UNIVERSIDAD NACIONAL

ABIERTA Y A DISTANCIA

358081 – BALANCE MÁSICO Y ENERGÉTICO DE PROBLEMAS AMBIENTALES

Protocolo de prácticas de laboratorio

IDENTIFICACION DE LA PRÁCTICA
Nombre de curso
Código de curso
Créditos del curso
Valor de esta actividad
práctica
Nombre del director de
curso
Balance másico y energético de problemas ambientales
358081
3 Créditos
150 Puntos: (90 Calificado por el tutor práctico - 60 por el
tutor virtual)
Janet Bibiana García Martínez

Correo institucional del

director del curso Janet.garcia@unad.edu.co

Contacto del director de (7) 6358577 ext.: 1047026

curso Cell: 3122662777

CEAD al que pertenece Bucaramanga

Espacio donde se debe
Laboratorio
desarrollar la práctica

Evaluar la aplicación de los conocimientos adquiridos por el

Objetivos de la práctica estudiante en todas las lecciones del curso, mediante el
desarrollo de prácticas de laboratorio.

Todo conocimiento debe ser afianzado en el entorno

Justificación de la práctica
Competencias a desarrollar
práctico, en donde el estudiante aprende haciendo y valida
la profundidad de sus conocimientos en la aplicación directa
El estudiante desarrolla la habilidad de aplicar balances de masa
y energía en los procesos desarrollados en el laboratorio.

Duración de la práctica. 8 Horas

Mecanismo mediante el cual A través de la rúbrica de evaluación la cual va adjunta al final del
se evaluará la práctica: presente protocolo.
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Escuela de Ciencias Agrícolas, Pecuarias y del Ambiente
358081 – Balance másico y energético de problemas ambientales

ACTIVIDADES PARA EL ESTUDIANTE

METODOLOGIA

Respetados estudiantes. Esta actividad corresponde al desarrollo de un trabajo

colaborativo basado en el desarrollo de prácticas de laboratorio a partir de las temáticas
tratadas en todas las tres unidades del curso. Usted debe enviar a través de la plataforma
el documento informe de prácticas desarrolladas, de acuerdo con las recomendaciones
dadas para la resolución de esta actividad y la hoja de ruta. ¡Muchos Éxitos!

Objetivos: Evaluar la aplicación de los conocimientos adquiridos por el estudiante en

todas las lecciones del curso, mediante el desarrollo de prácticas de laboratorio .

Esta actividad puede ser desarrollada en grupos de máximo 3 personas. La estrategia de

aplicación corresponde a aprender haciendo. Ésta estrategia difiere a los demás trabajos
colaborativos en cuanto a que representa la oportunidad para que el estudiante indague e
investigue desde lo básico cómo funcionan los procesos químicos (si bien a escala de
laboratorio).

 Actividades:

1. Leer muy bien el documento protocolo de prácticas.

2. Seleccionar mínimo 3 actividades de laboratorio para desarrollar el día de la
práctica. Una por cada tema.
3. Preparar un documento pre-informe de la práctica que incluya el marco teórico,
objetivos de la práctica, materiales y reactivos, metodología y diagramas de flujo de
los procesos, hoja de seguridad de los reactivos usados. El tutor revisará los pre -
informes al comienzo de la práctica. De acuerdo con dicha revisión autorizará el
desarrollo de la práctica. El pre-informe corregido puede servir como base para la
elaboración del informe final.
4. El día de la práctica contar y tener puestos en todo momento los elementos de
protección personal necesarios: (gafas, guantes, bata,..).
5. Desarrollar las prácticas o actividades en orden y con mucho cuidado, recuerden
que están manipulando productos químicos que pueden ser nocivos para la salud.
6. Al final de la práctica entregar al tutor una copia de los resultados obtenidos con
todos los datos de la actividad. Esta debe ser legible y fácilmente entendible.
7. Preparar el informe de laboratorio de acuerdo con las indicaciones dadas en la hoja
de ruta. Este informe debe ser desarrollado con el grupo con el cual trabajo en su
laboratorio. Recuerde producto final debe entregarse en el espacio dispuesto para
esto en el entorno de Evaluación y seguimiento por cada uno de los integrantes del
grupo.

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358081 – Balance másico y energético de problemas ambientales

TEMA 1. BALANCE DE MATERIA SIN REACCIÓN QUÍMICA

OBJETIVO GENERAL

Estudiar los cambios que ocurren en procesos de separación de mezclas sin reacción
química y verificar la ley de la conservación de la materia.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS

· Identificar las propiedades físicas de sustancias puras y mezclas.

