Nama : Nur Khalifah Ranroe

NIM : G 701 17 077

#1 Pengertian, Ruang Lingkup, dan Prospek Bioteknologi

- Bioteknologi adalah sebuah teknik penggunaan organisme hidup atau bagian organisme untuk
memproduksi atau memodifikasi sebuah produk dan juga memperbaiki dan meningkatkan sifat tanaman
atau hewan atau mengembangkan mikroorganisme untuk kebutuhan / penggunaan khusus. Atau juga
Bioteknologi adalah penggunaan biokimia, mikrobiologi dan rekayasa kimia secara terpadu dengan
tujuan memperoleh penerapan teknologi di bidang industri, kesehatan dan pertanian dari kapasitas
mikroba, sel atau jaringan sebagai kultur.
- Bioteknologi Konvensional adalah bioteknologi yang memanfaatkan organisme secara langsung untuk
menghasilkan produk barang dan jasa yang bermanfaat bagi manusia melalui proses fermentasi.
Contohnya seperti bidang pertanian, bidang kesehatan, bidang industri.
- Bioteknologi Modern adalah bioteknologi yang memanfaatkan biologi sel dan biologi molekuler untuk
menghasilkan produk barang dan jasa yang bermanfaat bagi manusia. Contohnya adalah bioteknologi
farmasi, bioteknologi kedokteran, bioteknologi pertanian, dan bioteknologi peternakan.

#2 Teknologi Enzim
- Kini, produsen enzim komersial memasarkan enzim dalam bentuk kasar karena proses isolasinya lebih
sederhana, terutama digunakan dalam makanan dan dalam industri detergen (menggunakan enzim
amilase), industri roti (menggunakan enzim proteinase), industri pembuatan bir (menggunakan enzim
betaglukanase, amiloglukosidase), industri tekstil (menggunakan enzim amilase), industri kulit
(menggunakan enzim tripsin), industri farmasi dan obat-obatan (menggunakan enzim tripsin, enzim
pankreatic tripsin).

#3 BAL dalam Bioteknologi

- BAL dimanfaatkan sebagai probiotik alami bagi tubuh, kemampuan probiotik yang dihasilkan sangat
menguntungkan bagi sistem pencernaan manusia dan hewan. Probiotik didefinisikan sebagai
mikroorganisme hidup dalam bahan pangan yang berada dalam jumlah cukup serta dapat memberikan
manfaat kesehatan pada saluran pencernaan makhluk hidup. Asam laktat yang di produksi oleh BAL
dapat menurunkan pH lingkungan, karena pH yang rendah dapat menghambat kontaminasi mikroba
pembusuk dan juga membunuh mikroba patogen terutama yang ada didalam tubuh.