH


11.30 Ayam bb tomat Ayam bb tomat
Tempe bacem tempe bacem tropicana
Bobor bayam, labu siam Ca labu siam
Buah pepaya (VVIP, VIP,I, II, III) Buah pepaya (VVIP, VIP,I, II, III)
Snack (II,III)

Selingan Snack (I, VIP, VVIP) Buah Apel (I, VIP, VVIP)
15.00 The Manis(I, VIP, VVIP) The Tawar + Tropicana (DM)(I, VIP, VVIP)

MALAM N/TIM/BK/BH N/TIM/BK/BH


17.00 Filet kakap bb kuning Filet kakap bb kuning
Tahu bb kalio Tahu bb kalio
Sup kombinasi (wortel, kapri, brokoli, kentang) Sup kombinasi (wortel, kentang) --> Rendah purin
Buah Jeruk (I, VIP, VVIP) Buah Pear(I, VIP, VVIP)
The Manis The Tawar + Tropicana (DM)

Mengetahui,
Ka. InstalJangwat

Nur Alim Amd.Kep


Lettu Ckm NRP 21990160520177
DETASEMEN KESEHATAN WILAYAH 04.04.03
RUMAH SAKIT TK IV 04.07.03 dr. ASMIR
SIKLUS MENU 10 HARI

MENU X
BIASA DIET
PAGI N/TIM/BK/BH N/TIM/BK/BH
6.30 Telur bb kuning Telur bb kuning
Tumis kombinasi (putren, buncis, tempe pot dadu) Tumis kombinasi (putren, buncis, tempe pot dadu)
saus teriyaki saus teriyaki
The Manis The tawar + Tropicana (DM)

Selingan Snack(I, VIP, VVIP)


9.00 Juice Semangka(I, VIP, VVIP) Susu diabetsol (DM)(I, VIP, VVIP)

SIANG N/TIM/BK/BH N/TIM/BK/BH


11.30 Ayam bb kecap Ayam bb kecap
Soto Soto
Tempe goreng Tempe bb kuning
Buah Pisang (VVIP, VIP,I, II, III) Buah Melon (VVIP, VIP,I, II, III)
Snack (II,III)

Selingan Snack (I, VIP, VVIP) Buah Pear (I, VIP, VVIP)
15.00 The Manis(I, VIP, VVIP) The Tawar + Tropicana (DM)(I, VIP, VVIP)

MALAM N/TIM/BK/BH N/TIM/BK/BH


17.00 Ikan nila bb gulai Ikan nila bb gulai
Tahu bacem Tahu bacem tropicana
Asem buncis, putren, wortel R. purin Asem putren, wortel
Buah Apel (I, VIP, VVIP) Buah Apel (I, VIP, VVIP)
The Manis The Tawar + Tropicana (DM)
Mengetahui,
Ka. InstalJangwat

Nur Alim Amd.Kep


Lettu Ckm NRP 21990160520177
DETASEMEN KESEHATAN WILAYAH 04.04.03
RUMAH SAKIT TK IV 04.07.03 dr. ASMIR
SIKLUS MENU 10 HARI

MENU XI
BIASA DIET

PAGI N/TIM/BK/BH N/TIM/BK/BH


6.30 Galantin yakiniku Galantin yakiniku
Terik tempe Terik tempe
Oseng kc, panjang teriyaki Oseng kc, panjang teriyaki

Selingan Snack(I, VIP, VVIP)


9.00 Juice Melon(I, VIP, VVIP) JuiceMelon(tawar)(I, VIP, VVIP)

SIANG N/TIM/BK/BH N/TIM/BK/BH


11.30 Ayam kuluyuk Ayam kuluyuk
Tahu bb kuning Tahu bb kuning
Sup kembang tahu(wortel,kembang tahu,daun bawang, seledri) Sup kembang tahu(wortel,kembang tahu,daun bawang, seledri)
Buah Semangka(VVIP, VIP,I, II, III) Buah Pepaya (VVIP, VIP,I, II, III)
Snack (II,III)

Selingan Snack (I, VIP, VVIP) Buah Pear (I, VIP, VVIP)
15.00 The Manis(I, VIP, VVIP) The Tawar + Tropicana (DM)(I, VIP, VVIP)

MALAM N/TIM/BK/BH N/TIM/BK/BH


17.00 telur bb rawon telur bb rawon
tahu woku tahu woku
Oseng kacang panjang wortel Oseng kacang panjang wortel
Buah Jeruk (I, VIP, VVIP) Buah Apel (I, VIP, VVIP)
The Manis The Tawar + Tropicana (DM)
Mengetahui,
Ka. InstalJangwat

Nur Alim Amd.Kep


Lettu Ckm NRP 21990160520177
a. Bahan:
1
2
3
4
5
6
7
Bahan sauce yakiniku:

b Cara membuat
1

2
3

4
5
6
B
a
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12

b
1
2
3
4
5
6
7

c
1

C
a Bahan
1
2
3
4
b Bumbu : (dihaluskan )
6

c cara membuat :