· Realizar balances de materia sin reacción química.

· Verificar la ley de la conservación de la materia

Practica a. MEZCLA DE ALCOHOL ETÍLICO CON AGUA

ACTIVIDADES

1. En una probeta graduada de 100 ml, colocar 25 ml de agua destilada.

Determine la masa de agua (solución A)

2. En otra probeta graduada de 50 ml, colocar 10 ml de alcohol etílico.

Determinar la masa de alcohol (solución B)

3. Mezclar las soluciones A y B; determinar la masa, el volumen y la densidad de

la solución resultante (solución C)

4. En otra probeta graduada de 100 ml, verter 25 ml de agua destilada.

Determinar la masa de agua destilada (solución D)

5. En una probeta graduada de 50 ml, añadir 20 ml de alcohol etílico.

Determinar la masa de alcohol (solución E)

6. Mezclar las soluciones D y E, determinar la masa, el volumen y la densidad de

esta mezcla resultante (solución F)

7. Mezclar las soluciones C y F (solución G), determinar la masa el volumen y la

densidad de la solución G.

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Práctica b. BALANCE MACROSCÓPICO DE MATERIA EN RÉGIMEN NO

ESTACIONARIO

Un reactor continuo de tanque agitado es, básicamente, un recipiente por el que circula un
caudal de fluido m, y en cuyo seno el fluido se encuentra perfectamente agitado de manera
que, en un momento dado, todos los puntos del mismo poseen idénticas propiedades, variando
éstas con el tiempo.

ACTIVIDADES

1. Con la ayuda de su tutor diseñe y construya un reactor continuo de tanque

agitado cuyo volumen sea de 400 ml. Utilice los materiales con que cuenta en
el laboratorio. Recuerde que sobre el reactor debe circular un caudal
constante de agua. Un ejemplo lo encuentra en la figura siguiente:

1. Tanque agitado

2. Entrada de fluido

3. Llave de paso salida de fluido

4. Llave de vaciado

5. Vaso de precipitados de 25 ml

6. Agitador magnético

7. Electrodo del conductímetro

8. Conductímetro

9. Imán

4
2. Preparar una curva de calibración de Conductividad (cond.) vs.
Concentración (C) de NaCl

3. Preparar 1 litro de solución para cada una de las siguientes

concentraciones de cloruro de sodio: 30 g/l, 60 g/l, 90 g/l.

4. Colocar 400 ml de la primera solución en el tanque y comenzar a agitar.

Realizar la lectura de conductividad.

5. Hacer fluir agua destilada a través del tanque agitado y tomar lecturas
de conductividad cada 30 segundos hasta que la conductividad sea
estable.

6. Repetir la experiencia cambiando el caudal de agua para la misma

concentración de cloruro de sodio

7. Repetir las actividades 3 a 5 para las otras dos concentraciones de

cloruro de sodio.

8. Elaborar una tabla que recoja la variación de la concentración de sal con

el tiempo.

9. Graficar –ln C sal vs. t. Explicar el valor de la pendiente y el intercepto.

10. Analizar las fuentes de error en la experimentación.

5
 Práctica c. SEPARACIÓN DE MEZCLAS

ACTIVIDADES

1. En una probeta graduada de 100 ml, colocar 15 ml de acetona.

Determine la masa de acetona (solución A)

2. En otra probeta graduada de 100 ml, colocar 35 ml de alcohol etílico.

Determinar la masa de alcohol (solución B)

3. Mezclar las soluciones A y B; determinar la masa, el volumen y la

densidad de la solución resultante (solución C)

4. En un sistema de destilación simple (pida ayuda al tutor para la

instalación) introducir la solución C y calentar hasta ebullición. Recoja
las diferentes fracciones de destilado y tome nota de los puntos de
ebullición de las sustancias.

5. Determine la masa de las diferentes fracciones de destilado.

6. ¿Puede determinar a qué compuesto corresponde cada fracción?

7. Determine el porcentaje de recuperación de cada compuesto.

8. Justifique las diferencias entre el la masa inicial y la masa final de los

compuestos.

6
 TEMA 2. BALANCE DE MATERIA CON REACCIÓN QUÍMICA

OBJETIVO GENERAL

Estudiar los cambios que ocurren en reacciones químicas

OBJETIVOS ESPECÍFICOS

· Identificar la propiedades físicas de reactivos y productos de diferentes reacciones

químicas.

· Clasificar las reacciones químicas según los cambios ocurridos en cada sistema.

· Realizar balance de materia con reacción química.

