“UNIVERSIDAD ANDINA DEL CUSCO”

FACULTAD DE INGENÍERIA Y
ARQUITECTURA
CARRERA PROFESIONAL DE INGENIERÍA CIVIL

ALICORP

ASIGNATURA: ORGANIZACIÓN GERENCIA Y EMPRESA

DOCENTE: ING. CALDERON GONZALES, WERNER ALFONSO
ALUMNO: LECAROS MANOTUPA, JUAN ANDRE

CUSCO-PERÚ

2019-II
 ALICORP

Alicorp es una empresa de consumo masivo líder en el mercado peruano, con

operaciones industriales en seis países de Latinoamérica: Argentina, Brasil,
Chile, Colombia, Ecuador y Perú, en donde está su sede principal.

Exporta a más de 23 países y es la segunda empresa de consumo masivo más

grande de los Andes.

Gestiona más de 125 marcas líderes en los mercados de consumo masivo,

productos industriales y nutrición animal; crea experiencias extraordinarias para
los consumidores; innova de manera permanente, lo que genera bienestar para
la sociedad.

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 Entorno

La empresa cuenta con tres unidades de negocio: consumo masivo (aceites y

grasas, fideos, galletas, detergente, jabón de lavar, cuidado del cabello, helados,
entre otros), productos industriales (harinas, omega 3, grasas industriales y
otros) y nutrición animal (acuicultura).

Consumo Masivo

Alicorp es líder en el mercado nacional en la mayor parte de las categorías donde

desarrolla actividades de negocio. Las diversas marcas con que cuenta la
empresa se encuentran favorablemente posicionadas en el mercado. Algunas
de ellas han pasado a formar parte del abanico de productos de la empresa a
consecuencia de la adquisición de dichas marcas a sus propietarios, lo que se
encuentra enmarcado dentro de la estrategia de expansión de la compañía.

También es importante señalar que Alicorp cubre cuotas de mercado bastantes

grandes gracias a la segmentación existente de sus marcas; siendo que muchas
de ellas van dirigidas a un público objetivo definido. Esto le permite tener una
amplia presencia en el consumo de familias no sólo de niveles socioeconómicos
altos, sino también de sectores medios y bajos, a través de marcas específicas.
A continuación se describen las principales líneas de negocio del segmento
consumo masivo, haciendo mención del posicionamiento de sus principales
productos en la industria2.

Aceites domésticos y a granel: Existen dos clases de aceites comestibles:

envasados y a granel. El aceite envasado está dirigido, especialmente, a
consumo en hogares, mientras que los aceites a granel están orientados
básicamente a consumo en restaurantes, negocios e industrias. Las marcas que

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produce y 2 Fuente: Alicorp. www.ratingspcr.com 6 comercializa la compañía son
“Primor”, “Primor Premium” (presentación especial que apunta a los
consumidores preocupados por su salud), “Capri”, “Cocinero”, “Friol”, “Cil” y
“Crisol”.

Fideos: Alicorp vende fideos bajo las marcas “Don Vittorio”, “Lavaggi”, “Alianza
con Huevo”, “Nicolini”, “Espiga de Oro” y “Victoria”, siendo “Don Vittorio” el líder
en este mercado. Cabe señalar que, al igual que en el caso anterior, cada marca
se encuentra dirigida a un público objetivo definido en función de su poder
adquisitivo. En el rubro fideos, Alicorp mantiene el liderazgo con una
participación de 45.4% a junio de 2011; asimismo, durante el primer semestre
los ingresos por estos productos representaron el 9.44% de las ventas totales de
la compañía.

Cuidado del Cabello: Si bien éste es uno de los pocos segmentos donde la
empresa no es líder en el mercado, el mismo representa una participación de
4.60% en los ingresos por ventas de la compañía (a nivel consolidado) durante
el IS-2011. En esta categoría Alicorp se encuentra presente con las marcas de
shampoo “Anúa” y “Plusbelle”.

