PERENCANAAN DAN KEPUTUSAN

Diajukan untuk memenuhi tugas manajemen

Dosen Pengampu : Drs. Ec. Mein Kharnolis, M. SM.

Oleh :
Nama : Zafira Ananda Neda
NIM : 19051334003
Kelas : Gizi 2019 A

UNIVERSITAS NEGERI SURABAYA

FAKULTAS TEKNIK
JURUSAN PENDIDIKAN KESEJAHTERAAN KELUARGA
PRODI GIZI
2019
- Tahapan dalam membuat perencanaan
Ada 4 tahap untuk membuat suatu perencanaan, antara lain :
1. Menetapkan tujuan

Tujuan dari dibentuknya bisnis sarapan sehat dalam lingkum kampus ini
antara lain:

 Agar para mahasiswa menyempatkan diri untuk sarapan, karena sarapan pagi
sangat dibutuhkan oleh tubuh, dan kadang sering dianggap remeh untuk
sebagian kalangan.
 Menambah pengalaman sebelum memasuki dunia kerja yang berhubungan
dengan makanan dan kesehatan
 Belajar berbisnis

2. Membuat rumusan tentang kondisi saat ini

Menjalankan usaha sarapan sehat merupakan peluang yang sangat

menguntungkan, apalagi kita bertempat tinggal di kota besar yang memiliki
aktivitas yang sangat padat. Masyarakat dikota besar seringkali tidak memiliki
waktu untuk menyiapkan sarapan saat akan memulai aktivitas kerja ataupun
sekolah. Sehingga mereka lebih memilih untuk membeli sarapan diluar rumah
sebelum melakukan aktivitas.
Kesempatan seperti inilah yang bisa dimanfaatkan untuk membuka
usaha sarapan sehat disamping untu mencari keuntungan. Dengan menyediakan
berbagai jenis sarapan pagi, usaha kita akan menjadi tujuan orang-orang untuk
sekedar berhenti membeli sarapan. Usaha sarapan pagi memiliki banyak sekali
keuntungan untuk dijalankan, mulai dari waktu kerja yang relatif pendek, modal
usaha yang tidak besar, dan sangat cocok dijalankan oleh para mahasiswa yang
ingin mendapatkan tambahan penghasilan.

3. mengidentifikasi tentang segala kemudahan dan hambatan yang ada

 keuntungan
a. Waktu kerja yang lebih singkat
Keuntungan pertama yang akan didapatkan saat membuka bisnis sarapan
sehat adalah waktu kerja yang singkat. Dalam menjalankan usaha sarapan
pagi waktu yang dibutuhkan untuk berdagang hanya sekitar 4 jam saja,
 mulai dari pukul 6 – 9 pagi. Namun waktu tersebut bisa lebih singkat lagi
jika makanan yang dijual telah habis diburu pelanggan.
b. Cocok Dijalankan Oleh Ibu Rumah Tangga/Mahasiswa
Waktu kerja yang singkat inilah yang menjadikan bisnis sarapan sehat
sangat cocok untuk dijalankan mahasiswa sebagai pekerjaan sampingan.
Dengan demikian kewajiban sebagai mahasiswa tidak terbengkalai dan
dapat terus berjalan dengan baik. Hasil yang menguntungkan dari
berbisnis ini bisa menjadi tambahan pemasukan untuk para mahasiswa.
c. Modal yang Relatif Kecil
Dalam menjalankan bisnis ini, kita tidak memerlukan banyak modal
untuk segera memulai. Biaya bahan baku yang dibutuhkan untuk membeli
bahan makanan bisa didapatkan dengan modal 500.000 rupiah saja.
Begitupun dengan beras untuk membuat lontong sayur dan bubur ayam.
Pasar tradisional telah menyediakan bahan baku yang anda butuhkan
untuk memulai usaha dengan modal yang sangat sedikit.
d. Banyak Dibutuhkan Oleh Masyarakat
Bisnis ini sangat dibutuhkan dikota besar yang memiliki penduduk yang
super sibuk, sehingga mereka tidak sempat menyiapkan sarapan untuk
memulai aktivitas. Menjalankan bisnis yang banyak dibutuhkan oleh orang
menjadikan kesempatan bisnis untuk berkembang dan maju sangatlah
besar. Kejelian melihat peluang inilah yang diperlukan untuk
memanfaatkan peluang menjadi usaha yang menguntungkan. Temukan
tempat-tempat yang memiliki banyak mahasiswa lalu lalang di dekat
sekitaran kampus, jadikan mereka sebagai target pasar usaha.
 Hambatan
a. Memperhatikan pembagian waktu
Hal yang perlu diperhatikan saat menjalankan usaha ini adalah perlunya
waktu untuk menyiapkan makanan sebelum dijual kepada pelanggan. Kita
harus bangun sangat pagi untuk mempersiapkan masakan, mulai dari
memasak bubur atau mulai menggoreng gorengan. Walaupun memakai
sistem membeli makanan dari orang lain, kita juga tetap harus
mempersiapkan semuanya lebih awal.
b. Selera orang yang berbeda-beda
Setiap orang memiliki selera makan yang berbeda-beda, maka dari itu
sbelum terjun ke pembuatan menu kita perlu mensurvei menu-menu apa
 saja yang sedang di gemari di kalangan magasiswa. Kemudia kita
mengembangkan menu tersebut dan mengolaborasikan dengan bahan-
bahan yang kaya akan kandungan gizi.