Practica a. REDUCCIÓN DE PERMANGANATO DE POTASIO

ACTIVIDADES

i) MEDIO FUERTEMENTE ACIDO

1. Vierta en un vaso de 100 ml, 20 ml de agua destilada

2. Vierta en la solución anterior 2 ml de ácido sulfúrico concentrado.

3. Disuelva en la solución anterior 0.6 g de oxalato de sodio (Na 2C2O4) ó 0.8 g de

oxalato de potasio.

4. Calentar la solución ácida de oxalato de sodio a 60 ºC.

5. Añadir a la solución caliente 1 ml de una solución de permanganato de potasio.

6. Registrar sus observaciones.

ii) MEDIO NEUTRO

1. Vierta en un vaso de 100 ml, 20 ml de agua destilada.

2. Disuelva en 0.6 g de oxalato de sodio (Na 2C2O4) ó 0.8 g de oxalato de potasio.

3. Calentar la solución de oxalato de sodio a 60 ºC.

7
 4. Añadir a la solución caliente 1 ml de una solución de permanganato de potasio.

5. Registrar sus observaciones.

iii) MEDIO FUERTEMENTE ALCALINO

1. Disuelva 2 g de hidróxido de sodio1 en 20 ml de agua destilada en un vaso de

100 ml.

2. Disuelva en la solución anterior 0.6 g de oxalato de sodio (Na2C2O4) ó 0.8 g de

oxalato de potasio.

3. Calentar la solución alcalina de oxalato de sodio a 60 ºC.

4. Añadir a la solución caliente 1 ml de una solución de permanganato de potasio.

5. Registrar sus observaciones.

Práctica b. CLASIFICACIÓN DE REACCIONES QUÍMICAS

Una reacción química es el proceso por el cuál dos o más sustancias puestas en contacto
reaccionan entre sí o ejercen su actividad para formar una nueva sustancia, la misma que
es representada mediante una ecuación química.

ACTIVIDADES

1. Vierta en un tubo de ensayo 1 ml de reactivo A

2. En otro tubo de ensayo, 1 ml de reactivo B. (Si es sólido tomar

aproximadamente 0.1 g de reactivo)

8
 3. Hacer reaccionar 2 o 5 gotas del reactivo A con el reactivo B, observe y
registre cambios.

4. Vierta el resto del reactivo A, observe y anote cambios. Si la reacción es

lenta, deje el tubo en reposo hasta que se observe algún cambio.

5. Analizar las fuentes de error en la experimentación.

Práctica c. REACCIONES DE PRECIPITACIÓN

ACTIVIDADES

1. En dos vasos de precipitados de 50 ml vierta 20 ml de agua destilada.

2. Adicione a cada vaso 0.1 g y 0.25 g de cromato de potasio.

3. En otros dos vasos de precipitados de 50 ml vierta 20 ml de agua

destilada

4. Adicione a cada vaso 0.35 g de nitrato de plomo.

5. Verter las soluciones de cromato de potasio a las de nitrato de plomo

6. Utilizar un disco de papel filtro (debe determinar la masa del papel filtro

seco) y colocarlo a un embudo de plástico

7. Armar el soporte universal con aro metálico donde se instala el embudo

y el papel filtro

8. Filtrar por separado los productos obtenidos.

9. Secar el precipitado en el papel filtro en un horno secador.

10. Determinar la masa del precipitado.

9
 TEMA 3. BALANCE DE ENERGIA

OBJETIVO GENERAL

Estudiar los cambios que ocurren en procesos con consumo o generación de energía.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS

· Identificar propiedades físicas de sustancias puras.

· Realizar balances de energía.

· Verificar la ley de la conservación de la energía

Practica a. COMBUSTIÓN

ACTIVIDADES

1. En un vaso de precipitados pese exactamente 50 g de agua líquida. Mida

la temperatura a la que se encuentra el agua.

2. En un recipiente resistente al calor pese exactamente 5 g de gasolina.

Con la ayuda de un mechero incinere la gasolina de tal forma que la
mayor parte de calor desprendido por la combustión sirva para calentar
el vaso de precipitados que contiene los 50 g de agua.

3. Inmediatamente se apague la llama de la combustión de la gasolina,

mida la temperatura del agua.

4. Deje enfriar hasta temperatura ambiente y mida la masa de agua en el

recipiente.

5. Realice los balances de masa y energía (con ayuda de tablas

termodinámicas determine la capacidad calorífica de la gasolina).

6. Repita las actividades 1 a 5 empleando diesel y etanol como

combustibles.

