RESEP MANISAN PEPAYA

Bahan :

 1 buah pepaya mengkal

 800 gr - 1 kg gula
 larutan garam (air 1 liter + 4 sdm garam)
 larutan kapur sirih (air 1 liter + 3 sdt kapur sirih )

Cara membuat :

1. Potong-potong buah pepaya, usahakan jangan terlalu tebal. Rendam ke dalam larutan garam
hingga layu, tiriskan.
2. Bentuk pepaya sesuai selera, rendam ke dalam larutan kapur sirih semalaman. Tiriskan dan
cuci hingga air cucian bening.
3. Masukkan 200 gram gula ke dalam pepaya, aduk rata, diamkan selama 2 jam hingga keluar air.
tiriskan dan sisihkan airnya. Tambahkan air gula bekas rendaman dengan 150 gram gula lalu
masak hingga mengental. Angkat lalu dinginkan Tuangkan air gula ke pepaya. rendam
semalaman di toples hingga keluar air. Lakukan langkah ini sebanyak 2 kali hingga gula habis.
Tiriskan pepaya lalu sajikan.
Resep Praktis Manisan Mangga Muda

Bahan

1. Mangga muda sebanyak 1 kilogram. Rekomendasi jenis mangga terbaik untuk

dijadikan manisan mangga muda adalah mangga indramayu. Kupas kulitnya dan potong-
potong memanjang.
2. Kapur sirih secukupnya.

Bahan Sirup Manisan A, antara lain:

1. Air sebanyak 100 mililiter
2. Gula pasir sebanyak 250 gram
3. Garam sebanyak 1 sendok makan

Bahan Sirup Manisan B, antara lain:

1. Air sebanyak 500 mililiter
2. Gula pasir sebanyak 250 gram

Cara Membuat Manisan Mangga Muda

Setelah semua bahan lengkap, saatnya meracik manisan mangga muda Anda. Adapun langkah
demi langkahnya sebagai berikut:
1. Buah mangga yang telah dipotong-potong memanjang direndam di dalam air yang
telah dicampur dengan kapur sirih secukupnya.
2. Diamkan selama 40 menit. Setelah itu tiriskan dan cuci bersih agar kapur sirih
hilang sempurna dari mangga. Jika tidak cermat, rasa pahit dan getir kapur sirih akan
lengket ke mangga. Setelah bersih, simpan mangga muda di dalam stoples kaca. Tutup
rapat.
3. Selanjutnya, siapkan bahan dari Sirup Manisan A. Rebus gula pasir tersebut
bersama air dan tambahkan garam secukupnya. Terus rebus hingga mendidih. Setelah itu
matikan api dan dinginkan air sirup.
4. Setelah sirup dingin, tuang ke dalam stopless tempat mangga disimpan. Setelah
sirup masuk sempurna, tutup rapat stopless dan diamkan semalam penuh.
5. Besoknya, buang air sirup dari dalam stopless. Selanjutnya, olah bahan Sirup B.
Rebus air bersama gula dan kembali dinginkan. Setelah itu masukkan lagi ke dalam
stopless seperti sirup A. Diamkan selama 40 menit dengan dimasukkan ke dalam lemari
pendingin.
6. Saat hendak disajikan, pisahkan air gula dari mangga. Porsi manisan mangga
muda ini muat untuk 10 orang. Paling nikmat disajikan sebagai hidangan pembukan pun
penutup. Sebagai camilan di sore hari saat bercengkrama bersama keluarga juga tentu
menyenangkan.