Detergentes: Con 50.4% del mercado a junio 2011, Alicorp es líder en el

segmento con las marcas “Bolívar”, “Opal” y “Marsella”. Este tipo de productos
explicó el 9.63% del valor de las ventas a junio 2011, siendo al mismo tiempo
uno de los segmentos neutrales al efecto de los precios de los commodities
alimentarios en cuanto a su estructura de costos de producción.

Galletas: Alicorp presenta una cuota de mercado de 32.1% (a junio 2011),

teniendo así el liderazgo dentro del segmento con las marcas “Casino”,
“Tentación”, “Glacitas” y “Chomp”. Los ingresos por este rubro representan el
6.85% de las ventas totales de la compañía a junio.

Harinas industriales : La principal materia prima de la industria es el trigo, que

se importa principalmente de Argentina, Canadá, Estados Unidos y de países
europeos. A junio de 2011, los ingresos por estos productos representaron el
14.41% de las ventas consolidadas, siendo de esta manera el segmento de
mayor presencia en los ingresos operacionales de la compañía.

Grasas industriales: Este mercado está dividido en dos grandes categorías: 3

Al momento de referirse a la participación de mercado en la sección de consumo
masivo, se estará haciendo referencia al market share por volumen acumulado
por todos los productos de Alicorp en una misma categoría, durante el período
mayo-junio de 2011. 4 Estudio de Tendencias y Participaciones - Argentina
(mayo-junio 2011), elaborado por Auditoría Nielsen. Fuente: Alicorp. 5 No incluye
la harina utilizada para la elaboración de harinas domésticas, fideos o galletas.
www.ratingspcr.com 7

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 a) Mantecas, dividido en segmento panadero e industrial. Las marcas del
portafolio de mantecas son “Nieve” (marca utilizada únicamente en el segmento
Industrial); y “Famosa”, “Gordito”, “Espiga de Oro” y “Panisuave” (marcas
comercializadas en el segmento de la panificación).

b) Margarinas industriales, que la compañía comercializa mediante las marcas

“Primavera” (Premium; especial para pastelería) y “Regia” (especial para
pastelería comercial). Al finalizar el primer semestre de 2011, los ingresos por
mantecas y margarinas industriales representaron el 3.60% de las ventas totales
de la compañía.

C) Nutrición Animal Alicorp, a través de la marca “Nicovita”, juega un rol

importante en la industria acuícola con alimento balanceado para camarón y
peces.

Desarrollo del Grupo Romero

El origen de la empresa está ligado con el desarrollo del grupo Romero, ya que
Álicorp forma parte de este grupo. Por ello, es necesario conocer su desarrollo
del Grupo Romero para ubicar el origen de Alicorp.
En primer lugar, comenzaremos mencionando a un personaje ejemplar que a lo
largo de su vida se convirtió en un éxito y dio origen al Grupo romero.

Esta Historia comienza en 1874 cuando un joven de 16 años con espíritu

emprendedor, llamado Calixto Romero Hernández hijo de una familia campesina
en España, decide viajar con el comercio por Centro América y el caribe. Este
viaje le dio muchas experiencias, le permitió desarrollar sus habilidades en el
campo de negocios, con la cual posteriormente llegaría al éxito.

Es Así que en 1888, con 32 años de edad, Calixto identificó una oportunidad en
Perú. Su proyecto estaba direccionado con el visón de emprender el negocio de
exportación de sombreros de paja. En ese entonces, el sombrero era un artículo
indispensable para la vestimenta de esa época. El lugar elegido para llevar a
cabo este proyecto fue Catacaos (Piura), desde ahí se pensaba exportar para el
mundo, es entonces cuando se instalan en ese lugar con su socio Manuel Torres.

En 1893, Don Calixto Romero amplía su línea de negocio con la exportación de

cueros de res y del chivo.

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En 1897 aprovecha la tierra fértil de Piura y su buen clima, para desarrollarse
intensivamente en el cultivo de algodón, cuya calidad es reconocida a nivel
mundial.