10
 7. Calcule la masa de agua perdida por evaporación. ¿Se ajustan los
balances de energía? ¿si? ¿no? ¿Por qué?
Práctica b. REACCIONES EXOTÉRMICAS

Es aquella reacción donde se libera calor, esto significa que la energía de las
moléculas de los productos (EP) es menor que la energía de las moléculas de los
reaccionantes (ER). En las reacciones químicas exotérmicas se desprende calor,
significa que la energía de los productos es menor que la energía de los reactivos, por
ejemplo en las reacciones de combustión.

ACTIVIDADES

1. Prepare una solución 2 molar de hidróxido de sodio en agua a partir de

hidróxido de sodio sólido. ¿Qué observa?

2. En un vaso de precipitados mezcle 20 ml de hidróxido de sodio 2 molar

con 10 ml de azul de metileno. (solución A). Determine la temperatura
de la solución.

3. En otro vaso de precipitados mezcle 20 ml de ácido acético 2 molar con

10 ml de azul de metileno. (solución B). Determine la temperatura de la
solución.

4. Mezcle lentamente las soluciones A y B. ¿Qué observa?

5. Mida la temperatura de la solución resultante. ¿Qué puede decir de este

tipo de reacciones? ¿Cuál o cuáles son los productos de la reacción?

6. Repita los pasos 2 a 5 tomando como solución A, hidróxido de sodio 2

molar con 3 gotas de fenolftaleína y como solución B ácido sulfúrico 2
molar.

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 Práctica c. INTERCAMBIO DE CALOR

ACTIVIDADES

1. En un vaso de precipitados calentar agua hasta ebullición. (solución A)

2. En otro vaso de precipitados enfriar agua hasta un valor cercano a 0 °C

(solución B)

3. Tomar 500 ml de la solución A y medir su temperatura cada 2 minutos.

4. Tomar 500 ml de la solución B y medir su temperatura cada 2 minutos.

5. Graficar T vs t. ¿Qué observa?

6. Repita los pasos 1 a 5 tomando como solución B, cloruro de sodio al 10

% P/V en agua cercano a 0 °C, y, como solución A cloruro de sodio al 10
% P/V en agua en el punto de ebullición.

12
Recomendaciones para la elaboración del informe:

- El trabajo es de carácter grupal y debe contener la siguiente estructura:

Portada (1 página)

Objetivos: general y específicos (1 página)

Marco teórico o de referencia (5-7 páginas)

Materiales y reactivos (2 páginas)

Metodología (3 páginas)

Resultados (3-5 páginas)

Cálculos, si los hay (2 – 5 páginas)

Discusión de resultados (3 – 5 páginas)

Conclusiones (1 página)

Bibliografía (1 página)

Recuerde que el informe incluye los resultados obtenidos de mínimo tres (3)
actividades prácticas de laboratorio, una por cada tema presentado.

- El trabajo debe ser de su autoría, por lo que no debe contener copias textuales de
otros documentos. En caso de consultar otras fuentes (libros, artículos o páginas de
Internet), debe hacer la respectiva cita bibliográfica según las normas APA, que puede
encontrar en el siguiente [enlace].

- En caso de consultar páginas en Internet, por favor ingrese a páginas que tengan
reconocimiento académico (centros investigativos, revistas especializadas, páginas de
entidades oficiales, universidades, entre otros). NO consulte páginas como “el rincón del
vago”, “buenas tareas”, “wikipedia”, entre otras.

- El formato del trabajo es el siguiente:

Tamaño hoja: carta

Márgenes: superior, inferior, izquierdo y derecho: 2,5 cm
Interlineado: sencillo
Texto: Arial 11 puntos
Formato de entrega: PDF o Word

13
 Evaluación:
RÚBRICA PARA EL TUTOR DE LA PRÁCTICA.

COMPONENTE PRÁCTICO EVALUADOS POR EL TUTOR DE PRÁCTICA (90 Puntos)

VALORACIÓN
ACTIVIDAD CRITERIO PUNTAJE
EVALUADA EVALUADO BAJO MEDIO ALTO MÁXIMO

Aunque llega puntual

a la práctica se
ausenta en el
Es puntual y
Puntualidad y transcurso de esta o
No asiste a permanece durante el
permanencia en el caso contrario
la práctica desarrollo de la 20
en la práctica no es puntual al
práctica
llegar a la práctica, sin
embargo, permanece
atento a ella
Puntos: 0 Puntos: 10 Puntos: 20