4. Mengembangkan serangkaian kegiatan atau rencana untuk mencapai tujuan.

Dalam langkah awal mengembangkan bisnis ini, kita memerlukan
pembentukan sifat tekun dan rajin, apabila terdapat sifat malas, maka tuuan akhir
dari bisnis ini tidak akan tercapai. Selanjtnya kita perlu rajin mencatat pengeluaran
dan pemasukan agar keuangan bisnis kita dapat di atur dengan baik.

- Proses penyusunan rencana (berdasarkan prinsip 5W + 1H)

1. WHAT
Apa bisnis yang akan dijalankan? Bisnis yang akan dijalankan adalah bisnis
sarapan sehat di lingkup kampus, menu makanan yang dijual juga disesuaikan
dengan tren makanan saat ini dengan harga yang terjangkau di kantong para
mahasiswa serta dikemas dengan bentuk yang dapat menarik perhatian pembeli
dan ramah lingkungan
2. WHY
Mengapa memilih bisnis ini? Karena saat ini, sudah banyak mahasiswa yang
tidak menyempatkan diri untuk sarapan pai terlebih dahulu karena ada mata kuliah
pagi, atau mahasiswa menunda sarapan sampai mata kuliah berakhir. Maka dari
itu, rencana bisnis ini ada untuk memenuhi kebutuhan mahasiswa, agar tidak
terjadi hal-hal yang tidak di inginkan contohnya penyakit lambung dan mengantuk
saat mata kuliah berlangsung karena tubuh kekurangan asupan energi hal ini akan
berdampak pada konsentrasi mahasiswa tersebut.

3. WHERE
Dimana bisnis ini akan dijalankan? Bisnis ini akan dijalankan di lingkungan
kampus tempatya tidak menentu dan berpindah-pindah untuk mencari pelanggan
serta agar bisnis yang kita jalani banyak di ketahui oleh para mahasiswa. Untuk
langkah awal kita bisa berjualan di lingkungan kampus terdekat kita yaitu
menwarkan kepada teman sekelas atau di sekitaran gedung jurusan, karena disana
banyak mahasiswa yang berlalu lalang saat pagi hari.
 4. WHEN
Kapan bisnis ini dijalankan? Bisnis ini rencananya akan dijalankan dalam
hitungan satu tahun kedepan, karena sebelum menjalankan bisnis perlu melakukan
beberapa survei dan trial. Namun dalam mengadakan perencanaan jangan terlalu
lama, agar semangat kita tidak berkurang dan selalu ingat dengan tujuan akhir.
5. WHO
Siapa yang akan melaksanakan bisnis ini? bisnis ini akan dijalankan bersama
beberapa partner teman sekelas saya, jumlah ada 2 orang yang akan melaksanakan
bisnis sarapan sehat ini.
Siapa saja sasaran dari bisnis ini? Tentunya para mahasiswa kampus dan warga
kampus, warga kampus tersebut antara lain adalah pekerja kebersihan ataupun
dosen juga diperbolehkan untuk membeli produk yang akan di jual di bisnis ini.
6. HOW
Bagaimana cara awal dalam menjalankan bisnis ini? Cara kita menjalankan
usaha ini yaitu pertama dengan memakai uang tabungan untuk modal pertama, lalu
selanjutnya kita akan mengelola keuangan dengan sebaik mungkin, memperkecil
kemungkinan untuk rugi dan memperbesar kemungkinan dalam mencari
keuntungan disamping tujuan utama kita.
Kita akan menawarkan secara manual kepada teman sekelas, menyebarkan
informasi melalui media sosial dan membagikan informasi via chat untuk
memperluas relasi dan pelanggan.

- Menentukan Keputusan
Dengan ini rencana pelaksanaan bisnis sarapan sehat yang akan kita lakukan
dalam jangka waktu satu tahun kedepan dimuai dari bulan depan. Maka oleh sebab itu
dalam mengisi kekosongan kegiatan diluar kuliah kita akan mengadakan survei-survei
terkait minat dan permintaan akan menu dan antusiasme dari targer dalam pemasaran
bisnis kita. Hal ini dilakukan agar kita dapat mencapai tujuan akhir dalam adanya
perencanaan bisnis ini. Selain itu, kita juga mengumpulkan modal awal agar untuk
kedepannya kita dapat mengelola keuangan dengan baik.