31. Protein merupakan zat gizi pangan yang mempunyai jalur pencernaan paling panjang.

Awal
pencernaan polipeptida ini berlangsung dilambung. Zimogen yang berperan dalam pencernaan zat
gizi ini adalah…

A. Tripsinogen

B. HCL

C. Kimotripsinogen

D. Pepsinogen

E. Aminopeptidase

32. Dalam kondisi sel tidak memerlukan energi, maka glukosa akan diubah menjadi glikogen. Proses
ini dikenal dengan istilah…

A. Glikolisis

B. Glikogenesis

C. Glikogenolisis

D. Siklus creb

E. Glukoneogenesis

33. Sintesis protein merupakan salah satu fungsi utama asam amino tubuh. Tempet terjadinya sintesis
senyawa ini adalah…

A. Mitokondria

B. Sitoplasma

C. Ribosom

D. Inti

E. Golgi

34. Zat gizi pangan harus dapat dicerna untuk bisa dimanfaatkan oleh tubuh ditingkat seluler. Zat gizi
yang sudah dicerna dimulut dengan petialin adalah…

A. Asam lemak

B. Pati

C. Protein

D. Selulosa

E. Glukosa

35. Oksidasi asam amino menjadi energi selalu terkait dengan siklu urea : fungsi dari siklus ini adalah…

A. Dekarboksilasi
B. Dehidrogenasi

C. Karboksilasi

D. Metilasi

E. Deaminasi