Aunque el estudiante El estudiante entrega

entrega pre informe el adecuado pre-
este no cumple con informe para cada una
El estudiante
los lineamientos de las prácticas a
Pre-Informe no presenta
especificados en el realizar y cumple con 30
pre- informe
protocolo de prácticas las especificaciones
o entrega pre informe dadas en el protocolo
Componente incompleto. de prácticas.
práctico Puntos: 0 Puntos: 15 Puntos: 30

Reconoce y hace uso

No hace uso Reconoce pero no
Ejecuta adecuado de todo el
del equipo hace uso de todo el
actividades equipo de seguridad
de seguridad equipo de seguridad
exclusivas de la para el ingreso y la 20
para realizar para la realización de
práctica realización de la
la práctica la práctica.
práctica.
Puntos: 0 Puntos: 10 Puntos: 20
No hace el Aunque desconoce el Realiza una revisión
uso adecuado manejo adecuado de del protocolo de
de los los equipos es atento prácticas con el fin de
equipos al reconocimiento de adquirir un
Manejo propios de la estos e indaga en el conocimiento acerca
adecuado de práctica adecuado manejo. de los equipos que se
los equipos 20
utilizaran y hacer el
uso adecuado de
estos
Puntos: 0 Puntos: 10 Puntos: 20

PUNTOS TOTALES
90

14
 ACTIVIDADES PARA EL TUTOR

METODOLOGIA

Actividades a desarrollar

1. Selección del sitio donde se desarrollará la práctica.

2. El tutor debe gestionar la reserva o convenio del laboratorio para el día programado
de la práctica.
3. Aseguramiento logístico para el desarrollo de la práctica: disponibilidad de
laboratorios, reactivos y materiales.
4. Seguimiento de la práctica: Su rol debe ser de orientador y facilitador en el desarrollo
de las actividades
5. Evaluación: El tutor realizará la evaluación de la práctica de acuerdo con la rúbrica

IMPORTANTE: El tutor práctico solo califica 90 de los 150 puntos del componente
práctico lo que comprende pre-informe y asistencia al evento, el Informe NO es
calificado por el tutor práctico, este debe ser entregado por el estudiante en el
curso.

Productos a entregar

El tutor de prácticas deberá reportar las notas en el correspondiente aplicativo

EDUADMIN, oferta integrada de laboratorios.
El tutor de prácticas deberá elaborar un informe sobre el desarrollo de las actividades del
componente práctico el cual debe ser entregado al director de curso, en el espacio
dispuesto en oldcontest. Dicho informe estará compuesto por los siguientes formatos
diligenciados:

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 Formato 1: Datos generales de la práctica

CONTROL Y SEGUIMIENTO AL DESARROLLO

DEL COMPONENTE PRÁCTICO
Nombre del tutor

Correo del tutor

Contacto del tutor Teléfono fijo y teléfono celular

CEAD al cual
pertenece el tutor

Curso

Fecha de
Día:_____ Mes: _______________ Año:_________
realización
Lugar donde se
desarrolló la
práctica

Temas abordados
en la práctica

Materiales y
equipos
empleados en la
práctica

Observaciones

Transporte: ________________________________________
Costo aproximado
Materiales y equipos: ________________________________

16
 Formato 2: registro de asistencia de los estudiantes a las actividades prácticas

REGISTRO DE ASISTENCIA DE ESTUDIANTES

A LAS ACTIVIDADES PRÁCTICAS

No NOMBRES APELLIDOS CODIGO FIRMA

10

Nombre: _________________________________________

Datos del tutor Cédula: ____________ Firma: ________________________

Correo: ___________________________________________
Teléfono fijo: _____________ Celular: __________________

Evidencias del desarrollo de la práctica (Fotografías)

Anexos

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 UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA – UNAD

Escuela de Ciencias Agrícolas, Pecuarias y del Ambiente

Formato 3: Reporte de calificaciones obtenidas por los estudiantes
358081 – Balance másico y energético de problemas ambientales
REPORTE DE CALIFICACIONES
Curso: __________________________________________ CEAD: ________________________________________
Código:_________________________________________ Fecha: ________________________________________
Título de la práctica: _____________________________ Tutor: _________________________________________
________________________________________________ Firma: __________________ Cédula: ________________

Justificación de la calificación
Puntaje del Ítem de la rúbrica de evaluación obtenido otorgada al trabajo

Ejecuta
No Puntualidad y actividades Manejo adecuado
Pre-Informe de los equipos
Código permanencia Total
Nombres Apellidos (30 Puntos) exclusivas de la
práctica (90 puntos)
en la práctica (20 Puntos)
(20 Puntos)
(20 Puntos)

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