D
a Bahan
1
2
3
4
b Bumbu (dihaluskan )
1
2
3
4
5
6
7
C Cara memebuat:
1

2
3
Tahu ungkep woku
a Bahan :
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
b Bumbu :
1
2
3
4

c Cara membuat
1

a Bahan:
1
2
3
4
5
6
b Bumbu : (haluskan )
1
2
3
4
5
6
7
c Cara membuat:
1

2
3
Ayam yakiniku

an:
500 gr ayam filet potong 3 x3 cm
1.5 btr bawang bombay, dipotong panjang dan tebal
4 siung bawang putih cincang kasar
2 buah cabe hijau besar, buang bijinya, potong bulat 1 cm
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
100 cc air
an sauce yakiniku:
1 sdm kecap asin
1 sdt minyak wijen
2 sdt jahe parut
1/2 sdt daun ketumbar dicincang halus
1/2 sdm air jeruk lemon
50 cc air
a membuat
Sauce : rebus semua bahan sauce diatas api kecil hingga kental, saring dan
ukur menjadi 125 cc
Lumuri ayam dengan sauce dan diamkan minimal 2 jam dalam almari es
Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan ayam, tum
hinggga berubah warna. Tambahkan garam, merica bubuk dan sisa saucen
Tambahkan air, masak sampai meressap
Masukkan bawang bombai dan cabai ijo, masak sampai layu
Kentalkan dan larutkan tepung maizena, aduk - aduk hinnga meletup - letu
Daging Sapi manik bumbu pekak
Bahan :
500 gr daging sapi, potong melebar
3 buah pekak
3 cm kayu manis
2 cm lengkuas
2 lembar daun salam
2 lmbr daun jeruk
1 sdm kecap manis
1000 cc air
3/4 sdt garam
1/4 sdt gula merah
1/2 sdt air asam jawa
3 sdm minyak untuk menumis

bumbu : (dihaluskan )
5 btr bawang merah
2 siung bawang putih
1 sdt ketumbar
1/4 sdt merica
2 btr kemiri, disangrai
1 cm jahe
1 batang sere damabil putihnya

Cara membuat:
Panaskan minyak, tumis bumbu halus, pekak. Kayu manis, lemngkuas, daun jeruk
dan daun salam hingga harum
Masukkan daging , aduk - aduk sampai berubah warna kemudian tambahkan keca
manis, aduk rata
masukkan air, garam, gula merah dan air asam jawa , masak dengan api mkecil sam

Tempe bumbu kencur


an
300 gr tempe dikukus, digiling
1 butir telur
2 sdm tp. Panir
minyak untuk menggoreng
mbu : (dihaluskan )
4 siung bawang putih
3 buah cabe merah besar buang bijinya
3/4 sdt ketumbr
2 cm kencur
2 lembar daun jeruk
3/4 sdt garam
2 sdm gula merah sisir

a membuat :
Aduk rata tempe,telur tp. Panir dan bumbu halus hingga rata
Ambil sedikit adonan bentuk bulat dipipihkan
Panaskan minyak goreng diatas api sedang, goring tempe hingga matang bewarna
kunbing keemasan.

Ayam Baboto
an
500 gr daging ayam cincang
75 cc santan dari 1/4 btr kelapa
1 butir telur ayam, kocok lepas
daun pisang untuk membungkus
mbu (dihaluskan )
4 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1/2 sdt pala bubuk
1/2 sdt merica bubuk
50 gr kemiri
1/2 sdt garam
1/4 sdt gula pasir
a memebuat:
Aduk rata semua bahan , kecuali santan dan telur. Diamkan selama 30 menit
dalam almari pendingin
Masukkan santan dan telur , aduk rata
Ambil daun pisang , beri cxampuran ayam, bungkus tum, semat dengan lidi
Kukus ± 25 menit diatas api sedang (hingga matang )
Tahu ungkep woku
an :
10 buah tahu kuning
4 lembar daun jeruk
1/4 lembar daun pandan, iris halus
1 lembar daun kunyit, iris halus
1 batang sere, diambil putihnya , diiris halus
15 gr kemangi, dipetik
2 batang daun bawang iris 1 cm
1 buah tomat besar, ipotong serasi
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
3/4 sdt gula pasir
300 cc air
mbu :
7 butir bawang merah
2 buah cabe merah besar, buang bijinya
1 cm jahe
1 cm kunyit dibakar
2 btr kemiri sangrai
a membuat
Aduk rata daun jeruk , daun pandan , daun kunyit, sere, daun kemangi, daun bawa
dan tomat merah dalam wajan. Masukkan garam,merica bubuk, gula pasir
dan bumbu halus, aduk rata
Tuangkan air, aduk rata. Masukkan tahu, masak hingga matang dan bumbu meresa
dengan api kecil.

Tempe orem-orem berkuah


an:
400 gr tempe , dipotong lembar tipis 2x 2 x 1/2
2 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
2 cm lengkuas dimemarkan
500 cc santan dari 1/2 butir kelapa
2 sdm bawang merah goreng
mbu : (haluskan )
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 cm kunyit , bakar
3 butir kemiri,disangrai
1 sdt ketumbar
1 1/2 sdt garam
1 1/2 sdt gula pasir
a membuat:
Rebus santan, bumbu halus, daun salam, daun jeruk dan lengkuas hingga
mendidih dan berbau harum
Masukkan tempe, masak hingga matang dan bumbu meresap.
Sajikan tempe bersama bawang merah goring .
ta