En 1902 Romero empieza adquirir acciones por ejemplo: acciones de Banco

Italiano, que en 1942 pasa a llamarse Banco Crédito de Perú. De esta manera,
sigue adquiriendo acciones de empresas como Fundo San Jacinto en 1913.

En 1917, Don Calixto se retira de los negocios y regresa a España. Esto dio
Lugar a la Segunda Generación de este negocio: Como encargados y
responsables quedaron Feliciano del Campo Romero, Romero Iturrospe y Maria
Francisca Romero y Onrubia.

VISIÓN
Sorprender a los mercados con crecimiento agresivo e innovación transformando
categorías comunes en experiencias extraordinarias. El objetivo de Álicorp es
estar entre las mejores 250 empresas más grandes de Latinoamérica.

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MISIÒN
Es una empresa dedicada a la producción y comercialización de alimentos y
derivados, integrada por personas con espíritu de empresas, comprometido en
fijar nuevos estándares de excelencia en la satisfacción de los clientes.
Queriendo lograr nuevos niveles de éxito competitivo en cada categoría de
negocios en los que compite.

VALORES

a) Liderazgo con pasión: sus líderes se caracterizan por ser apasionados

en todo lo que hacen. Son personas emprendedoras, con espíritu ganador
y coraje, lo que les moviliza a innovar y transformar mercados.
b) Compromiso con la calidad: Sienten los objetivos de la organización
como propios y los cumplen con altos estándares de excelencia y
responsabilidad. Trabajan siempre como un equipo y se desafían al
máximo sabiendo que con sus trabajos contribuirán y generarán valor y
bienestar para las personas.
c) Actuar con agilidad y flexibilidad: Son equipo ágil y flexible, saben
tomar riesgos, aprenden de sus errores y celebran sus éxitos con
humildad.
d) Confianza: Aseguran que viven en un ambiente en el cual las personas
se sienten seguras de expresar lo que piensan. Confían genuinamente en
su gente y su talento.
e) Respeto: Se consideran líderes íntegros y honestos. Afirman que espetan
a su gente, clientes, consumidores, medio ambiente, y la comunidad en la
que viven. Además acogen diferentes puntos de vista y se comunican de
manera clara.

OBJETIVOS

a) Objetivos específicos

 Aumentar la rentabilidad
 Reducir los costos
 Elevar los niveles de satisfacción del cliente
 Fidelizar clientes rentables

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  Mejorar la atención de clientes
 Mantener actualización de tecnologías para mejorar procesos
 Desarrollar nuevos productos
 Establecer y mantener alianzas estratégicas
 Mejorar la imagen de los productos
 Elevar el nivel de satisfacción del personal
b) Objetivos Generales
 Consolidarse como una empresa líder en el mercado
 Estar entre las 250 empresas más grandes de Latinoamérica.

CULTURA ORGANIZACIONAL
La empresa Álicorp ha logrado mucho éxito, con la cual llegó a ser líder en el
mercado peruano con productos de consumo masivo. Su éxito, también está
creciendo en el extranjero, permitiendo enfrentarse a grandes empresas
multinacionales y logrando consolidarse como líder en varios sectores.

Su logro se debe a su preocupación por la satisfacción de sus consumidores,

una parte muy importante está enfocada en su organización interna.

Por ejemplo:

 La mentalidad de sus trabajadores es dar lo mejor de sí para superar sus

propias expectativas.
 Se comparten ideales y objetivos comunes que les hagan diferentes que
otras empresas.
 La mentalidad de los trabajadores es desafiarse cada día para ser
mejores.
 El pensamiento de mejorar está enfocado en el trabajo en equipo.

De esta manera se cree que la organización para lograr un objetivo común trae
crecimiento de la empresa como de la organización, es decir el beneficio es
mutuo. Los trabajadores se sienten familiarizados y orgullosos de pertenecer a
esa familia ya que sus esfuerzos, sus objetivos comunes sus adversidades y
sus valores son aplicados y mejorados en esa unión.

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Todo ello sumado a la responsabilidad de esta organización de velar por
desarrollo y bienestar de sus trabajadores, hacen de Álicorp una organización
líder capaz de sacar provecho de su comportamiento organizacional como
método para el logro de sus objetivos.

FACTORES EXTERNOS

El análisis del ambiente externo de la empresa Alicorp nos permite resaltar

aquellos aspectos que van a favor así como los que limitan también el
crecimiento y fortalecimiento de esta compañía en el mercado, pero son
factores los cuales sirven para que la empresa aplique estrategias
aprovechando las oportunidades que se presentan y haciendo frente a las
amenazas del entorno.

FACTORES EXTERNOS

OPORTUNIDADES AMENAZAS

 Incremento del consumo pér  Volatilidad de los precios de

cápita de productos de insumos como trigo y soya en
consumo masivo. el mercado internacional, a
 Ventajas comparativas con partir de los cuales se elaboran
respecto a países vecinos o gran parte de los productos de
limítrofes como Ecuador y la empresa.
Chile.  Importaciones de productos de
 Industria concentrada e consumo masivo.
integrada: Integración vertical y  Existencia de informalidad.
alto poder de negociación.  Cambio climático
 Mayor profesionalización del especialmente desfavorable en
sistema logístico y de compras el Perú por la disminución de
en el sector. provisión de agua disponible.
 Ayuda de sistemas de  Ingreso de nuevos
información como el SAP. competidores.
 Apertura económica del país.  La crisis económica que afecta
 Adquisición de empresas en a diferentes países alrededor
otros países: del mundo donde las empresas
internacionalización. de consumo masivo peruanas
 Tratado de libre comercio con colocan sus productos
países de Europa, Asia china y (capacidad adquisitiva de los
América sumado al continuo consumidores de estos países
crecimiento de la economía disminuya).
nacional.

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  Altas campañas de  Cambios en las tecnologías
capacitación al publico usuario. para la producción los cuales
 Terrenos agrícolas ricos en requieren de una alta inversión
nutrientes naturales que y puede afectar los recursos
facilitan el desarrollo nutricional financieros de la empresa.

FACTORES INTERNOS

Como consecuencia del análisis del ambiente interno de Alicorp, es importante

señalar las principales características que han llevado a esta empresa a ocupar
un lugar muy importante dentro del mercado nacional y que le ha permitido
sobresalir ante variedad de empresas de su mismo giro. Estas características
posterior aprovechamiento o refuerzo de sus fortalezas y neutralización o
eliminación de sus debilidades.

FACTORES INTERNOS

FORTALEZAS DEBILIDADES

 Posición de líder a nivel nacional en  Niveles de asociatividad

la mayoría de sus líneas de bajos.
productos.  Altos costos de sistema de
 Conocminetos técnicos producción intensivo.
especializados del personal.  Comunicación ineficiente con
 Alta participación dentro de la usuarios.
canasta familiar.  La inversión es alta.
 Precios comptitivos de sus  Dependencia de insumos
productos ene el mercado nacional e importados (commodities
internacional. como: soya, maíz y otros
 La solvencia del grupo económico subproductos de la industria
que la respalda, el grupo Romero. molinera) lo hace vulnerable
 Amplio mix de productos y mayor a la variación de los precios.
diversificación.  Exceso de problemas
 Ha logrado asegurar la distribución operativos
en las plazas del extranjero donde
tiene presencia física (Argentina,
Ecuador, Colombia).
 Constante mejora y
profesionalización en la gestión del
riesgo de las materias primas y el
logro de eficiencias operativas.

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  Sólida capacidad de conservador
nivel de apalancamiento financiero.
 Eficiente en términos de margen:
productos de mayor valor agregado.
 Habilidad e la compañía para dquirir
empresas y generar rapidaente
eficiencias en dichas adquisiciones
sin incrementar significativamente
du nivel de deuda.
 Crecimiento sostenido de ALICORP
en los últimos años gracias a la
mayor diversificación y mayor
presencia en el extranjero.

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